Đánh giá cảm quan thực phẩm
-
Nghiên cứu "Đánh giá ảnh hưởng của quy trình giết mổ gia cầm thủ công cải tiến đến một số chỉ tiêu cảm quan, hóa học và vi sinh vật trên thịt gà" nhằm đánh giá hiệu quả của việc cải tiến phương pháp giết mổ gà thủ công bằng giá treo và xử lý thân thịt bằng nước lạnh sục ozone đến các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm của thịt gà giết mổ thủ công.
7p gaupanda017 08-03-2024 2 2 Download
-
Đánh giá khả năng kháng chất tẩy rửa của vi khuẩn Salmonella enterica phân lập từ thịt gà tại Hà Nội
Salmonella enterica là mầm bệnh thực phẩm phổ biến được tìm thấy trong môi trường chế biến, giết mổ gia cầm. Nghiên cứu này nhằm kiểm tra sự phân bố của 2 gen qacE, qacE∆ và mối tương quan của chúng với khả năng kháng QAC ở các chủng vi khuẩn Salmonella phân lập từ các sản phẩm gia cầm bán lẻ.
5p vigojek 02-02-2024 1 1 Download
-
Bài viết với mục tiêu nghiên cứu nhằm khảo sát thực trạng trầm cảm sau sinh ở nữ nhân viên y tế và yếu tố liên quan tại Khoa Điều dưỡng – Kỹ thuật y học, Trường Đại học y khoa Phạm Ngọc Thạch năm 2023.
6p vipanda 29-01-2024 2 2 Download
-
Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu ứng dụng enzyme L-Asparaginase từ Escherichia coli trong chế biến để làm giảm lượng acrylamide trong sản phẩm khoai tây chiên" nhằm xác định chế độ xử lý khoai tây với asparaginase để thu được sản phẩm khoai tây chiên có chứa lượng acrylamide thấp nhất; đánh giá chất lượng cảm quan của sản phẩm sau chiên.
79p boghoado07 19-01-2024 6 4 Download
-
Cẩm nang bao gồm những thông tin cơ bản về 8 Hiệp định Thƣơng mại Tự do mà Việt Nam đã ký kết và một số Hiệp định đang trong quá trình đàm phán. Trong đó, tập trung đƣa ra những nội dung quan trọng nhất đối với nhóm hàng nông sản và thực phẩm chế biến, bao gồm: Các cam kết thuế quan; thủ tục chứng nhận xuất xứ hàng hóa, các biện pháp phòng vệ thƣơng mại, mẫu C/O. Ngoài ra, cuốn cẩm nang cũng đƣa ra một số lƣu ý đối với doanh nghiệp trong ngành khi tham gia vào các FTA.
160p minhquan0791 02-11-2023 1 1 Download
-
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hệ thống thông tin "Nghiên cứu cải tiến một số phương pháp phân tích quan điểm mức khía cạnh dựa trên học máy" được nghiên cứu nhằm mục tiêu: Đề xuất một hệ thống thực hiện ba nhiệm vụ của bài toán phân tích quan điểm mức khía cạnh đánh giá sản phẩm trực tuyến.
27p vimurdoch 02-10-2023 5 2 Download
-
nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá “Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản lên mật số B. subtilis và S. cerevisiae trên trong chế phẩm probiotic trên bã cơm dừa” đã được khảo sát bước đầu. Đồng thời thành phần hóa học và vi sinh của chế phẩm cũng như hiệu quả của chế phẩm lên khả năng tăng khối lượng của gà cũng được phân tích và đánh giá.
9p viintuit 06-09-2023 2 1 Download
-
“Cẩm nang về các hiệp định thương mại tự do dành cho doanh nghiệp nông sản và thực phẩm chế biến” được biên soạn bao gồm những thông tin cơ bản về 8 Hiệp định Thương mại Tự do mà Việt Nam đã ký kết và một số Hiệp định đang trong quá trình đàm phán. Trong đó, tập trung đưa ra những nội dung quan trọng nhất đối với nhóm hàng nông sản và thực phẩm chế biến, bao gồm: Các cam kết thuế quan; thủ tục chứng nhận xuất xứ hàng hóa, các biện pháp phòng vệ thương mại, mẫu C/O. Ngoài ra, cuốn cẩm nang cũng đưa ra một số lưu ý đối với doanh nghiệp trong ngành khi tham gia vào các FTA.
160p haojiubujain06 25-08-2023 15 10 Download
-
Mục đích của nghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của nguyên liệu gồm đậu tương, bí đỏ và mứt đông cam đến chất lượng sữa chua đậu tương. Sữa chua đậu tương được phân tích thành phần chất lượng bằng phương pháp phân tích công cụ và đánh giá cảm quan bằng phương pháp so hàng trên các đặc điểm về cấu trúc, màu sắc, mùi vị và chất lượng tổng thể.
9p viberbers 09-08-2023 2 2 Download
-
Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá tác động của việc bổ sung rau hẹ (Allium odorum L.) đến màu sắc, đặc tính cấu trúc và tính chất cảm quan của chả cá rô phi. Kết quả nghiên cứu cho thấy, sản phẩm chả cá rô phi có xu hướng chuyển từ trắng sang xanh và màu tối hơn khi tăng hàm lượng rau hẹ bổ sung, biểu hiện qua giá trị của L*, WI, và a* đều giảm.
10p kimphuong23 17-07-2023 3 3 Download
-
Luận văn "Mối quan hệ giữa phong cách lãnh đạo và sự cam kết của công chức thuộc Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội" trình bày khái quát mục tiêu, đối tượng, phạm vi, phương pháp, ý nghĩa thực tiễn và kết cấu nghiên cứu; lý thuyết nghiên cứu liên quan đến phong cách lãnh đạo và sự cam kết của nhân viên đối với tổ chức; ương pháp nghiên cứu; phân tích dữ liệu, trình bày các phân tích để kiểm định mô hình và kiểm định các giải thuyết; thảo luận kết quả, đánh giá các kết quả tìm được trong nghiên cứu và nêu một số khuyến nghị phù hợp nhằm hoàn thiện phong cách lãnh đạo.
106p besfriend07 02-06-2023 8 3 Download
-
Trên cơ sở nghiên cứu lý luận về quản lý HĐDH môn GDCD theo định hướng phát triển phẩm chất và năng lực HS ở trường THCS và khảo sát, đánh giá thực trạng quản lý HĐDH môn GDCD theo định hướng phát triển phẩm chất và năng lực HS ở các trường THCS trên địa bàn quận Cẩm Lệ thành phố Đà Nẵng; luận văn "Quản lý hoạt động dạy học môn Giáo dục công dân theo định hướng phát triển phẩm chất và năng lực học sinh trung học cơ sở trên địa bàn quận Cẩm Lệ thành phố Đà Nẵng" đề xuất các biện pháp quản lý HĐDH môn GDCD theo định hướng phát triển phẩm chất và năng lực HS tại các trường THCS trên địa bàn qu...
121p besfriend04 05-05-2023 4 4 Download
-
Bài viết Một số yếu tố ảnh hưởng đến bánh nướng có sử dụng bột khoai lang ruột vàng tập trung đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố như nhiệt độ sấy khoai lang, tỷ lệ phối trộn các thành phần nguyên liệu, nhiệt độ và thời gian nướng bánh đến chất lượng bánh muffin bổ sung bột khoai lang. Từ đó xác định công thức chế biến sản phẩm có chất lượng cao về cảm quan, giá trị dinh dưỡng cũng như đảm bảo an toàn về vi sinh vật.
7p vipettigrew 21-03-2023 4 3 Download
-
Giáo trình Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm: Phần 1 trình bày những nội dung đại cương về các tính chất cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong kiểm soát quá trình sản xuất và kiểm tra sản phẩm; trình bày cơ chế hoạt động của hệ thống giác quan và các cảm giác nhận được; trình bày các phép thử cảm quan được áp dụng phổ biến và rộng rãi, về phương pháp tiến hành một phép thử, về xử lý thống kê số liệu phân tích cũng như cách thức viết một bản cáo. Mời các bạn cùng tham khảo.
93p runthenight08 13-03-2023 13 5 Download
-
Cùng tham gia thử sức với “Đề thi đánh giá năng lực xét tuyển Đại học hệ chính quy môn Ngữ văn năm 2023 - Trường ĐH Sư phạm Hà Nội” để nâng cao tư duy, rèn luyện kĩ năng giải đề và củng cố kiến thức môn học nhằm chuẩn bị cho kì thi quan trọng sắp diễn ra. Chúc các em vượt qua kì thi học kì thật dễ dàng nhé!
4p kimtuyen05 24-03-2023 10 3 Download
-
"Tài liệu kiểm tra thực địa: Cẩm nang đánh giá tình hình HIV và nhu cầu trong trại giam" nghiên cứu sâu về HIV và mối quan hệ giữa HIV và bệnh lao phổi, tuy nhiên đồng thời nó cũng đề cập tới các loại bệnh truyền nhiễm khác như viêm gan B và viêm gan C. Cuốn cẩm nang sẽ đưa ra hỗ trợ trong việc thực hiện đánh giá rủi ro ở hệ thống trại giam quốc gia.
71p lekhanhphuong05 17-03-2023 7 4 Download
-
Sổ tay doanh nghiệp: CPTPP và Ngành Thủy sản Việt Nam tóm tắt và diễn giải các cam kết CPTPP trong lĩnh vực thủy sản, đánh giá các tác động dự kiến của các cam kết này đối với triển vọng phát triển của ngành và đưa ra các khuyến nghị cơ bản để doanh nghiệp trong ngành có thể tận dụng các cơ hội và vượt qua thách thức từ Hiệp định quan trọng này.
68p bapnuong06 07-03-2023 10 7 Download
-
Sổ tay doanh nghiệp: CPTPP và Ngành Rau quả Việt Nam tóm tắt và diễn giải các cam kết CPTPP trong lĩnh vực rau quả, đánh giá các tác động dự kiến của các cam kết này đối với triển vọng phát triển của ngành và đưa ra các khuyến nghị cơ bản để doanh nghiệp trong ngành có thể tận dụng các cơ hội và vượt qua thách thức từ Hiệp định quan trọng này.
64p bapnuong06 07-03-2023 10 6 Download
-
Trong nghiên cứu này, tinh dầu sả chanh, cam, nhài, quế và hỗn hợp của chúng được khảo sát khả năng kháng khuẩn trên chủng E. coli, S. typhi thường gây các bệnh về đường ruột nhằm tạo tiền đề đánh giá khả năng áp dụng tinh dầu trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm.
7p viargus 03-03-2023 2 1 Download
-
Sổ tay doanh nghiệp: CPTPP và Ngành dệt may Việt Nam tóm tắt và diễn giải các cam kết CPTPP trong lĩnh vực dệt may, đánh giá các tác động dự kiến của các cam kết này đối với triển vọng phát triển của ngành và đưa ra các khuyến nghị cơ bản để doanh nghiệp trong ngành có thể tận dụng các cơ hội và vượt qua thách thức từ Hiệp định quan trọng này. Mời các bạn cùng tham khảo!
72p bapnuong06 07-03-2023 9 6 Download