Enzyme Bromelain

Luận văn được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định N tổng số và protein tổng số của phụ phế phẩm cá tra; xác định hoạt tính enzyme bromelain có trong các thành phần của quả dứa; xác định tỷ lệ phụ phế phẩm cá tra và vỏ dứa phù hợp để sản xuất phân bón lá; đánh giá hiệu quả của dịch thủy phân và sản phẩm phân bón lá tạo ra từ phụ phế phẩm cá tra và vỏ dứa đến sự phát triển của cây rau cải. Mời các bạn cùng tham khảo.

121p zhangyan 13-07-2021 42 10   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định chất lượng của nguồn nguyên liệu phế phẩm; xác định hiệu quả thủy phân phụ phế phẩm cá Tra giữa enzyme Bromelain công nghiệp và enzyme Bromelain trong vỏ dứa; xác định ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian, pH đến hiệu quả thủy phân phụ phế phẩm ca Tra của enzyme Bromelain có trong vỏ dứa. Mời các bạn cùng tham khảo.

150p zhangyan 13-07-2021 42 7   Download

Nghiên cứu enzyme còn có ý nghĩa thực tiễn rất quan trọng, đối với một số bệnh, đặc biệt là bệnh mang tính di truyền, có thể do thiếu hay mất hẳn một hoặc số enzyme trong các mô, các điều kiện không bình thường cũng có thể xuất hiện do hoạt tính dư thừa của một số enzyme đặc hiệu. Mời các bạn cùng tham khảo.

29p nth0964726716 28-03-2017 80 10   Download

Trong thời gian mang thai có rất nhiều chị em thắc mắc không biết là bà bầu có nên ăn dứa không?. Sau đây suckhoesinhsan.net sẽ giúp bà bầu giải đáp thắc mắc trên: Dứa chứa nhiều enzyme bromelain, có tác dụng làm mềm khung xương chậu, nên khiến cho quá trình chuyển dạ dễ dàng hơn .Tuy nhiên, nhóm thai phụ mắc chứng bệnh về dạ dày, bị chấn thương liên quan đến .gãy xương lại nên hạn chế ăn dứa. ...

3p chimchichbongxinhdep 29-08-2013 168 4   Download

Phân loại protease: Dựa vào vị trí tác động trên mạch polypeptide, exopeptidase được phân chia thành 2 loại: Aminopeptidase: xúc tác thủy phân liên kết peptide ở đầu N tự do của chuỗi polypeptide để giải phóng ra một amino acid, các polypeptide

13p and_12 08-08-2013 103 20   Download

Trong những năm gần đây ngƣời ta dành sự quan tâm rất nhiều đến việc tách chiết enzyme bromelain để sử dụng làm tác nhân kích thích tiêu hóa, chữa vết thƣơng, ổn định dịch lên men. Nhƣng việc nghiên cứu thành công một enzyme không phải ở việc chiết xuất, xác định đặc tính, yếu tố ảnh hƣởng hoạt động của enzyme mà phải tinh chế đƣợc enzyme ở dạng sạch, để chế phẩm có hoạt độ cao. Việc tinh chế enzyme hết sức cần thiết bởi làm cho enzyme tinh sạch ít còn lẫn tạp chất (các protein...

93p canhchuon_1 21-06-2013 352 102   Download

Phân lập, khảo sát đặc điểm của vi khuẩn Bacillus subtilis và tìm hiểu khả năng sinh enzyme (protease, amylase) của vi khuẩn để sản xuất thử nghiệm chế phẩm sinh học Thiết lập quy trình điện di protein SDS- PAGE và ứng dụng đánh giá phản ứng của cây lúa đối với thuốc sinh học kích kháng Tách chiết, tinh sạch và tính chất của protease từ nội tạng và đầu tôm sú Tổng quan về enzyme ngoại bào Bacillus subtilis Tinh sạch enzyme bromelain từ thân dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) bằng phương pháp sắc ký trao đổi ion ...

211p lalan38 01-04-2013 197 39   Download

Phân lập, khảo sát đặc điểm của vi khuẩn Bacillus subtilis và tìm hiểu khả năng sinh enzyme (protease, amylase) của vi khuẩn để sản xuất thử nghiệm chế phẩm sinh học Thiết lập quy trình điện di protein SDS- PAGE và ứng dụng đánh giá phản ứng của cây lúa đối với thuốc sinh học kích kháng Tách chiết, tinh sạch và tính chất của protease từ nội tạng và đầu tôm sú Tổng quan về enzyme ngoại bào Bacillus subtilis Tinh sạch enzyme bromelain từ thân dứa (Ananas comosus (L.) Merr.) bằng phương pháp sắc ký trao đổi ion ...

218p lalan38 01-04-2013 278 65   Download

Dứa chứa nhiều enzyme bromelain, có tác dụng làm mềm khung xương chậu, nên khiến cho quá trình chuyển dạ dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nhóm thai phụ mắc chứng bệnh về dạ dày, bị chấn thương liên quan đến gãy xương lại nên hạn chế ăn dứa. Bởi vì, dứa có tính axit mạnh nên ăn nhiều dễ gây tiêu chảy (nhất là khi ăn phải quả dứa còn xanh) hoặc ảnh hưởng đến sự phát triển của xương. Dứa được biết đến như một loại thực phẩm chức năng, hữu ích cho sức khỏe, có chứa nhiều vitamin A, C,...

5p bubam_5 05-12-2012 83 7   Download

Dứa, dưa hấu, đu đủ, cà chua, cam... là những loại trái cây rất thông dụng trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên những loại quả này lại rất quan trọng với sức khỏe của con người. Dứa .Dứa là loại thực phẩm rất tốt trong các bữa ăn. Nó chứa chất bromelain, enzyme tiêu hóa giúp phân huỷ thức ăn để giảm đầy hơi. Dưa hấu Dưa hấu giàu lycopene, vitamin A và C. Nước dưa hấu còn có tác dụng giải nhiệt, giải độc, rất tốt đối với các chứng viêm thận, viêm bàng quang. Bên cạnh đó, ăn dưa hấu...

8p bubam_5 04-12-2012 81 3   Download

Khoản 20 năm gần đây, với hơn 400 đề tài nghiên cứu, giới khoa học Châu Âu đã đưa ra một khuyến cáo rằng "với một quả dứa một ngày bạn sẽ không cần gặp bác sĩ"..trong công nghiệp chế biến thực phẩm từ quả dứa, sự biến đổi các thành phần giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thường xảy ra trong quá trình tiền xử lý bên cạnh sự tương tác giữa các thành phần bên trong nguyên liệu cũng có thể dẫn đến những biến đổi không mong mún như trên...

49p tvnhi822 27-02-2012 317 67   Download

Ngày nay với sự tiến bộ và phát triển không ngừng của khoa học thì nhu cầu về sản phẩm của Khoa học Công nghệ ngày càng cao, đặc biệt là công nghệ enzyme. Việc sản xuất enzyme từ các nguồn động, thực vật và vi sinh vật có vai trò quan trọng vì được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như công nghiệp và đời sống, đặc biệt có thể giúp cải tiến được nhiều quy trình chế biến, nâng cao chất lượng, hạ giá thành sản phẩm, rút ngắn thời gian sản xuất và đáp ứng...

26p minhtri0407 24-09-2011 699 191   Download

Hoạt lực protease trong các phần của quả dứa được xác định theo phương pháp Anson cải tiến. Chồi ngọn là phần có hoạt lực protease cao nhất được sử dụng để tách enzyme bromelain. Ảnh hưởng của nồng độ cồn đến hiệu suất thu hồi cũng như độ sạch của kết tủa bromelain được xác định. Quy trình tạo chế phẩm bromelain từ chồi ngọn dứa ở quy mô phòng thí nghiệm được xây dựng: kết tủa bằng cồn ở nồng độ 80%v/v sau đó đông khô trong 3 giờ. Bromelain thu được dưới dạng......

9p thulanh3 08-09-2011 146 34   Download

Bromelain trong dứa có tác dụng giảm hiện tượng sưng phù Dứa chứa nhiều enzyme bromelain, có tác dụng làm mềm khung xương chậu, nên khiến cho quá trình chuyển dạ dễ dàng hơn.

4p chuong_vang 20-05-2011 81 5   Download

Giới thiệu enzyme bromelain Bromelain là protein-enzyme có nhiều trong quả dứa, được phát hiện từ giữa thế kỉ 19 nhưng mới được nghiên cứu từ giữa thế kỉ 20. Ở nước ta nghiên cứu về Bromelain được bắt đầu từ những năm 1968-1970. Bromelain là nhóm protease thực vật có mã số EC-3.4.22.33 được thu nhận từ họ Bromeliaceae.

5p heoxinhkute7 30-12-2010 356 96   Download

Bromelain là protein-enzyme có nhiều trong quả dứa, được phát hiện từ giữa thế kỉ 19 nhưng mới được nghiên cứu từ giữa thế kỉ 20. Ở nước ta nghiên cứu về Bromelain được bắt đầu từ những năm 1968-1970. Bromelain là nhóm protease thực vật có mã số EC-3.4.22.33 được thu nhận từ họ Bromeliaceae, đặc biệt là từ thân và trái dứa. Ở mỗi bộ phận khác nhau thì Bromelain có pH tối ưu khác nhau và cấu tạo cũng có sự khác nhau....

3p khoangtrongmauxanh45 21-10-2010 1091 168   Download