Gel protein

Cây đậu tương: Cây đậu tương hay đỗ tương, đậu nành (tên khoa học Glycine max) là loại cây họ Ðậu (Fabaceae). Đặc điểm của hạt đậu tương giàu hàm lượng protein, chính vì vậy là cây thực. Cây đậu tương là một cây thực phẩm vừa dễ trồng lại vừa có hiệu quả kinh tế cao. Sản phẩm của cây đậu tương được sử dụng hết sức đa dạng như sử dụng trực tiếp bằng hạt...

23p onlyloventy 26-10-2010 721 163   Download

Collagen là một loại protein dạng sợi đơn giản tồn tại với nhiều dạng khác nhau. Collagen chiếm 1/4 lượng protein của cơ thể. Collagen là thành phần cấu trúc quan trọng của tất cả các mô liên kết. Collagen tham gia cấu trúc nên khung (giàn giáo bên trong) cho các cơ quan khác nhau như: da, gân, sụn, xương, thận, thành mạch máu và các hạch bạch huyết,.. nó có nhiều nhất ở các mô liên kết. Collagen liên kết gắn các mô lại với nhau, collagen cấu trúc như là một gel ma trận mà trong đó...

72p huyentrangho 31-05-2013 203 21   Download

Bài giảng Công nghệ protein – enzyme - Chương 3: Các phương pháp tinh sạch protein – enzyme trình bày loại các tạp chất, kỹ thuật thông thường trong tinh sạch protein, ly tâm, thẩm tích, sắc ký lọc gel, phương pháp sắc ký trao đổi ion, phương pháp dùng chất hấp phụ đặc hiệu sinh học hay là phương pháp sắc ký ái lực, sắc ký tương tác kỵ nước,… Đây là tài liệu học tập và tham khảo bổ ích dành cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học.

46p qlngoc 26-05-2014 420 105   Download

Bài giảng "Các phương pháp điện di và chuyển lên màng lai trong phân tích" trình bày những nội dung chính sau: Điện di trên Gel, Polyacrylamide Gels, các hệ dung dịch đệm dùng trong điện di Protein, các chất tẩy rửa và chất biến tính, các thiết bị dùng trong điện di,... Mời các bạn cùng tham khảo để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu.

62p nganga_09 26-10-2015 196 28   Download

Bài giảng "Công nghệ sản phẩm giàu protein, lipid: Chương 7 - Sản xuất surimi" trình bày các nội dung về: Sự tạo gel của protein; Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng surimi; Đặc tính của cá sẫm màu; Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ surimi;... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

37p bongbay03 10-05-2023 13 5   Download

Nội dung chính của đồ án là khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa chay và tìm ra các thông số thích hợp để sản phẩm đạt chất lượng tốt. Tìm ra chất phụ gia thích hợp với liều lượng cho phép để sản phẩm đạt chất lượng tốt, khuyến khích người tiêu dùng loại bỏ những hóa chất độc hại. Mời các bạn cùng tham khảo!

115p clueless 17-08-2021 120 18   Download

Mục tiêu của đề tài là xây dựng quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá nước ngọt; xác định được các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến khả năng tạo gel và phân hủy protein trong sản xuất surimi; xây dựng được quy trình sản xuất sản phẩm surimi dạng sợi.

4p nguyentienphong1802 29-05-2017 91 9   Download

Mục tiêu của đề tài là xây dựng quy trình công nghệ sản xuất surimi từ cá nước ngọt; xác định được các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến khả năng tạo gel và phân hủy protein trong sản xuất surimi; xây dựng được quy trình sản xuất sản phẩm surimi dạng sợi.

91p dangvutungbk 28-05-2017 171 36   Download

Mục tiêu của luận văn: Phân tách hệ protein tách chiết từ mô đại trực tràng bình thường và mô ung thư đại trực tràng của bệnh nhân ung thư đại trực tràng; phân tích và so sánh sự biểu hiện khác biệt của các protein ở mô ung thư đại trực tràng so với mô đại trực tràng bình thường thông qua biểu hiện của các điểm protein trên bản gel điện di hai chiều; nhận dạng được một số protein biểu hiện khác biệt đặc trưng giữa mô ung thư đại trực tràng và mô đại trực tràng bình thường.

88p change16 27-07-2016 52 6   Download

Luận văn được thực hiện nhằm mục đích tìm hiểu sự biểu hiện của các protein ở mô gan ung thư so với mô gan bình thường của bệnh nhân ung thư gan thông qua các điểm protein trên bản gel điện di hai chiều; nhận dạng được một số protein khác biệt đặc trưng giữa mô gan ung thư so với mô gan bình thường; xác định được protein có phản ứng miễn dịch (kháng nguyên ung thư gan) đặc hiệu với các kháng thể trong huyết tương bệnh nhân ung thư gan.

85p change15 08-07-2016 85 8   Download

Bài tiểu luận "Phương pháp tạo cấu trúc gel của các protein trong các thực phẩm giàu protein" giới thiệu đến các bạn những nội dung về định nghĩa protein, phân biệt một số hiện tượng tương tự với sự tạo gel, gel protein, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo gel,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài tiểu luận để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu.

15p phamquangtuyencntp 11-11-2015 433 51   Download

Trong các cấu trúc của thực phẩm, cấu trúc gel là 1 cấu trúc quen thuộc và có rất nhiều sản phẩm thực phẩm có cấu trúc này như giò, phomat … Bài tiểu luận này sẽ trình bày về cấu trúc gel và phân tích 1 sản phẩm có cấu trúc gel đó là phomat. Mời các bạn cùng tham khảo

15p bebebongbong12 28-10-2013 457 73   Download

Sinh viên giải thích được nguyên lý của phương pháp sắc ký lọc gel và sắc ký trao đổi ion. - Biết cách chuẩn bị gel, làm sắc ký. - Biết cách xây dựng đồ thị nồng độ thành phần protein trong mẫu. i ion (Ion –Exchange Chromatography): chung: - Sắc ký là một họ các kỹ thuật hóa học phân tích dùng để tách các chất trong một hỗn hợp và được tiến hành lần đầu bởi nhà thực vật học người Nga MikhailTsvet (Mikhail Semyonovich Tsvet) vào năm 1903 khi ông đang nghiên cứu về chlorophyll....

25p silverkingq 09-08-2013 453 44   Download

Bình thường, máu không bị đông: Thành mạch lành mạnh. Tốc độ lưu thông nhất định. Chất chống đông. Đông máu: là hiện tượng thay đổi lý tính từ lỏng sang gel (tạo cục máu), nhờ quá trình biến đổi các protein trong máu và tự xúc tác.

11p shift_12 16-07-2013 237 9   Download

Bệnh viêm gan virus B (HBV) là vấn đề mang tính toàn cầu, bởi đây là một trong những bệnh truyền nhiễm hàng đầu trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng. Virus viêm gan B cũng chính là tác nhân liên quan đến ung thƣ tế bào gan và một số bệnh liên quan đến xơ gan, viêm gan mạn tính. Ngoài ra, HBV còn có thể lây truyền cho ngƣời khác qua đƣờng máu (tiếp xúc với máu hay các sản phẩm từ máu, dụng cụ dính máu). Theo ƣớc tính, ngƣời mang HBsAg sẽ có...

51p canhchuon_1 21-06-2013 122 17   Download

Lúa là cây lƣơng thực quan trọng, là nhu cầu không thể thiếu đối với con ngƣời, đặc biệt ở các nƣớc Châu Á. Việt Nam với đặc điểm khí hậu nhiệt đới gió mùa, mƣa nhiều, ẩm độ cao, rất thích hợp cho việc trồng lúa. Mặt khác ngƣời Việt Nam còn có truyền thống canh tác cây lúa từ rất lâu đời. Trƣớc đây, với điều kiện vật chất còn thiếu thốn, lƣơng thực không đủ ăn ngƣời ta chỉ có nhu cầu đƣợc ăn no. Hiện nay với mức sống ngƣời dân ngày càng đƣợc nâng cao...

47p canhchuon_1 19-06-2013 276 60   Download

Bắt đầu từ những năm đầu thập niên 1970, các thành tựu về sinh học phân tử và kỹ thuật di truyền giúp chúng ta có thể hiểu rõ bản chất phân tử của các bệnh xuất hiện trên động vật, thực vật và đặc biệt là trên người. Giáo sư Paul Berg thuộc trường đại học Stanford (Hoa Kỳ), người được nhận giải Nobel hóa học năm 1980, là người đầu tiên tạo ra DNA tái tổ hợp (recombinant DNA- rDNA) vào năm 1972...

65p tangtocmuathi 23-05-2013 181 47   Download

Department of Biochemistry, University of Rajshahi, Rajshahi-6205. Bangladesh Three lectins were extracted and purified from mulberry seeds by gel filtration of 100% ammonium sulfate saturated crude protein extract followed by ion-exchange chromatography on DEAE and CM-cellulose. The lectins were found to be homogeneous as judged by polyacrylamide disc gel electrophoresis. The molecular masses of the lectins as determined by gel filtration were 175 000 for MSL-1, 120 000 for MSL-2 and 89 500 for MSL-3....

6p system191 01-06-2013 36 5   Download

A systematic search for Escherichia coli proteins with the zinc-binding activity was performed using the assay of radioactive Zn(II) binding to total E. coli proteins fractionated by two methods of two-dimensional gel electrophoresis. A total of 30–40 radioactive spots were identified, of which 14 have been assigned from N-terminal sequencing.

11p research12 01-06-2013 36 3   Download

Immunoblotting analyses revealed the presence of carb-oxylesterase in theporcine small intestine, liver, submaxillary andparotidglands, kidney cortex, lungs and cerebral cortex. In the intestinal mucosa, the pI 5.1 enzyme was detected in several subcellular fractions including the microvillar frac-tion. Both fatty monoacylated and diacylated monomeric (F1), trimeric (F3) and tetrameric (F4) forms of the intestinal protein were puri®ed here for the ®rst time by performing hydrophobic chromatography and gel ®ltration....

9p research12 01-06-2013 43 6   Download