Giá trị dinh dưỡng protein

Bài viết trình bày đánh giá tình trạng dinh dưỡng trên người bệnh lao phổi. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành trên 135 người trưởng thành được chẩn đoán mắc lao phổi phát hiện lần đầu, điều trị tại khoa Lao hô hấp, Bệnh viện Phổi Trung ương. Người bệnh được thu thập các chỉ tiêu nhân trắc (cân nặng, chiều cao, chu vi vòng cánh tay) và các chỉ số hóa sinh (nồng độ Albumin huyết thanh, nồng độ Protein huyết thanh).

5p viormkorn 23-10-2024 1 0   Download

Dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong điều trị người bệnh. Nó không chỉ cung cấp năng lượng cho người bệnh đảm bảo sự sống còn mà còn góp phần vào điều trị người bệnh bằng cách cung cấp các chất cho quá trình vận chuyển, chuyển hóa thuốc. Bài viết trình bày đánh giá thực trạng nuôi dưỡng ở người bệnh uốn ván tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới trung ương năm 2022.

5p vifilm 24-09-2024 8 1   Download

Học phần "Hóa học thực phẩm (Food chemistry)" nhằm giúp người học đạt được những kiến thức căn bản về: Vai trò dinh dưỡng và tính chất công nghệ của các hợp chất cơ bản cấu tạo nên thực phẩm bao gồm nước, protein, glucid, lipid, vitamin, chất độc, chất màu và chất thơm; các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, cấu trúc và màu sắc của các sản phẩm thực phẩm; các phương pháp biến hình các hợp phần thực phẩm bằng các tác nhân hóa học, vật lý, sinh học nhằm các mục đích khác nhau trong chế biến thực phẩm.

12p hoangvanlong24 30-07-2024 10 2   Download

Bài viết trình bày đánh giá tình trang dinh dưỡng của người bệnh nam xơ gan có rối loạn tâm thần điều trị nội trú tại Bệnh viện Tâm thần Thái Bình năm 2022. Phương pháp: Sử dụng nghiên cứu cắt ngang trên 261 bệnh nhân xơ gan có rối loạn tâm thần. Tình trạng dinh dưỡng được phân loại theo BMI, SGA, MNA và một số chỉ số nhân trắc và hóa sinh của người bệnh theo thời gian mắc xơ gan.

7p vikoch 27-06-2024 5 2   Download

Bài giảng "Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi" Chương 3 Xác định giá trị protein của thức ăn, cung cấp cho người học những kiến thức như trao đổi protein thức ăn trong cơ thể; các chỉ tiêu xác định giá trị protein; Các biện pháp nâng cao chất lượng protein; Axit amin trong dinh dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo!

39p khanhchi2520 20-04-2024 8 3   Download

Luận văn "Nghiên cứu gen SLC2a2 trên đối tượng bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 tại Việt Nam được điều trị với Gliclazide và Metformin" được hoàn thành với mục tiêu nhằm phân tích mức độ biểu hiện gen SLC2A2 ở các nhóm đối tượng nghiên cứu và đánh giá mối tương tác với các chỉ số lâm sàng và thông số sinh hoá; Xác định các đột biến trên gen SLC2a2 trên nhóm đối tượng được chẩn đoán mắc tiểu đường tuýp 2.

76p khanhchi2510 19-04-2024 6 3   Download

Bài viết trình bày đánh giá tình trạng dinh dưỡng của người bệnh ung thư phổi điều trị hóa xạ trị kết hợp. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang, được tiến hành năm 2022 trên 160 người bệnh đang điều trị ung thư phổi tại Bệnh viện Phổi Trung ương. Sử dụng chỉ số BMI, PG-SGA và một số chỉ số cận lâm sàng như protein, albumin huyết thanh, nồng độ hemoglobin máu để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của người bệnh.

5p viplato 02-01-2024 6 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Trồng và sử dụng cây chùm ngây (moringa oleifera) trong chăn nuôi gà lông màu" nhằm góp phần bổ sung những mảng còn trống trong nghiên cứu về cây M. oleifera, đó là mật độ trồng, khoảng cách cắt, mức bón đạm thích hợp cho cây M. oleifera trồng làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi; tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng và giá trị năng lượng của bột lá M. oleifera trên gà; tỷ lệ thay thế thích hợp khô dầu đậu tương bằng bột lá M. oleifera tính theo hàm lượng protein trong khẩu phần của gà thịt và gà đẻ bố mẹ Lương Phượng.

27p conmeothayxao 28-12-2023 18 5   Download

Luận án "Trồng và sử dụng cây chùm ngây (moringa oleifera) trong chăn nuôi gà lông màu" được hoàn thành với mục tiêu nhằm xác định được tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng và giá trị năng lượng của bột lá M. oleifera trên gà. Xác định được tỷ lệ thay thế thích hợp khô dầu đậu tương bằng bột lá M. oleifera tính theo hàm lượng protein trong khẩu phần của gà thịt và gà đẻ bố mẹ Lương Phượng.

153p conmeothayxao 28-12-2023 6 4   Download

Cao Bằng là tỉnh có điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển cây chanh leo. Chanh leo là loại quả giàu giá trị dinh dưỡng, như protein, đường, vitamin, chất khoáng, axit phenolic và flavonoid. Mục tiêu của nghiên cứu này là ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để khai thác và thu hồi dịch quả chanh leo của tinh Cao Bằng.

10p visharma 20-10-2023 9 4   Download

Điều trị bệnh lao là một quá trình lâu dài, tác dụng của thuốc lao trong quá trình điều trị cũng ảnh hưởng đến các bữa ăn hàng ngày của người bệnh như chán ăn, buồn nôn, tăng men gan. Dinh dưỡng đảm bảo không chỉ giúp phòng mắc bệnh lao, mà còn đảm bảo hạn chế các biến chứng trong quá trình điều trị. Bài viết trình bày đánh giá tình trạng dinh dưỡng của người bệnh lao phổi tại khoa Lao hô hấp Bệnh viện Phổi Trung ương năm 2019.

5p vimurdoch 19-09-2023 6 5   Download

Thuỷ sản và các sản phẩm từ thuỷ sản là một nguồn thực phẩm phong phú chứa các thành phần dinh dưỡng thiết yếu như: protein, lipid, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, có giá trị dinh dưỡng quan trọng. Bài viết tập trung nghiên cứu xây dựng công thức tạo sản phẩm bột dinh dưỡng từ ngao.

9p viintuit 06-09-2023 6 4   Download

Giáo trình Dinh dưỡng vật nuôi: Phần 1 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: gia súc và thức ăn gia súc; vai trò của các chất dinh dưỡng trong thức ăn; xác định giá trị dinh dưỡng protein của thức ăn; trao đổi năng lượng và các phương pháp xác định giá trị năng lượng của thức ăn;...Mời các bạn cùng tham khảo!

170p trankora02 11-08-2023 39 7   Download

Với mục tiêu tận dụng protein sẵn có, đồng thời giảm thiểu tình trạng lãng phí trong khai thác, chế biến nguồn nguyên liệu cá nóc không độc, các nhà khoa học thuộc Viện Nghiên cứu Hải sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn) đã nghiên cứu và sản xuất thành công thực phẩm chức năng siro cá nóc. Kết quả này không chỉ giúp cung cấp thêm một sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em mà còn mở ra cơ hội lớn cho việc nâng cao giá trị của cá nóc không độc - một nguồn lợi thiên nhiên có nhiều ở các vùng biển Việt Nam.

3p hoaanhtuc205 15-10-2022 27 6   Download

Bài viết Nghiên cứu điều kiện thủy phân phụ phẩm protein của quá trình sản xuất maltodextrin từ gạo bằng enzyme protease thương mại trình bày xác định các yếu tố thích hợp trong quá trình thủy phân protein gạo bằng enzyme protease thương mại với mục đích tạo chế phẩm bột protein thủy phân từ gạo có giá trị dinh dưỡng cao và dễ hấp thụ khi ứng dụng trong chế biến thực phẩm.

8p vikoenigsegg 29-09-2022 17 5   Download

Bài viết Ứng dụng enzyme protease làm tăng giá trị sinh học của protein trong các sản phẩm chế biến từ thịt lợn trình bày khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ, thời gian ướp enzyme protease trong quá trình chế biến.

8p vihennessey 26-09-2022 23 7   Download

Cuốn "Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa" trình bày các giá trị dinh dưỡng của sữa, những yêu cầu vệ sinh trong chăn nuôi và chế biến, các yếu tố ảnh hưởng tới sữa, quy trình kỹ thuật chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa, nhằm giúp người đọc có những kiến thức tối thiểu về vấn đề này để nâng cao hiệu quả sản xuất, bảo vệ sức khỏe con người và thu được lợi nhuận cao.

79p colinhthu 08-08-2022 26 7   Download

Bài viết Khảo sát việc hiệu chỉnh liều thuốc theo chức năng thận tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định trình bày khảo sát việc hiệu chỉnh liều thuốc theo chức năng thận ở bệnh nhân có chức năng thận suy giảm.

5p viaudi 04-08-2022 8 3   Download

Nghiên cứu này nhằm chứng minh việc sử dụng enzyme phytase trong chế biến sữa đậu nành đã làm giảm hàm lượng chất kháng dinh dưỡng phytate, đồng thời làm tăng giá trị dinh dưỡng khoáng và protein trong sữa đậu nành thanh trùng Pasteur.

10p viwinter2711 05-10-2021 25 2   Download

Ngô tím là một trong những cây trồng bản địa hiện còn được lưu giữ tại Yên Bái. Nghiên cứu này hướng tới mục tiêu xác định một số chỉ tiêu hóa sinh trong hạt ngô tím bản địa Yên Bái. Kết quả nghiên cứu cho thấy hàm lượng tinh bột, lipid và protein tổng số trong hạt ngô tím bản địa Yên Bái đạt mức lần lượt là 421,6, 60,4 và 55,67 mg/g chất khô.

7p viwinter2711 05-10-2021 30 2   Download