Giới thiệu protein

Bước sang ngưỡng cửa của thế kỷ 21, không chỉ riêng nước ta mà nhiều nước trên thế giới vẫn đang phải tiếp tục đương đầu với thách thức của tình trạng nghèo và suy dinh dưỡng (SDD). SDD là tình trạng cơ thể thiếu prôtein, năng lượng và các vi chất dinh dưỡng.

76p carol123 20-07-2012 757 172   Download

Bromelain là protein-enzyme có nhiều trong quả dứa, được phát hiện từ giữa thế kỉ 19 nhưng mới được nghiên cứu từ giữa thế kỉ 20. Ở nước ta nghiên cứu về Bromelain được bắt đầu từ những năm 1968-1970. Bromelain là nhóm protease thực vật có mã số EC-3.4.22.33 được thu nhận từ họ Bromeliaceae, đặc biệt là từ thân và trái dứa. Ở mỗi bộ phận khác nhau thì Bromelain có pH tối ưu khác nhau và cấu tạo cũng có sự khác nhau....

3p khoangtrongmauxanh45 21-10-2010 860 164   Download

Định nghĩa: Là những sản phẩm tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật, ở dạng thô, đơn lẻ hoặc qua chế biến, phức hợp, ăn được, thỏa mãn nhu cầu của người sử dụng như : - Cung cấp các chất dinh dưỡng: protein, gluxit, lipit, vitamin, khoáng … - An toàn cho sức khỏe con người - Tạo cảm giác ngon, thú vị (văn hóa ẩm thực). - Phù hợp với thói quen, truyền thống: của cá nhân , gia đình, vùng , miền , quốc gia, châu lục. ...

0p lalan38 29-03-2013 153 24   Download

Những nội dung chính được trình bày trong bài giảng "Công cụ và kỹ thuật khám phá Protein" gồm có: Giới thiệu về Proteomics, các phương pháp trong Proteomics, điện di 2 chiều,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt kiến thức chi tiết, phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu.

45p nganga_09 26-10-2015 80 18   Download

Xét nghiệm HIV thường dùng nhằm kiểm tra sự hiện diện của kháng thể (một dạng protein do cơ thể tạo ra phóng thích vào máu) chứ không phải phát hiện virus HIV trong cơ thể. Sau khi bị virus HIV xâm nhập, cơ thể phải mất một thời gian mới tạo được kháng thể chống lại HIV. Nói cách khác, nếu làm xét nghiệm trong khoảng thời gian từ lúc virus xâm nhập cho đến khi cơ thể sản sinh được đủ lượng kháng thể thì kết quả có thể âm tính trong khi người làm xét nghiệm đã...

60p motorola_12 01-06-2013 68 7   Download

Giới thiệu PDB (PDB.org) là một kho lưu trữ dữ liệu cấu trúc về các phân tử sinh học, chủ yếu là các protein, có quy mô toàn cầu. PDB (Ngân hàng dữ liệu Protein) do một số tổ chức thành viên có trách nhiệm quản lý cho phép ký gửi, bảo trì, xử lý và cung cấp miễn phí dữ liệu sinh học này cho cộng đồng khoa học. Để tạo ra việc trao đổi dữ liệu linh hoạt, có khả năng mở rộng và dễ dàng, dữ liệu PDB có sẵn theo định dạng XML. Định dạng XML...

15p buncha_1 11-05-2013 47 3   Download

Giới thiệu chung Sự tinh sạch của protein rất quan trọng vì từ protein tinh sạch chúng ta có thể xác định được trình tự acid amin, mối liên hệ về tiến hóa giữa các protein trong những cá thể khác nhau và khảo sát các chức năng sinh hóa của các protein đó. Hơn thế nữa, việc tinh thể hóa protein chỉ có thể thực hiện với những protein tinh sạch và từ những tinh thể đó chúng ta sẽ biết được cấu trúc bậc 4 cũng như các đơn vị chức năng của protein thông qua dữ liệu...

7p heoxinhkute4 05-11-2010 216 83   Download

Bài giảng môn học Công nghệ sản xuất protein, axit amin và axit hữu cơ có cấu trúc gồm 3 phần. Phần 1 Công nghệ sản xuất protein từ vi sinh vật trình bày khái niệm chung về vi sinh vật, sơ đồ dây chuyền công nghệ thu nhận các sản phẩm protein; công nghệ sản xuất protein từ nguồn cacbua dầu mỏ, khí đốt; sản xuất thức ăn protein từ vi sinh vật. Phần 2 Công nghệ sản xuất các axit amin giới thiệu tới các bạn khái quát chung về axit amin, sản xuất lizin, sản xuất axit glutamic, sản xuất valin và triptophan. Phần 3 Công nghệ sản xuất các axit hữu cơ trình bày về các loại Axit.

66p trongve 28-05-2012 272 73   Download

Theo điều tra của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hiện nay tỉ lệ trẻ em bị thiếu vi chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, vitamin B1, B2, canxi, sắt, kẽm… rất cao, dù tỉ lệ suy dinh dưỡng do thiếu protein và năng lượng đang ngày được cải thiện, đặc biệt ở các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam.

2p candysweet 01-10-2009 265 65   Download

Bài tiểu luận "Phương pháp tạo cấu trúc gel của các protein trong các thực phẩm giàu protein" giới thiệu đến các bạn những nội dung về định nghĩa protein, phân biệt một số hiện tượng tương tự với sự tạo gel, gel protein, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo gel,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài tiểu luận để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu.

15p phamquangtuyencntp 11-11-2015 240 38   Download

Phúc trình thực tập Protein và Enzyme có kết cấu nội dung gồm 5 bài giới thiệu đến các bạn những kiến thức về trích ly Protein, phương pháp sắc ký, định lượng Protein bằng phương pháp Bradford, xác định hoạt tính Protease bằng phương pháp Kunitz cải tiến,... Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn chuyên ngành Sinh học.

26p tuyen931996 05-04-2016 219 38   Download

Bài thuyết trình: Quá trình đông tụ protein trong sản xuất phomat giới thiệu về protein sữa casein, quá trình đông tụ protein, cơ sở khoa học của quá trình đông tụ casein, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đông tụ protein trong sữa, thiết bị đông tụ protein trong sữa.

39p conangthangmuoi 30-05-2014 349 33   Download

Có kết cấu gồm 4 phần, trong đó phần 1 giới thiệu tổng quan về tài liệu, phần 2 trình bày về đối tượng và phương pháp nghiên cứu, phần 3 giới thiệu về kết quả và bàn luận, phần 4 trình bày về kết luận và kiến nghị. Đồ án tốt nghiệp với đề tài trên sẽ giúp các bạn có thêm tài liệu tham khảo.

49p ben1102 30-09-2014 143 32   Download

Bài thuyết trình: Tìm hiểu về protein của trứng có nội dung giới thiệu về protein của trứng, đặc điểm của trứng, thành phần tính chất protein trứng, ứng dụng về protein của trứng.

13p lehuong2b 16-04-2015 193 21   Download

Nội dung bài giảng giới thiệu tổng quan về Proteomics, các hướng nghiên cứu Proteomics, các yếu tố chủ yếu đưa vào việc nghiên cứu Proteomics, các phương pháp nghiên cứu Proteomics,... Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

75p nganga_09 26-10-2015 105 19   Download

Tài liệu ADN – ARN- Protein - NST giới thiệu đến các bạn một số bài tập tự luận Sinh học liên quan đến ADN – ARN- Protein - NST. Hi vọng tài liệu sẽ bổ ích cho các bạn trong quá trình học tập, củng cố nâng cao kiến thức môn Sinh học của mình. Để nắm vững nội dung mơi các bạn cùng tham khảo tài liệu.

5p binhle8693 21-10-2016 131 19   Download

Phần 1 tài liệu Tự học giỏi Hóa học 12 giới thiệu lý thuyết tóm tắt, bài tập trắc nghiệm và hướng dẫn giải bài tập: Este - Lipit, cacbohiđrat, amin - Amino axit - Protein, polime và vật liệu polime, đại cương về kim loại. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

159p tramnamcodon_05 10-04-2016 74 16   Download

Tài liệu Phương pháp giải toán Amin – Amino Axit - Peptit Protein giới thiệu tới các bạn về kỹ xảo giải toán phần Amin, kỹ xảo giải toán phần Amin – Amino Axit, kỹ xảo giải toán phần Peptit. Với các bạn yêu thích Toán học thì đây là tài liệu hữu ích.

2p ngodinh_lan 19-07-2016 118 13   Download

Tóm Tắt: Nghiên cứu về thành phần hóa học và tính chất chức năng phân lập protein cá (FPI) từ sản phẩm của cá tra (Pangasius hypophthalmu) trình bày tóm tắt và giới thiệu sơ lược về chức năng phân lập protein cá (FPI), vật liệu và phương pháp nghiên cứu về thành phần hóa học và tính chất chức năng phân lập protein cá.

28p linhlinhqb 27-10-2014 97 12   Download

Trong quá trình sản xuất chitin/chitosan từ phế liệu tôm, chúng ta cũng có thể tách chiết và thu nhận chế phẩm caroten-protein có cao giá trị sử dụng cao, đồng thời giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Có hai phương pháp tách chiết chính đang được sử dụng phổ biến là phương pháp hóa học và sinh học. Để nâng cao hiệu suất thu hồi và chất lượng của chế phẩm caroten-protein, việc kết hợp các phương pháp tách chiết bằng hóa học và sinh học đã cải thiện được nhược điểm so với từng phương pháp xử lý đơn lẻ.

9p advanger1 06-05-2018 158 12   Download