Món ăn chế biến sẵn từ rau củ

Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng) cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Khái quát chung về món ăn; Kỹ thuật chế biến nước dùng - xốt – xúp; Kỹ thuật chế biến món ăn từ lương thực; Kỹ thuật chế biến món ăn từ rau, củ quả và thủy hải sản; Kỹ thuật chế biến món ăn từ thịt gia súc và thịt, trứng gia cầm; Kỹ thuật chế biến bánh. Mời các bạn cùng tham khảo!

88p boghoado08 05-02-2024 10 2   Download

Giáo trình Thực hành chế biến món ăn (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Thực hành chế biến món ăn từ Thịt gia cầm; Thực hành chế biến món ăn từ Thịt gia súc; Thực hành chế biến món ăn từ Thủy sản; Thực hành chế biến món ăn từ Rau củ quả. Mời các bạn cùng tham khảo!

26p boghoado08 05-02-2024 4 2   Download

Giáo trình Thực hành chế biến món ăn (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) Thực hành chế biến món ăn từ Thịt gia cầm; Thực hành chế biến món ăn từ Thịt gia súc; Thực hành chế biến món ăn từ Thủy sản; Thực hành chế biến món ăn từ Rau củ quả. Mời các bạn cùng tham khảo!

26p boghoado08 05-02-2024 11 5   Download

Giáo trình "Cắt tỉa (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được cách lựa chọn – sơ chế các nguyên liệu dùng cắt tỉa; cách bảo quản các sản phẩm tỉa; quy trình thực hiện tỉa hoa – con giống và khả năng ứng dụng trong chế biến món ăn. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình.

81p phuong3128 08-06-2023 21 12   Download

Tài liệu "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Kỹ thuật chế biến món ăn Âu (Trình độ cơ bản)" dành cho nhân viên nấu bếp Âu trong khách sạn, nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự, có trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm và nấu các món ăn Âu. Phần 2 của tài liệu có nội dung gồm các phần việc: chuẩn bị sơ chế; nước dùng cơ bản và xốt; các món ăn sáng; kết thúc ca làm việc;... Mời các bạn cùng tham khảo!

85p charaznable 06-06-2022 47 9   Download

Giáo án điện tử môn Tự nhiên và xã hội lớp 3 - Bài: Vệ sinh môi trường được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nêu được tác hại của rác thải đối với sức khỏe con người; biết phân loại và xử lí rác hợp vệ sinh như một số rác rau, củ, quả... có thể làm phân bón, một số rác có thể tái chế thành các sản phẩm khác nhằm làm giảm thiểu sự lãng phí, góp phần tiết kiệm năng lượng và sử dụng năng lượng có hiệu quả;...

48p bachkythien 04-01-2022 13 0   Download

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm cung cấp những kiến thức cần thiết bổ trợ cho nghề kỹ thuật chế biến món ăn, giúp cho người học sau khi học xong môn này có thể vận dụng tốt các kiến thức về thành phần hóa học của thực phẩm, chất lượng thực phẩm, chất lượng thương phẩm của các loại thực phẩm rau củ quả, lương thực, thịt gia súc gia cầm, thủy hải sản, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm… nhằm đảm bảo món ăn đồ uống luôn đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn.

116p tradaviahe18 20-03-2021 126 33   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Không phải chỉ món ăn từ chợ mới đảm bảo tươi ngon. Bạn có thể dạo một vòng siêu thị, mua những món hải sản đông lạnh và ít rau củ là đã có thể chế biến được nhiều món ăn ngon lạ và không kém phần tươi ngon. Nguyên liệu:  450g mực trứng  1 trái trứng gà  1/2 chén nước cốt thơm  1 thìa cà phê tỏi băm  1 thìa cà phê hạt nêm  1/4 thìa cà phê muối  1/2...

2p tungtangnz 29-05-2013 102 5   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Hạt gạo là quà tặng ngọt ngào tinh khiết của đất trời mang lại sự ấm no cho con người. Khéo léo dùng nguyên liệu chính là gạo kết hợp với hải sản, rau củ cùng nhiều gia vị sẽ tạo nên hương vị riêng biệt của món cơm. Nguyên liệu:    200g gạo 100g sa kê 1 củ cà rốt, 1/4 cái bông cải, 1 lát phô-mai . 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp tương cà, 2 thìa cà phê bơ lạt, 1 thìa súp bột chiên Dầu...

2p nhokheo10 17-05-2013 59 5   Download

Nội dung tài liệu gồm hai phần chủ yếu: Giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ sở của ăn uống hợp lý và cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ, tiệc; giới thiệu 555 công thức và quy trình chế biến các món ăn từ rau, củ, quả, thủy sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng, lương thực, bánh, mứt, kẹo, nước giải khát, các món ăn chay, chế độ ăn kiêng theo bệnh lý.

542p la_lan1 27-03-2013 852 382   Download

Tết Nguyên Đán này sẽ thêm thú vị với nhiều món chay mới lạ trên bàn ăn của gia đình bạn. Nguyên liệu: 100g giò chay 1 củ đậu vừa (củ sắn), 1 củ cà rốt Ớt Đà Lạt xanh, đỏ (mỗi loại một trái) 50g hoa chuối bào, 50g bắp cải tím, 1củ hành tây trắng 20g cơm dừa non, 1 trái dưa chuột, 50g giá sống Một ít rau thơm, rau mùi 20g đậu phộng rang đập giập, 30g mè rang vàng Gia vị: 4 muỗng xúp giấm, 3 muỗng xúp đường, 2 muỗng xúp tương ớt, 1 muỗng...

2p hotmoingay4 15-01-2013 70 1   Download

Thời gian luôn là điều khiến nhiều người cân nhắc khi nấu ăn. Bạn có thể tiết kiệm thời gian khi dùng các sản phẩm từ thịt chế biến sẵn để làm nên món ăn cho bữa cơm nhà mình, không chỉ giản tiện mà còn hấp dẫn. Nguyên liệu: 400g giò bò Vissan 200g tai heo 300g cổ hủ dừa, 1/2 củ cà rốt, 1/2 quả ớt sừng, 1/3 củ hành tây, 10g rau răm, 20g lá hẹ, 1 thìa súp nước cốt tắc, 1 thìa súp dầu phi tỏi Nước mắm trộn: Trộn đều 1 thìa súp nước mắm +...

3p hotmoingay4 15-01-2013 75 3   Download

Cùng với sự phát triển của đời sống, chất lượng bữa ăn của mối gia đình ngày càng được cải thiện. Nhu cầu về ăn uống của đại đa số người dân không chỉ dừng lại ở mức đủ, mà đòi hỏi còn phải ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, để chế biến được những món ăn ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng cao hợp với khẩu vị chắc hẳn không phải là điều dễ dàng. Trong cuốn sách này, bạn sẽ có được những chỉ dẫn cụ thể về kỹ năng, thao tác, về nguyên liệu và yêu cầu thành phẩm đối với từng món ăn.

320p vhnt_123 19-04-2012 884 529   Download

Tài liệu này là sự kết hợp giữa thực tiễn và kinh nghiệm được tổng kết của gần 40 năm nhằm phục vụ các cán bộ kỹ thuật, kỹ sư chế biến, sinh viên ngành kinh doanh ăn uống, các nhà nội trợ và các bạn ưa thích nấu ăn. Nội dung gồm hai phần chủ yếu: giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ sở của ăn uống hợp lý và cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ, tiệc; giới thiệu 555 công thức và quy trình bế biến các món ăn từ rau, củ , quả, thủy sản, thịt gia súc, gia cầm....

542p vhnt_123 19-04-2012 942 542   Download

Nội dung giáo trình trình bày các thao tác kỹ thuật cơ bản sử dụng dụng cụ trong chế biến, kỹ thuật chế biến món ăn Á từ rau, củ, quả, thịt gia súc, thịt gia cầm và trứng, thuỷ sản, các món ăn chế biến từ lương thực... Giáo trình gồm 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo phần 1 sau đây.

110p dongta08 19-01-2012 889 287   Download

Cuốn " 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng " phục vụ cho các cán bộ kỹ thuật, kỹ sư chế biến, sinh viên ngành kinh doanh ăn uống, các nhà nội trợ và các bạn thích nấu ăn. Giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam khắp các miền trong cả nước, kỹ thuật chế biến các loại rau, củ, quả, thịt gia súc, thủy sản. giới thiệu 555 công thức nấu ăn đa dạng, từ các món chay, mặn hay dùng cho các người bị bệnh, ăn kiêng...

55p artemis09 07-10-2011 741 474   Download

Cuốn hải sản và cháo mực chờ đón World Cup Vài món nguội đơn giản với những thực phẩm được chế biến sẵn như thịt ram, chả lụa, cá hồi và các loại rau củ, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Đến giờ xem World Cup chỉ cần lấy ra là có ngay món ngon để nhâm nhi. Thêm tô cháo mực, thế là bạn đã có thể yên tâm xem bóng đá đến khuya. CUỐN THỊT RAM Nguyên liệu: 4 phần ăn Thịt nạc dăm: 150g; bột ngũ vị hương: 1/4 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗng càphê; nước tương: 1...

3p dalatsuongmu 18-01-2011 103 5   Download

Kim chi là một món ăn truyền thống của người Triều Tiên (Hàn Quốc và Bắc Triều Tiên). Thời xưa trong tiếng Triều Tiên thường được phát âm là chim-chae, nghĩa là "rau củ ngâm". Tuy nhiên, do sự thay đổi về mặt phát âm, nên từ kim chi không có gắn liền với chữ Hán gốc của nó. Món ăn này được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay.

0p ngovanquang12c3 05-01-2011 500 202   Download

Salad rau "đông lạnh" cực bắt mắt Chỉ cần 1 ý tưởng, rau quả cũng thành đặc sản luôn! Nguyên liệu từ thiên nhiên: - 5 cây nấm mỡ - 1 củ cà rốt - 1/4 cái bắp cải tím - 1/2 cây súp lơ xanh - 100gr đậu đũa - 2 quả cà chua - Một ít bột agar hoặc lá gelatin Cùng "mix" các loại rau với nhau nhé! Bước 1: - Rửa sạch và làm rau nha: + Cà rốt thái khoanh tròn + Đậu đũa cắt đôi + Bắp cải tím, súp lơ và nấm thái lát mỏng Bước...

4p misanu 04-08-2010 77 9   Download

Nguyên liệu: - 1kg xương ống lợn. - 50g hạt nêm nấm. - 5 củ tỏi. - 3 quả táo tàu. - 5 hạt kỷ tử. - 2 lít nước. - 150g nấm bào ngư. - 150g nấm hải sản. - 150g nấm kim châm. - 150g nấm vị cua. - Thịt ăn kèm: thịt bò, gà, tôm sú, cá hồi... - Rau: xa-lách xoong, tần ô, rau nấm...Bún hoặc mì.

2p hutiuxao 09-12-2009 931 57   Download