Phân tích hàm lượng Anthocyanin

Mục tiêu của đề tài là xây dựng và thẩm định phương pháp xác định hàm lượng Anthocyanin trong một số loại rau bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC; áp dụng quy trình kỹ thuật đã xây dựng phân tích một số mẫu rau trên thị trường.

74p closefriend03 13-10-2021 63 5   Download

Đề tài nghiên cứu nhằm xây dựng và thẩm định phương pháp xác định hàm lượng Anthocyanin trong một số loại rau bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC; áp dụng quy trình kỹ thuật đã xây dựng phân tích một số mẫu rau trên thị trường.

16p closefriend03 13-10-2021 46 3   Download

Tác dụng sinh học của chúng có ích với sức khỏe của con người đã được khẳng định. Hiện nay, anthocyanin được đẩy mạnh nghiên cứu để phục vụ cuộc sống của con người. Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích phân tích, đánh giá hàm lượng anthocyanin và khả năng kháng oxi hóa của các loại nguyên liệu rau củ, quả, hoa có nguồn gốc tại Việt Nam.

6p vitokyo2711 03-09-2020 37 3   Download

Trong nghiên cứu này, các đặc điểm sinh lí của cây Riềng bản địa Bắc Kạn (Alpinia coriandriodora D. Fang) dưới ảnh hưởng của salicylic acid (SA) trong điều kiện thiếu nước đã được phân tích. So với ở lá cây được tưới đủ nước, hàm lượng của nước tương đối cũng như các sắc tố quang hợp, anthocyanin và huỳnh quang chlorophyll ở lá cây bị thiếu nước thấp và ngược lại, hàm lượng proline và hoạt độ catalase cũng như peroxidase cao hơn.

6p gildur 30-11-2019 61 3   Download

Bài viết trình bày một số dung môi tách chiết Anthocyanin và kết quả xác định hàm lượng Anthocyanin trong một số nguyên liệu tươi bằng phương pháp pH vi sai, làm cơ sở cho việc lựa chọn dung môi và nguyên liệu giàu Anthocyanin để khai thác sử dụng.

7p ketaucho 24-10-2019 120 3   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân tích so sánh hàm lượng các hợp chất sinh học (anthocyanin, flavonoid, polyphenol và tannin) của 04 mẫu cây thuốc dòi, trong đó có 03 mẫu cây thuốc dòi thân tím đỏ được thu thập từ các hộ dân trồng khác nhau: (M1) hộ dân trồng trong vườn nhà, khu vực chân Núi Cấm thuộc xã An Hảo, huyện Tịnh Biên; (M2) hộ dân trồng xen canh trong vườn xoài, khu vực Cù lao thuộc xã Hòa Bình, huyện Chợ Mới; (M3) nghiên cứu trồng ở khu thực nghiệm Trường Đại học An Giang, khu vực Đồng bằng thuộc thành phố Long Xuyên và 01 mẫu cây thuốc dòi thân xanh mọc tự nhiên trong khu viên...

5p vimariecurie2711 31-07-2019 83 2   Download

Anthocyanin là chất màu thiên nhiên được sử dụng an toàn trong thực phẩm và dược phẩm với giá thành cao. Xuất phát từ thực tế đó mà bài viết "Tách triết và phân tích hàm lượng Anthocyanin từ các mẫu thực vật khác nhau" đã được nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo.

7p acetutiace 05-05-2016 164 25   Download

Hàm lượng polyphenol tổng số, anthocyanin tổng số và khả năng chống oxi hóa của quả sim chín thu hái tại Hòa Bình được xác định. Kết quả cho thấy quả sim là nguồn polyphenol lớn có thể ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp dược. Ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ: loại dung môi, nồng độ dung môi, nhiệt độ, pH và thời gian đến hiệu suất thu hồi polyphenol đã được xác định, Mô hình mô tả quá trình tách chiết polyphenol từ quả sim Y = f(nồng độ methanol, pH, nhiệt độ, thời gian) đã được xây dựng.

11p uocvong02 24-09-2015 189 27   Download

Loại gạo cổ truyền của người châu Á hóa ra là một loại "siêu thực phẩm" cực tốt, các nhà khoa học phương Tây thừa nhận. Nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Mỹ) đã phân tích mẫu cám lấy từ gạo nếp cẩm trồng ở miền nam nước này. Họ phát hiện thấy chúng chứa hàm lượng rất cao chất chống oxi hóa anthocyanin - một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác....

3p bon_1234 17-02-2012 95 7   Download