Phương pháp sấy lạnh

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu tăng hiệu quả chuyển đổi khí thải của bộ xúc tác (BXT) khí thải xe máy trong giai đoạn khởi động lạnh và chạy ấm máy nhờ phương pháp sấy nóng bổ sung BXT bằng dòng điện cao tần.

5p vigojek 02-02-2024 4 3   Download

Bài viết Đánh giá thành phần hóa học và khả năng thu nhận dầu bơ từ quả bơ sáp da xanh bằng phương pháp sấy kết hợp ép lạnh được nghiên cứu nhằm đánh giá thành phần hóa học, hiệu quả bảo quản bằng phương pháp lạnh đông và chế độ sấy lạnh đến chất lượng phần thịt quả bơ sáp da xanh.

6p vipierre 30-09-2023 10 6   Download

Trong nghiên cứu này, cúc hoa vàng được xử lý hấp với thời gian khác nhau (60, 90, 120 giây). Cúc hoa tiếp tục được đánh giá qua các biện pháp làm khô khác nhau (phơi nắng tự nhiên, sấy khô ở nhiệt độ 45oC, sấy lạnh). Cuối cùng đánh giá bảo quản ở điều kiện thường trong bao bì ở điều kiện áp suất thấp (100mmHg, 200mmHg, 300mmHg).

12p vifriedrich 06-09-2023 7 3   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá sự ảnh hưởng của bột hương thảo sấy phun (RP) trong hạn chế quá trình oxy hóa lipid trong thịt bò băm (patty bò) khi bảo quản lạnh. Hoạt tính chống oxy hóa của RP và BHT được xác định theo phương pháp DPPH (IC50) và FRAP.

11p phuong3676 03-07-2023 17 3   Download

Đồ án tốt nghiệp "Tính toán thiết kế hệ thống sấy cá bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại năng suất 100kg sản phẩm khô, mẻ sấy" bao gồm các nội dung chính sau: Tổng quan về sấy thủy sản; Xác định thông số và phương án thiết kế; Tính toán kích thước phòng sấy và nhiệt tải cho phòng sấy;... Mời các bạn cùng tham khảo!

91p bongbay02 08-05-2023 43 26   Download

Bài giảng "Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 6 - Ứng dụng lạnh trong chế biến thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Cô đặc nước quả bằng phương pháp kết tinh dung môi; Sấy lạnh trong công nghệ thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

24p kimphuong555 12-04-2023 26 8   Download

Tiểu luận "Công nghệ lạnh thực phẩm: nghệ chế biến một số loại rau quả bằng phương pháp sấy lạnh" trình bày các nội dung chính sau đây: Tổng quan về sấy lạnh; Các quy trình chế biến; Một số máy móc;... Mời các bạn cùng tham khảo!

21p kimphuong555 08-04-2023 34 19   Download

Đề tài "Nghiên cứu quy trình sản xuất bột củ dền ứng dụng tạo màu cho thực phẩm" với mục đích tạo ra bột củ dền ứng dụng tạo màu cho thực phẩm nhằm đa dạng hóa màu tự nhiên, do đó nghiên cứu quy trình sản xuất bột củ dền đã được thực hiện. Mời các bạn cùng tham khảo!

7p lieuyeuyeu18 23-12-2022 52 7   Download

Bài viết "Ảnh hưởng của nồng độ CaCl2, nhiệt độ sấy và thời gian sấy đến chất lượng bột ổi sấy lạnh" nhằm khảo sát ảnh hưởng của nồng độ CaCl2 trong nước ngâm trước khi sấy, nhiệt độ sấy và thời gian sấy đến chất lượng bột ổi sấy lạnh dựa trên các chỉ tiêu về độ ẩm, màu sắc, hàm lượng vitamin C và chất lượng cảm quan của sản phẩm bằng máy sấy bơm nhiệt.

11p phuongnguyen0520 14-12-2022 29 6   Download

Bài viết Nghiên cứu, đề xuất mô hình sấy lạnh kết hợp hai chế độ nhiệt độ cao và thấp để sấy thảo dược trình bày kết quả nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm trên mô hình thiết bị sấy thực tế sử dụng bơm nhiệt. Bài viết phân tích ưu, nhược điểm đặc điểm của quá trình sấy, của phương pháp sấy nóng, phương pháp sấy lạnh.

5p vikoenigsegg 29-09-2022 28 8   Download

Bài viết Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính kháng oxy hóa của quả sung (Ficus racemosa (L.)) sấy khô được thực hiện nhằm mục đích đánh giá ảnh hưởng của các phương pháp tiền xử lý (ngâm acid, chần kết hợp đông lạnh) lên hoạt tính kháng oxy hóa của quả Sung để đề xuất một số công nghệ phù hợp giúp giữ khả năng kháng oxy hóa, nâng cao giá trị sử dụng.

11p vipriyankagandhi 27-07-2022 26 6   Download

Tơ tằm là một loại sợi tự nhiên có bản chất là các protein được con tằm nhả ra trong quá trình kết kén làm tổ. Bài viết Nghiên cứu tách chiết silk protein từ vỏ kén tằm nghiên cứu trình bày kết quả tách chiết sericin và broin là các protein có trong tơ tằm sau đó chế biến chúng thành dạng bột.

7p viabigailjohnson 10-06-2022 28 3   Download

Sản xuất bột dưa lưới hòa tan nhằm đa dạng hóa sản phẩm, giảm thất thoát về chất lượng dinh dưỡng của dưa lưới sau chế biến, tận dụng được phần thịt quả của những quả dưa lưới trồng để lấy hạt giống. Dịch dưa lưới sau khi ép được bổ sung maltodextrin đến hàm lượng chất rắn hòa tan 190Brix, lạnh đông và sấy thăng hoa. Bột dưa lưới hòa tan sau sấy có hàm lượng dinh dưỡng cao, nước dưa lưới hoàn nguyên giữ được màu đặc trưng, chất lượng cảm quan tốt.

8p vihassoplattner 04-01-2022 72 5   Download

Nội dung bài báo trình bày cách xác định đường kính trung bình của hạt đường cát RS bằng phương pháp sử dụng rây tiêu chuẩn và sử dụng kết quả cầu tính đã được công bố để xác định được đường kính trung bình của hạt đường RS có kích thước dh=820um và diện tích trao đổi nhiệt, ẩm ah = 2,715.10-6 m2 .

7p vicolinzheng 13-12-2021 39 2   Download

Kỷ yếu Hội thảo khoa học "Các nghiên cứu tiên tiến trong khoa học nhiệt và lưu chất" trình bày các nội dung chính sau: Tổng quan các phương pháp điều khiển hệ thống nước nóng năng lượng Mặt trời quy mô công nghiệp; Thủy động học trong quá trình sấy khối hạt đường cát RS trong máy sấy tầng sôi xung khí; Đặc tính quá trình cháy than và sinh khối trong hệ thống tầng sôi tuần hoàn quy mô nhỏ;...

288p vicolinzheng 13-12-2021 18 1   Download

Ebook "101 cách giúp bạn tự chữa lành cơ thể" tổng hợp cách mọi người trên khắp thế giới đang tự chữa khỏi mọi thứ tại nhà mà hầu như không có gì. Phần 1 của ebook gồm các nội dung: giới thiệu, bắt đầu chữa khỏi bệnh từ bây giờ; protein và thịt; sữa, phô mát và sản phẩm bơ sữa; thực phẩm sấy; thực phẩm và chất bổ sung nước; làm sạch enema; phương pháp chữa lành phổ biến. Mời các bạn tham khảo tài liệu!

88p hoaanhdao789 14-09-2021 74 15   Download

Mục đích nghiên cứu của Luận án nhằm đưa ra được giải pháp sấy nóng nhanh bộ xúc tác xe máy ở chế độ khởi động lạnh và chạy ấm máy để tăng hiệu quả xử lý khí thải của bộ xúc tác từ đó giảm phát thải độc hại của xe máy. Mời các bạn cùng tham khảo!

175p octoberer 25-06-2021 20 3   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm quá trình sấy tôm thẻ sử dụng thiết bị sấy vi sóng kết hợp với sấy lạnh. Theo đó trên cơ sở ứng dụng máy sấy vi sóng kết hợp với sấy lạnh đã chế tạo, quá trình sấy thực nghiệm tôm thẻ đã cho kết quả: thời gian sấy nhanh, chất lượng cảm quan của sản phẩm tốt, hoạt độ nước trong sản phẩm khô thấp, tỷ lệ hút nước phục hồi thấp so với một số phương pháp sấy khác (như phơi nắng, sấy bằng bơm nhiệt kết hợp với bức xạ hồng ngoại, sấy bằng gốm hồng ngoại).

8p viathena2711 08-10-2019 115 12   Download

Mục đích của luận án nhằm xác định thời gian thu hoạch rong nho. Nghiên cứu sơ chế rong nho trước khi sấy. Nghiên cứu xác định điều kiện thích hợp cho quá trình sấy rong nho bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại. Đánh giá chất lượng rong nho sau khi sấy

236p cotithanh321 06-08-2019 61 10   Download

Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu quá trình trao đổi nhiệt - ẩm giữa không khí ẩm và bề mặt dàn lạnh, cụ thể nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bay hơi của môi chất lạnh, tốc độ không khí ẩm đi qua dàn lạnh và bố trí cánh đến hiệu quả tách ẩm. Mời các bạn tham khảo!

26p quaymax8 27-09-2018 86 13   Download