Polyphenol từ lá chè xanh

Phytosome là một dạng bào chế mới được quan tâm nghiên cứu phát triển trong những năm gần đây trên thế giới trong đó có Việt Nam. Nghiên cứu này được tiến hành nhằm xác định một số chỉ tiêu chất lượng của phytosome chứa polyphenol chiết xuất từ lá chè xanh.

5p vinamtan 06-09-2024 3 2   Download

Bài viết trình bày xác định một số chỉ tiêu chất lượng của bột cao khô polyphenol chè xanh phun sấy (Camellia sinensis). Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Bột cao khô polyphenol chè xanh do Trung tâm nghiên cứu ứng dụng sản xuất thuốc Học viện Quân Y cung cấp được phun sấy từ dịch chiết lá chè xanh.

4p vinamtan 06-09-2024 4 2   Download

Nano sắt hóa trị 0 (nZVI) là vật liệu có tiềm năng lớn trong kiểm soát, xử lý ô nhiễm môi trường do nó có tính khử mạnh và diện tích bề mặt riêng lớn. Bài viết giới thiệu kết quả nghiên cứu chế tạo vật liệu nano lưỡng kim Fe/Cu hóa trị 0 bằng tác nhân polyphenol được chiết xuất từ lá trà xanh Việt Nam.

9p visergeyne 18-06-2024 2 1   Download

Mục tiêu của nghiên cứu là xây dựng được quy trình bào chế phytosome chứa polyphenol chiết xuất từ lá chè xanh. Khảo sát các điều kiện phản ứng tạo phức hợp giữa polyphenol (PP) với phosphatidylcholin (PC) đã lựa chọn được các thông số thích hợp là: dung môi phản ứng ethanol 60%, tỷ lệ PP/PC 1/2, nhiệt độ phản ứng 40oC, thời gian phản ứng 2 giờ.

4p viclerkmaxwel 16-02-2022 23 6   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận án là xây dựng công nghệ sản xuất polyphenol từ chè xanh phế loại bao gồm lá chè già và chè xanh vụn. Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm polyphenol chè xanh trong công nghiệp thực phẩm. Mời các bạn tham khảo!

161p douluocontinent 13-07-2021 31 6   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là xây dựng được quy trình chiết tách các hợp chất polyphenol từ lá chè xanh. Tính chất hóa lý, định tính, định lượng polyphenol trong lá chè. Đánh giá được khả năng oxy hóa và kháng khuẩn của polyphenol trong lá chè - Ứng dụng cao polyphenol trong các sản phẩm làm đẹp da. Mời các bạn tham khảo!

113p tomhiddleston 27-05-2020 107 21   Download

Trong nghiên cứu này, chúng tôi ñã tiến hành phân tích thành phần cơ giới cũng như thành phần hóa học của các mẫu chè xanh thu hái ở các vụ khác nhau trong năm từ một số vùng trồng chè ở miền Bắc (Thái Nguyên, Phú Thọ, Mộc Châu) nhằm mục ñích xây dựng tiêu chuẩn chè nguyên liệu sử dụng trong chế biến bột chiết chè xanh chất lượng cao.

4p bichxuan01643027348 21-10-2019 64 2   Download

Mục đích của luận án nhằm xây dựng được quy trình chiết tách các hợp chất polyphenol từ lá chè xanh Việt Nam đạt hiệu suất trích ly tối thiểu 80%, độ tinh sạch của chế phẩm cao (>90%). Đánh giá được khả năng sử dụng chế phẩm polyphenol chè trong bảo quản một số loại thực phẩm thông dụng.

167p cotithanh000 07-10-2019 184 31   Download

Nâng cao hiệu quả chiết xuất polyphenol từ nguyên liệu chè loại F bằng phương án sử dụng enzyme laccase thô tách từ canh trường nuôi cấy nấm G. Lucidum được khảo sát và so sánh với phương pháp chiết nước truyền thống không sử dụng enzyme.

4p vicapital2711 02-08-2019 80 2   Download

Hàm lượng polyphenol quyết định đến màu sắc, độ chát và hương vị của nước chè, catechins và dẫn xuất của nó chiếm khoảng 70% polyphenol tổng số. Leucoanthocyanidin reductase (LAR) là một trong hai enzyme chìa khóa tham gia vào con đường sinh tổng hợp catechins ở chè.

7p vinaruto2711 06-04-2019 27 0   Download

Mục tiêu nghiên cứu của bài viết nhằm xây dựng quy trình chiết xuất polyphenol toàn phần từ lá già của cây chè xanh. Kết quả nghiên cứu là tiền đề để điều chế dịch chiết, góp phần phát triển các chế phẩm thuốc từ chè xanh.

6p trieuiu123456 20-09-2018 165 9   Download

Polyphenol chiết xuất từ chè xanh (TP) là một trong những sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người, nó được sử dụng trong y học, mỹ phẩm, đồ uống và thực phẩm chức năng. Tìm kiếm hợp chất hữu cơ chiết tách từ cây chè đã thu được hàm lượng poliphenol toàn phần trong chè xanh từ 10,79%- 13,16%. Tiếp tục định tính bằng sắc ký lớp mỏng cho thấy có ít nhất 3 chất thuộc nhóm hợp chất catechin.

3p cumeo2425 02-07-2018 123 11   Download

Bài báo này trình bày về kết quả nghiên cứu xác định thành phần hóa học của dịch chiết từ lá chè xanh ở Truồi, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế. Dựa trên kết quả thu được, chúng tôi xác định hàm lượng nước trong lá chè xanh 73,42% (tính theo khối lượng tươi), hàm hượng chất khô hòa tan 39,87%, polyphenol 12,82%, caffeine 2,9275% (tính khối lượng khô) và hàm lượng kim loại nặng là rất bé.

9p sieunhansoibac7 26-04-2018 205 13   Download

nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách giới thiệu tới người đọc các kiến thức: rotundin từ củ bình vôi, polyphenol từ lá chè xanh, phytin và inositol từ cám gạo việt nam, cellulose vi tinh thể. mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết

78p bautroibinhyen8 12-12-2016 107 18   Download

Polyphenol chè xanh được trích li bằng nhiều kĩ thuật khác nhau, nhưng phương pháp trích li cổ điển bằng nước vẫn được ứng dụng rộng rãi do ưu điểm nổi trội về hiệu quả kinh tế cao. Nhiều tác giải trong nước và trên thế giới đã tiến hành nghiên cứu các yếu tổ ảnh hưởng đến quá trình trích li polyphenol chè xanh. Trong phần 1 tác giả đã đi sâu nghiên cứu các yếu tố chính ảnh hưởng đến hai chỉ tiêu chất lượng của quá trình là hiệu suất trích li và hoạt tính chống oxy hóa của polyphenol.

8p uocvong03 24-09-2015 192 20   Download

Sáu loại thực vật ăn được ở Việt Nam được lựa chọn để nghiên cứu hoạt tính chống oxi hóa và ức chế enzyme polyphenoloxidase (PPO), gồm: Lá trà xanh (TX), lá trầu không (TK), lá ổi (LO), lá khoai lang (KL), lá lốt (LL) và lá nhàu (LN). Hoạt tính chống oxi hóa được đánh giá dựa vào khả năng khử gốc tự do DPPH, năng lực khử và khả năng ức chế sự oxi hóa chất béo trên mô hình dầu-nước. Bên cạnh đó, hàm lượng polyphenol của sáu loại thực vật cũng được xác định....

9p leon_1 05-08-2013 207 21   Download

Cả chè xanh (hay trà xanh, green tea) vàø chè đen (black tea)(Vd: trà Lipton, trà Dimah,…) đều xuất nguồn từ cây chè (trà) (Camellia sinensis). Chè xanh được làm từ đọt lá (lá ngọn) sấy nhẹ, còn chè đen được hình thành sau một quá trình oxy hóa lá chè. Trong quá trình oxy hóa này, các enzyme trong chè chuyển đổi nhiều hợp chất “polyphenol” với những khả năng hoạt động và điều trị vượt trội trở thành những hợp chất ít hoạt động....

143p mylan23 17-04-2013 337 73   Download

Điều tra trên dân tộc Nhật Bản thì tỷ lệ ung thư ở dân tộc này thấp hơn ở các quốc gia khác. Đi tìm câu trả lời, người ta thấy có một bí ẩn trong văn hoá uống trà từ nghìn năm. “Giải phẫu” trà xanh Trà xanh là thức uống bắt nguồn từ cây chè có tên khoa học là Camellia sinensis. Mặc dù chúng thường chỉ cao ngang tầm cây bụi nhưng trà xanh lại là kho hoạt chất sinh học lý tưởng. Có thể kể ra đây những hoạt chất điển hình như các polyphenol, các...

5p nkt_bibo06 28-10-2011 67 7   Download

Trên thế giới ngoài nước trà chế biến từ lá của cây Chè xanh (tên khoa học là Camellia sinensis, đôi khi được gọi là chè Assam với tên khoa học của một loài phụ là đôiCamellia sinensis assamica). Cây chè có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á và những nước có chè nổi tiếng là Trung Quốc (bao gồm cả Đài Loan, Nhật Bản, Việt Nam, Sri Lanka...).

9p heoxinhkute6 29-11-2010 93 17   Download