Sản phẩm bánh kẹo truyền thống

Với kết cấu nội dung gồm 4 chương, tài liệu "Quy trình chế biến một số sản phẩm truyền thống" giới thiệu đến các bạn một số khái niệm mở đầu, các sản phẩm không lên men, các sản phẩm bánh và kẹo, các sản phẩm lên men,... Mời các bạn cùng tham khảo để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu.

29p todao1812 13-09-2015 168 18   Download

Nguồn tinh bột được khai thác từ nhiều nguồn khác nhau. Lúa chứa lượng tinh bột, là nguồn cung cấp calo cao vì vậy nó được dùng để tạo ra nhiều loại bánh truyền thống và công nghiệp. Bánh gạo là một trong số những sản phẩm từ tinh bột gạo, có hàm lượng glucid cao, ít béo, năng lượng thấp hơn so với các loại bánh kẹo khác trên thị trường, có tính tiện dụng, có thể sử dụng để ăn kiêng, sản phẩm có hương vị giòn, thơm....

25p bap_cai_dai_ca284 18-11-2012 512 90   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận án là nghiên cứu sự TTTH và trọng tâm là nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng, làm rõ được sự tương quan và đo lường được mức độ tác động của các yếu tố ảnh hưởng đến sự TTTH đối với nhóm SP BKTT Việt Nam nói chung và SP BKTT khu vực Miền Trung – Tây Nguyên nói riêng.

213p tabicani 09-09-2021 54 13   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm sử dụng Lactobacillus spp. kết hợp nấm men trong lên men bánh mì nhằm kéo dài thời gian bảo quản bánh mì và cải thiện cảm quan sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

148p zhangyan 13-07-2021 58 17   Download

Bánh kẹo là những thực phẩm truyền thống đã có từ rất lâu và trở nên quen thuộc với người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi. Không chỉ đóng vai trò là một sản phẩm thực phẩm, bánh kẹo còn là sản phẩm có tính thị hiếu và mang giá trị văn hoá vì đã từ lâu bánh kẹo là những sản phẩm không thể thiếu trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, sinh nhật. Ngành công nghiệp bánh kẹo hiện nay với công nghệ tiên tiến và các thiết bị hiện đại đã mang đến cho thị trường rất...

159p bandoctl 01-07-2013 257 82   Download

. Product: Các chính sách chung về nhãn hiệu sản phẩm, định vị, hủy bỏ, sửa chữa, bổ sung, thiết kế mẫu mã, bao bì v.v. 2. Price: Chính sách chung về giá cần được tuân theo đối với từng nhóm sản phẩm cho từng phân khúc thị trường. 3. Place: Chính sách chung về kênh và cấp dịch vụ khách hàng. 4. Promotion (hay còn được gọi là communication): Chính sách chung về truyền thông, các hoạt động tiếp xúc với khách hàng như là: quảng cáo, đội ngũ bán hàng, khuyến mãi, quan hệ cộng đồng, hội chợ triễn lãm, thư...

0p fpt_12 23-05-2013 250 76   Download

Đường Isomalt không phải đường hóa học, mà là sản phẩm tự nhiên được chế biến hoàn toàn từ củ cải đường, có năng lượng thấp (2 kcal/g), vị ngọt tinh khiết như đường bình thường, độ làm ngọt chỉ bằng một nửa đường bình thường chúng ta vẫn dùng hằng ngày. Việc sử dụng đường Isomalt thay thế đường Saccharose trong công nghiệp dược phẩm với tỷ lệ 1:1 đã có từ lâu ở những nước như Mỹ, Pháp, Nhật Bản... Isomalt được sử dụng trong nhiều sản phẩm khác nhau như kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo cao...

20p lalan38 01-04-2013 86 11   Download

Theo truyền thống, trạm xăng là nơi cung cấp xăng dầu cho xe cộ. Đó là mục đích chính của trạm xăng, nhưng chúng ta cũng thường thấy các sản phẩm khác như kẹo cao su, các loại bánh mặn, nước ngọt và kẹo bánh (chủ yếu là các món ăn tuỳ hứng) được bán tại các trạm xăng. Bài học kinh nghiệm đặt cửa hàng thực phẩm tại trạm xăng Vài năm trước đây, các trạm xăng bắt đầu bán cả báo, tạp chí, băng vi deo, thậm chí phim máy ảnh. Tại một vài trạm xăng, các cửa hàng...

4p ngocminh84 02-10-2012 90 5   Download

Bánh bông lan- món bánh truyền thống có từ rất lâu đời và được lưu truyền đến ngày nay. Trước đây bánh bông lan thường chỉ được làm vào những dịp lễ tết.

34p onlyloventy 16-04-2011 1530 255   Download

Bibica là một thương hiệu mạnh trên thị trường bánh kẹo Việt Nam hiện nay. Thương hiệu Bibica luôn được người tiêu dùng tín nhiệm bình chọn đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 1997-2007. Thương hiệu Bibica cũng được chọn là một thương hiệu mạnh trong một trăm thương hiệu mạnh tại Việt Nam, đồng thời cũng là thương hiệu mạnh trong 500 thương hiệu nổi tiếng do tạp chí Business Forum thuộc VCCI và công ty truyền thông cuộc sống (Life) thực hiện. Một số sản phẩm của Bibica như bánh bông lan kem cao cấp Hura, kẹo cứng có nhân cao cấp...

79p khanhqtkdk08 14-10-2010 3289 1160   Download