Sản xuất bánh trung thu

Đề tài "Nghiên cứu quy trình sản xuất bột củ dền ứng dụng tạo màu cho thực phẩm" với mục đích tạo ra bột củ dền ứng dụng tạo màu cho thực phẩm nhằm đa dạng hóa màu tự nhiên, do đó nghiên cứu quy trình sản xuất bột củ dền đã được thực hiện. Mời các bạn cùng tham khảo!

7p lieuyeuyeu18 23-12-2022 52 7   Download

Nội dung của bài tập này là tìm hiểu định nghĩa ngành và đặc trưng; phân tích môi trường vĩ mô; phân tích môi trường ngành sản xuất bánh trung thu tại Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu để nắm chi tiết nội dung.

27p nhinhi160899 12-12-2020 63 14   Download

Luân trùng Brachionus plicatilis là một loại thức ăn sống không thể thiếu trong sản xuất giống nhiều đối tượng hải sản, nhất là cá biển. Việc xác định chế độ cho ăn thích hợp khi nuôi luân trùng là một yêu cầu quan trọng để thu được sinh khối cao và ổn định.

8p vidanh27 08-12-2018 43 4   Download

375 mẫu cá chẽm (Lates calcarifer), chiều dài < 15cm, được thu từ 32 đàn cá nuôi trong khu vực Khánh Hòa đã được kiểm tra và phát hiện 14 loài ký sinh trùng, trong đó có 9 loài ngoại ký sinh và 5 loài nội ký sinh. Bệnh do trùng bánh xe (giống Trichodina) và do sán lá đơn chủ (Monogenea) thường xuyên xuất hiện và gây tác hại ở cá chẽm nuôi. Formalin với các nồng độ từ 150-250 ppm và chiết xuất từ củ tỏi với nồng độ 700-900ppm đã được sử dụng để trị hai bệnh này ở cá chẽm.

6p advanger2 06-05-2018 86 5   Download

Đề tài tập trung nghiên cứu vào những nội dung: Nghiên cứu các điều kiện công nghệ ứng dụng pullulan trong sản xuất bánh kẹo - Nghiên cứu các điều kiện công nghệ sử dụng pullulan trong bảo quản thịt - Ứng dụng sản xuất sản phẩm kẹo quy mô thử nghiệm.

46p uocvongxua08 31-08-2015 122 17   Download

MÁY SẢN XUẤT VẬT.LIỆU VÀ CẤU KIỆN. XÂY DỰNG.. Những vấn đề cơ bản của việc làm. nhỏ vật liệu. Ý nghĩa và các phương pháp. -Ép. -Đập. -Mài. Tách, bổ. Các giai đoạn. Đ ộ b ề n cơ h ọ c. Vaät lieäu meàm: σ ≤ 9,81.106 N/m2 (thaïch cao, than ñaù).. Vaät lieäu cöùng vöøa: σ = 9,81.106 ÷ 49,0.106 N/m2. (apatit, sa thaïch).. Vaät lieäu cöùng: σ ≥ 49.106 N/m2. + σ thaáp : hình b, hình c.. + σ trung bình: hình b, hình c, hình d.. + σ cao: hình a, hình d. -Đập vỡ(đập lớn, trung bình, nhỏ). -Nghiền nhỏ (nghiền thô, mịn, cực mịn..

69p online_12 08-11-2013 183 27   Download

Không có gì khó chịu hơn chứng mất ngủ. Ngoài các loại thực phẩm tốt nhất để củng cố giấc ngủ, Trung tâm Giấc ngủ Quốc gia Mỹ còn “chỉ điểm” những loại thực phẩm “đánh cắp” giấc ngủ. Burger phô mát và thịt heo xông khói Món ăn nhanh này được khá nhiều người ưa chuộng và thưởng thức hàng ngày. Nhưng nó lại là một “kẻ thù” của giấc ngủ. Bánh burger cung cấp lượng chất béo và muối cực cao, điều này không hề tốt cho sức khỏe. Chất béo kích thích việc sản xuất axit trong...

4p hoami1981 21-08-2013 77 3   Download

Công ty cổ phần bánh kẹo Kinh Đô là một trong những công ty sản xuất bánh kẹo lớn của nước ta. Ngoài sản phẩm bánh trung thu đã rất nổi tiếng trên thị trường, bên cạnh đó Kinh Đô còn đang xây dựng chuỗi cửa hàng Kinh Đô Barkery theo hình thức nhượng quyền để phân phối 3 dòng sản phẩm chính là bánh ăn hàng ngày, bánh sinh nhật và kem. Tuy nhiên hiện nay Kinh Đô đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ phía các doanh nghiêp trong và ngoài nước....

32p toant8 04-05-2013 158 36   Download

Nước ta từ một nền kinh tế kế hoạch tập trung chuyển sang nền kinh tế vận động theo cơ chế thị trường có sự quản lý của nhà nước theo định hướng XHCN. Nền kinh tế thoát khỏi trạng thái trì trệ, suy thoái, bước sang giai đoạn tăng trưởng liên tục tốc độ cao, sức sản xuất và tiêu dùng lớn, cường độ cạnh tranh cao và ngày càng gay gắt. Các đối thủ cạnh tranh với nhau bằng mọi cách, với mọi hình thức. Trong đó nổi bật là cạnh tranh về sản phẩm, giá cả,...

69p chupchup1122 22-03-2013 145 34   Download

Thân cá có lớp nhớt màu hơi trắng đục: Có thể cá bị bệnh trùng bánh xe, trùng loa kèn, tả quản trùng. Mang có màu nhợt nhạt, tia mang rách, nhiều nhớt: Cá có thể bị sán lá đơn chủ hoặc bị nhiễm 1 trong số loại ký sinh trùng như trùng bánh xe… Thân, mang, vây cá có những hạt lấm tấm nhỏ màu trắng đục: Cá bị bệnh thích bào tử trùng hoặc trùng quả dưa. Nếu trên thân cá có những sợi nhỏ tua tua như bông là cá mắc bệnh nấm thủy mi. Trên thân cá xuất hiện...

11p raymondchau 06-12-2012 127 13   Download

Ca cao thuộc họ Sterculiaceae, giống Theobroma, loài Ca cao, có nguồn gốc từ miền nam Châu Phi. Hoa nhỏ, đường kính khoảng 15mm, có màu vàng, đỏ, trắng hay tím tùy theo loài. Hoa mọc trực tiếp từ thân và cành, thuộc loại lưỡng tính và thụ phấn chủ yếu là nhờ côn trùng. 0,5% hoa nở tạo quả, trong đó 90% quả non sẽ bị khô và rụng.

44p huong1061991 03-11-2012 460 96   Download

Sự ra đời hoạt động ngân hàng đánh dấu một bước ngoặt trong lịch sử phát triển và tiến bộ của con người. Lênin đã coi sự ra đời ngân hàng như ”Sự phát minh ra lửa” hay “Sự phát minh ra bánh xe”. Vai trò to lớn của hoạt động ngân hàng đối với sự phát triển nền kinh tế và xã hội được xuất phát từ chính những đặc trưng của nó. Hoạt động kinh doanh ngân hàng là một lĩnh vực kinh doanh đặc biệt bởi hàng hoá trong quá trình kinh doanh là tiền tệ-loại hàng...

39p dahlia89 18-02-2012 50 10   Download

Thị trường bánh mứt kẹo phục vụ Trung thu đang bước vào giai đoạn sôi động nhất với lượng tiêu thụ rất lớn mỗi ngày. Bên cạnh chút băn khoăn về giá cả thì nỗi lo về VSATTP luôn canh cánh. Người tiêu dùng khắt khe hơn Người tiêu dùng băn khoăn khi lựa chọn mua bánh Trung thu So với cùng thời điểm này năm ngoái, sản lượng bánh Trung thu bán ra ở hầu hết các cơ sở sản xuất, kinh doanh mặt hàng này đều giảm đáng kể, thậm chí ở những cơ sở sản xuất bánh truyền thống...

5p nkt_bibo16 21-11-2011 52 4   Download

Năm nay thị trường bánh trung thu vào mùa rất sớm. Mới tháng 7 ÂL đã thấy xuất hiện các cửa hàng bánh trung thu dọc các tuyến đường thuộc khu trung tâm TP.HCM. Đến thời điểm này thì các quầy sạp đã đỏ rực màu các hộp bánh. Hai đại gia lớn về bánh trung thu trên thị trường là Kinh Đô và Bibica, với sản lượng tung ra đáng nể là 2.000 tấn (Kinh Đô) và Bibica 1.000 tấn cho mùa trung thu năm nay. Các nhãn hiệu khác như Đồng Khánh, Ái Huê, Hỷ Lâm Môn… cũng...

5p nkt_bibo16 21-11-2011 51 6   Download

Phần lớn các cơ sở sản xuất bánh trung thu làm theo kiểu thời vụ, nên nhiều nơi không đảm bảo vệ sinh thực phẩm từ nguồn nguyên liệu, khâu chế biến… Gây hại lâu dài Bác sĩ Trần Văn Ký – Hội Khoa học kỹ thuật an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) VN nhận xét, có một số yếu tố nguy cơ gây hại cho sức khỏe đến từ chính chiếc bánh trung thu trông rất ngon lành, nếu các cơ sở sản xuất không đảm bảo điều kiện về ATVSTP, hoặc vì lợi nhuận mà bỏ...

5p nkt_bibo16 21-11-2011 47 3   Download

Bên cạnh những sản phẩm chất lượng cao, bánh kém chất lượng không rõ nguồn gốc cũng đã xuất hiện trên thị trường gây lo ngại cho người tiêu dùng. Thu giữ 2 tấn nhân bánh Trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc Chỉ còn ít ngày nữa là đến Rằm Tháng 8, thị trường bánh Trung thu đang sôi động. Năm nay, các nhà sản xuất đã giới thiệu nhiều chủng loại bánh với các mức giá thành khác nhau, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. ...

4p nkt_bibo16 21-11-2011 61 6   Download

Từ lâu, tết Trung thu đã trở thành ngày tết truyền thống của dân tộc ta.Trong ngày hội trăng rằm ấy, thực phẩm không thể thiếu là bánh trung thu. Những vấn đề về bánh trung thu có được an toàn vệ sinh không là điều không ít người tiêu dùng đang lo ngại, nhất là những bánh sản xuất làng ở các nghề truyền thống theo phương pháp thủ công.Đến năm nay người tiêu dùng có nỗi lo mới là tình trạng nhân bánh trung thu không rõ nguồn gốc được nhập lậu vào thị trường, tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm....

21p casauchua286 26-10-2011 177 41   Download

Tên sản phẩm: BÁNH BAO THIÊN NHIÊN · Thị trường mục tiêu: những người quan tâm đến ăn uống vì sức khỏe, sở thích, tầng lớp có thu nhập trung bình · Người tiêu dùng: người tiêu dung chỉ cần mua sản phẩm về cho vào nồi hấp hoặc microwave làm nóng lên là có thể sử dụng được, sự tiếp nhận của người tiêu dùng có thể ban đầu sẽ còn thấp nhưng với những lợi ích mà sản phẩm mang lại chắc chắc có thể thu hút được người tiêu dùng...

44p dieultd 18-10-2011 314 77   Download

Mảng thị trường tập trung của công ty là mảng thị trường về các loại bánh và bột canh. Công ty tuy có sản xuất các loại kẹo nhưng đây không phải là thị trường chính. Tỷ lệ sản lượng bánh/kẹo của công ty luôn khoảng 5/1. Công ty có hơn 100 mặt hàng. Trong mảng thị trường về bánh công ty lại tập trung vào các sản phẩm bánh quy, bánh kem xốp. Các sản phẩm này đã tạo được chỗ đứng vững chắc trên thị trường. Bánh kem xốp Hải Châu luôn là mặt hàng được người...

79p thanhtrungqtkd 26-08-2011 146 35   Download

+ Phương pháp tỷ lệ % trên doanh thu + Phương pháp sử dụng các chỉ tiêu tài chính đặc trưng của ngành là cơ sở để làm xuất phát điểm cho mình. Phương pháp này hay được sử dụng cho những doanh nghiệp mới thành lập hay những doanh nghiệp đã hoạt động nhưng cần thiết lập lại cơ cấu vốn. 2. Các hình thức huy động vốn Có nhiều cách phân loại nguồn cung ứng vón cho doanh nghiệp. Nếu căn cứ vào nơi cung ứng có thể phân loại nguồn cung ứng ở dạng khái quát nhất...

10p ttcao7 25-08-2011 148 39   Download