Sữa tiệt trùng không đường

Ultra High Temperature Là công nghệ xử lý sản phẩm lỏng (sữa tươi, sữa đậu nành, nước trái cây…) ở nhiệt độ cao (135-140 oC) trong khoảng 2-5 giây, sau đó làm lạnh ngay, giúp giữ lại tối đa hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Ưu điểm: Do thời gian giữ nhiệt rất ngắn(2-5s) nên sản phẩm ít bị biến tính. Giá trị dinh dưỡng và cảm quan hầu như không bị ảnh hưởng

28p binhminhsvdm 09-05-2012 850 126   Download

Đề tài tiểu luận môn Công nghệ chế biến sữa dưới đây sẽ cung cấp cho các bạn sinh viên chuyên ngành một số đề tài về Công nghệ chế biến sữa với mục tiêu là giúp người đọc nhận biết công việc mà bạn đã nghiên cứu và thực hiện, giúp người đọc tìm được nguồn tài liệu gốc để có thêm thông tin,...Mời các bạn cùng tham khảo!

4p cnguyena1 01-11-2017 130 11   Download

Tiểu luận "Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng không đường" gồm các nội dung chính như: Tổng quan về sữa, các nguyên phụ liệu, quy trình sản xuất, phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu, sản phẩm,...

37p cnguyena1 27-09-2017 336 59   Download

Thanh trùng : là quá trình tiêu diệt vi sinh vật gây hại cho thực phẩm và ức chế các quá trình sinh, tổng hợp độc tố của chúng. Tiệt trùng : là quá trình tiêu diệt toàn bộvi sinh vật ( ở dạng tế bào sinh dưỡng hoặc bào tử) và ức chế không thuận nghịch các enzyme trong thực phẩm.

41p arena2310 17-10-2013 592 72   Download

Ăn gì, ăn như thế nào để vừa đảm bảo dinh dưỡng cho mẹ và bé đồng thời tránh được những hiểm họa từ thực phẩm tác động không tốt tới con quả là điều không dễ dàng. 1. Phô mai tươi và phô mai loại mềmĂn phô mai mềm trong thai kỳ có thể gây nguy hiểm cho con bởi phô mai làm bằng sữa chưa được tiệt trùng

10p matem90 02-10-2013 71 6   Download

Đã từ lâu con người đã biết sử dụng sữa tươi như một loại thực phẩm thiết yếu trong đời sống hàng ngày. Bởi lẽ nhờ vào thành phần các chất dinh dưỡng cũng như mức độ hoàn hảo mà chúng cung cấp. Qua phân tích người ta thấy hiện diện một lượng lớn các chất đạm, đường, béo, các vitamin và muối khoáng hiện diện trong sữa dưới dạng dễ hấp thu. Do đó nó phù hợp với từng giai đoạn phát triển của một cơ thể, để cơ thể hoàn thiện nhất về thể chất lẫn tinh thần, không những vậy nó còn tạo...

96p canhchuon_1 20-06-2013 126 22   Download

Hỏi: Da tôi bị nhờn nên môi khi thay đổi thời tiết hoặc sang hè da thường nổi mụn. Xin hỏi, nên chăm sóc da vào thời điểm này thế nào? Thanh Mai (Hải Dương). Chuyên gia thẩm mỹ Nguyễn Thương, Trung tâm Thẩm mỹ Lan Anh cho hay: Da bị nhờn và không được chăm sóc đúng cách sẽ làm bít lỗ chân lông và tạo điều kiện cho việc hình thành những nốt mụn xấu xí. Bạn nên, rửa mặt thường xuyên 3 - 4 lần/ngày, sử dụng những loại sữa rửa mặt có tính năng làm sạch...

3p vuvonp 04-06-2013 93 5   Download

Để có được hiệu quả tốt nhất từ việc uống sữa, bạn cần biết lựa chọn loại sữa phù hợp với mình. Đôi khi bạn phải đọc rất kỹ thành phần dinh dưỡng, năng lượng sữa cung cấp, hướng dẫn sử dụng của các sản phẩm sữa… rồi hãy quyết định có sử dụng hay không. Các loại sữa hiện có trên thị trường * Sữa tươi: là loại sữa được lấy trực tiếp từ bò, dê… xử lý pha loãng và tiệt trùng bằng nấu sôi, tia cực tím. Sữa tươi thuộc nhóm sữa béo. * Sữa bột (nguyên kem,...

2p january99 02-06-2013 84 3   Download

Sữa là một trong những loại thực phẩm có chứa tương đối đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết có lợi cho cơ thể con người. Chất đạm trong sữa chủ yếu là các protein được tạo thành từ sự kết hợp các acid amin như: Lysin, valin, lơxin, cystein… Chất béo là nơi dự trữ, sản sinh năng lượng chính cho hoạt động của cơ thể tham gia các quá trình sinh tổng hợp cấu tạo nên cấu trúc tế bào sống.Chất khoáng cần thiết cho sự phát triển của hệ xương. Các vitamin cần thiết mà cơ thể người không thể tổng hợp được Hiện...

48p usvic84 06-05-2013 171 59   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút .Các loại súp này đặc biệt là chế biến rất nhanh gọn, hầu như không phải đun nấu gì, mà lại để thật lạnh ăn mới ngon nữa, thật vô cùng thích hợp trong thời tiết oi nóng hiện nay. Nguyên liệu:        ½ quả dưa chuột thái nhỏ 1 quả bơ, gọt vỏ bỏ hạt 2 thìa sữa chua không đường 2 thìa lá bạc hà 4 thìa nước cốt chanh 1 ½ thìa muối tiêu 1 củ cải đường thái lát (dùng để...

2p congacon88 26-04-2013 72 4   Download

Ăn uống là vấn đề được hầu hết các mẹ bầu đặc biệt quan tâm trong thời gian mang thai nhưng ăn uống đúng cách thì không phải ai cũng biết. Loại trừ pho mát Sai lầm 1: Tiếp xúc với vi khuẩn listeria trong thời gian mang thai có thể gây hại đến sự phát triển của trẻ sơ sinh. .Sự thật: Thực tế vi khuẩn listeria trong pho mát chưa được tiệt trùng, phó mát từ sữa dê, phó mát mềm xanh… là có hại cho thai nhi nhưng không phải vì thế mà bạn phải từ bỏ sở thích ăn...

5p cuctrang_1 10-12-2012 62 2   Download

Bệnh ký sinh trùng (KST) đường máu là bệnh thường xuyên xảy ra trên đàn trâu bò nói chung và trên bò sữa nói riêng. Bệnh gây thiệt hại lớn về mặt kinh tế như làm giảm năng suất sữa, tỷ lệ chết của con bệnh cao. Khi phát bệnh thì cường độ phát bệnh nhanh nếu điều trị không tích cực thì vật chết nhanh. Vào những lúc giao mùa thời tiết thay đổi, vào mùa hè và hè thu thời tiết nóng ẩm mưa nhiều thì bệnh thường phát ra. Những năm trước đây tại Trung tâm Nghiên cứu Bò và Đồng cỏ...

6p muakhuya 03-09-2012 244 31   Download

Không những là món ăn ngon mà cá chép còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt là các bệnh phụ nữ. Trong Cương mục y học Trung Quốc thời Lý có ghi: "Cá chép là dương tính trong âm tính, có tác dụng tiểu tiện, cho nên có thể chữa được bệnh khi kết lạnh, nướng lên thì hoả hoá, có phát phong hàn, bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hoá, bài tiết và trừ khử được tả độc sưng tấy". Cá chép trong dân gian Trung Quốc thường được...

4p nkt_bibo39 17-01-2012 75 6   Download

Cá chép thịt dày và béo, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon…, không những là món ăn ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt là các bệnh phụ nữ. Trong Cương mục y học Trung Quốc có ghi: “Cá chép là dương tính trong âm tính, có lợi cho tiểu tiện, cho nên có thể chữa được bệnh khi kết lạnh, nướng lên thì hỏa hóa, có phát phong hàn, bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hóa, bài tiết và trừ khử được tả độc sưng...

5p nkt_bibo17 03-12-2011 73 4   Download

Bugi là chi tiết cuối cùng của hệ thống đánh lửa. Tuy nhiên, bugi có nhiệm vụ rất quan trọng là phải phát sinh được tia lửa điện giữa hai điện cực ( cực trung tâm và cực bên nối mát), để đốt cháy hỗn hợp không khí – xăng từ chế hòa khí đã được nạp vào buồng đốt.

8p meogiay 08-11-2011 225 68   Download

Đối với những bà mẹ lần đầu nuôi con thì việc cho bé bú bình là cả một vấn đề nan giải. Cho bé bú với tư thế nào là đúng, có nên tiệt trùng bình sữa bằng lò vi sóng hay không? Pha sữa như thế nào...

6p bongbongmuahe_2305 22-05-2011 97 12   Download

Hiện tại, thị trường thiết bị phụ tùng cho cả xe hơi và xe máy bị làm giả với công nghệ khá tinh vi. Tháng 5, đội quản lý thị trường số 4, huyện Long Thành, Đồng Nai đã phải tiến hành tiêu hủy hơn 2.000 chiếc bugi giả nhãn hiệu của NGK. Bên cạnh đó, những thương hiệu nổi tiếng thế giới như Denso cũng bị làm giả và nguồn hàng nhập chủ yếu từ Trung Quốc theo con đường tiểu ngạch. Trên thực tế, nếu không có những chi tiết đặc trưng, người tiêu dùng rất khó nhận ra đâu là bugi thật, đâu...

3p hieugtvt47 11-03-2011 255 52   Download

Phòng ngừa tiêu chảy cấp khi đi du lịch 1. Không ăn uống ở những nơi có điều kiện vệ sinh kém như: lề đường, chợ, hàng rong... Nên ăn những thức ăn chín, không ăn các thức ăn sống (thịt, hải sản...ôi thiu). 2. Tránh dùng nước lã, nước đá, sữa tươi không tiệt trùng. Nên đem theo nước đóng chai.

5p tuxinhkute 20-01-2011 112 4   Download

Sự phân chia nguyên phân của hợp tử không có sự gia tăng về kích thước. Nguồn dinh dưỡng đầu tiên lấy từ tế bào chất và sau đó là dịch tiết của ống dẫn trứng và tử cung được gọi là sữa tử cung. Sau quá trình phân chia thứ nhất, những tế bào đó được coi như là phôi bào.Khi hợp tử đạt đến giai đoan 8 đến 16 tế bào thì được gọi là phôi tang (morula).

10p heoxinhkute10 19-01-2011 133 16   Download

Cách pha sữa cho con đảm bảo chất dinh dưỡng Cứ nghe chuyện pha sữa cho con uống, tưởng rằng dễ ợt, và bố mẹ nào cũng có thể thực hiện một cách nhanh chóng. Nhưng thực tế không phải như vậy. Pha sữa không đúng cách khiến bé có thể bị tiêu chảy hoặc táo bón khi uống sữa. Cách tốt nhất, bố mẹ nên pha sữa vừa đủ một cữ bú và cho con măm măm ngay không phải bảo quản tủ lạnh. Khi pha sữa, trước hết, bố mẹ cần phải tiệt trùng các dụng cụ pha sữa,...

2p naunhoxinh 30-12-2010 111 6   Download