Tính chất hóa học của peptit

Bài giảng "Hóa học lớp 12 bài 11: Peptit, Protein" được biên soạn với các nội dung chính sau: Khái niệm peptit và protein; Phân loại Peptit; Đồng phân, danh pháp của peptit; Tính chất của protein và peptit; Vai trò của protein đối với sự sống. Đồng thời cung cấp một số bài tập nhằm giúp các em học sinh luyện tập củng cố kiến thức. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo.

20p chieuchieu01 17-04-2023 12 3   Download

"Giáo án Hóa học 12 – Bài 11: Peptit và protein" là tư liệu tham khảo hỗ trợ giáo viên trong quá trình biên soạn tài liệu giảng dạy, xây dựng tiết học sinh động, hiệu quả hơn. Mời các bạn cùng tham khảo!

5p youtubeandhuuich 24-09-2020 41 2   Download

Bài giảng Aminoaxit cung cấp cho các bạn những kiến thức về khái niệm, phân loại; cấu tạo, đồng phân và danh pháp; tính chất vật lí và tính chất hóa học của peptit, protein, enzim và axitnucleic. Bài giảng phục vụ cho các bạn chuyên ngành Hóa học và những ngành có liên quan, mời các bạn tham khảo.

12p 01668999187 17-04-2015 81 10   Download

Tài liệu Phương pháp giải bài tập thủy phân Peptit do GV. Lương Văn Huy thực hiện nhằm giúp các bạn hệ thống được những kiến thức lý thuyết cũng như cách giải những bài tập về Peptit. Đây là tài liệu hữu ích cho các bạn đang học và ôn thi Đại học - Cao đẳng môn Hóa học.

6p changngoc127 29-03-2015 374 103   Download

Là bộ sưu tập giáo án Hóa học 12 bài 11, chứa các bài giáo án được thiết kế và biên soạn chi tiết, dành cho thầy cô giáo và học sinh tham khảo. Qua bài học Peptit và protein giáo viên giúp học sinh hiểu được định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học của peptit (phản ứng thuỷ phân). Khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính chất của protein (sự đông tụ, phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu của protein với Cu(OH)2). Vai trò của protein đối với sự sống.

9p dungdoan_27 09-04-2014 651 44   Download

Do trong phân tử protein có chứa nhiều liên kết peptit và trên bề mặt có chứa một lượng lớn các nhóm có cực (như: -COOH, -NH2,…) nên protein có khả năng hydrat hóa cao, nghĩa là có khả năng kết hợp với một lượng lớn các phân tử nước lưỡng cực. Các tính chất lý, hóa, lưu biến, cảm quan của thực phẩm phụ thuộc vào tương tác của protein và các hợp phần khác với nước - khả năng hydrat . Các sản phẩm thực phẩm khô khi sử dụng phải được hydrat hóa. Ở điểm đẳng điện tương tác giữa protein- protein cực đại ...

26p kimanhctp10 25-06-2013 220 40   Download

Định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học của peptit (phản ứng thuỷ phân) - Khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính chất của protein (sự đông tụ; phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu của protein với Cu(OH)2). Vai trò của protein đối với sự sống - Khái niệm enzim và axit nucleic. Kĩ năng - Viết các PTHH minh họa tính chất hóa học của peptit và protein.

8p paradise5 13-12-2011 336 10   Download

Biết khái niệm về peptit và protein, enzim và axit nucleicvà vai trò của chúng trong cuộc sống. - Biết cấu trúc phân tử và tính chất cơ bản của protein. 2. Kĩ năng: - Gọi tên peptit. - Phân biệt cấu trúc bậc 1 và cấu trúc bậc 2của protein. - Viết các phương trình hoá học của protein. - Quan sát thí nghiệm chứng minh.

6p paradise2 08-12-2011 175 12   Download

Kiến thức: Khái niệm về peptit, protein, axit nucleic, enzim Cấu tạo phân tử và tính chất cơ bản của peptit, protein. 2. Kĩ năng: Nhận biết liên kết peptit Goi tên peptit Viết phương trình hoá học của peptit, protein Phân biệt cấu trúc bậc I và bậc 2 của protein 3.Trọng tâm: Cấu tạo và tính chất của peptit và protein

8p paradise2 08-12-2011 182 16   Download

Phản ứng màu Biuret (Biu - rê) là phản ứng dùng để nhận biết sự có mặt của liên kết peptit trong cấu trúc hóa học của hợp chất hữu cơ. Trong thí nghiệm này người ta sử dụng Cu(OH)2 mới sinh trong dung dịch kiềm để tạo phức màu tím. Ngoài ra, có một số biến thể của phản ứng này cũng đã được mở rộng để nhận biết các hợp chất hữu cơ. Người ta cũng sử dụng phản ứng màu Biuret để định lượng protein bằng cách đo mật độ quang (UV-VIS) của dung dịch phức tạo...

4p abcdef_50 16-11-2011 2540 45   Download

I. MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1. Kiến thức: - Biết khái niệm về peptit và protein, enzim và axit nucleicvà vai trò của chúng trong cuộc sống. - Biết cấu trúc phân tử và tính chất cơ bản của protein. 2. Kĩ năng: - Gọi tên peptit. - Phân biệt cấu trúc bậc 1 và cấu trúc bậc 2của protein. - Viết các phương trình hoá học của protein. - Quan sát thí nghiệm chứng minh. II. CHUẨN BỊ: - Dụng cụ: ống nghiệm , ống hút hoá chất. - Hoá chất: dd CuSO4 2%, dd NaOH 30%, lòng...

7p abcdef_25 14-09-2011 313 36   Download

Kiến thức: HS biết: - Peptit, protein, axit nucleic l gì v vai trị của chng trong cơ thể sinh vật. - Biết sơ lược về cấu trúc và tính chất của protein. 2. Kĩ năng: - Nhận dạng mạch peptit. - Viết cc PTHH của peptit v protein. - Gii cc bi tập hố học phần peptit v protein.

6p phalinh11 26-07-2011 86 3   Download

K iến thức: Khái niệm về peptit, protein, axit nucleic, enzim Cấu tạo phân tử và tính chất cơ bản của peptit, protein. 2. Kĩ năng: Nhận biết liên kết peptit Goi tên peptit Viết phương trình hoá học của peptit, protein Phân biệt cấu trúc bậc I và bậc 2 của protein

7p orionlachocopie 26-03-2011 272 16   Download

Định nghĩa, cấu tạo và tính chất 22.1 (a) Viết công thức cấu tạo tổng quát của a-amino axit có trong tự nhiên và cho biết tầm quan trọng của nó. (b) Giải thích tại sao amino axit đ-ợc chia thành hai loại là thiết yếu và không thiết yếu ? (a) RCH (N H 3 )COO - , a-amino axit là đơn vị cơ bản cấu thành tất cả các protein. (b) M-ời amino axit đ-ợc xếp vào loại thiết yếu cần có trong thức ăn do cơ thể không thể tổng hợp các amino axit này. Các amino...

15p 2621994 10-01-2011 1601 445   Download

Khái niệm sự biến tính Dưới tác dụng của các tác nhân vật lý như tia cực tím, sóng siêu âm, khuấy cơ học... hay tác nhân hóa học như axit, kiềm mạnh, muối kim loại nặng,... các cấu trúc bậc hai, ba và bậc bốn của protein bị biến đổi nhưng không phá vỡ cấu trúc bậc một của nó, kèm theo đó là sự thay đổi các tính chất của protein so với ban đầu.

5p heoxinhkute5 17-11-2010 1673 113   Download