Tính chất protein

Bài viết trình bày khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân tạo peptid từ protein đậu xanh. Phương pháp nghiên cứu: Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến độ thủy phân và hiệu suất thủy phân: tác nhân thủy phân, tỉ lệ tác nhân thủy phân/cơ chất, pH môi trường thủy phân, nhiệt độ thủy phân, thời gian thủy phân, tỉ lệ cơ chất/môi trường thủy phân.

3p vibenya 23-10-2024 5 2   Download

Nghiên cứu này được thực hiện để hiểu độ bền và bản chất liên kết hydro N−HO/N, đặc biệt là C−HO/N trong các phức. Việc hiểu rõ hơn về các liên kết này đang là mối quan tâm của nhiều lĩnh vực như hóa học, hóa sinh, hóa dược, sinh học cấu trúc và sẽ góp phần quan trọng để hiểu rõ hơn cấu trúc của ADN, ARN, protein.

8p vikwong 29-09-2024 3 1   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chống viêm in vitro của dịch chiết etanol toàn phần và các phân đoạn của Clitoria ternatea L. Kết quả cho thấy dịch chiết etanol toàn phần và tất cả các phân đoạn của chloroform, ethyl acetat, buthanol, nước có hiệu quả in vitro về hoạt động chống oxy hóa và chống viêm.

4p visunati 23-08-2024 8 1   Download

Đề cương chi tiết học phần "Hóa sinh đại cương" cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về: Cấu tạo, tính chất hóa lý, chức năng sinh học của các chất cơ bản như amino acid, protein, enzyme, vitamin, nucleic acid, carbohydrate, lipid trong hệ thống sinh vật; các quá trình sinh tổng hợp và phân giải cơ bản của các chất trong hệ thống sinh vật.

11p hoangvanlong24 30-07-2024 10 1   Download

Học phần "Hóa học thực phẩm (Food chemistry)" nhằm giúp người học đạt được những kiến thức căn bản về: Vai trò dinh dưỡng và tính chất công nghệ của các hợp chất cơ bản cấu tạo nên thực phẩm bao gồm nước, protein, glucid, lipid, vitamin, chất độc, chất màu và chất thơm; các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, cấu trúc và màu sắc của các sản phẩm thực phẩm; các phương pháp biến hình các hợp phần thực phẩm bằng các tác nhân hóa học, vật lý, sinh học nhằm các mục đích khác nhau trong chế biến thực phẩm.

12p hoangvanlong24 30-07-2024 10 2   Download

Bài giảng Hoá hữu cơ - Bài 12: Hợp chất tự nhiên. Mục tiêu học tập của bài này nhằm giúp sinh viên: Trình bày cấu trúc hóa học của các đơn vị cấu tạo nên acid nucleic; trình bày nguồn gốc, phân loại, cấu trúc hóa học, tính chất của carbohydrate, terpenoid và steroid; trình bày cấu trúc hóa học, tính chất của amino acid, peptide và protein; phân tích tầm quan trọng của hợp chất thiên nhiên trong y dược học.

95p zizaybay1107 19-07-2024 1 1   Download

Bài giảng Sinh hoá đại cương (Sinh hoá tĩnh): Chương 3 - Proteins, cung cấp cho người học những kiến thức như định nghĩa protein; amino acid; cấu tạo của protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein. Mời các bạn cùng tham khảo!

111p khanhchi2590 10-06-2024 5 2   Download

Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu chiết tách, xác định cấu trúc hóa học và đánh giá tác động tới protein tái tổ hợp ClpC1 của các hợp chất từ một số loài xạ khuẩn Việt Nam" trình bày các nội dung chính sau: Thu thập các mẫu xạ khuẩn ở các vùng miền khác nhau, tiếp nhận và xử lý các mẫu sinh khối chủng xạ khuẩn từ Viện vi sinh vật và Công nghệ sinh học, trường Đại học Quốc gia Hà Nội; đánh giá hoạt tính kháng chủng M. smegmatis (chủng tương đồng với vi khuẩn lao M. tuberculosis) của các chủng xạ khuẩn;...

133p gaupanda031 03-06-2024 11 5   Download

Bài viết trình bày nghiên cứu sự ảnh hưởng của sóng siêu âm và các điều kiện như nhiệt độ, thời gian siêu âm tới quá trình nảy mầm của hạt đậu đồng thời theo dõi sự biến đổi hàm lượng protein và chất béo trong quá trình nảy mầm của hạt đậu nhằm nhằm nâng cao hiệu quả nảy mầm của hạt đậu, từ đó định hướng sử dụng hạt mầm như một nguyên liệu cung cấp nguồn dinh dưỡng thực vật tốt cho sức khỏe con người với chi phí thấp.

5p vijaychest 16-05-2024 8 1   Download

Giáo trình "Hóa sinh (Nghề: Dược - Trung cấp)" được biên soạn nhằm giúp học viên nắm được một số tính chất hóa học cơ bản của các hợp chất sinh học quan trọng của cơ thể (glucid, lipid, protein, hormon, enzym), quá trình chuyền hóa của những chất nói trên ở tế bào và mô, cơ chế điều hòa và rối loạn chuyển hóa có liên quan đến bệnh lý. Mời các bạn cùng tham khảo!

122p gaupanda026 24-04-2024 7 3   Download

Cuốn sách "Hóa sinh các hợp chất có hoạt tính sinh học" Phần 1 cung cấp cho người học những kiến thức như enzym và ribozym; các protein ức chế protease; hormon. Mời các bạn cùng tham khảo!

199p khanhchi090625 04-04-2024 5 2   Download

Cây Chanh lương (Leptocarpus disjunctus Mast.) là một loài cây cỏ mọc tự nhiên ở vùng cát ven biển các tỉnh miền Trung, Việt Nam. Loài này có sức sống mạnh mẽ, mọc đơn lẻ từng khóm hay mọc liền bì bịt kín mặt cát. Khả năng thích nghi và khả năng chịu ngập nước hoặc chịu hạn rất cao. Nghiên cứu nhằm đánh giá tiềm năng của cây Chanh lương mọc tự nhiên để làm thức ăn cho gia súc nhai lại thông qua các chỉ tiêu về chiều cao cây cao nhất, chiều cao thảm cỏ; năng suất chất xanh, năng suất chất khô, năng suất protein và thành phần hóa học.

9p viritesh 02-04-2024 5 2   Download

Giáo trình Hoá sinh được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên phân biệt được các loại vitamin tan trong nước và trong chất béo; trình bày cấu tạo, vai trò sinh học, nguồn cung cấp và tác dụng của các loại vitamin; trình bày được cấu tạo, tính chất của enzyme, glucid, lipid, protein, cùng vai trò sinh lý, quá trình hình thành và chuyển hóa lẫn nhau trong cơ thể sinh vật.

104p boghoado05 16-01-2024 15 5   Download

Kết quả của nghiên cứu "Sàng lọc các Flavonoids gắn kết protein liên kết penicillin 4 đóng vai trò ức chế Staphylococcus aureus kháng methicillin" sẽ cung cấp những thông tin cơ bản thiết thực cho những nghiên cứu sâu hơn sau này về việc ứng dụng các hợp chất từ trong điều trị hoặc hỗ trợ điều trị nhiễm khuẩn MRSA trong tương lai.

10p gaupanda011 10-01-2024 6 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Trồng và sử dụng cây chùm ngây (moringa oleifera) trong chăn nuôi gà lông màu" nhằm góp phần bổ sung những mảng còn trống trong nghiên cứu về cây M. oleifera, đó là mật độ trồng, khoảng cách cắt, mức bón đạm thích hợp cho cây M. oleifera trồng làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi; tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng và giá trị năng lượng của bột lá M. oleifera trên gà; tỷ lệ thay thế thích hợp khô dầu đậu tương bằng bột lá M. oleifera tính theo hàm lượng protein trong khẩu phần của gà thịt và gà đẻ bố mẹ Lương Phượng.

27p conmeothayxao 28-12-2023 18 5   Download

Luận án "Trồng và sử dụng cây chùm ngây (moringa oleifera) trong chăn nuôi gà lông màu" được hoàn thành với mục tiêu nhằm xác định được tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng và giá trị năng lượng của bột lá M. oleifera trên gà. Xác định được tỷ lệ thay thế thích hợp khô dầu đậu tương bằng bột lá M. oleifera tính theo hàm lượng protein trong khẩu phần của gà thịt và gà đẻ bố mẹ Lương Phượng.

153p conmeothayxao 28-12-2023 6 4   Download

Nghiên cứu "Đánh giá ảnh hưởng của tỉ lệ Textured Soy Protein đến tính chất của nhân burger chay" được thực hiện để đánh giá ảnh hưởng Textured Soy Protein với các tỉ lệ 25%, 30%, 35%, 40% và 50% đến màu sắc và mức độ ưa thích của nhân burger chay. Kết quả cho thấy sản phẩm với tỉ lệ Textured Soy Protein 35% cho màu sắc đẹp và được người tiêu dùng yêu thích. Mời các bạn cùng tham khảo!

6p modungvanthu 13-12-2023 7 3   Download

Từ dịch nuôi cấy chủng xạ khuẩn Actinoplanes missouriensis, hai hợp chất flufuran (1) và trehalose(2) đã được phân lập. Cấu trúc của hai hợp chất này được xác định dựa trên việc phân tích dữ liệu phổ NMR, ESI-MS và so sánh với tài liệu tham khảo. Hợp chất 1 được đánh giá khả năng tác động lên hoạt tính thủy phân ATPase của protein tái tổ hợp ClpC1.

5p vijeff 27-11-2023 4 3   Download

Người cao tuổi bị suy yếu sẽ đối mặt với các nguy cơ như giảm nhận thức, té ngã, sống phụ thuộc, gia tăng chi phí điều trị các bệnh nền và thậm chí tử vong nếu không được nhận biết và xử trí một cách kịp thời. Tăng huyết áp gây ra các biến cố tàn phế, giảm cả chất lượng cuộc sống và khả năng vận động ở người cao tuổi, làm cho tình trạng suy yếu ngày càng trầm trọng hơn. Bài viết trình bày khảo sát một số đặc điểm, tỷ lệ suy yếu và tìm hiểu một số yếu tố liên quan đến suy yếu ở bệnh nhân cao tuổi có tăng huyết áp nhập viện Bệnh viện Đa khoa Cà Mau.

8p vispacex 16-11-2023 14 6   Download

Nghiên cứu này đã tiến hành phân lập, định danh và khảo sát một vài đặc tính sinh học của các chủng vi sinh vật dùng cho nhà nuôi chim yến. Kết quả tuyển chọn và phân lập được 7 chủng vi sinh có khả năng phân giải chất hữu cơ, gồm 5 chủng xạ khuẩn và 2 chủng vi khuẩn.

8p vispacex 16-11-2023 14 5   Download