Văn hóa ẩm thực miền Nam

Kỷ yếu ngày hội khoa học Giảng viên và học viên sau đại học lần VI-năm 2022 (Dành cho Giảng viên - Tập 1): Phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Sự biến động giá trị văn hoá kinh doanh ở Đông Nam bộ trong quá trình Âu hoá đầu thế kỷ XX; Bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể - Lễ hội Kỳ Yên đình Tân An; Du lịch đường sông tỉnh Bình Dương cơ hội và thách thức;...Mời các bạn cùng tham khảo!

538p tueman05 24-07-2023 10 4   Download

Tài liệu "Mắm Prồhốc & những món ăn chế biến từ mắm Prồhốc" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Khái quát về người Khmer và văn hóa Khmer Trà Vinh; Mắm Prồhốc và vai trò của mắm Prồhốc trong đời sống người Khmer Trà Vinh;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

74p viblackpanther 25-05-2023 12 8   Download

Trong quá trình hội nhập và phát triển hiện nay, việc gìn giữ và phát huy bản sắc văn hóa của các dân tộc nói chung và đồng bào Chăm nói riêng đang tạo ra nhiều cơ hội cũng như thách thức. Với tốc độ phát triển kinh tế, giao lưu văn hóa giữa các dân tộc, vùng miền đang có những tác động không nhỏ đến đời sống văn hóa của đồng bào Chăm về các mặt: Ngôn ngữ, phong tục tập quán, kiến trúc, nhà ở, trang phục dân tộc, nghệ thuật truyền thống, ẩm thực, lễ hội, các làng nghề...

99p tuchi222 03-04-2023 6 2   Download

Triển khai nhiệm vụ này, trong những năm 1954 – 1965, căn cứ địa miền núi các tỉnh Quảng Nam – Đà Nẵng, Bình Định, Quảng Ngãi, Phú Yên (còn gọi là các tỉnh Nam – Ngãi – Bình – Phú) đã chủ động thực hiện việc phiên âm tiếng dân tộc ít người thành chữ viết và tổ chức các lớp học để dạy cho đồng bào; tăng cường đào tạo lực lượng giáo viên, mở các cấp học ở các địa phương; đẩy mạnh phong trào xóa nạn mù chữ và bổ túc văn hóa.

7p vipennsylvania2711 05-11-2020 40 2   Download

Thăng Long - Hà Nội - cái tên gắn với cả chặng đường văn hóa lớn của dân tộc. Thăng Long có quan họ, có ca trù, có chèo, tuồng, múa rối nước, có tranh Đông Hồ và những hội hè, thú chơi dân dã làm say đắm lòng người, tỏa sáng yếu tố: Chân - Thiện - Mỹ. Phần 1 gồm các nội dung chính sau: Dấu tích, chùa Vua, lễ hội chùa Trăm Gian, Tết Trung thu ở Hà Nội, nghệ thuật ẩm thực, văn hóa tâm linh, đất miền cổ tích,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

258p vidili2711 02-07-2020 58 12   Download

Đặc điểm món ăn từng miền tuy khác nhau, nhưng vẫn có những điểm tương đồng, thể hiện qua cơ cấu bữa ăn, nguyên tắc chế biến như nước dùng, nước mắm, gia vị hỗn hợp, rau phong phú, các loại nước chấm chế biến đa dạng phù hợp với món ăn. Vì vậy, không chỉ người Việt mà nhiều người nước ngoài đều rất yêu thích văn hóa ẩm thực của đất nước hình chữ S.

303p vidili2711 02-07-2020 117 9   Download

Ẩm thực Nam Bộ được hình thành cùng với lịch sử hình thành vùng đất Nam Bộ. Ở đây có những món ăn mang hương vị rất riêng biệt, độc đáo của nhiều địa phương, nhiều quốc gia. Mỗi món ăn ở từng địa phương đều có nét riêng biệt, nhưng khi đến một địa phương khác đều được biến hóa để phù hợp với điều kiện thời tiết, khí hậu, thổ nhưỡng và thói quen của cư dân tại đây.

8p vichoji2711 04-05-2020 60 10   Download

Ẩm thực Nam bộ mang những đặc trưng riêng, được hình thành do các đặc điểm về điều kiện tự nhiên, các yếu tố lịch sử và là sự tổng hòa của các nền văn hóa khác nhau. Những món ăn Nam bộ xuất phát từ thuở ban đầu khai phá, dù rất đơn sơ, hoang dã nhưng nó vẫn tồn tại đến ngày nay và không ngừng phát triển, hoàn thiện.

5p vichoji2711 04-05-2020 108 9   Download

Luận văn nhằm tìm hiểu văn hóa ẩm thực của người Việt được thể hiện qua ca dao, tục ngữ. Sở dĩ, chúng tôi chọn văn hóa ẩm thực của người Việt là bởi Việt Nam có 54 dân tộc khác nhau, người Việt (người Kinh) chiếm tới 86% số dân trên đất nước ta, người Việt sinh sống trải khắp 3 miền với những phong tục, tập quán khác nhau. Đặc biệt, người Việt có kho tàng Văn học dân gian trong đó có ca dao, tục ngữ vô cùng phong phú.

15p 035522894 04-04-2020 122 10   Download

Nam Bộ là một vùng đất bên cạnh vẻ hoang sơ mộc mạc, còn mang khá nhiều nét độc đáo đặc trưng riêng biệt trong phong tục, cách thức sinh hoạt đời sống của người dân, đặc biệt là vào dịp Tết cổ truyền. Tết ở Nam Bộ không chỉ đặc sắc trong văn hóa ẩm thực, cách thức sinh hoạt, mà còn cả trong các phong tục cúng kiến... Tết ở Nam Bộ mang một nét đặc trưng rất riêng so với các vùng miền khác trên đất nước ta.

3p kequaidan2 11-12-2019 56 5   Download

Mời các bạn cùng tham khảo đề thi để nắm chi tiết nội dung các câu hỏi và đáp án trả lời đề thi kết thúc học phần môn Văn hóa Ẩm thực.

6p ngoclinh42 24-09-2019 82 12   Download

Bài viết trình bày nguyên nhân dẫn đến sự khó khăn trong việc phát triển mở rộng thị trường Fastfood của các doanh nghiệp nước ngoài nhưng nguyên nhân chính là thực đơn của các chuỗi ăn nhanh nước ngoài chưa thật sự đáp ứng nhu cầu của người Việt, trong khi hệ thống các chuỗi vẫn muốn giữ cái đặc trưng, cái đặc biệt của thương hiệu, do đo nếu tồn tại và phát triển thì buộc các doanh nghiệp phải linh động thay đổi thực đơn, khẩu vị để phù hợp văn hóa ẩm thực người Việt, từng vùng miền.

4p akyud1 17-09-2019 87 3   Download

bạn có sở thích đi du lịch, đặc biệt đến với các tỉnh thành ở việt nam mà bạn chưa hề có kiến thức về danh lam thắng cảnh, văn hóa vùng miền, văn hóa ẩm thực hay lễ hội, vụ mùa của các tỉnh. sẽ giới thiệu danh lam thắng cảnh & lễ hội văn hóa 61 tỉnh thành việt nam. mời các bạn cùng tha khảo để biết thêm nhiều kiến thức du lịch.

0p xuanhanh21 09-11-2018 80 11   Download

sau đây là phần 2 của cuốn sách. phần 2 giới thiệu đến bạn đọc về văn hóa mỹ thuật việt nam cùng với những địa điểm tham quan du lịch nổi tiếng như cát bà, vịnh hạ long, ba bể,...

189p thanhtrieu2105 14-10-2018 89 25   Download

tiếp nối phần 1, phần 2 của cuốn sách sẽ đưa bạn đọc khám phá du lịch và ẩm thực miền trung. mảnh đất miền trung nơi có nhiều thắng cảnh đẹp, những di tích và nền văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo không thua kém vùng nào trong cả nước. Đến với miền trung du khách sẽ được tận hưởng cảm giác dễ chịu và vô cùng ngạc nhiên; đồng thời lại có thể tích lũy những kiến thức về ẩm thực về lịch sử hình thành và phát triển của những danh lam, thắng cảnh và nhiều món đặc sản của các vùng miền mình sẽ đi qua. mời các bạn cùng tham khảo.

213p thanhtrieu2105 14-10-2018 196 24   Download

Giáo trình “ Văn hóa ẩm thực” ra đời nhằm cung cấp cho người học một số kiến thức cơ bản nhất, phổ biến nhất về văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng như các nền văn hóa ẩm thực quan trọng đối với du lịch Việt Nam như văn hóa ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, các nước Đông Nam Á, các nước khu vực Tây Á, Pháp, Anh, Mỹ, Nga.

96p khanhanh12345 11-05-2017 1068 122   Download

Nam bộ là nơi giao lưu của nhiều luồng văn hóa, đây cũng là nơi có nét ẩm thực đặc sắc mang tính độc đáo riêng mà không lẫn vào các vùng miền khác. Bài viết Ẩm thực Nam bộ qua trải nghiệm của nhà văn Sơn Nam sau đây sẽ góp phần giúp các bạn hiểu hơn văn hóa ẩm thực của vùng đất này.

3p maiyeumaiyeu16 19-10-2016 353 32   Download

Mục đích của luận án là vận dụng lí thuyết Ngôn ngữ học tri nhận vào thực tiễn tiếng Việt để xác lập cấu trúc ý niệm và miền ý niệm “đồ ăn”, tìm hiểu các miền đích, miền nguồn và hệ thống ánh xạ, cơ chế ánh xạ giữa các miền ý niệm; hệ thống hóa ẩn dụ ý niệm “đồ ăn” trong tiếng Việt; từ đó nghiên cứu đặc trưng tri nhận, bản sắc văn hóa riêng của người Việt qua ẩn dụ ý niệm “đồ ăn”.

29p change12 30-06-2016 85 13   Download

Luận án tìm ra các nội dung của kỹ thuật biểu diễn hợp xướng cần được khai thác, tổng kết về đặc điểm âm nhạc, tạo tiền đề cho việc sử dụng ngôn ngữ âm nhạc trong tác phẩm hợp xướng cho phù hợp với đời sống âm nhạc ở thành phố, hệ thống hóa những cách thức đã được áp dụng để tạo nên nét riêng cho hợp xướng Việt, góp phần hình thành cơ sở tài liệu tham khảo về nghệ thuật hợp xướng của miền Nam, đưa ra những giải pháp để phát triển nghệ thuật này hiệu quả hơn ở thành phố.

27p change02 06-05-2016 97 10   Download

Mục đích của luận án là vận dụng lí thuyết Ngôn ngữ học tri nhận vào thực tiễn tiếng Việt để xác lập cấu trúc ý niệm và miền ý niệm “đồ ăn”, tìm hiểu các miền đích, miền nguồn và hệ thống ánh xạ, cơ chế ánh xạ giữa các miền ý niệm; hệ thống hóa ẩn dụ ý niệm “đồ ăn” trong tiếng Việt; từ đó nghiên cứu đặc trưng tri nhận, bản sắc văn hóa riêng của người Việt qua ẩn dụ ý niệm “đồ ăn”.

256p change03 06-05-2016 196 55   Download