Xôi cốm

Tiếp nội dung phần 1, cuốn sách Văn hoá ẩm thực các dân tộc thiểu số vùng Đông Bắc: Phần 2 trình bày các nội dung sau cơm, xôi, cháo, bánh, bún; nước chấm gia vị; đồ uống, hút; các loại hoa quả; một số trò chơi dân gian của văn hoá ẩm thực vùng Đông Bắc. Mời các bạn cùng tham khảo!

140p dangnhuy25 21-04-2023 11 7   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Kỹ thuật chế biến món ăn" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Các món ăn chế biến từ hải sản; Tôm xào thập cẩm; Cá kho nước dừa; Mực xào dưa chưa; Lươn xào miến; Nộm măng chua; Các loại cơm - xôi - cháo - bánh;... Mời các bạn cùng tham khảo.

194p viarrinera 04-08-2022 22 7   Download

Xôi gấc là món ăn biểu tượng cho sự may mắn, chính vì vậy với cách làm xôi gấc đỏ tươi, dẻo, ngon hấp dẫn rất đơn giản được TaiLieu.VN chia sẻ trên đây là bạn đã có thể làm cho mâm cơm ngày lễ tết của gia đình mình thêm thơm ngon, ý nghĩa rồi đấy. Cùng thực hiện ngay bạn nhé! Chúc các bạn thành công!

3p yunmengshuangjie 18-01-2021 70 5   Download

Các món ăn cổ truyền ngày Tết không chỉ đa dạng về món mà còn chú trọng về hình thức trình bày và màu sắc của món ăn. Hãy cùng TaiLieu.VN tìm hiểu những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc được giới thiệu sau đây để có những món ăn hấp dẫn vào những ngày đặc biệt sắp tới nhé!

29p gusulanshi 05-01-2021 71 4   Download

Cơm rượu là một loại thực phẩm có cồn không qua chưng cất, được chế biến từ gạo nếp theo cách dùng gạo nếp nấu chín thành xôi, để nguội và ủ với men rượu cho lên men. Tham khảo đề tài "Lên men cơm rượu" để hiểu hơn về quá trình này.

38p hoanglinh0808 07-11-2015 427 64   Download

Nối tiếp nội dung của phần 1 Tài liệu 81 món xôi ngon, phần 2 giới thiệu tới người đọc phương pháp nấu một số món xôi ngon, luận bàn về cơm nếp, hướng dẫn thực hiện một số món ăn từ cơn nếp. Hi vọng đây sẽ là một Tài liệu thú vị dành cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn tự mình làm một số món xôi đãi cả nhà.

79p nhansinhaomong_01 09-10-2015 121 26   Download

Các chị em có thể tự chuẩn bị ở nhà các món ăn ngon, đơn giản, dễ làm khi đi du lịch thay vì dừng chân ăn ở các quán ven đường vừa không khẳng định được chất lượng cũng như an toàn thực phẩm. Các món ăn ngon này sẽ được TaiLieu.VN giới thiệu đến các bạn như: gà bó xôi, cơm cuộn, cơm năm trái tim,...

7p huynhthuy1702 08-05-2015 97 3   Download

Vào những ngày lễ hội hay trong những bữa cơm gia đình nhiều người, nhất là phụ nữ thường muốn tự tay làm nên những món ăn để mọi người cùng thưởng thức. Cuốn Tài liệu Kỹ thuật làm bánh - mứt - xôi - chè: Phần 1 sau đây sẽ giúp các bạn biết cách làm các món bánh, mứt, xôi, chè thơm ngon và bổ dưỡng. Tài liệu giúp các bạn bổ sung thêm kiến thức và kỹ năng về ẩm thực.

156p thuytrang_3 30-01-2015 258 99   Download

Chàng trai và cô gái vừa ăn cơm xong. Sau đó chàng trai bắt xe lên thẳng sân bay. Anh phải đi công tác ở một thành phố xa xôi. Máy bay không chờ đợi một ai. Nhưng bữa tối của họ rất tinh tế, phong phú, chứ không phải qua loa cho xong, tất cả đều là những món ăn chàng trai thích ăn và đều là những món sở trường của cô gái.

3p quatgiay_1 30-08-2013 57 4   Download

Thuở nhỏ hai đứa vẫn thường vác rá chạy khắp làng vay gạo rồi lại vác rá về không, có những buổi chiều chạy qua mấy cánh đồng hái loài rau dại ăn thay cơm. Hai đứa vẫn cười. Ấy là mùa đói kém kéo dài từ đầu những năm chín mươi. Ông trời thì khắc nghiệt, hết lụt lội lại hạn hán, trong giấc mơ những đứa trẻ như nó và Quỳnh không mong bà tiên mang đến ba viên ngọc ước, chỉ mong bà cầm đến cho nắm xôi, bát cơm, quả chuối. Đó toàn là những thứ...

3p lvtlvn 19-08-2013 62 1   Download

Cây mâm xôi là vị thuốc dân gian được dùng làm thuốc chữa tiêu hoá kém, giúp ăn ngon cơm… Mâm xôi thuộc loại cây nhỡ thân leo, cành nhiều lông và gai, lá đơn có lông, phiến lá chia 5 thuỳ hình chân vịt.

4p muarung1981 13-08-2013 113 5   Download

*** Chàng trai và cô gái vừa ăn cơm xong. Sau đó chàng trai bắt xe lên thẳng sân bay. Anh phải đi công tác ở một thành phố xa xôi. Máy bay không chờ đợi một ai. Nhưng bữa tối của họ rất tinh tế, phong phú, chứ không phải qua loa cho xong,

2p richmax 13-08-2013 52 3   Download

Nếp Tú Lệ là một giống lúa nếp truyền thống địa phương với một số đặc tính quý giá như vừa ý hương thơm, dính thời gian dài của cơm, khả năng chịu điều kiện bất lợi địa phương và thị trường cao giá trị. Tuy nhiên, do sự thoái hóa di truyền, ô nhiễm khí và những thay đổi trong văn hóa thực hành, năng suất và chất lượng của giống đang giảm và có nguy cơ di truyền của nó xói mòn. Nó đã trở thành cấp bách để phát triển công nghệ để nâng cao năng suất và chất lượng của...

10p leon_1 01-08-2013 55 4   Download

Cà muối, dưa muối là những món ăn kèm trong nhiều bữa cơm của các gia đình Việt. Tuy nhiên, để muối dực một hũ dưa cả cũng mất vài ngày mà nhiều người lại muốn ăn ngay nên thay vì muối nén thì nhiều người lại muối xổi.

3p sunshine_5 14-07-2013 44 3   Download

Người sống về gạo, cá bạo về nước. 2. Có thực mới vực được đạo. 3. Mẻ không ăn cũng chết. 4. Một miếng khi đói bằng một gói khi no. 5. Ăn một miếng, tiếng một đời. 6. Ghen vợ ghen chồng không bằng ghen ăn. 7. Đói thì thèm thịt thèm xôi Hễ no cơm tẻ thì thôi mọi đường

6p nhungmuadauyeu123 20-06-2013 96 6   Download

.gan Cây mâm xôi là vị thuốc dân gian được dùng làm thuốc chữa tiêu hoá kém, giúp ăn ngon cơm… Mâm xôi thuộc loại cây nhỡ thân leo, cành nhiều lông và gai, lá đơn có lông, phiến lá chia 5 thuỳ hình chân vịt. Cụm hoa hình chùm có 5 cánh trắng, nhiều nhị đực, nhiều lá noãn đỏ, khi chín thành quả hạch, tập hợp thành quả kép trông giống mâm xôi nên gọi là quả mâm xôi. Quả mâm xôi chín màu đỏ tươi rất đẹp, vị chua ngọt, ăn ngon. Cây mọc hoang dại ở...

5p chupchupnp 17-06-2013 69 2   Download

Làm tùy chủ, ngủ tùy chồng 2. Lồng cồng như mẹ chồng xới xôi Bát đầy thì ít, bát vơi thì nhiều 3. Lời nói, nên vợ, nên chồng 4. Lụt nguồn trôi trái lòn bon Cha thác mẹ còn chịu chữ mồ côi. Mồ côi tội lắm ai ơi, Đói cơm không ai biết, lở lời không ai phân

3p timemtrenphola123 11-06-2013 43 1   Download

Chồng già vợ trẻ như hoa Vợ già, chồng trẻ như ma lạc mồ 2. Cha ơi! Khéo liệu cơm gắp mắm, Ép gả con vào cố đấm ăn xôi Bây giờ do dáng con người Mẹ cha gả bán cho nơi chẳng vừa Trái duyên khôn ép, khôn ưa Trách mình đã lỡ, trách cha đã lầm. 3. Cha mẹ biểu ưng em đừng mới phải, Em nỡ lòng nào bạc ngãi với anh.

4p noidaubanphepmau123 06-06-2013 175 3   Download

Lồng cồng như mẹ chồng xới xôi Bát đầy thì ít, bát vơi thì nhiều 2. Làm dâu khó lắm em ơi Cho ăn cơm sống chồng thôi cũng vừa 3. Làm dâu khó lắm em ơi (2) Nhịn ăn nhịn mặc nhịn lời mẹ cha Nhịn cho nên cửa, nên nhà Nên kèo, nên cột, nên xà tầm vông Nhịn cho nên vợ nên chồng Rồi em coi sóc lấy trong cửa nhà

3p noidaubanphepmau123 06-06-2013 61 1   Download

Cái bống đi chợ Cầu Cần Thấy ba ông bụt cởi trần nấu cơm Ông thì xới xới đơm đơm Ông thì ứ hự, nồi cơm không còn 2. Cái bống đi chợ cầu Canh, Cái tôm đì trước củ hành đi sau, Con cua lệch đệch đi hầu, Cái chày rơi xuống vỡ đầu con cua. 3. Cái bống là cái bống bang (3) Thấy mẹ đi chợ bống càng làm thơ

4p noidaubanphepmau123 05-06-2013 78 1   Download