Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 10 - PGS.TS. Bùi Văn Lệ

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:118

Thêm vào BST

Báo xấu

9
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 10 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Vận chuyển acid béo vào trong ty thể; tổng kết quá trình sinh năng lượng; tổng hợp acid béo và lipid; tổng hợp acid béo ở thực vật; sinh tổng hợp triacyglycerol;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 10 - PGS.TS. Bùi Văn Lệ

David L. Nelson and Michael M. Cox LEHNINGER PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY Sixth Edition BÀI.10 SỰ CHUYỂN HÓA ACID BÉO © 2016 PGS.TS. BÙI VĂN LỆ
Triacylglycerols (fats or triglycerides) Three fatty acids ester-linked to a glycerol molecule Used as energy storage molecules in eukaryotes Stored in adipocytes
Advantages of using triacylglycerols for energy storage 1. Fats are highly reduced hydrocarbons with a large energy of oxidation. 2. Fats are insoluble molecules that aggregate into droplets. They are unsolvated and no storage mass is water. 3. Fats are chemically inert. They can be stored without fear of unfavorable reactions. Disadvantages of triacylglycerols as energy storage 1. Fats must be emulsified before enzymes can digest them. 2. Fats are insoluble in the blood and must be carried in the blood as protein complexes.
Chất béo trong thức ăn đươc nhủ tương hóa trong thành ruột non bởi muối mật (1), được thủy giải bởi lipase thành ruột (2) và được hấp thu bởi tế bào thành ruột biến thành triacylglycerols (TAG) (3) rồi hình thành chylomicrons bởi liên kết với các apolipoprotein đặc biệt (apoC-II) (4). Chylomicrons chuyển TAG đến các mô (5), nơi lipase lipoprotein (hoạt hóa bởi apoC-II) phóng thích acid béo tự do và glycerol (6) acid béo tự do đi vào trong tế bào (7). Acid béo oxi hóa cung cấp phần lớn năng lượng cho động vật hay tái ester hóa tạo TAG dự trử (8).
Molecular Structure of a Chylomicron
Lipoproteins Lipoproteins are large complexes of lipids and proteins designed to transport lipids in the blood. The lipoproteins are classified by particle density. 1. Chylomicrons (transport dietary cholesterol to tissues) 2. Very low density lipoprotein (VLDL) transport cholesterol 3. Intermediate density lipoprotein (IDL) produced by the liver to 4. Low density lipoprotein (LDL) tissues 5. High density lipoprotein (HDL) (transport cholesterol from tissues to liver)
Lipoproteins
Lipoprotein lipases
Extraction of energy from fatty acids Step 1. Oxidation of fatty acids to acetyl-CoA. This generates NADH and FADH2. Step 2. Oxidation of acetyl-CoA to CO2 in the citric acid cycle. This generates NADH, FADH2 and GTP (ATP). Step 3. Transfer of electrons from NADH and FADH2 to O2. This results in the synthesis of ATP.
TAG còn được dự trử trong mô mở được di động bởi lipase TAG nhạy với hormone. Acid béo phóng thích liên kết với albumin huyết thanh và được mang trong máu tới tim, cơ bắp và những mô khác dùng acid béo như nguồn năng lượng. TAG còn được mang bởi VLDL trong tế bào gan cung cấp acid béo cho các mô bởi lipase.
Khi sự dự trữ năng lượng trong cơ thể là dạng dự trữ mỡ và ở mức thấp thì chúng sẽ thực hiện quá trình phân hủy lipid (lipolysis), nhạy với hormone. Trong lipolysis, các triacylglycerol được thủy phân thành các acid béo và glycerol. Glycerol và acid béo được vận chuyển vào gan, nơi có thể được sử dụng trong việc tổng hợp lipid hay glucose. Acetyl-CoA đóng một vai trò then chốt trong hầu hết các quá trình chuyển hóa có liên quan đến lipid. Ví dụ: Acetyl-CoA được sử dụng trong tổng hợp và phân hủy các acid béo.