Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 11 - PGS.TS. Bùi Văn Lệ

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:163

Thêm vào BST

Báo xấu

9
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 11 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Số phận của các nhóm amino sau biến dưỡng; sự phân hủy protein trong thức ăn; tổng quan sự biến dưỡng Nitrogen; Các phân tử có nguồn gốc từ acid amin;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 11 - PGS.TS. Bùi Văn Lệ

David L. Nelson and Michael M. Cox LEHNINGER PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY Sixth Edition BÀI.11 SỰ CHUYỂN HÓA NITROGEN © 2016 PGS.TS. BÙI VĂN LỆ
Số phận của các nhóm amino sau biến dưỡng Con người thu nhận những phần nhỏ năng lượng oxid hóa từ quá trình dị hóa các acid amin. Các acid amin được thu nhận từ quá trình phân giải bình thường (tái tạo) các protein của tế bào, sự phân hủy các protein bị tiêu hóa, và sự phân giải các protein của cơ thể thay thế cho các nguồn nhiên liệu khác trong quá trình nhịn ăn hoặc ở bệnh tiểu đường không kiểm soát (uncontrolled diabete mellitus).
Digestion by proteases Digestion by proteases
Excretion as Urea Conversion to: pyruvate acetyl-CoA citric acid cycle intermediates
Cytosol (Transamination) NH4+ mitochondria NH4+
Transamination (Sự chuyển nhóm amin ) Enzymes Transaminase (aminotransferases) xúc tác sự chuyển thuận nghịch nhóm amino giữa hai -keto acids. H - - R1 C COO + R2 C COO + NH3 O Transaminase H - - R1 C COO + R2 C COO + O NH3
Sự phân hủy protein trong thức ăn Các protease phân hủy các protein bị tiêu hóa trong bao tử và ruột non. Hầu hết các protease được tổng hợp đầu tiên ở dạng zymogen bất hoạt .
Digestion of dietary protein Protein in stomach stimulates production of hormone gastrin. Gastrin stimulates secretion of HCl and the protease pepsin. Pepsin hydrolyzes proteins on amino side of Phe, Trp, Tyr. In small intestine acidic contents stimulate secretion of the hormone secretin. Secretin stimulates bicarbonate secretion, bringing pH up to 7. Amino acids stimulate release of hormone cholecystokinin. Cholecystokinin stimulates secretion of the proteases: trypsin - hydrolyzes proteins on carboxyl side of Lys, Arg chymotrypsin - carboxyl side of Phe, Trp, Tyr carboxypeptidase A – removes carboxy-terminal amino acids aminopeptidase – removes amino terminal amino acids
• Bước đầu tiên của quá trình dị hóa acid amin là sự phân tách các nhóm amino ra khỏi sườn carbon. Trong hầu hết các trường hợp, nhóm amino được chuyển đến -ketoglutarate để tạo thành glutamate. Phản ứng chuyển nhóm amin này (transamination) cần coenzyme pyridoxal phosphate (PLP).
Aminotransferases catalyze transfer of amino groups of amino acids to -ketoglutarate
Pyridoxal phosphate (PLP) functions as an amino group carrier in aminotransferases
Các phản ứng này được xúc tác bởi các enzyme được biết đến như là aminotransferases, VD: glutamate- aspartate aminotransferase
• Glutamate được chuyển đến ty thể của gan nơi mà glutamate dehydrogenase phóng thích nhóm amino ở dạng ion ammonium (NH4+). Ammonium được tạo thành trong các mô khác sẽ được đưa đến gan ở dạng amide nitrogen của glutamine hoặc trong sự vận chuyển từ cơ ở dạng nhóm amino của alanine • Pyruvate được tạo ra từ phản ứng khử amin của alanine trong gan sẽ được chuyển hóa thành glucose. Glucose sẽ được chuyển ngược lại cơ bắp như một phần của chu trình glucose-alanine.
+ Amino acid -ketoglutarate NADH + NH4 + -keto acid glutamate NAD + H2O Transaminase Glutamate Dehydrogenase
Glutamate is transported to the mitochondria where it undergoes oxidative deamination to -ketoglutarate
cytosol NH4+ mitochondria NH4+