Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 1 - PGS.TS. Bùi Văn Lệ

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:59

Thêm vào BST

Báo xấu

13
lượt xem 2
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 1 Cơ sở sinh hóa học, cung cấp cho người đọc những kiến thức như: cơ sở tế bào; cơ sở hóa học; cơ sở vật lý; cơ sở di truyền; cơ sở tiến hóa. Mời các bạn cùng tham khảo!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Nguyên lý hoá sinh: Bài 1 - PGS.TS. Bùi Văn Lệ

David L. Nelson and Michael M. Cox LEHNINGER PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY Sixth Edition BÀI.1 CƠ SỞ SINH HÓA HỌC © 2016 PGS.TS. BÙI VĂN LỆ
Sự sống chia thành 5 giới (Kingdoms)
Sinh vật sống tuy đa dạng nhưng cùng chia sẻ các đặc tính hóa học phổ biến
-Sinh hóa học là môn học khảo sát phân tử và phản ứng hóa học của sự sống. - Sinh hóa học dùng ngôn ngử hóa học giải thích sinh học ở mức độ phân tử. - Cơ sở sinh hóa học dựa trên các nền tảng: tế bào, hóa học, vật lý, di truyền và tiến hóa.
1.1. Cơ sở tế bào
Tế bào là đơn vị cấu trúc và chức năng của sinh vật sống
Tính chất chung của các tế bào sống Tất cả các tế bào được bao quanh bởi một màng sinh chất ; có dung dịch bào tương chứa các chất biến dưỡng, các coezyme, các ion vô cơ và các enzyme ; có một bộ gen chứa được chứa trong nhân (tế bào eukaryote) hoặc trong thể hạch nhân (vi khuẩn và cổ vi khuẩn).
Có ba lĩnh vực phân biệt của sự sống
Các sinh vật tự dưỡng (Phototrophs) sử dụng ánh sáng mặt trời để hoạt động ; các sinh vật hóa dưỡng (Chemotrophs) oxi hóa các dạng nhiên liệu, chuyển các điện tử đến các chất nhận điện tử: các hợp chất vô cơ, hữu cơ hoặc oxy phân tử.
Cấu trúc chung của tế bào Vi khuẩn và cổ vi khuẩn (bacteria and archaea)
Cấu trúc tế bào động vật, thực vật và nấm (Eukarya) có một nhân và được phân chia nhiều ngăn với các quá trình riêng biệt trong các bào quan đặc hiệu : các bào quan có thể bị phân tách và Khảo sát ở dạng cô lập.
Phân đoạn các bào quan của mô. Đầu tiên mô được đồng nhất cơ học để phá vỡ các tế bào và hòa tan trong dung dịch đệm có áp suất thẩm thấu tương tự như trong các bào quan (môi trường sucrose), tránh sự phá vở tế bào. Các bào quan lớn và nhỏ của tế bào có thể được tách ra bằng ly tâm ở gradient tốc độ khác nhau (bào quan lớn trầm lắng nhanh hơn so với các bào quan nhỏ và các chất tan). Bằng cách lựa chọn cẩn thận các điều kiện của ly tâm, các bộ phận tế bào có thể được tách ra để khảo sát các đặc điểm sinh hóa
Các hợp chất hữu cơ cấu tạo thành cấu trúc tế bào .
Nó được giữ chặt với nhau bởi các tương tác không đồng hóa trị và hình thành một hệ thống cấp bậc về cấu trúc, một số có thể quan sát bằng kính hiển vi quang học. Khi các phân tử riêng lẻ được loại khỏi các phức hợp để nghiên cứu in vitro thì các tương tác quang trọng trong tế bào có thể bị mất.
1.2. Cơ sở hóa học
Các nguyên tố thiết yếu đối với sự sống Chính nhờ vào sự linh hoạt trong liên kết mà carbon có thể sinh ra một dãy rộng carbon - các khung carbon với các nhóm chức khác nhau; những nhóm này tạo cho các phân tử sinh học các tính chất sinh học và hóa học đặc trưng.
Các phân tử sinh học là các hợp chất của carbon với các nhóm chức năng Hình học không gian của các nối carbon
Một vài nhóm cấu trúc của phân tử sinh học
Một số nhóm chức năng phổ biến trong một phân tử sinh học