intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE
 » 
 » 

Bài giảng Sinh học 10 phần 1 chương 3 bài 14: Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất (2)

Chia sẻ: Ninhyen Yen | Ngày: | Loại File: PPT | Số trang:20

Thêm vào BST
Báo xấu
94
lượt xem 10
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng sẽ cung cấp về các kiến thức: Enzim, khái niệm, cấu trúc, cơ chế tác động của enzim, các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim, vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất. Mời các bạn cùng tham khảo.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Sinh học 10 phần 1 chương 3 bài 14: Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất (2)

  1. Ô VÀ  H Ầ Y  C  QU Ý T  C HÀO   SIN H KÍNH N H Ọ C  BẠ CÁC
  2. ­ Tại sao cơ thể người có thể  tiêu hóa được tinh bột nhưng  lại không tiêu hóa được  xenlulôzơ? ­ Tại sao nhai cơm hoặc  bánh mì lâu, ta thấy có vị  ngọt?
  3. Bài 14
  4. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT NỘI DUNG: I. Enzim 1. Khái niệm 2. Cấu trúc 3. Cơ chế tác động của enzim 4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của  enzim II. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa  vật chất
  5. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. ENZIM * Thí nghiệm HCL (Chất xúc tác hóa học) to = 90OC  ,  1 h Tinh bột Đường Amilaza o O (Chất xúc tác sinh học) t = 37 C  ,   vài phút Tinh bột Đường Enzim là  chất xúc  tác  sinh học  được tổng hợp trong  tế bào sống. Enzim chỉ làm tăng tốc độ phản  ứng mà  không bị biến đổi sau phản ứng.
  6. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 2. Cấu trúc ­ Cấu trúc enzim gồm :         + Enzim 1 thành phần  (chỉ là prôtêin)        + Enzim 2 thành  phần: prôtêin + chất khác  không phải prôtêin  (coenzim)  Quan sát hình và cho biết  điểm giống và khác nhau  trong 2 hình bên? Cấu trúc của enzim
  7. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim Cơ 2. Cấu trúc chất (S) ­  Trung tâm hoạt  động Trung  + Là chỗ lõm, khe nhỏ  tâm  trên bề mặt của ezim  hoạt  chuyên liên kết với cơ  động  Cơ chất chất. Enzim  Quan sát hình hãy cho biết cấu tạo và chức  năng trung tâm hoạt động của enzim?
  8. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 2. Cấu trúc S3 ­ Trung tâm hoạt động S1 S2 S4  + Cấu hình không gian  của trung tâm hoạt động  tương thích với cấu hình  không gian của cơ chất. Phức hợp   ­ Liên kết E – S mang tính đặc    E ­ S thù => Mỗi loại enzim thường  chỉ xúc tác cho một loại phản  ứng sinh hóa. EnzimA Quan sát và cho biết Enzim B  tại sao S2,S4 không thể  gắn vào enzim A, B?
  9. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 3. Cơ chế tác động Sản phẩm Cơ chất Enzim Phức hợp enzim -Cơ chất Enzim     E    +     S E – S Tương tác SP       +     E Enzim           Cơ chất  Phức hợp Sản phẩm       Enzim
  10. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 3. Cơ chế tác động Hình 14.1 SGK: Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của enzim saccaraza phân hủy đường saccarôzơ thành glucôzơ và fructôzơ
  11. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim. Lượng sản phẩm tạo  Hoạt tính của enzim   =   thành       Đơn vị thời gian Đọc sgk cho biết hoạt tính của enzim?
  12. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim. ­ Nhiệt độ: Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu. Khi tăng nhiệt  độ thì hoạt tính của enzim tăng và đạt cao nhất tại nhiêt độ  tối ưu, vượt qua nhiệt độ này thì hoạt tính enzim giảm dần. Vk suối  ở  nước nóng người Hoạt tính của  Hoạt tính của enzim enzim sẽ như thế  nào khi ta tăng  nhiệt độ? 10 20 30 40 50 60 70 80 90 to
  13. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim. ­ Độ pH: Mỗi enzim có một độ pH thích hợp. Pepsin (dạ  Trypsin  dày) (tụy ) Hoạt tính của enzim Hoạt  tính  của  enzim  sẽ  như  thế  nào  khi  ta  tăng  độ  pH? 1 2 3 4 5 6 7 8 9 pH
  14. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim. ­ Nồng độ cơ chất: Với một lượng enzim xác định, khi  tăng lượng cơ chất thì hoạt tính enzim tăng nhưng khi tất  cả trung tâm hoạt động đã bão hòa cơ chất thì hoạt tính  của enzim không tăng nữa. Hoạt tính của enzim A Hoạt tính của  enzim sẽ như thế  nào khi ta tăng  nồng độ cơ chất? Nồng độ cơ  chất
  15. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim. ­  Chất  ức  chế  hoặc  hoạt  hóa  enzim:  Một  số  chất  hóa  học  có  thể  làm  giảm hoặc  tăng  hoạt  tính  của  enzim. Cơ chất Cơ chất Nhận  xét  cấu  trúc  của  enzim  Enzim sẽ  như  thế  nào  Enzim khi  có  chất  ức  A chế? Chất ức chế
  16. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim. ­ Nồng độ enzim: Với một lượng cơ chất xác định,  nồng  độ  enzim  càng  cao  thì  hoạt  tính  của  enzim  càng tăng. Hoạt  tính  của  enzim  sẽ  như  thế  Hoạt tính enzim nào  khi  ta  tăng  nồng độ enzim? Nồng độ enzim
  17. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT II. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật  ch ất ụ 1: Ví d    HCl      Tinh bột mantôzơ 100o C, vài giờ Amilaza (trong cơ thể sống) Tinh bột mantôzơ  37  C, vài phút o Ví dụ 2:  Fe H2O2                                      H2O + O2 (Mất 300 năm) Catalaza H2O2                                         H2O  + O2 (Mất 1 giây) ­ Enzim xúc tác làm tăng tốc độ phản ứng lên cả  triệu lần duy trì hoạt động sống của tế bào.
  18. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT II. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật  chấ­ t Tế  bào  tự  điều  chỉnh  quá  trình  chuyển  hóa  Chất ức chế và  vật  chất thông  qua  điều  chất hoạt hóa có  chỉnh  hoạt  tính  của  enzim bằng: vai trò như thế nào  + Chất  ức chế làm biến  trong quá trình  đổi  cấu  hình  của  enzim,  chuyển hóa vật  enzim  không  liên  kết  chất? được với cơ chất. + Chất hoạt hóa khi liên  kết  với  enzim  làm  tăng  hoạt tính của enzim.
  19. II. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật  chất Ức chế ngược Enzim a Enzim b Enzim c Enzim d A B C D P Quan sát sơ đồ cho biết thế nào là ức chế  ngược?
  20. Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT II. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật  chất Ức chế ngược Enzim a Enzim b Enzim c Enzim d A B C D P Ức chế ngược: là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm của con đường chuyển hóa quay lại tác động như một enzim ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng đầu của con đường chuyển hóa.
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN
TRỢ GIÚP
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.

 

Đồng bộ tài khoản
10=>1