BÁO CÁO NGHIÊN CỨU
PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA BẾN TRE
Chủ trì nghiên cứu: Trần Tiến Khai
Thực hiện:
Trần Tiến Khai, Hồ Cao Việt, Lê Văn Gia Nhỏ, Hoàng Văn Việt, Nguyễn Văn An,
Nguyễn Văn Niệm
Tháng 11/2011
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH
BẾN TRE
DỰ ÁN DBRP BẾN TRE
ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN
BỘ MÔN KINH TẾ NÔNG NGHIỆP & PTNT
BÁO CÁO NGHIÊN CỨU
PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA BẾN TRE
Chủ trì nghiên cứu: Trần Tiến Khai
Thực hiện: Trần Tiến Khaia, Hồ Cao Việtb, Lê Văn Gia Nhỏb , Hoàng Văn Việta,
Nguyễn Văn Anb, Nguyễn Văn Niệmc
a Bộ môn Kinh Tế Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn, Khoa Kinh Tế Phát Triển, Đại Học Kinh Tế TP. Hồ Chí
Minh
b Bộ môn Hệ Thống Nông Nghiệp, Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp Miền Nam
c Sở Khoa Học và Công Nghệ tỉnh Bến Tre
i
MỤC LỤC
1 MỞ ĐẦU .......................................................................................................................................... 1
1.1 Giới thiệu Bến Tre và ngành dừa Bến Tre ............................................................................... 1
1.2 Giới thiệu IFAD và dự án DBRP Bến Tre .................................................................................. 1
1.3 Mục tiêu nghiên cứu ............................................................................................................... 3
1.4 Phương pháp tiếp cận ............................................................................................................. 3
1.5 Phương pháp nghiên cứu ........................................................................................................ 4
1.6 Giới thiệu nội dung báo cáo .................................................................................................... 8
2 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ DỪA THẾ GIỚI ................................................... 9
2.1 Tình hình sản xuất dừa trên thế giới ....................................................................................... 9
2.1.1 Diện tích .......................................................................................................................... 9
2.1.2 Năng suất và sản lượng ................................................................................................... 9
2.1.3 Các quốc gia sản xuất chủ yếu ....................................................................................... 11
2.2 Tình hình tiêu thụ và thương mại các sản phẩm dừa trên thế giới ...................................... 18
2.2.1 Cơm dừa ........................................................................................................................ 18
2.2.2 Dầu dừa ......................................................................................................................... 19
2.2.3 Khô dầu dừa .................................................................................................................. 22
2.2.4 Cơm dừa nạo sấy ........................................................................................................... 23
2.2.5 Các sản phẩm từ xơ, vỏ dừa .......................................................................................... 25
2.2.6 Than gáo dừa và than hoạt tính .................................................................................... 28
2.3 Tóm lược về sản xuất và thương mại sản phẩm dừa thế giới .............................................. 29
3 SẢN XUẤT DỪA Ở VIỆT NAM, ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG VÀ BẾN TRE ................................. 31
3.1 Canh tác dừa ở Việt Nam và Đồng Bằng Sông Cửu Long ...................................................... 31
3.1.1 Diện tích, năng suất và sản lượng dừa Việt Nam và Đồng Bằng Sông Cửu Long .......... 31
3.1.2 Tình hình sản xuất, chế biến và thương mại dừa ở Bến Tre ......................................... 33
3.2 Canh tác dừa ở hộ nông dân Bến Tre .................................................................................... 36