Giáo án Hóa học lớp 9 : Tên bài dạy : LUYỆN TẬP: RƯỢU ETILIC – AXITAXETIC VÀ CHẤT BÉO

Chia sẻ: Abcdef_30 Abcdef_30 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:11

Thêm vào BST

Báo xấu

276
lượt xem 14
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mục tiêu : 1. Kiến thức : Củng cố các kiến thức cơ bản về rượu etylic, axit axetic và chất béo. 2. Kĩ năng : Rèn luyện kĩ năng giải một số dạng bài tập. 3. Thái độ : Yêu khoa học, lòng yêu thích bộ môn. II. Chuẩn bị của giáo viên và học sinh : 1. Giáo viên : - heä thoáng caâu hoûi, baøi taäp ñeå höôùng daãn hs hoaït ñoäng. - baûng sgk / 148

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giáo án Hóa học lớp 9 : Tên bài dạy : LUYỆN TẬP: RƯỢU ETILIC – AXITAXETIC VÀ CHẤT BÉO

LUYỆN TẬP: RƯỢU ETILIC – AXITAXETIC VÀ CHẤT BÉO I. Mục tiêu : 1. Kiến thức : Củng cố các kiến thức cơ bản về rượu etylic, axit axetic và chất béo. 2. Kĩ năng : Rèn luyện kĩ năng giải một số dạng bài tập. 3. Thái độ : Yêu khoa học, lòng yêu thích bộ môn. II. Chuẩn bị của giáo viên và học sinh : 1. Giáo viên : - heä thoáng caâu hoûi, baøi taäp ñeå höôùng daãn hs hoaït ñoäng. - baûng sgk / 148 2. Học sinh :
+ OÂn taäp laïi nhöõng kieán thöùc ñaõ hoïc veà röôïu etylic, axit axetic vaø chaát beùo. + Keû baûng SGK/ 148 vaøo vôû baøi taäp. + Laøm baøi taäp SGK/ 148,149 III. Tiến trình bài dạy : 1. Kiểm tra bài cũ : (1p)( Lồng trong tiết học) * Đặt vấn đề vào bài mới : (1p) Chúng ta đã học về rượu etylic, axit axetic và chất béo. Để nắm chắc hơn kiến thức về các hợp chất trên, chúng ta cùng nhau tìm hiểu bài hôm nay. 2. Bài mới : Hoạt động của giáo viên và học Nội dung bài học sinh GV Treo bảng như SGK /148 I. Kiến thức cần nhớ (10p) GV Yêu cầu các nhóm thảo luận và hoàn thành bảng HS Thảo luận nhóm và hoàn thành GV bảng
Nhận xét và sửa sai Công thức Tính chất vật lý Tính chất hóa học cấu tạo -Là chất lỏng, tan -Tác dụng với oxi. vô hạn trong nước, -Tác dụng với Na. Rượu CH3 – CH2 - nhẹ hơn nước. -Tác dụng với axit etylic OH -Hòa tan được nhiều axetic chất khác -Là chất lỏng, tan -Có tính chất của Axit vô hạn trong nước, axit. CH3 - COOH axetic có vị chua -Tác dụng với rượu. -Nhẹ hơn nước, -Phản ứng thủy không tan trong phân Chất béo (RCOO)3C3H5 nước nhưng tan -Phản ứng xà phòng được trong benzen, hóa dầu hỏa, …
viết Hãy ? phương trình phản ứng minh họa cho từng tính chất hóa HS học của các -Phöông trình phaûn öùng minh hoïa: hợp chất hữu *C H O + 3O 2CO2 + 3H2O 26 2 cơ trên? 2C2H5OH + 2Na  C2H5ONa + H2 Lên bảng viết *CH COOH+NaOHCH COONa +H O 3 3 2 PT 2CH3COOH +CuO(CH3COO)2Cu + H2O 2CH3COOH + Zn  (CH3COO)2Zn + H2 2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2+H2O H2SO4 ñaëc , t0 CH3COOH+C2H5OH  CH3COOC2H5+H2O , t0 Axit (RCOO)3C3H5+3H2O3RCOOH+C3H5(OH)3 t0
(RCOO)3C3H5+3NaOH3RCOONa+C3H5(OH)3 GV II. Baøi taäp (30p) BT2. Phản ứng của etyl axetat với dung dịch HS cầu HS Yêu HCl: HCl thảo luận nhóm CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH +   làm bài tập 2 C2H5OH. GV SGK / 148: Phản ứng của etyl axetat với dung dịch NaOH : Lên làm bài tập CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa +   HS C2H5OH 3. Các chất thích hợp là : HS 2C2H5ONa + H2 a) 2C2H5OH + 2Na   cầu các (có thể dùng K, Ba, Ca) Yêu nhóm làm bài to b) C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O  tập 3/148 SGK 2CH3COOK + H2 c) 2CH3COOH + 2K   Đại diện nhóm H SO ®Æc, t o 2 4 d) CH3COOH + C2H5OH    lên sửa bài tập CH3COOC2H5 + H2O Mỗi HS viết 2
PT e) 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa +   CO2 + H2O(có thể dùng K2CO3, CaCO3) GV (CH3COO)2Mg + H2 f) 2CH3COOH + Mg   h) Chất béo + kali hiđroxit glixerol + muối   kali của các axit béo HS BT4. Dùng quỳ tím nhận ra axit axetic. GV Yêu cầu HS suy Cho hai chất lỏng còn lại vào nước, chất nào tan nghĩ tìm cách hoàn toàn là rượu etylic, chất lỏng nào khi cho GV giải bài tập 4 vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên SGK / 149 trên, đó là hỗn hợp của rượu etylic với chất béo. Dựa vào tính Bài tập 6 SGK/ 149: chất hóa học Đọc và tóm tắt đề bài: đặc trưng của Vhh  10(l ); D r  0,8 g / cm 3 Cho từng chất, để Hlên men =92% ; độ rượu = 80 phân biệt.
H pha loãng giấm = 4% cầu HS Tìm Yêu a. m axit axetic = ? làm bài tập 6 b. m giấm = ? SGK / 149 *Hướng dẫn: Vr Vhh . ñoä röôïu .100  Vr = Độ rượu = Vhh 100 +Bước 1: dựa Vậy: vào công thức 10.8 V rượu etylic nguyên chất = = 0,8(l)=800(ml) tính độ rượu 100 hãy tính thể tích m rượu etylic nguyên chất = 0,8.800 = 640 (g) rượu etylic 640 m rượu etylic nguyên chất   13,9(mol ) 46 nguyên chất thu PTHH: Men giaám được? C2H5OH + O2  CH3COOH + H2O +Bước 2: dựa Theo phương trình: vào khối lượng nCH 3COOH  nC 2 H 5OH  13,9(mol ) riêng và thể tích  mCH 3COOH  13,9.60  834 ( g ) rượu etylic ? nguyên chất  tìm khối lượng
rượu etylic msaûn phaåm thöïc teá -ñeà baøi H% = .100% msaûn phaåm lyù thuyeát - PTHH nguyên chất thu được? +Bước 3: viết mCH 3COOH (lt ) 834 mCH 3COOH  .H %  .92  767, 28( g ) phương trình 100% 100 hóa học.  tìm lượng axit axetic theo phản ứng. +Bước 4: dựa vào hiệu suất của quá trình lên men  tìm khối lượng axit thực tế thu được? +Bước 5: tìm khối lượng
giấm ăn khi pha loãng (4%). Câu hỏi gợi ý: Hãy viết công thức tính độ rượu? Viết công thức tính khối lượng riêng  tính khối lượng và số mol rượu etylic nguyên chất? Tìm khối lượng axit axetic theo lí thuyết? Hãy viết công thức tính hiệu
suất của phản ứng?  Tính khối lượng axit axetic thực tế thu được? 3. Củng cố, luyện tập : (3p) BT5. ứng với công thức phân tử C2H6O có hai công thức cấu tạo : O CH3 CH2 OH CH3 và CH3 (I) (II) Cho A tác dụng với Na nếu thấy khí bay ra thì A là rượu etylic. Với công thức C2H4O2 có các công thức cấu tạo sau : C CH2 OH H C O CH3 C H CH3 OH O O O (I) (II) (III)
Để chứng minh B là axit axetic cần cho B tác dụng với Na2CO3, nếu thấy có khí thoát ra chứng tỏ B là axit axetic 4. Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : (1p) -Laøm baøi taäp 1, 5, 7 SGK/ 148,149 -Ñoïc baøi 49 SGK / 150 + OÂn laïi tính chaát hoùa hoïc cuûa röôïu etylic vaø axit axetic. + Keû saün baûn töôøng trình ôû nhaø.