Luận văn: Điều tiết quá trình sinh tổng hợp etylen nhằm kéo dài thời gian chín sau thu hoạch của quả chuối tiêu

Chia sẻ: Lang Nguyen | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:13

Thêm vào BST

Báo xấu

128
lượt xem 18
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Chuối là quả hô hấp đột biến nên trong quá trình chín có giai đoạn hô hấp mạnh nhất. Thông thường vài giờ trước khi xảy ra hô hấp đột biến hàm lượng etylen nội sinh tăng, kích thích hoạt động của các enzym đẩy nhanh quá trình chín của chuối Dưới tác động của etylen, màng tế bào của quả chuối có những biến đổi cơ bản: tính thấm của màng tăng lên đáng kể do etylen có ái lực cao đối với lipit, một thành phần chủ yếu cấu tạo nên màng tế bào. Điều đó dẫn đến...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Luận văn: Điều tiết quá trình sinh tổng hợp etylen nhằm kéo dài thời gian chín sau thu hoạch của quả chuối tiêu

B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O Đ I H C ĐÀ N NG Công trình ñư c hoàn thành t i: B môn Công ngh Th c Ph m - ***** Khóa Hóa K Thu t, Trư ng Đ i h c Bách Khoa - Đ I H C ĐÀ N NG Ngư i hư ng d n khoa h c: 1. GS.TSKH. Lê Văn Hoàng 2. PGS.TS. Trương Th Minh H nh ÂIÃÖU TIÃÚT QUAÏ TRÇNH SINH TÄØNG HÅÜP ETYLEN NHÀÒM KEÏO DAÌI THÅÌI GIAN CHÊN SAU THU HOAÛCH Ph n bi n 1: GS.TS. Nguy n Th Hi n CUÍA QUAÍ CHUÄÚI TIÃU Ph n bi n 2: PGS.TS. Lê T H i Ph n bi n 3: PGS.TS. Ngô Văn T Lu n án s ñư c b o v trư c H i ñ ng ch m lu n án c p Đ i h c Đà Chuyên ngành: CÔNG NGH TH C PH M VÀ Đ U NG N ng h p t i: Đ i h c Đà N ng Mã s : 62.54.02.01 vào h i 7gi 30 ngày13 tháng 2 năm 2012 Có th tìm hi u lu n án t i thư vi n: Trung tâm H c li u, Đ i h c Đà N ng TÓM T T LU N ÁN TI N SĨ K THU T Trung tâm Thông tin- H c li u, Đ i h c Bách Khoa Thư vi n Trư ng Đ i h c Nông lâm Hu Thư vi n Qu c gia ĐÀ N NG 2011
01 34678997
88 z6{ ! $ ' *)" ",-.&/0/ 234 "#%& (&) +& )) 1 |n} "*17"0 KV? 1 4 ~ )9 1 6 "Q & ] 56&#7 ")7)" ; ) )@/0/ * 6 8 ) 6" )9 : = >& ? 1 < *@>B< ! 5 117."0? #" 5617 F 5 ) "# **6Q " )A& * 6 * C E ')"G=)7) AB6 )D-6 *F&# ) # ) 6" B",5 )N O )9 %&" A ) 09&5 =1?&d, -LsM -.$" '0\ G Q ; ) ; V ) )" < % Q -+&# 65 "G _.)[ 0 &@K# ) )0 > = ! KV ) P ) ) * `& ` ) =)7) "T "T = -+&-9&""R ) O") &V@. "G)1= ; 1)/ ")!&&V )@ ` ) * P /0/ A= )6 ); D < 4 f889gh e ij8gk8989g l8mn ngop f "&=)7) 4@. 0= "O -6F &# ): ) # ) 6" V )@ * y ) A& E ) Y) )@/0/ * 1DA5 @% @" V) ; = >& ? 1 AB6* , ; )"7 `
0 0 24 567 8
4 989 947 7
35 3 3 9 8 5 84 5 7[\ 8994 847 8 6 7
8$% 87 8 79 4 !" #9 O 4 2 WXY Z6[O[56 RV5 ? N % &( +,+(/ (124( 727 78767 628 98 ' (-.+0,(35 8 84 4 4 9 9 :4 )* 9 O 899 Z6WXY8864!4 S 244 2\ N 87 < 8 5>8 9 5> 4 86=>= 494@ 9 5 7 :8A8 ;5 < 64 ? 8 89 94 84 8 7 S U 98V579 8 : 87 4 8Bb % 7
799 8B % O 9>] ` 0 r88 ^_ % C( 4 G IH.J(K 5 24 ? : 278:4 6 O887 ' ( H(I4H+G( 7 L8 B M 98 N P DE F 4 huS54 7 8
:4 4 86=>= 4@ 9 % 4 5 3 9 98;5 < 64 8 779Q5 2A 748A8 R5947? : > 8B 9 99 4 7 8 7% 8 S B 9 B 5
$799:8A8UV52 WXY56 8994 4#98B 8 7 44 ? [ [ 88Q5
>24 24: 28 :4 4 86=>= 49 4 # 4 9 L8 9 T 9 9 98 ;5 < 64 ? 9 2\ Z6 4[4
bAO94#: O 899 N 5>0 5> 42 8 5 L 7799U4 8Q544 2 WXY Z6 52A 74 8B 8 # 4 V5 ? N 99 4 7 8 Oa #4 Wrr [4 6 0a% [4 6 0a% 9 6= 4 6r0a%O%O[4 6 aT : [ 580 r0a%O%93g5: 4 WXY% 58 8784 Z 5 2 9 8?: g5: 74 48 4
828 98 \B# 3 B84 B g5 5 5 4 9 9 :4 9 Or#4 2 :4 :4 =>= r0a%5%O[ 5 ? 98 64 [ 6 O 8 6 4 86=>=% i
>8
79: ;5 < 64 h8 ! 9 4 8B 9 8 4 r0a%5%O 93g5: 4 WXY% O 8 8784 Z 5 8A8 484 \ L87!6=% 8$5 4 g5 5 99 :4 ;5 < 64 9 Z6 U0b 79> Ub7 74 88A 67 N 88 3 5 u T j( H.0mn(o57S5984 T 48 8 44 ' Il(.0.+(84 4 @5 9
87 59 p5 k( Wrr>=752 :4:4 =>= 98994
:[# 4 ? 98 64 5 4 :4 4 86=>= 49 7=qWrr>=O74s :4 98 ;5 < 64 ? 4> : 84 98 799:8A82< 4% 75 24 2r 9 7 L8 # 7 87t 2>
4 84 8=>= 44 67992 P 87 " 8 884 64 5>49 8B [u 560 4[ 0 [ 5> % [ 484 28 984 86=>= 49984 B $55 9 8 9 9 :4 ;5 < 64 ? :4 @5 9# 4 9 9 9 hu9662 <
>8