LUẬN VĂN:Phân tích điều kiện và lợi thế để phát triển kinh doanh lữ hành

Chia sẻ: Nguyen Uyen | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:40

Thêm vào BST

Báo xấu

135
lượt xem 18
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

LUẬN VĂN: Phân tích điều kiện và lợi thế để phát triển kinh doanh lữ hành nội địa nhận khách của Quảng Bỡnh .Lời nói đầu Phát triển du lịch trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn trên cơ sở khai thác có hiệu quả lợi thế về điều kiện tự nhiên sinh thái,truyền thống văn hoá lịch sử,huy động tối đa nguồn lực trong nước và tranh thủ sự hợp tác,hỗ trợ quốc tế,góp phần thực hiện CNH-HĐH đất nước.Từng bước đưa nước ta trở thành một trung tâm du lịch có tầm cỡ trong khu vực,trong giai đoan hiện nay...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: LUẬN VĂN:Phân tích điều kiện và lợi thế để phát triển kinh doanh lữ hành

LUẬN VĂN: Phân tích điều kiện và lợi thế để phát triển kinh doanh lữ hành nội địa nhận khách của Quảng Bỡnh
Lời nói đầu Phát triển du lịch trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn trên cơ sở khai thác có hiệu quả lợi thế về điều kiện tự nhiên sinh thái,truyền thống văn hoá lịch sử,huy động tối đa nguồn lực trong nước và tranh thủ sự hợp tác,hỗ trợ quốc tế,góp phần thực hiện CNH-HĐH đất nước.Từng bước đưa nước ta trở thành một trung tâm du lịch có tầm cỡ trong khu vực,trong giai đoan hiện nay đó là mục tiêu tổng quát chiến lược phát triển du lịch VN trong giai đoạn hiện nay.Du lịch vốn được coi là ngành công nghiệp không khói bởi nó tạo nguồn lực lớn để tạo ra thu nhập quốc dân,tạo công ăn việc làm,là ph ương thức hiệu quả để phân phối lại thu nhập giữa các quốc gia và điều chỉnh cán cân thương mại quốc tế hoà tan xu thế toàn cầu hoá,hội nhập và phát triển,ngày nay nhu cầu du lịch ngày càng cao,người ta đi du lịch với nhiều mục đích khác nhau như nghỉ ngơi,giải toả,tham quan…hay tìm kiếm cơ hội kinh doanh mà hiệu quả du lịch có thể mang lại cho nền kinh tế đất nước.Việt Nam trong giai đoạn gần đây đã trú trọng phát triêbr du lịch và nhà nước ta đã có nhiều chính sách thích hợp thúc đẩy sự phát triển du lịch,đưa đất nước con người VN ra giới thiệu với TG và đưa TG đến với VN.Vì vậy du lịch nước ta muốn hội nhập cùng thế giới cần nhiều yếu tố trong đó không thể thiếu yếu tố con người,đào tạo những cử nhân chuyên ngành du lịch hưỡng dẫn viên là việc cần thiết.Chính vì vây tronh khung chương trình đào tạo của ngành QTDL-khoa QTKD cua tường DLPD,sinh viên ngành du lịch có chuyến đi kiến tập thực tế. Trường và khoa đã tổ chức cho sinh viên lớp 744-QTDL đi kiến tập thực tế tại Huế trong thời gian 5 ngày 4 đêm là ngày 12/03/2003 đế 16/03/2003. Trong chuyế đi thực tế này giúp cho sinh viên có thể thực hành những kiến thức đã học và được cọ sát thực tế,có thêm kinh nghiệm để hoàn thành môn học chuyên ngành QTDL lữ hành cũng như làm tiền đề để các môn học chuyên ngành tiếp.
Chính vì vậy mà em đã chọn đề tài “Phân tích điều kiện và lợi thế để phát triển kinh doanh lữ hành nội địa nhận khách của Quảng Bỡnh”.Đây là tuyến điểm đến có nhiều lợi thế và điều kiện phát triển du lịch. Chương 1: Cơ Sở Lý Luận Để Phát Triển Kinh Doanh Lữ Hành 1.1 Các khái niệ m cơ bản. Kinh doanh lữ hành:là việc thực hiện các hoạt động nghiên cứu thị trường.Thiết lập các chương trình du lịch trọn gói hay từng phần,quảng cáo và bán các chương trình này trực tiếp hay gián tiếp qua các trung gian hoặc văn phòng đại diện,tổ chức thực hiện ch ương trình và hướng dẫn du lịch. Kinh doanh lữ hành nội địa: là việc xây dựng,bán và tô chức thực hiện các chương trình du lịch nội địa,nhận uỷ thác để thực hiện du lịch chương trình du lịch cho khách nước ngoài đã được các doanh nghiệp lữ hành quốc tế đưa vào Việt Nam. Kinh doanh lữ hành nội địa nhận khách: Là việc xay dựng,bán và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch nội địa mà các công ty lữ hành nội địa nhận khách được thành lập gần các vùng tài nguyên du lịch,chủ yếu nhằm đón nhận và tiến hành phục vụ khách du lịch cho các công ty du lịch gửi khách tới. 1.2 Các điều kiện để phát triển kinh doanh lữ hành. Xuất phát từ bản chất của kinh doanh lữ hành mà các doanh nghiệp, có thể phát triển hoạt động kinh doanh này khi có đủ năm điều kiện cơ bản là: Mở rộng mối quan hệ quốc tế và hoà bình,hữu nghị,có cơ chế chính sách tạo động lực cho du lịch phát triển ổn định,bảo
đảm an ninh và an toàn; thị trường khác du lịch(cầu trong du lịch) đa dạng phong phú có quy mô lớn;Thị trường sản xuất du lịch(cung trong du lịch) đa dạng, phong phú và đồng bộ với quy mô lớn,năng lực và trình độ kinh doanh của các doanh nghiệp lữ hành. Các điều kiện trên đây càng thuận lợi bao nhiêu thì càng thúc đẩy nhanh sự phát triển kinh doanh lữ hành một cách đa dạng và càng làm cho hoạt động này của doanh nghiệp thu được hiệu quả cao bấy nhiêu. 1.2.1 Điều kiện về mở rộng quan hệ quốc tế hoà bình và hữu nghị: Trong nhiều thập kỷ vừa qua du lịch quốc tế đã có s ự phát triển mạnh mẽ xu hướng toàn cầu hoá sản phẩm du lịch và thị trường du lịch ngày càng chở nên rõ nét,các mối quan hệ đa phương,song phương giữa các quốc gía trở thành một điều kiện hết sức quan trọng để phát triển du lịch.Khách du lịch ở một quốc gia này muốn đến một quốc gia khác để tiêu dùng sản phẩm du lịch thì trước hết phải có mối quan hệ ngoại giao giữa hai quốc gia đó.Mức độ hoà bình và hữu nghị trong mối quan hệ giữa hai quốc gia được thể chế hoá ở các đường lối,chính sách và các ưu đãi ngo ại giao mà mỗi quốc gia giành cho nhau.Sự tăng trưởng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam giai đoạn 1990-2002ch ứng minh thuyết phục,dẫn chứng bằng số liệu cho thất so với n ăm 1990 số du khách quốc tế tăng 9 lần,còn du khách nội địa tăng hơn 10 lần.Du lịch mang lợi cho nghành kinh tế quốc dân năm 2001 là 1,4 tỷ USD bao gồm các khoản thu trực tiếp của tổ chức du lịch và các ngành có liên quan.Tổng cục du lịch cho biết năm 2002 thu nhập toàn ngành đạt 23.500 tỷ đồng.Khách du lịch quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng 11% và khách du lịch nội địa tăng 5% so với năm 2001.Hoặc Thái Lan đã miễn visa cho công dân của 56 nước và công dân của 96 nước khác có thể xin visa vào Thái Lan ngay tại các cửa khẩu.Kết quả là vào những năm 90 của thế kỷ 20 mỗi năm có khoảng 8 triệu lượt khách du lịch quốc tế đến với nước này với doanh thu khoảng 7 tỷ USD.Mối quan hệ quốc tế hoà bình và hưu nghị giữa các quốc gia trước hết phụ thuộc vào thể chế chính trị của quốc gia,đặc điểm của kinh tế thế giớ,giao lưu
văn hoá giữa các dân tộc.Từ mối quan hệ quốc tế này mà tạo điều kiện thuận lợi dễ dàng,an toàn cho chuyến đi của khách,cửa vào mỗi quốc gia được mởi rộng.Mối quan hệ này xuất phát từ nhu cầu củ con người đ ược sống trong hoà bình,hữu nghị được tự do đi lại để chiêm ngưỡng,thưởng thức các gia trị thẩm mỹ,để học hỏi và cuối cùng là để nâng cao chất lượng cuộc sống của con người.Khi mà mối quan hệ quốc tế hoà bình và hữu nghị được mở rộng sẽ tạo ra du lịch không biên giớ làm cho cả cung và cầu du lịch phát triển. 1.2.2 Có cơ chế chính sách tạo điều kiện cho du lịch phát triển: Các doanh nghiệp lữ hành chỉ có thể phat triển được hoạt động kinh doanh du lịch quốc tế,nội địa khi mà các điều kiện chính trị luật pháp của nơi đi và nơi đến du lịch cho phép. Điều kiện thuận lợi của chính trị và luật pháp cho hoạt động kinh doanh lữ hành của các doanh nghiệp được biểu hiện ở các khía cạnh sau: Một là sự ổn định về chính trị bảo đảm an ninh,an toàn cho người tiêu dùng du lịch và nhà sản xuất du lịch. Hai là đường nối khuyến khích phát triển du lịch cùng vớí hệ thống chính sáchm,biện pháp đồng bộ để đạt được mục tiêu phát triển du lịch. Ba là quy định về tỷ giá chuyển đổi đơn vị tiền tệ.Sự đầy đủ,toàn diện và đồng bộ của hệ thống pháp luật cho đến việc kiểm tra,thanh tra giám sát thực hiện pháp luật của các cơ quan công quyền.Điều kiện chính trị và pháp luật trên đây một mặt tạo ra sự nhận thức thống nhất trong xã hội để có sự phối hợp đồng bộ,thống nhất trong hành động định hướng cho kinh doanh lữ hành quốc tế,kinh doanh lữ hành nội địa của các doanh nghiệp,làm tăng hiệu quả cà làm giảm bớt các rủi ro trong kinh doanh do yếu tố chính trị gây ra.Mặt khác đóng vai trò quyết định tới việc bảo đảm tính tiện lợi,an toàn trong kỳ vọng của khách khi tiêu dùng chương trình du lịch trọn gói,làm tăng tính hấp dẫn sản phẩm lữ hành,tạo sự thuận lợi cho các nhà kinh doanh lữ hành trong việc thu hút khách.
1.2.3 Thị tr ường khách du lịch có quy mô lớn. Nhu cầu du lịch là loại nhu cầu đặc biệt và tổng hợp của con người.Nhu cầu này được hình thành và phát triển trên nền tảng của các nhu cầu sinh lý mà cốt lõi là nhu cầu đi lại và các nhu cầu tâm lý đó là nhu cầu (giao tiếp) trong hệ thống các nhu cầu con người. “Khi mà trình độ sản xuất xã hội càng phát triển,các mối quan hệ xã hội càng hoàn thiện,mức độ toàn cầu hoá càng cao thì nhu cầu du lịch của con người phụ thuộc vào các yếu tố chính sau đây: Tính hấp dẫn của sản phẩm du lịch nói đến; mức thu nhập;giá cả của chương trình du lịch ;tâm lý cá nhân;tâm lý xã hội. Tính hấp dẫn của sản phẩm du lịch nơi đến được thể hiện ở ba nhóm: nhóm nhân tố cấp một gồm tự nhiên,văn hoá,kết kấu hạ tầng; nhóm nhân tố cấp hai gồm đường lối phát triển du lịch và chu kỳ sống của sản phẩm du lịch ; nhóm nhân tố cấp ba gồm marketing,giá cả và tổ chức du lịch . Mức thu nhập là toàn bộ thu nhập của gia đình. Mức thu nhập của gia đình và mức thu nhập bình quân của một người là một trong những tiền đề và có cơ sở vật chất quan trọng quyết định người đó có thể trở thành du khách hay không.Các kết quả nghiên cứu chi ra như sau:KhiGDP/người ở một quốc gia đạt từ 800 đến 1000 USD thì c ư dân thường có nhu cầu đi du lịch trong nước,từ 4000 đến 10000 USD thì cư dân thường có nhu cầu đi du lịch nước ngoài có khoảng cách địa lý gần,từ 10000USD nên thường có nhu cầu đi du lịch đế các nước có khoảng cách địa lý xa,khác biệt hoàn toàn về bản sắc văn hoá và điều kiện tự nhiên. Giá cả của chương trình du lịch được thể hiện chi phí trong chuyến đi nhằm thực hiện chương trình du lịch. Nó tuỳ thuộc vào độ dài,tuyến điểm,chất lượng,cơ cấu chủng loại dịch vụ có trong chương trình du lịch chọn gói,phụ thuộc vào quan hệ cung cầu trên thị trường,và chính sách giá cả và nhiều yếu tố khác.
Tâm lý cá nhân bao gồm: động cơ đi du lịch,nhận thức của cá nhân về du lịch,kinh nghiệm và thái độ của cá nhân đối với nơi đến du lịch. Tâm lý xã hội bao gồm: Văn hoá chung,phong tục tập quán,giới tính,học vấn,nghề nghiệp,lối sống ,thị hiếu của nhóm mà cá nhân là thành viên. Tuy nhiên,nhu cầu du lịch của con người chưa phải là cầu trong du lịch.Để cho nhu cầu du lịch của cá nhân trở thành cầu thị trường về sản phẩm du lịch cần có ba điều kiện là khả năng chi tiêu cho nhu cầu du lịch,có thời gian rỗi dành riêng cho tiêu dùng du lịch và sẵn sàng mua sản phẩm du lịch. Khi thoả mãn ba điều kiện này tạo ra thị trường khách du lịch hiện tại.Nừu nhu cầu du lịch cua các cá nhân chưa thoả mãn một trong ba điều kiện nói trên thì tập hợp lại tạo ra thị trường khách du lịch tiềm năng. Do phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố nên có nhiều loại khách du lịch khác nhau với những đặc điểm tiêu dùng khác nhau tạo ra các đoạn thị trường mục tiêu khác nhau.Mong đợi chung của người tiêu dùng du lịch là tính tiện lợi dễ dùng,tính tiện nghi,tính lịch sự chu đáo,tính vệ sinh,tính an toàn cao.Vì vậy đây là điều kiện mang tính tính tiền đề để cho các doanh nghiệp phát triển các loại hình kinh doanh lữ hành quốc tế,lữ hành nội địa,lữ hành gửi khách,lữ hành nhận khách hoặc kinh doanh lữ hành tổng hợp tuỳ thuộc vào năng lực kinh doanh và trình độ kinh doanh của mỗi doanh nghiệp. 1.2.4 Có nhiều nhà cung cấp với nhiều chủng loại dịch vụ hàng hoá,chất lượng dịch vụ hàng hoá phong phú và đa dạng. Hoạt động kinh doanh lữ hành của doanh nghiệp muốn phát triển được thì phải có sự tham gia đầy đủ của các nhà cung cấp.Bởi chính các nhà cung cấp bảo đảm cung ứng những yếu tố đầu vào để các nhà kinh doanh lữ hành liên kết các dịch vụ mang tính đơn lẻ của từng nhà cung cấp thành dịch vụ du lịch hoàn chỉnh và làm tăng giá trị sử dụng của chúng để bá cho khách du lịch với mức giá hợp yêu cầu,mức giá phải thấp hơn so với giá mà khách du lịch mua từng dịch vụ đơn lẻ gộp lại,tiết kiêm được thời gian,dễ dàng trong việc tìm
kiếm thông tin,lựa chon sản phẩm phù hợp với đặc điểm tiêu đùng du lịch của họ. Do vậy nếu thiếu nhà cung cấp dịch vụ đầu vào,số lượng và chất lượng bị hạn chế ,mức giá cho các nhà kinh doanh lữ hành cao thì kinh doanh lữ hành khó có thể phát triển hoặc không thể phát triển được.Nêú không có mối quan hệ mật thiết giữa các nhà cung cấp thì công ty lữ hành không thể tổ chức được các chương trình du lịch,nhà cung cấp có thể tăng gía,cung cấp không thường xuyên,hoặc hạ thấp chất lượng sảm phẩm cung cấp cho doanh nghiệp làm ảnh hưởng trực tiếp tới hoạt động kinh doanh chương trình du lịch của doanh nghiệp. Vì các dịch vụ cấu thành sản phẩm hoàn chỉnh để thực hiện chuyến du lịch thiếu , chất lượng thấp hoặc gía thành thấp hoặc giá quá cao không bán được . Cho đến nay trong các tài liệu khoa học về du lịch chưa đưa ra khái niệm về nhà cung cấp sản phẩm cho doanh nghiệp kinh doanh lữ hành mà mới chỉ có khải niệm chung về nhà cung cấp sản phẩm du lịch chư đưa ra khái niệm về nhà cung cấp sản phẩm du lịch.Khái niệm về nhà cung cấp sản phẩm du lịch đứng trên góc độ khái quát với du lịch bao gồm hai thành phần chính là cung du lịch và cầu du lịch.Do đó việc định nghĩa và phân loại các nhà cung cấp sản phẩm cho doanh nghiệp kinh doanh lữ hành là rất cần thiết mang ý nghĩa cả về lý luận và thực tiễn với nghành du lịch.Khái niệm về nhà cung cấp.Khái niệm về nhà cung cấp sản phẩm du lịch cho doanh nghiệp kinh doanh lữ hành là: Nhà cung cấp sản phẩm cho doanh nghiệp kinh doanh lữ hành là bất cứ chủ thể nào được pháp luật cho phép cung cấp bất cứ loại sản phẩm nào mà doanh nghiệp kinh doanh lữ hành cần để xây dựng,bán,tổ chức thực thiện các chương trình du lịch trên thị trường nhằm mục đích sinh lợi của doanh nghiệp. Nhà cung cấp sản phẩm (dịch vụ và hàng hoá ) cho doanh nghiệp kinh doanh lữ hành sau đây được gọi tắt là nhà cung cấp. Các nhà cung cấp dịch vụ vận chuyển để thoả mãn nhu cầu đi lại của khách từ nơi ở thường xuyên đế điểm du lịch (khu du lịch) tại nơi đến và ngược lại.Các nhà cung cấp dịch vụ vận chuyển bao gồm:vân chuyển hàng không,vận chuyển đường sắt,vận chuyển đường bộ,vận chuyển đường thuỷ.
Các nhà cung cấp dịch vụ lưu trú thoả mãn nhu cầu ăn ở của khách trong thời gian đi du lịch,các nhà cung cấp dịch vụ lưu trú bao gồm các thể loại lưu trú như khách sạn,motel,làng du lịch, nhà nghỉ... các thể loại nhà hàng,quầy ba,phong hội họp... Các nhà cung cấp dịch vụ tham quan,vui chơi giải trí để thoả mãn nhu cầu đặc trưng trong tiêu dùng du lịch,du cầu cảm thụ các giá trị thẩm mỹ của khách ở nơi đến du lịch. Các nhà cung cấp dịch vụ thoa mãn nhu cầu đặc trưng của khách trong chương trình du lịch bao gồm: Các nhà cung cấp dịch vụ tham quan tại các điểm du lịch,khu du lịch,các sản phẩm văn hoá,nghệ thuật,thể thao,chăm sóc sức khoẻ, hàng thủ công mỹ nghệ... Ngoài ra còn có các nhà cung cấp dịch vụ mang tính chất chung cho tất cả các hoạt động kinh tế xã hội như là: Các nhà cung cấp dịch vụ bưu điện và bưu chính viễn thông Các nhà cung cấp dịch vụ ngân hàng,bảo hiểm. Các nhà cung cấp dịch vụ công. Nhà cung cấp dịch vụ công là các loại nhà cung cấp mà chức năng hoạt động không hoạt động không nhằm mục đíc lợi nhuận.Bao gồm các tổ chức cơ quan quản lý nhà nước về du lịch, các cơ quan công quyền khác như là các cơ quan xuất nhập cảnh, hải quan,công an,ngoại giao,văn hoá, giáo dục.... các cơ quan này có liên quan chặt chẽ trong việc bảo đảm yếu tố đầu vào cực kỳ quan trọng trong quá trình kinh doanh chương trình du lịch trọn gói của các doanh nghiệp lư hàmh. Nừu thị trường khách du lịch được xác định là điều kiện tiền đề thì điều kiện các nhà cung cấp được xác định là điều kiện quyết định cho sự tồn tại và phát triển của các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành . 1.2.5 Điều kiện về năng lực và trình độ kinh doanh lữ hành của doanh nghiệp.
Điều kiện này bao gồm nhân tố con người, trình độ quản lý kinh doanh lữ hành, cơ sở vật chất kỹ thuật của mỗi doanh nghiệp. Nhân tố con người điều kiện quyết định sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp trên thị trường đòi hỏi người lao động phải có kiến thức rộng trong nhiều lĩnh vực, có chuyên môn giỏi, có sức khoẻ tốt, hình thức bảo đảm theo quy luật của các đẹp, có phẩm chất tâm lý nhiệt tình, hăng say, năng động, tư duy sáng tạo và đặc biệt là tinh thần trách nhiệm cao.Người lao động được trang bị vốn kiến thức rộng trên hầu hết các lĩnh vực của khoa học tự nhiên và khoa học xã hội. Ngoại ngữ được xác định nh ư công cụ để hành nghề của lao động hướng dẫn. Ngoại ngữ và tin học được xác định như là công cụ để hành nghề của lao động tư vấn và bán sản phẩm lữ hành. Khả năng về thiết lập và duy trì các mối quan hệ xã hội, khả năng về tổ chức điều hành của cán bộ quản lý trong doanh nghiệp là điều kiện quyết định đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp, đến vị thế của doanh nghiệp trên thị trường du lịch. Trình độ tổ chức và quản lý các hoạt động trong kinh doanh lữ hành của doanh nghiệp. Để kinh doanh lữ hành của doanh nghiệp thành công, phải tổ chức một cách khoa học hợp lý, phân công trách nhiệm cụ thể rõ ràng và quản lý chặt chẽ các khâu thực hiện và sự phối kết hợp giữa các bộ phận nghiệp vụ marketing, điều hành và hướng dẫn. Bộ phận marketing trong doanh nghiệp lữ hành. Kinh doanh lữ hành với vai trò chính là kết nối cung cầu trong du lịch bằng cách liên kết từng sản phẩm mang tính đơn lẻ của các nhà sản xuất du lịch khác nhau thành sản phẩm du lịch hoàn chỉnh làm gia tăng giá trị của chúng để đáp ứng nhu cầu khi đi du lịch của con người.Vì vậy việc thu hút khách, làm cho doanh nghiệp có nhiều khách là nhiệm vụ quan trọng, bậc nhất trong kinh doanh của doanh nghiệp.Thực hiện chức năng thu hút khách đó là bộ phận marketing trong doanh nghiệp. Bộ phận này có trách nhiệm trả lời các câu hỏi sau: Doanh nghiệp đang và sẽ có vị trí nào trên thị trường du lịch ?
Thị trường mục tiêu của doanh nghiệp là nhóm người tiêu dùng du lịch nào? Doanh nghiệp sẽ bán chương trình du lịch nào ? giá bao nhiêu ? Doanh nghiệp sẽ bán chương trình du lịch cho đối tượng khách nào ? bán ở đâu ? bán khi nao ? số lượng sẽ bán bao nhiêu ? khoảng cách giữa thời gian bán và thời gian thực hiện ? Để trả lời câu hỏi này, bộ phận marketing phải thực hiện việc xác định thị trường hiện tạ,lựa choạn thị trường mục tiêu và tổ chức triển khai các chính sách mảketing hỗn hợp trên thị trường mục tiêu có nghĩa là lập kế hoạch marketing hỗn hợp của doanh nghiệpdược biểu hiện trong sơ đồ sau: Sản Giá Phâ Xúc Cả Phẩ n Ti ế m n Phố i Thị Trường Mục Tiêu
Vai trò chức năng của bộ phận marketing là như nhau đối với bất cứ doanh nghiệp nào. Tuy nhiên cần phải lưu ý về tầm quan trọng và tính chất khối lượng công việc ở mỗi lĩnh vực kinh doanh lữ hành của doanh nghiệp mà thiết lập cơ cấu tổ chức, bố trí nhân sự trong nội bộ phòng marketing, chẳng hạn đối với doanh nghiệp kinh doanh lữ hành gửi khách thì phạm vi hoạt động tính chất và số lượng công việc nhiều hơn, phức tạp và khó khăn hơn trong việc thu thập các thông tin sơ cấp về khách du lịch do đó bộ phận marketing có cơ cấu phức tạp hơn, nhân sự nhiều hơn so với doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nhận khách. Bộ phận marketing có nhiệm vụ chính là xây dựng chương trình du lịch và phối hợp với bộ phận điều hành và hướng dẫn làm cho chương trình du lịch _sản phẩm chính của kinh doanh lữ hành luôn thich ứng với thị trường. Bộ phận điều hành : Hoạt động điều hành trong kinh doanh của doanh nghiệp lữ hành là do bộ phận điều hành thực hiện, bộ phận này tiến hành các công việc để thực hiện hoá các sản phẩm của doanh nghiệp trên cơ sở kế hoạch marketing của doanh nghiệp. Vì vậy nếu bộ phận marketing như là chiếc cầu nối giữa mong muốn của thị trường mục tiêu với doanh nghiệp, thì bộ phận điều hành như chiếc cầu nối giữa doanh nghiệp lữ hành với các nhà cung cấp dịch vụ để thoả mãn mong muốn của thị trường mục tiêu. Bộ phận điều hành có các nhiệm vụ cụu thể sau: Phối hợp với bộ phân marketing để xây dựng các chương trình du lịch có nội dung phù hợp với nội dung của nhu cầu du lịch tức là chương trình du lịch phải tương thích với các đặc điểm tiêu dùng của thị trường mục tiêu. Lập kế hoạch, chuẩn bị triển khai toàn bộ các công việc có liên quan đế việc thực hiện các chương trình du lịch đã được bộ phận marketing bán cho khách. Thiết lập và duy trì mối quan hệ mật thiết với cơ các cơ quan hữu quan (ngoại giao,công an,hải quan, y tế...) với các nhà cung cấp trong và ngoài lĩnh vực du lịch nhằm thoả mãn mong muốn của thị trường mục tiêu. Lập các phương án khải thi khác nhau để xử lý các tình huống bất thương xảy ra trong quá trình thực hiện các chương trình du lịch. Kiểm tra giám sát quá trình thực hiện các chương trình du lịch.
Phối hợp với bộ phận kế toán thực hiện các công việc thanh toán với các công ty lữ hành gửi khách, các đại lý lữ hành, các nhà cung cấp hàng hoá, dịch vụ. Tuy nhiên điều cần chú ý là số lượng, tính chất công việc của bộ phận điều hành ở các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành gửi khách đi, đơn giản và dễ dàng hơn so với các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nhận khách. Bộ phận hướng dẫn: xét về bả chất hoạt động hướng dẫn chính là hoạt động sản xuất trọng tâm làm gia tăng giá trị sản phẩm của doanh nghiệp lữ hành. Hoạt động này do các hướng dẫn viên thực hiện. Chất lượng chung của chương trình du lịch phụ thuộc vào yếu tố chất lượng của hoạt động hướng dẫn. Điều cần chú ý đối với hoạt động hướng dẫn là số lượng, tính chất của công việc là sự khác nhau đối với chương trình du lịch khác nahu. Do vậy đ ể nâng cao chất lương trong kinh doanh của doanh nghiệp lữ hành các nhà quản lý cần nâng cao chất lượng của đội ngũ hướng dẫn viên phân định rõ chức năng, nhiệm vụ trong quá trình hướng dẫn theo chương trình du lịch, việc phân định rõ ràng giúp cho các nhà quản lý điều động h ướng dẫn viên đảm bảo đúng người đúng việc, trả lương gắn với trách nhiệm khối lượng và tính chất công việc mà hướn dẫn viên thực hiện. Cơ sở vật chất kỹ thuật của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành : diieù kiện cần thiết để kinh doanh lữ hành là doanh nghiệp có loại ph ương tiện vận chuyển do chính mình sơ hữu hợăc mình quản lý, có thể không thấy so với các lĩnh vực kinh doanh khác, kinh doanh du lịch lữ hành không nhất thiết phải có một số l ượng tài chính lớn và cơ sơ vật chất kỹ thuật nhiều. Do đặc điểm và tính chất của sản phẩm lữ hành mà các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành phải được trang bị hệ thống thiết bị thu thập, xử lý và phổ biến thông tin theo công nghệ hiện đại, mở rộng các văn phòng đại diện và các chi nhánh tại các điểm, khu du lịch, vavs nơi có nguồn khách.
Chương 2: Cảm Nhận Từ Một Chuyến Đi Thực Tế 2.1 Mục đích, ý nghĩa:
Chủ chương chính sách của Đảng và nhà nước ta và kể từ khi Đại Hội Đảng toàn quốc lầng IX thông qua đưa du lịch Việt Nảm trơ thành nghành kinh tế mũi nhọn, đó là mục tiêu tộng quát của chiến lược phát triển du lịch Việt Nam trong giai đoạn hiện nay và cung hòa trong xu thế toàn cầu hoá, hội nhập và phat triển ,nhu cầu du lịch ngày cang cao. Việt Nam đã chú trọng đầu tư phát triển ngành du lịch và nhà nước ta đã có nhiều chính sách thích hợp để thúc đẩy sự phát triển du lịch, đưa đất nước con người Việt Nam ra giới thiệu với thế giới và đưa thế giới đế với Việt Nam. Chính vì thế mà do yêu cầu của ngành du lịch đòi hỏi mỗi cá nhân trong nghành cần nắm rõ tình hình thực tế về sự phát triển du lịch toàn ngành và xu thế phát triển du lịch ngang tầm vĩ mô. Là một sinh viên trong ngành quản trị du lịch đòi hỏi không chỉ được học lý thuyết mà những chuyến đi th ực tế giúp cho mỗi sinh viên hiểu biết hơn về mỗi tuyến điểm du lịch, liên vùng du lịch, địa lý du lịch, văn hoá phong tục tập quán, điều kiện để phát triển tuyến điểm đến... Và được tích luỹ kinh nghiệm hơn n ữa là việc được vận dung kiến thức đã học và đã cọ sát thực tế. Trong khung chương trình đào tạo của ngành quản trị du lịch-khoa QTDL lớp 744-khoa QTDL trương ĐHL phương đông đã tổ chứ cho sinh viên đi kiến tập thực tế trong khoảng thời gian 5 ngày 4 đêm với các tuyến điểm đến Hà Nội-Phong nha Huế-Làng sen quê Bác- Hà Nội. Trong chuyến đi thực tế này có ý nghĩa rất quan trọng và to lớn đối với sinh viên ngành du lịch vì đó là dịp cho sinh viên chúng em có điều kiện vận dụng kiến thức đã học vào trong thực tế chuyến đi, có thêm những kinh nghiệm quý giá cho các môn học chuyên ngành, được cọ sát thực tế, thu nhập được thêm nhiều thông tin địa lý kinh tế nhiều vùng du lịch , điều kiện, khả năng phát triển du lịch của các tuyến điểm, giúp cho sinh viên hiểu đất nước mình hơn và được tiếp xúc trực tiếp với nhiều vùng văn hoá khác nhau, nhiều phong tục tập quán cũng như nối sống của con người Việt Nam sông trên các vùng khác nhau trên lãnh thổ, biết thêm nhiều địa điểm du lịch hơn mà đặc biệt có thể sau này khi ra trường. Sinh viên ngành quản trị du lịch có cơ hội tiếp cận nhiều trong công việc tại một trong những nơi đó.
2.2 Tuyến điểm đến, thời gian, chi phí, tổ chức quản lý điều hành của ban chủ nhiệm khoa, các thầy cô giáo, tinh thần của sinh viên... Đúng 6h30 xe bắt đầu chuyển bánh, tạm biệt Hà Nội men theo tuyến quốc lộ 1A xe dần xa khỏi địa phận Hà Nội, không khí trong đoàn rất náo nhiệt bởi đây là chuyến đi dài đầu tiên của sinh viên trong ngành du lịch, điểm đến đầu tiên của đoàn là Phong nha-Quảng Bình nhưng trước đó đoàn đã dừng nghỉ tại các điểm Đồng giao-Thanh Hoá, thời tiết nắng nóng lúc này cả đoàn cũng thấm mệt, nơi đây cả đoàn sẽ hưởng hương vị ngọt ngào của dứa bởi nơi đây người dân họ trồng rất nhiều dứa. Vì đây là một điểm dừng chân không có thời gian nhiều nên không cho phép chúng tôi tận hưởng hết hương vị đặc sản của nơi đây. 10h30 điểm dừng chân thứ hai của đoàn là nghỉ ăn trưa tại nhà hàng Dạ Lan-Thanh Hoá, thời tiết nắng nóng cái nắng của đầu hè. Khi chúng tôi bước vào nhà hàng điều mà chúng tôi cảm thấy thoải mái và dễ chịu là đội ngũ tiếp tân nhà hàng ă n mặc lịch thiệp và sự phục vụ nhiệt tình chu đáo, hệ thống nhà hàng tuy quy mô không lớn nhưng lại rất trang trọng và lịch sự làm cho cả đoàn quên đi sự mỏi mệt. 1h30 xe tiếp tục chuyển bánh sau khi đã ăn trưa và nghỉ ngơi. Điểm tham quan đầu tiên là Phong nha –Qu ảng Bình.16h30 đoàn tới phong nha vì đoàn xuất phát sớm và điều kiện giao thông thuận tiện nên đoàn chúng tôi đến sớm hơn dự định đây là nơi đoàn nghỉ qua đêm để sáng hôm sau đi thăm động phong nha. Cả đoàn xuống xe và nhận phòng sau đó nghỉ tự do. 19h30 cả đoàn ăn tối tại nhà ăn của nhà nghỉ phong nha với mỗi suất ăn là 15000đ theo mức đặt trước, trong điều kiện nơi đây cũng khá phù hợp với mức giá đã đặt trước. Thức ăn đặc trưng ở đây là các món hầu như đều có vị cay, khác với miền Bắc, ăn tối xong cả đoàn nghỉ tự do, phòng nghỉ ở đây khá rộng tuy tiện nghi ch ưa đầy đủ xong thời tiết buổi tối ở đây thật dễ chịu và yên tĩnh, cả đoàn được nghỉ ngơi sau một chặng đường dài. Ngày thứ hai 7h30 đoàn đi thăm động phong nha, khi chúng tôi vào thăm động thì điều đầu tiên chúng tôi bị choáng ngợp bởi vẻ đẹp tuyệt này của những khối thạch nhũ trong động, và dường như chúng tôi đã lạc vào cõi tiên cùng với sự tận tình hướng dẫn của người hướng dẫn viên đã làm cho chúng tôi say s ưa và cuốn hút bởi những câu chuyện huyền thoại gắn với mỗi hiện tượng của những khối nhũ đá đẹp lạ kỳ. Sau khi thăm động phong
nha và ăn trưa xong cả đoàn tiếp tục lên đường đi Huế là điểm thăm quan thứ hai, 1h30 đoàn xuất phát đi Huế, 17h30 đoàn đến Huế và nghỉ tại khách sạn Sông Hương, cả đoàn xuống xe và nhận phòng 19h30 đoàn ăn tối tại nhà ăn của khách sạn, cùng với mức chi phí như vậy xong thức ăn và phòng nghỉ ở đây cũng khá đầy đủ và đã phần nào đáp ứng được nhu cầu ăn, nghỉ của đoàn chúng tôi, ngày thứ ba buổi sáng 7h30 đoàn chúng tôi vào chù Linh mụ, buổi chiều đoàn đi thăm Lăng Tự Đức và lăng Khải Định vì thời gian có han không cho phép nên đoàn chúng tôi chỉ đi thăm Lăng Tự Đức và Khải Định. Ngày thứ tư chúng tôi dời Huế về Nghệ An – Làng Sen quê Bác là điểm tham quan thứ ba trước đó đoàn đã nghỉ một đêm tại khách san Bình Minh Hà Tĩnh ngày thứ năm đoàn về Làng Sen quê Bác Nghệ An, ở đây chúng tôi được thăm quê ngoại và nội của Bác Hồ. Thăm quan nơi đây mọi người đều hiểu thêm về vị cha già dân tộc, được biết thêm về thời thơ ấu của người và thêm kính yêu vị chủ tịch, người đã đưa đất nước ra khỏ bùn đen nô lệ. Các tuyến điểm đến với thời gian hợp lý cộng với tinh thần phấn chấn của sinh viên vì đây là chuyến đi dài ngay đầu tiên của sinh viên ngành du lịch với một tinh thần háo hức và ham học hỏ và với sự hấp dẫn, khơi dậy tính tò mò niềm đam mê ở các tuyến điểm thăn quan đã dẫn tới sự thành công của chuyến đi thực tế của sinh viên ngành quản trị du lịch trường ĐHDL phương đông. Để góp phần sự thành công này không thể không kể đến công tác tổ chức điều hành của ban chư nhiệm khoa, thầy cô giáo và đặc biệt là thầy Nguyễn Văn Mạnh trưởng đoàn, cô giáo chủ nhiệm Phạm Hồng Phương và thầy Mai Chính Cường. Các thầy cô đã rất tận tình chu đão quan tâm đế sinh viên, trong công tác tổ chức điều hành, hướng dẫn cho sinh viên đi kiến tập thực tế. Trong chuyến hành trình các thầy cô đã hướng dẫn cụ thể từng tuyến điểm đến, bằng những kinh nghiệm từng trỉa mà các thầy cô đã giới thiệu khái quát chương trình, tuyến điểm cần tham quan đồng thời các thầy cô cũng đặc biệt quan tâm tới sức khoẻ của sinh viên trong chuyến hành trình dài. Với tinh thần phấn chấn và thoải mái của sinh viên các thầy cô cũng đã tổ chức cho sinh viên buổi giao lưu giữa sinh viên với công ty du lịch Quảng Bình trong thời gian lưu lại tại phong nha-
Quảng Bình cùng với sự nhiệt tình của công ty cũng như sự nhiệt tình của sinh viên tạo cho buổi giao lưu thành công và tạo ra nhiều kỷ niệm đẹp đáng nhớ tạo dấu ấn khó phai, thiện cảm giữa nhà cung cấp với khách du lịch. Và buổi chia tay chuyến hành trình được tổ chức tại khách sạn Bình Minh cũng tạo ra ấn tượnh khó quên và buổi tối chia tay đầy ý nghĩa thiện cảm giữa thầy và trò trong buổi chia tay ấy sinh viên đã được nghe những lời tâm huyết của các thầy cô đặc biệt là nhưng lời tâm huyết và sự hài lòng trong chuyến đi của thầy Nguyễn Văn Mạnh và những lời tâm huyết đầy tình cảm sâu sắc của cô giáo chủ nhiệm Pham Hồng Phương đã làm cho sinh viên chúng em xúc động, bởi trong suốt chuyến hành trình bao công lao, sức lực của thầy cô bỏ ra làm cho chúng em hiểu sâu thêm về tâm tư tình cảm của thầy cô đã dành cho sinh viên. chúng em và sinh viên chúng em cảm kích sâu sắc trước tâm tư tình cảm của thầy cô đã giành riêng cho sinh viên 744. Để tạo sự thành công trong chuyến đi thực tế này cũng phải nói đến tinh thần thoải mái, tinh thần phấn chấn, háo hức và sự khoẻ mạnh của sinh viên tuy nhiên thời gian chương trình có chút gấp gáp song vượt lên trên đó là tinh thần của sinh viên bởi chuyến đi này giúp ích cho sinh viên nhiều điều thực tế, cọ sát với môi trường du lịch thực tế, tuyến điểm du lịch hơn và để hoàn thiện các môn học chuyên ngành vì vậy mà chuyến đi rất thành công và chúng em xin chân thành cảm ơn ban chủ nhiệm khoa, các thầy cô đặc biệt là các thầy Nguyến Văn Mạnh, cô Phạm Hồng Phương và thầy Mai Chánh Cường đã tạo điều kiện, công sức để tạo sự thành công rực rỡ của chuyến đi thực tế. 2 .3 Cả m nhận chung về các dịch vụ, các giá trị của tài nguyên du lịch nơi đến : Mỗi tuyến điểm đến du lịch điều kiện để nâng cao sự phục vụ, nâng cao tính hấp dẫn khác du lịch, nâng cao tính cạnh tranh trong du lịch của mỗi tuyến điểm đến thì cần phải đảm bảo được chất lượng dịch vụ và các giá trị tài nguyên tại mỗi điểm đến, đó là điều kiện cần để thu hút khách du lịch, hấp dẫn khách du lịch từ đó đảm bảo được tính hiệu quả trong
hoạt động kinh doanh lữ hành nơi nhận khách, đảm bảo được sự tin cậy, sự mong đợi làm thoả mãn các nhu cầu của khách du lịch. Đối với các dịch vụ cần đảm bảo trong điều kiện tốt nhất, cung cấp tốt nhất các dịch vụ, các dịch vụ đó bao gồm các dịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung, các dịch vụ cơ bản bao gồm: vận chuyển, ăn uống, lưu trú... nhằm thoả mãn các nhu cầu thiết yếu của khách du lịch . Các dịch vụ bổ sung như tham quan,giải trí, thể thao, nghỉ dưỡng, tìm hiểu giao tiếp... nhằm thoả mãn các nhu cầu đặc trưng và bổ sung của khách du lịch. Các giá trị tài nguyên du lịch cũng cần được bảo vệ và tôn tạo để phát triển du lịch, giá trị tài nguyên du lịch bao gồm cảnh quan thiên nhiên, di tích lịch sử, di tích cách mạng, giá trị nhân văn, công trình lao động sáng tạo của con người có thể được sử dụng nhằm thoả mãn nhu cầu du lịch, và là yếu tố cơ bản để hình thành các điểm du lịch, khu du lịch tạo sự hấp dẫn du lịch. Trong chuyến đi thực tế vừa qua mỗi tuyến điểm đến đều có sự phục vụ và các giá trị tài nguyên khác nhau đó cũng là sự thể hiện thế mạnh của mỗi tuyến điểm du lịch. Điều đó được biểu biện trong chuyến thực tế như tuyến điểm dưng chân của đoàn tại nhà hàng Dạ Lan- Thanh Hoá, tuy chỉ là một điểm dừng chân với mục đích là, nghỉ ngơi, ăn uống chứa chưa phải là tuyến điểm tham quan của đoàn chúng tôi. Khi bước vào nhà hàng điều mà mọi người cảm thấy thoải mái là đội ngũ tiếp tân nhà hàng ăn mặc rất lịch thiệp và sự phục vụ của họ rất tận tình và chu đáo, tuy nhiên hệ thống phục vụ của nhà hàng với quy mô không lớn nhưng rất trang trọng, đó cũng là một thế mạnh trong ngành kinh doanh dịch vụ hiện đại. Đó cũng chỉ đề cập một phần nhỏ trong lĩnh vực dịch vụ cơ bản chứa chưa nói đến giá trị tài nguyên. Điểm dừng chân thứ hai cũng là điểm tham quan đầu tiên của đoàn chúng tôi đó là Phong Nha- Quảng Bình. Mặc dù điều kiẹn cơ sở vật chất kỹ thuật ở đấy chưa đủ điều kiện để đáp ứng được hết nhu cầu khối lượng khách tham quan động Phong Nha khi vào mùa du lịch xong thiên nhiên lại ưu đãi và ban tặng cho nơi đây có những kỳ quan hang động và một khu rừng quốc gia Kẻ Bàng rất đẹp và hoang sơ đầy vẻ nguyên thuỷ và quyến rũ đó đã tạo cho nơi đây có địa điểm tham quan rất đẹp và có điều kiện phát triển du lịch tham quan và nghỉ dưỡng, tìm kiếm du lịch sinh thái...bên cạnh đ ó con người ở đây cũng rất nỗi lương thiện,
hoà nhã và hiếu khách điều đó được thể hiện qua đội ngũ nhân viên phục vụ rất lịch sự và họ rất tận tình chu đáo khi khách đến nhận phòng cũng như khi tham quan hang động. Đó là sự thúc đẩy, tác động lẫn nhau cùng phát triển của các dịch vụ và giá trị tà nguyên tạo cho nơi đây sự hấp hẫn về tài nguyên du lịch, sự hiếu khách của nơi đây đã tạo sự thiện cảm và sự tin cậy mong đợi của khách du lịch, trong tương lai nơi đây còn được công nhận động Phong Nha là di sản thiên nhiên thế giới và khu rừng Kẻ Bàng được công nhận là rừng quốc gia điều đó được Đảng và nhà nước, chính quyền địa phương đã có những chủ chương đầu tư phát triển du lịch Quảng Bình trong tương lai không xa Quảng Bình-Phong Nha-Kẻ Bàng là điểm du lịch lớn trong cả nước là điểm du lịch hấp dẫn khách cả trong và ngoài nước. Điểm kế tiếp mà đoàn chúng tôi tham quan là thành phố Huế- Cố Đô Huế, khác hẳn với Phong Nha-Quảng Bình thì Huế là thành phố lớn, là cố đô của đất nước Việt Nam, là trung tâm văn hoá cả nước, là trung tâm phật giáo, là nơi hội tụ tinh hoa về văn hoá, nghệ thuật điêu khắc, kiến trúc cung đình của cả nước của các triều vua Nguyễn(1558- 1945). Huế hội tụ những tinh hoa điêu khắc, kiến trúc bởi các kiến trúc cổ của cố đô như Đại nội được biểu hiện cửa Ngọ Môn, các kăng tầm, chùa chiền miếu mạo rất đặc trưng của cố đô đất Việt các giá trị tài nguyên đó có giá trị và ý nghĩa rất lớn đối với kinh tế và xã hội là điều kiện để phát triển du lịch,tao việc làm tăng thu nhập... ở Huế đoàn chúng tôi nghỉ tại khách san Sông Hương. Nhìn chung về cơ sơ vật chất kỹ thuật và cơ sở hạ tầng cơ bản đã đáp ứng được nhu cầu của khách du lịch các dịch vụ ở đây rất đầy đủ và tiện nghi cùng với sự nhiệt tình chu đáo tận tình phục vụ của đội ngũ nhân viên, hộ rất trẻ và năng động lại có giọng nói của người xứ Huế đầy thiện cảm và dễ thương. Dịch vụ ở đây rất đa dạng và phong phú có đủ loại hình dịch vụ cả dịch vụ bổ sung và dịch vụ cơ bản, dịch vụ đặc trưng. Với sự đa dạng hoá dịch cùng với di sản văn hoá thế giới của Cố Đô Huế. Huế trở thành một trung tâm du lịch lớn của cả nước và được các du khách trong nước và đặc biệt là du khách n ước ngoài đều biết đến Cố Đô Huế của đất nước Việt Nam giàu đẹp, con người hoà nhã, hiếu khách. Huế là điểm du lịch hấp dẫn khách du lịch lớn trong cả nước. Điểm tham quan cuối cùng của đoàn là Nghệ An khi về Nghệ An đoàn chún tôi có dịp nghỉ qua đêm tại khách sạn Bình Minh Hà Tĩnh nhìn chung dịch vụ ở