Luận văn Thạc sỹ Khoa học kinh tế: Chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình

LỜI CAM ĐOAN<br /> <br /> Tôi xin cam đoan, luận văn này là kết quả nghiên cứu của tác giả dưới sự<br /> hướng dẫn khoa học của Giáo viên hướng dẫn.<br /> Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này hoàn toàn<br /> trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.<br /> <br /> Ế<br /> <br /> Tôi xin cam đoan, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn tốt nghiệp này<br /> <br /> ́H<br /> <br /> U<br /> <br /> đã được cảm ơn, mọi thông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc.<br /> <br /> Tác giả<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> O<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> K<br /> <br /> IN<br /> <br /> H<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> Huế, tháng 10 năm 2015<br /> <br /> i<br /> <br /> Phạm Thị Bích Thủy<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> Luận văn này là kết quả quá trình nghiên cứu của tác giả và bởi sự giúp đỡ<br /> nhiều mặt của Quý thầy giáo, cô giáo Trường Đại học Kinh tế Huế và sự giúp đỡ<br /> của nhiều cá nhân và tổ chức.<br /> Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn PGS. TS. Bùi Đức Tính, Thầy giáo trực<br /> <br /> Ế<br /> <br /> tiếp hướng dẫn khoa học cho tác giả vì những hướng dẫn, đóng góp khoa học của<br /> <br /> U<br /> <br /> thầy trong suốt quá trình hoàn thiện luận văn. Tôi cũng xin cảm ơn lãnh đạo<br /> <br /> ́H<br /> <br /> Trường Đại học Kinh tế Huế, Quí thầy giáo, cô giáo và Phòng Đào tạo sau đại học<br /> Trường Đại học Kinh tế Huế về những quan tâm chỉ dẫn để tác giả hoàn thành luận<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> văn.<br /> <br /> Tôi cũng xin cảm ơn Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện<br /> <br /> H<br /> <br /> Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình, Ủy ban nhân dân các xã cùng toàn thể bà con nông<br /> <br /> IN<br /> <br /> dân nuôi tôm tại các xã của huyện Quảng Trạch, các đại lý cung cấp đầu vào và<br /> <br /> K<br /> <br /> tiêu thụ tôm trên địa bàn huyện Quảng Trạch đã nhiệt tình giúp đỡ tác giả trong<br /> quá trình thu thập số liệu liên quan đến đề tài nghiên cứu.<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> Xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè vì những giúp đỡ quý báu về thời<br /> <br /> O<br /> <br /> gian, vật chất để tác giả hoàn thành luận văn đúng tiến độ.<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> Một lần nữa, xin trân trọng cảm ơn!<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> Huế, tháng 10 năm 2015<br /> Tác giả<br /> <br /> Phạm Thị Bích Thủy<br /> <br /> ii<br /> <br /> TÓM LƯỢC LUẬN VĂN<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> O<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> K<br /> <br /> IN<br /> <br /> H<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> ́H<br /> <br /> U<br /> <br /> Ế<br /> <br /> Họ và tên học viên: PHẠM THỊ BÍCH THỦY<br /> Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh<br /> Niên khóa: 2013 - 2015<br /> Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. BÙI ĐỨC TÍNH<br /> Tên đề tài: CHUỖI CUNG SẢN PHẨM TÔM NUÔI HUYỆN QUẢNG<br /> TRẠCH, TỈNH QUẢNG BÌNH<br /> 1. Tính cấp thiết của đề tài<br /> Theo báo cáo của Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản (VASEP) kim ngạch<br /> xuất khẩu thủy sản năm 2014 đạt 7,84 tỷ USD tăng 16,5% so với cùng kỳ năm trước. Đây<br /> là mức xuất khẩu kỷ lục của ngành thủy sản. Trong đó, tôm nuôi là điểm sáng trong bức<br /> tranh xuất khẩu thủy sản của Việt Nam đạt tăng trưởng cao nhất 26,9%. Quảng Trạch là<br /> một tỉnh nằm phía Bắc tỉnh Quảng Bình, huyện có hệ thống giao thông thuận tiện và sông<br /> ngòi kéo dài kết hợp với cửa biển tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển ngành thủy sản.<br /> Những năm gần đây, diện tích nuôi tôm của huyện Quảng Trạch giảm đáng kể (giảm<br /> 21,63 ha), tuy nhiên sản lượng tôm nuôi lại tăng lên. Trong chuỗi cung đầu vào và đầu ra<br /> của tôm, giữa các doanh nghiệp tư nhân, các đại lý bán thức ăn, nhà thu gom và các hộ gia<br /> đình đã có những hình thức hợp tác, nhưng vẫn còn nhỏ và chưa thực sự hợp tác để cùng<br /> tạo ra các sản phẩm tối ưu thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng cuối cùng. Dòng thông tin<br /> trong chuỗi nghèo nàn, mâu thuẫn lợi ích giữa các chủ thể tham gia chuỗi giá trị sản phẩm<br /> là một trong những vấn đề nổi cộm, thường xuyên đe dọa sự bền vững của lĩnh vực sản<br /> xuất này; vai trò và mối quan hệ cũng như sự phân chia lợi ích/chi phí giữa các nhóm chủ<br /> thể trong toàn chuỗi chưa thực sự hợp lý để phát triển ngành sản xuất tôm ở tỉnh. Xuất phát<br /> từ những vấn đề nêu trên thì việc nghiên cứu Chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi huyện<br /> Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình là rất cần thiết.<br /> 2. Phương pháp nghiên cứu<br /> Phương pháp nghiên cứu được thực hiện gồm phương pháp định tính và định<br /> lượng. Phương pháp định tính áp dụng bao gồm phỏng vấn chuyên sâu các tác nhân<br /> tham gia chuỗi, chuyên gia thủy sản và chuyên gia phân tích chuỗi. Phương pháp<br /> nghiên cứu định lượng được áp dụng công cụ điều tra thống kê, phân tích chi phí và lợi<br /> nhuận, phân tích giá trị gia tăng cho từng công đoạn và toàn bộ chuỗi giá trị theo một<br /> số kênh thị trường sản phẩm chủ yếu.<br /> 3. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp khoa học của luận văn<br /> Luận văn đã thừa kế, tiếp thu nhiều tài liệu nghiên cứu liên quan đến đề tài,<br /> trên cơ sở đó có bổ sung, phát triển phù hợp với yêu cầu của đối tượng nghiên cứu.<br /> Luận văn có một số đóng góp chính như sau:<br /> (1) Luận văn đã khẳng định vấn đề nghiên cứu về sản phâm tôm nuôi có ý<br /> nghĩa thực tiễn ở Huyện Quảng Trạch trong giai đoạn hiện nay.<br /> (2) Luận văn đã hệ thống hóa được những vấn đề lý luận & thực tiễn liên<br /> quan đến chuỗi cung nói chung và chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi nói riêng.<br /> (3) Luận văn đã phân tích và đánh giá được thực trạng về chuỗi cung sản<br /> phâm tôm nuôi ở Huyện Quảng Trạch,<br /> (4) Luận văn đã đưa ra 06 nhóm giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung sản<br /> phẩm tôm nuôi huyện Quảng Trạch trong thời gian tới.<br /> <br /> iii<br /> <br /> DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT<br /> <br /> ASEAN<br /> BQ<br /> <br /> Hiệp hội các nước Đông Nam Á<br /> Bình quân<br /> <br /> 3<br /> <br /> CCTS<br /> <br /> Chuỗi cung thủy sản<br /> <br /> 4<br /> <br /> DT<br /> <br /> Diện tích<br /> <br /> 5<br /> <br /> DNTN<br /> <br /> Doanh nghiệp tư nhân<br /> <br /> 6<br /> <br /> ĐBSCL<br /> <br /> Đồng bằng sông cửu long<br /> <br /> 7<br /> <br /> ĐVT<br /> <br /> Đơn vị tính<br /> <br /> 8<br /> <br /> EU<br /> <br /> Liên minh Châu Âu<br /> <br /> 9<br /> 10<br /> <br /> FAO<br /> GTGT<br /> <br /> Tổ chức nông lương thế giới<br /> Giá trị gia tăng<br /> <br /> 11<br /> <br /> GTSX<br /> <br /> Giá trị sản xuất<br /> <br /> 12<br /> <br /> HTX<br /> <br /> Hợp tác xã<br /> <br /> 13<br /> <br /> HĐTGT<br /> <br /> Hoạt động tạo giá trị<br /> <br /> 14<br /> <br /> NGTK<br /> <br /> Niên giám thống kê<br /> <br /> 15<br /> 16<br /> <br /> NN&PTNT<br /> NS<br /> <br /> Nông nghiệp và phát triển nông thôn<br /> Năng suất<br /> <br /> 17<br /> <br /> NTTS<br /> <br /> 18<br /> <br /> SWOT<br /> <br /> 19<br /> <br /> STT<br /> <br /> 20<br /> <br /> SX<br /> <br /> U<br /> <br /> ́H<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> H<br /> <br /> IN<br /> <br /> K<br /> ̣C<br /> <br /> Nuôi trồng thủy sản<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> O<br /> <br /> Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức<br /> Số thứ tự<br /> Sản xuất<br /> <br /> TSCĐ<br /> <br /> Tài sản cố định<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> 21<br /> <br /> Ế<br /> <br /> 1<br /> 2<br /> <br /> TTCT<br /> <br /> Tôm thẻ chân trắng<br /> <br /> 23<br /> 24<br /> <br /> TTYTS<br /> TXNG<br /> <br /> Thuốc thú y thủy sản<br /> Truy xuất nguồn gốc<br /> <br /> 25<br /> <br /> UBND<br /> <br /> Ủy ban nhân dân<br /> <br /> 26<br /> <br /> VASEP<br /> <br /> Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam<br /> <br /> 27<br /> 28<br /> <br /> VietGAP<br /> VSATTP<br /> <br /> Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt<br /> Vệ sinh an toàn thực phẩm<br /> <br /> 29<br /> <br /> XK<br /> <br /> Xuất khẩu<br /> <br /> 22<br /> <br /> iv<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> LỜI CAM ĐOAN ....................................................................................................... i<br /> LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................ ii<br /> TÓM LƯỢC LUẬN VĂN ........................................................................................ iii<br /> MỤC LỤC...................................................................................................................v<br /> DANH MỤC CÁC BẢNG...................................................................................... viii<br /> DANH MỤC HÌNH, BIỂU ĐỒ ................................................................................ ix<br /> <br /> Ế<br /> <br /> PHẦN I: MỞ ĐẦU .....................................................................................................1<br /> <br /> U<br /> <br /> 1. Tính cấp thiết của đề tài ..........................................................................................1<br /> <br /> ́H<br /> <br /> 2. Mục tiêu nghiên cứu................................................................................................2<br /> 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu...........................................................................3<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> 4. Phương pháp nghiên cứu.........................................................................................3<br /> PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ......................................................................6<br /> <br /> H<br /> <br /> CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHUỖI CUNG SẢN<br /> <br /> IN<br /> <br /> PHẨM TÔM NUÔI ....................................................................................................6<br /> <br /> K<br /> <br /> 1.1. TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG SẢN PHẨM ................................................6<br /> 1.1.1 Nguồn gốc chuỗi cung ứng ..............................................................................6<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> 1.1.2. Khái niệm chuỗi cung ứng ................................................................................6<br /> <br /> O<br /> <br /> 1.1.3 Đặc điểm của chuỗi cung ứng ..........................................................................12<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> 1.1.4. Cấu trúc hoạt động của chuỗi cung ứng.........................................................14<br /> 1.1.5. Bản chất kinh tế và nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung .................................16<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> 1.1.6 Phân biệt và mối quan hệ giữa chuỗi cung ứng và chuỗi giá trị .....................19<br /> 1.2. CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TÔM NUÔI ..............................................20<br /> 1.2.1. Khái niệm chuỗi cung và quản lý chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi .................20<br /> 1.2.2. Các đặc điểm của chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi ..........................................22<br /> 1.2.3. Nội dung phân tích mô hình chuỗi cung sản phẩm tôm nuôi .........................26<br /> 1.2.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của chuỗi cung sản phẩm tôm<br /> nuôi............................................................................................................................32<br /> <br /> v<br /> <br />