Tôm bọc khoai môn
Nguyên liệu: (cho 1 phần)
Tôm sú: 100g;
Khoai môn: 100g;
Mỡ cừu: 40g;
Ngũ vị hương: 1/3 muỗng cà phê;
Muối: 1/3 muỗng cà phê;
Đường: 1 muỗng cà phê.
Cách chế biến:
Tôm sú lột vỏ, xiên vào que để cho thẳng.
Dùng mỡ cừu xào ngũ vị hương, muối và đường.
Hấp chín khoai môn, tán nhuyễn.
Nhồi khoai môn và các gia vị đã xào lại với nhau cho thật đều, dẻo.
Dùng hỗn hợp bọc quanh tôm rồi đem chiên.
Có thể dọn thêm nước tương khi ăn.
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)