Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ: Hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn 2 sao ở Đồ Sơn – Hải Phòng

®¹i häc quèc gia hµ néi<br /> tr-êng ®¹i häc khoa häc x· héi vµ nh©n v¨n<br /> ---------***---------<br /> <br /> NguyÔn thÞ dù<br /> <br /> Ho¹t ®éng kinh doanh l-u tró<br /> cña kh¸ch s¹n 2 sao ë ®å s¬n - h¶i phßng<br /> <br /> LuËn v¨n th¹c sÜ du lÞch<br /> <br /> Hµ Néi – 2010<br /> <br /> ®¹i häc quèc gia hµ néi<br /> tr-êng ®¹i häc khoa häc x· héi vµ nh©n v¨n<br /> ---------***---------<br /> <br /> NguyÔn thÞ dù<br /> <br /> Ho¹t ®éng kinh doanh l-u tró<br /> cña kh¸ch s¹n 2 sao ë ®å s¬n - h¶i phßng<br /> <br /> Chuyªn ngµnh: Du lÞch<br /> (Ch-¬ng tr×nh ®µo t¹o thÝ ®iÓm)<br /> <br /> LuËn v¨n th¹c sÜ du lÞch<br /> <br /> Ng-êi h-íng dÉn khoa häc: PGS.TS. NguyÔn v¨n M¹nh<br /> <br /> Hµ Néi - 2010<br /> <br /> MỞ ĐẦU<br /> 1.<br /> <br /> TÝnh cấp thiết của đề tài<br /> Đồ Sơn cã nguồn tài nguyªn du lịch thiªn nhiªn và nh©n văn phong phó<br /> <br /> cã sức hót lớn đối với du kh¸ch trong nước và quốc tế. Lượng kh¸ch đến tăng<br /> nhanh qua c¸c năm: 2006 tăng 7,43 %, 2007 tăng 15,86 %, năm 2008 tăng<br /> 3,02%. Hệ thống CSLT tăng với tốc độ b×nh qu©n trªn 3,2% /năm.<br /> Trong hệ thống kh¸ch sạn du lịch của Đồ Sơn, c¸c kh¸ch sạn 2 sao cã<br /> một vai trß quan trọng, chiếm 29,8% tổng số kh¸ch sạn và 31,2% tổng số<br /> buồng. Tuy nhiªn, hiệu quả kinh doanh của c¸c kh¸ch sạn này vẫn cßn qu¸<br /> thấp. Những nguyªn nh©n chủ yếu bao gồm t¸c động của yếu tố thời vụ,<br /> CSVCKT thiếu đồng bộ, năng lực quản lý ho¹t ®éng kinh doanh dÞch vô l-u<br /> tró béc lé nh÷ng yÕu kÐm. S©u xa hơn phần lớn c¸c kh¸ch sạn 2 sao h×nh<br /> thành và ph¸t triển một c¸ch tự ph¸t và manh món, chưa cã chiến lược và kế<br /> hoạch kinh doanh dài hạn.<br /> Hiện nay, cũng chưa cã những c«ng tr×nh nghiªn cứu chi tiết về những<br /> đặc điểm và phương thức quản lý ho¹t ®éng kinh doanh l-u tró cho c¸c kh¸ch<br /> sạn 2 sao tại Việt Nam nãi chung và trªn địa bàn Hải Phßng nãi riªng. C¸c<br /> nhà quản lý gặp kh«ng Ýt khã khăn trong việc cập nhật lý luận về những<br /> hướng đi mới nhằm giải quyết c¸c vấn đề thực tiễn hiện nay.<br /> Xuất ph¸t từ những vấn đề lý luận trªn, học viªn quyết định chọn đề tài<br /> nghiªn cứu: “Hoạt động kinh doanh lưu tró cña kh¸ch sạn 2 sao ë Đồ Sơn<br /> - Hải Phßng” làm luận văn Thạc sỹ chuyªn ngành Du lịch học của m×nh.<br /> 2. Mục đÝch và nhiệm vụ nghiªn cứu của luËn v¨n<br /> 2.1 Mục đÝch<br /> Từ thực trạng ho¹t ®éng kinh doanh dịch vụ lưu tró của kh¸ch sạn 2 sao<br /> đưa ra được những giải ph¸p để n©ng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ lưu tró<br /> của c¸c kh¸ch sạn đã.<br /> <br /> 2.2 Nhiệm vụ nghiªn cứu của luận văn<br /> - Những đặc điểm cơ bản trong quản lý kh¸ch sạn 2 sao là g×<br /> - Những thành c«ng và vướng mắc chủ yếu của hệ thống kh¸ch sạn 2<br /> sao tại Đồ Sơn<br /> - Những nguyªn nh©n dẫn đến kÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh l-u chó<br /> cña của hệ thống kh¸ch sạn 2 sao ở Đồ Sơn thấp<br /> -Giải ph¸p nh»m c¶i thiÖn hiÖu qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh l-u tró của<br /> hệ thống kh¸ch sạn 2 sao Đồ Sơn<br /> 3. Đối tƣợng và phạm vi nghiªn cứu của luận văn<br /> - Đối tượng nghiªn cứu của luận văn là ho¹t ®éng kinh doanh l-u tró<br /> của c¸c kh¸ch sạn 2 sao.<br /> - Phạm vi nghiªn cứu của luận văn: c¸c kh¸ch sạn 2 sao tại Đồ Sơn<br /> trong thời gian 3 năm (2006-2008).<br /> 4. Phƣơng ph¸p nghiªn cứu của luËn v¨n<br /> Ph-¬ng ph¸p luËn<br /> Luận văn sử dụng phương ph¸p luận của chủ nghĩa duy vật biện chứng<br /> và duy vật lịch sử làm phương ph¸p chủ đạo.<br /> Ph-¬ng ph¸p cô thÓ<br /> Luận văn sử dụng tổng hợp c¸c phương ph¸p kh¸c nhau như: Trong đã,<br /> phương ph¸p phỏng vấn trực tiếp được tiến hành như sau:<br /> + Thu thËp nguån d÷ liÖu s¬ cÊp b»ng c¸c ph-¬ng ph¸p quan s¸t, xin sè liÖu<br /> b¸o c¸o, pháng vÊn trùc tiÕp c¸c nhµ qu¶n lÝ t¹i c¸c kh¸ch s¹n.<br /> +Ph-¬ng ph¸p xö lý d÷ liÖu: Ph-¬ng ph¸p thèng kª, vµ tæng hîp ®Ó rót ra<br /> c¸c nhËn xÐt, kÕt luËn vÒ vÊn ®Ò nghiªn cøu .<br /> Trong ®ã, ph-¬ng ph¸p pháng vÊn trùc tiÕp ®-îc tiÕn hµnh nh- sau:<br /> + Thiết kế 5 c©u hỏi cụ thể về kh¸ch sạn (chi tiết phụ lục 3)<br /> + Thời gian phỏng vÊn trùc tiếp 10phút/ người<br /> <br /> + Đối tượng được phỏng vấn: Giám đốc hoặc phụ trách lễ tân tại 7<br /> khách sạn 2 sao ở Đồ Sơn<br /> + Tổng hợp các kết quả thu thập được tại các khách sạn 2 sao (phô lôc 5, 6).<br /> 5. Những đóng góp của luËn v¨n<br /> Hệ thống hóa lí luận hoạt động tổ chức kinh doanh lưu trú của khách sạn 2<br /> sao<br /> Dựa trên cơ sở thực trạng kinh doanh lưu trú của khách sạn 2 sao ở Đồ<br /> Sơn còn thấp để từ đó đưa ra những giải pháp để nâng cao hiệu quả kinh<br /> doanh của các khách sạn đó.<br /> Từ việc chưa có nghiên cứu nào về hệ thống các khách sạn 2 sao, đặc<br /> biệt các khách sạn 2 sao tại Đồ Sơn nên tác giả mong muốn sẽ đóng góp phần<br /> nào vào hoµn thiÖn ho¹t ®éng kinh doanh l-u tró cña §å S¬n, nh»m n©ng cao<br /> hiÖu qu¶ cña ho¹t ®éng kinh doanh nµy.<br /> 6. Kết cầu luận văn<br /> Nội dung chính của luận văn được chia thành 3 chương:<br /> Chương 1: Cơ sở lý luận về hoạt động kinh doanh lưu trú của khách<br /> sạn 2 sao ở Đồ Sơn.<br /> Chương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn 2<br /> sao ở Đồ Sơn.<br /> Chương 3: Các giải pháp chñ yÕu nhằm n©ng cao hoạt động kinh doanh<br /> lưu trú của khách sạn 2 sao ở Đồ Sơn.<br /> <br />