Các chất thơm

Tinh dầu bạc hà (l-menthol) có những đặc tính làm mát tốt và hương thơm độc đáo, chính vì vậy mà nó được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp hương liệu và công nghệ sản xuất l-menthol bằng quy trình xúc tác sinh học được các nhà khoa học trên thế giới chú ý. Mục tiêu nghiên cứu là phân lập từ đất chủng vi khuẩn có thể tổng hợp l-menthol từ dl-mentyl benzoate với các hoạt động thủy phân và tính chọn lọc đối quang (enantioselectivity) cao.

7p viuchiha 06-01-2025 0 0   Download

Để chế biến được những món ăn phong phú, thơm ngon, hấp dẫn, đạt tiêu chuẩn về vệ sinh dinh dưỡng cho trẻ đòi hỏi cô nuôi phải luôn tìm tòi, học hỏi, khám phá ra những món ăn ngon, mới lạ, hấp dẫn và phù hợp với trẻ để chế biến cho trẻ ăn tại trường. Phải tuyên truyền và phối kết hợp chặt chẽ với các bậc phụ huynh về công tác chăm sóc, giáo dục và nuôi dưỡng trẻ.

34p mucnang999 04-03-2021 38 5   Download

Hiđrôcacbon là các hợp chất hữu cơ mà phân tử chỉ gồm cacbon và hiđrô.Chúng lại được chia thành hydrocacbon no, hydrocacbon không no, xycloparafin và hyđrocacbon thơm.Hiđrôcacbon no là các hiđrôcacbon mà các nguyên tử cacbon trong phân tử của nó liên kết với nhau bằng liên kết đơn. Còn những hóa trị còn lại được bão hòa bởi các nguyên tử hydro. Công thức chung của các hiđrôcacbon no là CnH2n+2. Hiđrôcacbon no còn được gọi là ankan hoặc parafin....

75p ktct_1669 09-05-2012 194 64   Download

Mục đích nghiên cứu sáng kiến "Sử dụng chuyên đề và các phương pháp dạy học tích cực nhằm phát triển năng lực học sinh thông qua một số tiết học tự chọn phần hóa học hữu cơ lớp 12 trung học phổ thông" nhằm giúp học sinh nắm được cơ sở lý luận của các chuyên đề so sánh nhiệt độ sôi, câu hỏi xác định mùi thơm các este, tìm công thức phân tử, công thức cấu tạo, danh pháp, tính lượng chất theo phương trình hóa học thuộc phạm vi hóa hữu cơ lớp 12.

58p matroicon0804 21-11-2022 20 5   Download

Mục tiêu nghiên cứu đồ án "Ảnh hưởng các yếu tố địa hóa môi trường lên sự tích lũy Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) trong hàu (Crassostrea sp.) ở vùng ven biển ngập mặn Cần Giờ, TP.HCM" nhằm tìm hiểu, thu thập các đặc điểm, điều kiện tự nhiên, địa chất khu vực tại vùng ven biển ngập mặn Cần Giờ; Thu thập tài liệu về đặc điểm, tính chất hóa – lý, độc tính đối với con người và môi trường của PAHs;...

82p batcuop00 01-01-2025 13 1   Download

Giới thiệu chung Quá trình hydro hóa cũng như quá trình đề hydro hóa được biết từ rất lâu, được ứng dụng nhiều trong các quá trình Lọc - Hóa dầu. Có thể định nghĩa quá trình hydro hóa, đề hydro hóa như sau: • Quá trình chuyển hóa mà trong đó có sự tách nguyên tử H ra khỏi hợp chất hữu cơ được gọi là quá trình đề hydro hóa. Quá trình chuyển hóa mà trong đó có sự tác dụng của phân tử H2 được gọi là quá trình hydro hóa. Ứng dụng trong lĩnh vực...

30p tukhuyen123 12-09-2012 722 76   Download

Bài tham khảo về môi trường học nông nghiệp tính độc của các hợp chất thơm halogen hóa.

0p hoamynguyen1811 21-04-2013 90 9   Download

Tài liệu Quá trình alkyl hóa trình bày những kiến thức cơ bản về quá trình này. Đây là quá trình đưa các nhóm alkyl vào phân tử các chất hữu cơ hoặc vô cơ. Các phản ứng alkyl hóa có giá trị thực tế cao trong việc đưa các nhóm alkyl vào hợp chất thơm, izoparafin, mercaptan, sulfid, amin, các hợp chất chứa liên kết ete... ngoài ra quá trình alkyl hóa là những giai đoạn trung gian trong sản xuất các monome, chất tẩy rửa. Ngoài ra tài liệu còn nói về đặc trưng của quá trình Alkyl hóa và Alkyl hóa theo nguyên tử Cacbon.

25p nhatrangyeuthuong 09-04-2014 279 43   Download

Câu hỏi trắc nghiệm Hóa học Lớp 11 Nâng cao: Hóa học vô cơ giới thiệu tới các bạn những bài tập trắc nghiệm về sự điện li, nhóm nitơ, hoá học hữu cơ và hợp chất hữu cơ, hiđrôcacbon no, hiđrocacbon không no, hidrocacbon thơm - nguồn hidrocacbon thiên nhiên, dẫn xuất halogen - ancol - phenol.

31p 27199phu 09-10-2015 621 153   Download

Sáng kiến “Hệ thống phương pháp viết đồng phân cấu tạo hóa học hữu cơ trong chương trình phổ thông” mở rộng thêm ở phần viết đồng phân của một số các hợp chất hữu cơ mạch vòng phổ biến trong chương trình phổ thông (các hợp chất có vòng thơm, tác giả không trình bày đồng phân xicloankan vì đã được giảm tải trong chương trình phổ thông). Đây là một mảng viết đồng phân thường gặp trong các đề kiểm tra cũng trong các đề thi đại học, cao đẳng mà học sinh thường gặp nhiều khó khăn để viết đủ số đồng phân. Mời quý thầy cô tham khảo sáng kiến trên.

31p hoangchieuduong 07-05-2014 876 263   Download

Nguyên liệu tinh dầu là các loại thực vật có chứa tinh dầu. Trong thực vật, tinh dầu có thể ở hoa, lá, rễ, thân, củ...Có một số thực vật trong mọi bộ phận của cây đều có chứa tinh dầu. Để khai thác chúng trong công nghiệp, người ta sử dụng bộ phận cây có chứa nhiều tinh dầu nhất và tinh dầu có chất lượng cao nhất. Hàm lượng tinh dầu trong thực vật thường không lớn lắm, có loại chứa 15% và có loại chỉ vài phần nghìn. Những nguyên liệu chứa tinh dầu ít thường quý và đắt tiền (tinh dầu hoa hồng...).

24p dtphuongg 03-09-2018 397 50   Download

a. Giống: - Cà phê Arabica (cà phê chè): Nước pha là êm dịu, thơm, chua ngọt và thể chất nhẹ. - Cà phê Robusta( cà phê vối): Hơi đắng chát ít thơm, ít chua ngọt nhưng thể chất đậm đà. b. Đất đai, địa hình và khí hậu vùng trồng: - Đóng vai trò quyết định trong sinh tổng hợp các chất tạo mùi. - Nắng, mưa, nóng lạnh, loại đất, làm thay đổi thành phần hữu cơ và khoáng. - Vùng cao nhiệt độ thấp và biên độ ngày đêm lớn thì hạt cà phê thường rắn chắc hơn. - Khô hạn, ẩm độ thấp thì kích thước hạt giảm -...

32p binguyengl 12-04-2010 1588 314   Download

Lúa là cây lương thực chính, tham gia vào các hoạt động kinh tế quan trọng nhất trên thế giới. Từ năm 1989, Việt Nam trở thành một trong những nước xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới. Tuy sản xuất với số lượng nhiều nhưng chất lượng và giá gạo xuất khẩu của Việt Nam thường thấp hơn các nước khác, đặc biệt có sự chênh lệch ở loại gạo thơm đặc sản.

42p nhocbuonthich 25-07-2011 202 42   Download

Phomat hay phô mai ( từ tiếng Pháp Fromage) là thực phẩm làm bằng cách kết đông và lên men sữa. Có thể kết đông sữa tạo thành phomat sau khi axit hóa sữa bằng cách cấy vi khuẩn rồi thêm enzyme rennet hay những enzyme thay thế. Pho mát có một lịch sử lâu đời, nhiều nhà nghiên cứu tin rằng pho mát bắt đầu xuất hiện từ những năm 8000 trước công nguyên, khi mà cừu bắt đầu được thuần hóa làm vật nuôi cho đến những năm 3000 trước công nguyên....

42p nhocbuonthich 25-07-2011 118 36   Download

Tinh dầu là :hỗn hợp của nhiều thành phần ,thường có mùi thơm, không tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ, bay hơi ở nhiệt độ thường, có thể điều chế từ thảo mộc bằng phương pháp cất kéo hơi nước. Tinh dầu là hỗn hợp của nhiều thành phần thường có mùi thơm, không tan trong nước ,tan trong các dung môi hữu cơ bay hơi ở nhiệt độ thường ,có thể điều chế từ thảo mộc bằng phương pháp cất kéo hơi nước....

144p minhhai_m1 18-08-2011 784 180   Download

Thành phần của dầu mỏ chủ yếu chứa họ của ba hydrocacbon là ankan, xycloankan và aromatic. • Trong công nghiệp dầu mỏ các ankan gồm ankan mạch thẳng và nhánh đợc gọi chung là các parafin, các xycloankan đợc gọi là các naphten chủ yếu là các vòng 5, 6 cạnh, các hợp chất chứa vòng thơm từ bezen trở lên đợc gọi là aromatic. • Khí tự nhiên bao gồm khí khai khác từ mỏ khí tự nhiên và khí dầu mỏ....

236p 986753421 28-05-2012 329 133   Download

Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ ezim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza. Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có các tính chất cảm quan rất hấp dẫn đối với con người: hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn, với hàm lượng CO2 khá...

90p 124357689 16-06-2012 369 132   Download

Xoài thuộc họ đào lộn hột Anacardiaceae có tên khoa học là Mangifera indica. Đây là loại quả nhiệt đới rất thơm ngon, có hương vị tổng hợp của đu đủ, dứa, cam.Quả xoài có giá trị dinh dưỡng cao, trong 100g phần ăn được của xoài chín, có chứa các chất dinh dưỡng (FAO,1976): nước 86,5g; glucid 15,9g; protein 0,6g; lipid 0,3g; tro 0,6g; các chất khoáng: Ca 10mg, P 15mg, Fe 0,3mg; các vitamin: A, B, C …

36p peheo_1 31-07-2012 394 85   Download

Ngoại trừ một số quá trình tự nhiên như phong hóa đá sẽ phóng thích một số hóa chất với hàm lượng cao (kim loại và anion vô cơ); như hoạt động núi lửa đi kèm với cháy rừng sẽ phóng thích SO2, CO2 và các hydrocarbon vòng thơm. Còn lại, do hoạt động con người, các chất ô nhiễm có thể đi vào hệ sinh thái theo các con đường sau: - Sự phóng thích không mong muốn các chất ô nhiễm trong quá trình hoạt động của con người. - Sự loại bỏ các chất thải. - Sử...

60p trautuongquan 20-02-2013 115 17   Download

Chao là một sản phẩm lên men từ sữa đậu nành đông đặc do vi sinh vậy tiết ra phân hóa tố để chuyển biến những đạm ( protid), béo (lipid), bột đường (glucid) có trong sữa đậu nành thành ra những phần tử đơn giản như acid amin, acid béo, các đường đơn. Nhờ thế chao có mùi thơm và vị béo đặc biệt. Về mặt dinh dưỡng, chao có đầy đủ chất bổ dưỡng của sữa đậu nành, nhưng dễ tiêu vì các chất protid, lipud, glucid đã được enzim của vi sinh vật chuyển hóa ra những...

30p la_la123 04-04-2013 161 36   Download