Cách làm thịt đông lạnh

Các món ăn cổ truyền ngày Tết không chỉ đa dạng về món mà còn chú trọng về hình thức trình bày và màu sắc của món ăn. Hãy cùng TaiLieu.VN tìm hiểu những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc được giới thiệu sau đây để có những món ăn hấp dẫn vào những ngày đặc biệt sắp tới nhé!

29p gusulanshi 05-01-2021 80 6   Download

Nếu thịt được ướp lạnh ở nhiệt độ từ 0 tới 4 độ C trong vài ngày vẫn được coi là thịt tươi. Thịt làm đông được bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn, từ –15 đến –20 độ C, có thể giữ trong nhiều tháng. Mặc dù vậy, loại thịt đông này khi làm nóng sẽ có những biến đổi lý hóa. Ngoài ra còn có loại thịt siêu đông bằng cách làm lạnh thật nhanh xuống tới nhiệt độ - 18 độ C. Cách bảo quản này tốt hơn loại thịt đông thông thường....

66p littleduck801 14-08-2011 225 57   Download

"Tiếng hát con tàu" của Chế Lan Viên ra đời trong thời kì miền Bắc đang náo nức, khẩn trương xây dựng cuộc đời mới vào những năm đầu thập niên 1960. Khổ thơ 10 và khổ thơ 11 đã ca ngợi quê hương Tây Bắc tươi đẹp đã gắn bó máu thịt với tâm hồn nhà thơ. Tình yêu quê hương Tây Bắc đã bồi đắp và làm phong phú thêm tâm hồn nhà thơ. Hai khổ thơ đã làm nỗi bậc phong cách thơ Chế Lan Viên : trí tuệ mà giàu cảm xúc, chân lí được phát biểu qua hình tượng thơ sống động, lấp lánh sắc màu. Đoạn thơ góp phần khẳng định sự thành công nghệ thuật và sức sống của bài thơ.

15p trieusuper 05-06-2018 90 1   Download

Nguyên liệu 1kg chân giò heo rút xương 300g thịt đầu heo 50g nấm mèo 1 thìa cà phê tiêu đập giập 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp Nước mắm chấm Knorr .2 lít nước Đi kèm với đĩa cải chua, dưa hành, củ kiệu ngày Tết của người Việt thường là món thịt đông rất đặc biệt và ngon miệng. Nhờ cái lạnh của khí trời những ngày vào đông, mà đĩa thịt đông càng trở nên hấp dẫn và lôi cuốn người...

3p nguyenthihong92 30-08-2013 96 6   Download

Thịt kho nấm Chắc chắn thịt kho nấm sẽ khiến các nhà phải thích thú khi thưởng thức. Món thịt kho nấm rất thích hợp để ăn với cơm trong thời tiết lành lạnh như thế này. Nguyên liệu: - Thịt: 300 gr - Nấm đông cô: 1 túi - Hành khô: 1 củ - Đường: 1 thìa ăn cơm - Mắm, gia vị, hạt tiêu Cách làm: - Thịt đem rửa sạch, thái miếng.

3p bibocumi41 15-05-2013 68 5   Download

Thịt quay là món ngon không thể khước từ với nam phụ lão ấu nên nhiều bà mẹ vẫn “nhắm mắt” mua thịt quay sẵn về đãi cả nhà, dù biết yếu tố vệ sinh là chuyện “may rủi”. Thật ra, các mẹ hoàn toàn có thể tự chế biến món thịt quay ngon lành, vệ sinh ở nhà chỉ với 6 bước đơn giản.

5p banhbao_1 29-04-2013 106 5   Download

Vật Liệu: - 1 gói bì tươi đông lạnh - 2lbs thịt đùi - Muối, ngũ vị hương, đường, tiêu, tỏi, xì dầu, dầu ăn thính. Cách Làm: Mua một gói bì tươi đông lạnh , dùng nước vừa sôi xả cho thật kỹ, bóp cho ra hết mỡ, vắt thật ráo để riêng. Mua thịt nạc đùi liền lạc, sớ thịt lớn 2lbs.

1p meomay_5 24-04-2013 49 5   Download

Bên bờ sông xanh có Rùa và Rắn thù nghịch nhau ác liệt, vì cả hai đễu muốn giành bá chủ trên sông về phần mình. Rắn cậy mình lanh lẹ thường rình mò cắn mổ Rùa cho chế đị Rùa tuy chậm lụt, nhưng nhờ có cái mang cứng như giáp đồng, nên mỗi lần thấy Rắn quăng mình tới, Rùa thụt đầu vào mai, Rắn đành thúc-thủ. Răn lấy làm tứ lắm, tìm hiểu sự rèn luyện da thịt của Rùa bằng cách nào mà cắn không đứt, mổ không lủng. Rùa đóan biết liền bảo Rắn: -...

1p nhokheo7 24-04-2013 92 5   Download

Số tiền đó một phần dành cho bà mẹ của 6 đứa con ở Nigeria đang cần 800 USD để duy trì cửa hàng thịt đông lạnh hay một thanh niên 31 tuổi người Hàn Quốc đang mong có 1.000 USD để mua xe ôm. Vợ chồng Matt và Jessica Flannery cùng Premal Shah đã thành lập Công ty Kiva tại San Francisco (Mỹ) để quyên góp hàng triệu USD cho những doanh nhân gặp khó khăn ở bất cứ đâu trên thế giới. Kiva, có nghĩa “đoàn kết” theo tiếng Bantu ở Đông Phi, tạo điều kiện cho bất cứ ai...

1p phamthimaingoc 29-03-2013 99 11   Download

Gỏi bông súng tôm thịt món ngon mùa hè Nhâm nhi từng cọng ngó súng, người ăn như cảm nhận được cái mát lành của vị phù sa miền sông nước và vị ngọt ngào từ đồng quê yêu dấu.

7p becoi_5 09-03-2013 99 9   Download

Đây là một trong những món canh mà người Hàn Quốc ưa thích đặc biệt vào những lúc cơ thể mệt mỏi, chán ăn. Người Hàn Quốc ăn rất nhiều loại canh, trong đó loại canh có nước sốt sánh, nấu với các loại tương, thịt hoặc hải sản được gọi là Jjigae.

4p goinguoitoiyeu15 03-03-2013 52 7   Download

ạn có thể dùng dùng thịt gà tây còn lại sau lễ Tạ Ơn để làm món này. Dễ làm mà rất ngon. Nguyên liệu: 2 cup ức gà tây nấu chín, xắt cục 4 cup xà lách, xé thành miếng nhỏ 1 trái táo đỏ lớn, bỏ lõi, cắt thành miếng nhỏ 1 trái cam gọt vỏ và tách thành muối 1/4 cup trái nam việt quất khô 3 muỗng ăn hạt óc cho, xắt thô 3 trái kiwi, gọt vỏ, xắt miếng 1 cup sxốt gel trái nam việt quất 1 cup nước cam cô đặc động lạnh, rả đông Các...

2p hotmoingay3 15-01-2013 59 3   Download

Các bước thực hiện: 1 Chim chút làm sạch, dùng khăn sạch thấm khô. Pha mật ong với 2 muỗng cà phê nước lạnh rồi phết đều lên mình chim cút. Thả chim cút vào chảo dầu. 2 Trộn đều thịt heo xay với cốm, nấm đông cô, hành khô, hạt nêm, tiêu rồi nhồi vào bụng chim. Đặt chim cút vào nồi, cho gừng, hạt sen vào, um nhỏ lửa 30 phút.

3p tettay1 26-12-2012 47 3   Download

Sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị biển khơi với thứ quả của đồng quê sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn mát lành. Nguyên liệu: 500g nghêu còn vỏ 2 quả khế xanh 50g thì là 2 cây hành lá 500ml nước dùng, 1 thìa súp mẻ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp nước mắm, 1/2 .thìa cà phê đường phèn bột, 2 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Nghêu rửa sạch, tách vỏ lấy thịt Khế xanh gọt cạnh, thái lát dày 0,5cm Cà chua chẻ múi cau Thì là, hành lá...

4p tunhien11 20-12-2012 76 6   Download

Món salad ăn với thịt lợn muối hay thịt xông khói thật là tuyệt vời. Thơm ngon và dễ làm vô cùng. Nguyên liệu: 300g mayonnaise (tự làm hoặc mua) 3 củ khoai tây chín, cắt thành miếng vuông nhỏ 2x2cm 1 củ cà rốt, cắt thành miếng vuông 1x1cm ½ cup đậu Hà Lan tươi, hoặc đông lạnh ¼ cup rau quả ngâm muối đóng lọ (như dưa bao tử muối, ớt ngâm) hoặc cây thì là, cắt thành miếng 200g cá ngừ ướp trong dầu ô liu (dạng giống pate) 1 thìa cà phê dầu ô-liu nguyên chất 1...

6p tunhien11 19-12-2012 70 6   Download

Món nem cuốn tôm thị sẽ là một lựa chọn ngon cho ngày tết này của gia đình bạn. Nguyên liệu: 450g tôm 450g thịt lợn chân giò Rau diếp, vài nhánh húng bạc hà, hẹ Bánh tráng, nem cuốn, bún 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước sốt Hoisin, 2 muỗng canh nước Các bước thực hiện: 1 .Chuẩn bị tôm: Nếu là tôm đông lạnh, bạn có thể làm tan chúng trong bát nước ấm và cắt, thái cho dễ cuốn. Bỏ phần đầu tôm, dùng dao sắc rạch đường dọc sống lưng...

2p gptn31 19-12-2012 102 5   Download

Bạn đã biết cách chọn cá tươi ngon, cách bảo quản cá, cách chế biến là khâu cuối cùng để gia đình bạn có được bữa ăn ngon miệng. - Làm cá đông lạnh thành cá tươi: Khi bạn nấu cá đã qua đông lạnh, bạn cho một ít sữa bò vào nồi cá. Như vậy, cá sẽ có mùi vị như cá tươi. - Nấu canh cá: Trước hết, cho gia vị vào nước nấu sôi, sau đó cho cá vào, cho một thìa canh sữa bò, vừa làm mất mùi tanh của cá, vừa làm cho thịt cá mềm...

3p chuot_890 15-12-2012 105 11   Download

Củ cải có thể dùng chế biến nhiều món ăn như luộc, kho với thịt, cá, xào mỡ, làm dưa… rất ngon miệng. Ngoài là thức ăn, củ cải có vị cay, tính lạnh, còn có tác dụng là một vị thuốc. Củ cải trắng chứa 92% nước, 1,5% protit, 3,7% gluxit, 1,8 xenlulô. Lá và ngọn chứa tinh dầu và một lượng đáng kể vitamin A và C. Một số bài thuốc từ củ cải như sau. Trị chứng khản tiếng, không nói được: Củ cải sống 300g rửa sạch vắt lấy nước, gừng sống 20g giã vắt lấy...

2p xuongrong_1 26-10-2012 57 5   Download

Về nguyên liệu làm thuốc thì tất cả các bộ phận của con trâu đều được dùng chữa bệnh kể cả lông, móng, và chất thải (nước miếng, nước tiểu, phân). Về dinh dưỡng, các sách đề nói trâu bò được sử dụng như nhau. Riêng tính vị thì khác nhau. Thịt bò tính ôn hơn (có sách ghi bình) thịt trâu lạnh hơn thịt bò. Thịt trâu Chữa phù, tiểu ít: thịt trâu 200g bóp dấm thanh và gừng rồi hấp chín. Hoặc phối hợp thêm các vị thuốc lợi tiểu như rễ cỏ tranh (bạch mao căn). Phát...

4p bibocumi 09-09-2012 69 6   Download

Vào tiết trời lạnh giá của những ngày cuối năm, còn gì hơn một đĩa thịt bò xào tỏi tây thơm lừng ấm áp ăn cùng cơm nóng phải không bạn? Nguyên liệu - 200 gr thịt bò mềm - 2 cây tỏi tây (miền Nam gọi là boa-rô) - Tỏi - Nước mắm, bột ngọt, đường. Cách làm Thịt bò lựa loại thật mềm. Cắt thịt mỏng theo thớ ngang, bản vừa bằng 2 ngón tay. Mình thường cất thịt vào tủ đông lạnh cho thịt hơi cứng lại thì cắt mỏng sẽ dễ hơn. Ướp thịt với chút nước mắm ngon, bột...

3p bibi_1 02-03-2012 82 6   Download