Cách nấu các canh riêu

Mời các bạn cùng tham khảo và thực hiện các món ngon cuối tuần sau đây. Công thức Canh khổ qua nấu dọc mùng và 3 món bún giới thiệu đến cách bạn các nguyên liệu và công thức nấu món canh khổ qua nấu dọc mùng, món bún riêu cua đồng, món bún hến nước lèo, bún chả giò. Chúc các bạn thành công.

10p huynhthuy1702 23-04-2015 139 5   Download

Các bước thực hiện: 1 Cá chép làm sạch, để ráo nước. Cà chua xắt múi cau. Thì là bỏ phần gốc già, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Hành lá xắt khúc vừa ăn. Khế bỏ cạnh, xắt lát vừa. Bún trụng qua nước sôi. Xương ống rửa sạch. 2 Đập vỡ xương ống, cho vào nồi đun sôi trong khoảng 2 giờ, vớt bỏ bọt, đun đến khi cô đặc lại, lấy khoảng 700ml nước dùng. 3 Cho dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào nhừ. Cho nước dùng, khế, muối, hạt nêm, bột ngọt, mẻ vào đun sôi lần nữa. Sau đó cho cá...

4p tettay1 26-12-2012 104 8   Download

Các bước thực hiện: 1 Gia vị ướp cá: hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê tiêu, một nhúm thì là băm nhuyễn. Gia vị nêm: hai muỗng súp nước mắm, hai muỗng súp hạt nêm. Cho hết phần gia vị ướp cá vào cá nạo, trộn, quết đều và mạnh tay, đến khi thấy chả cá dai là được, vo thành từng viên tròn nhỏ. 2 Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho tai chua vào nấu cho ra nước chua,...

4p tettay1 26-12-2012 44 5   Download

Các bước thực hiện: 1 Hành, thì là nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Cắt lấy chừng 5 đầu hành. Lấy một nhúm thì là nhỏ rửa sạch, băm nhuyễn cùng đầu hành. Quết dẻo cá thác lác với đầu hành, thì là băm, 1/2 hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm và tiêu cho thấm. Vò cá thành từng viên như trái tắc, để riêng. Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Hành lá, thì là còn lại cắt khúc ngắn chừng 5-7cm. Tai chua ngâm nở, rửa sạch. 2 Đun sôi nước dùng cá, cho tai chua vào rồi nêm muối, đường và phần hạt...

4p tettay1 26-12-2012 38 4   Download

Các bước thực hiện: 1 .Bầu bào vỏ, rửa sạch nhựa, để nguyên ruột, xắt lát ngang rồi tiếp tục xắt sợi. Cua đồng làm sạch, xay nát. Cho ½ lít nước vào lọc lấy thịt cua. 2 Cho 2 thìa cà phê muối vào nước cua vừa lọc, bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước vừa sôi, riêu nổi lên thì vớt riêu ra chén, dùng thìa ép cho riêu ra bớt nước

4p tunhien11 25-12-2012 82 6   Download

Các bước thực hiện: 1 Cua xay hòa với 800ml nước, lọc qua rây lấy nước cua, bỏ xác. .Cải xanh bỏ rễ, rửa kỹ từng bẹ lá, ngâm nước muối khoảng 5 phút, thái khúc dài 45cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. 2 Cho nước cua vào nồi, đun với lửa vừa. Riêu cua nổi lên, vớt ra bát để riêng. Cho tiếp cải xanh vào nấu. Nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng súp nước mắm. 3 Phi thơm hành tím băm với 1,5 muỗng súp...

4p tunhien11 25-12-2012 65 6   Download

Gạch cua đồng bên cạnh vị béo rất hấp dẫn còn được cho là tác nhân chính hiệu quả trong nhiều tác dụng về mặt y học như giúp liền gân, nối xương, trị nhiệt tả, ngộ độc, máu kết cục,... Khi làm cua, bạn nên chịu khó chòi gạch, vừa giúp món ăn thêm màu sắc hấp dẫn, vừa tận dụng hiệu quả y học của gạch cua. .

3p tunhien11 20-12-2012 42 3   Download

Cua đồng dân dã lắm. Chúng gợi nhớ những món ăn nhà quê, như canh riêu cua, cua rang me... Nhưng đâu chỉ man mác hồn quê, cua đồng còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu đạm và canxi... Nguyên liệu:  200g cua đồng 200g hoa mướp  . 1 thìa cà phê hạt nêm Các bước thực hiện: 1 Cua đồng làm sạch, xay nhuyễn, lọc sạch xác cua. Cho cua đã lọc sạch vào nồi, nấu sôi với 1 lít nước. Chờ khi thịt cua nổi lên, dùng vợt vớt ra để riêng Hoa mướp nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn...

3p tunhien11 20-12-2012 93 3   Download

Các bước thực hiện: 1 Hòa tan 800ml nước với cua xay, lược qua rây, bỏ phần xác, lấy nước .Rau muống chẻ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo Hành tím bóc bỏ lớp ngoài, băm nhuyễn 2 Đun sôi nước cua, khi riêu cua nổi lên, vớt ra bát. Sau đó cho rau muống chẻ vào, nêm 1,5 muỗng hạt nêm Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng dầu ăn, cho riêu cua và 1/2 muỗng súp nước mắm vào xào thơm. Mách nhỏ: Khi đun sôi nước cua, nên...

3p tunhien11 20-12-2012 76 3   Download

Cũng là canh chua, nhưng với mỗi miền, cách nêm nếm đều khác. Canh riêu miền Bắc nhất định phải có thì là. Cá điêu hồng nấu riêu mang vị ngọt của cá và hương thơm của các loại rau gia vị. Riêu cá phải ăn nóng mới ngon. Nguyên liệu:  1 con cá điêu hồng (500g) 300g cà chua 5 lát tai chua, 100g thì là, 50g hành lá, 300g xà lách, 50g rau thơm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối Dầu để chiên...

4p tunhien11 20-12-2012 137 5   Download

Rau rút còn có tên rau nhút. Là cây thảo nổi trên mặt nước, quanh thân có phao trắng, lá kép lông chim. Hoa họp thành đầu màu vàng. Rút là loại rau ăn rất thông dụng, mùa hè nấu canh với khoai sọ và riêu cua. Rau rút có mùi thơm đặc biệt như mùi nấm hương, thân ăn giòn... Rau rút có hàm lượng protein cao vượt xa các loại rau khác như xà lách, mồng tơi, rau muống. Rau rút có thể nấu canh với cua, khoai sọ hoặc với tôm, thịt lợn nạc, thịt gà... Những...

3p bibocumi2 15-09-2012 69 6   Download

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu mónRiêu cua xào thập cẩm Nguyên liệu:-3 vắt bún khô loại trong hình -1 muỗng canh lưng riêu cua (loại nấu bún riêu) -1 muỗng canh lưng soy sauce Maggi (cho ăn lạt) -1/2 hoặc 1 muỗng canh tương ớt ăn phở -1 muỗng cà fê đường -đậu que xắt lát mỏng trần sơ qua nước sôi

4p emily000 24-01-2011 134 10   Download

Kỹ thuật nấu các món canh riêu Để nấu riêu cua, cá, trai, hến được ngon, khi nấu cần chú ý từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến sao cho bảo đảm yêu cầu kỹ thuật và yêu cầu cảm quan của món ăn.

7p emily000 18-01-2011 297 106   Download

Đây là công thức để nấu món Canh mướp hương nấu riêu cua Nguyên liệu: - 300g thịt cua xay - 1 muỗng gạch cua ( trong hộp) - 1 trái mướp hương - 1 mớ rau mồng tơi - muối, tiêu, nước mám và bột nêm 

4p emily000 18-01-2011 120 14   Download

Cơm ngon bổ rẻ: canh riêu, cá ướp nghệ chiên giòn và nước rau má Chỉ với gần 50000 đồng, mình đã có thể đi chợ và nấu một bữa cơm nóng sốt, ngon lành, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình rồi. Xin giới thiệu thực đơn trưa hôm nay của nhà mình nhé, thực đơn này phù hợp với những ngày nóng bức như hiện nay. 1. Canh riêu cá nấu mẻ - thì là 2. Cá ướp nghệ chiên giòn 3. Nước rau má xay Chi tiết tiền chợ thế này: - 1,2 kg Cá diêu hồng: 36.000 đồng -...

6p dalatsuongmu 16-01-2011 111 7   Download

Canh riêu cá chép Chuẩn bị nguyên liệu: Một con cá chép (300 gr) 3 trái cà chua 100 gr bắp cải Một thìa súp hành thì là Một thìa cà phê tỏi băm Một thìa cà phê hạt nêm Một thìa cà phê nước mắm 1/2 thìa cà phê đường Một thìa cà phê nước mẻ Một thìa cà phê dầu ăn Cách thức chế biến: Cá làm sạch, bỏ mang ruột, cắt đôi, ướp hạt nêm và nước mắm, để ngấm. Cà chua xắt múi cau. Bắp cải xắt nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào cho lên màu. Thêm vào một tô nước, nấu sôi. Thả cá...

2p naudethuong 06-01-2011 90 8   Download

Mùa nầy, là mùa trồng trọt, có nhiều nhà trồng mướp, trồng bí đao, bí rợ.... ; Đôi khi chúng ta phải hái bớt đi mấy cái hoa, cho trái được to, và không bị rụng. Món hoa bí, có nhiều cách nấu, đây là một món canh, nấu với cua , hay tôm thịt để chúng ta được một món canh ngon trong bửa ăn hằng ngày.

2p womanhood911_11 26-11-2009 297 82   Download

Món canh bún, nhiều khi Ct.Ly thấy có nhiều người gọi là bún riêu, ở hải ngoại, còn thấy có người biến chế món này, thêm thịt heo bằm viên vào , hay tôm bằm viên vào. Đó cũng là khẩu vị của mình mà thôi, nhưng gọi là canh bún thì đúng hơn là bún riêu.

3p womanhood911_11 26-11-2009 370 163   Download