Chế biến cá Basa

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài nhằm tổng hợp các hệ dung môi sâu trên cơ sở choline chloride với các hợp chất, 2-alkylbenzimidazole/ethylene glycol và xác định cấu trúc của chúng; sử dụng các dung môi sâu đã tổng hợp được để làm giàu và tách Omega-3,6,9 từ mỡ phế thải theo qui trình nhà máy chế biến cá basa xuất khẩu.

180p ruby000 25-09-2021 36 6   Download

Đề tài nghiên cứu đã khảo sát thành phần, hàm lượng acid béo trong mỡ cá basa bằng dung môi truyền thống và xây dựng qui trình tách acid béo ra khỏi phụ phẩm của quá trình chế biến phile cá basa; nghiên cứu tổng hợp các dung môi sâu (Deep Eutectic Solvent) trên cơ sở choline chloride với urea và đồng đẳng (methylurea, thiourea và methylthiourea) xác định tính chất của chúng,... Mời các bạn cùng tham khảo.

31p capheviahe27 23-02-2021 33 4   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là tổng hợp các hệ dung môi sâu trên cơ sở choline chloride với các hợp chất, 2-alkylbenzimidazole/ethylene glycol và xác định cấu trúc của chúng; sử dụng các dung môi sâu đã tổng hợp được để làm giàu và tách Omega- 3,6,9 từ mỡ phế thải theo qui trình nhà máy chế biến cá basa xuất khẩu. Mời các bạn cùng tham khảo.

180p capheviahe27 23-02-2021 28 4   Download

Tài liệu trình bày nội dung: Hiện trạng và xu hướng phát triển của nghề nuôi cá tra, basa; đặc điểm sinh học của cá tra và cá ba sa; qui trình chế biến cá tra, basa fillet xuất khẩu. Mời các bạn cùng tham khảo.

26p huynhnhu301096 19-03-2017 185 29   Download

Tiểu luận môn Thiết kế công nghệ và nhà máy thủy sản: Thiết kế quy trình công nghệ và nhà máy chế biến cá Tra, cá Basa Fillet đông lạnh, công suất 35 tấn ngày trình bày về quy trình thiết kế công nghệ và thiết kế nhà máy. Để nắm vững nội dung chi tiết mời các bạn cùng tham khảo tài liệu. Hi vọng tài liệu sẽ giúp ích cho các bạn trong học tập cũng như trong cuộc sống.

35p huynhtrang190890 20-11-2016 279 69   Download

Mục tiêu của đề tài là xây dựng được quy trình sản xuất Gelatin từ da cá Basa với mong muốn góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho các ngư dân và nhà sản xuất cá; đồng thời cũng góp phần vào việc giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

64p hoanglinh0808 18-04-2016 151 23   Download

Cách làm nhanh và đơn giản, khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Thỉnh thoảng chị em hãy thử chế biến món cá basa kho tộ để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

6p caokbk 19-07-2014 104 4   Download

Mời các bạn cùng tham khảo báo cáo với đề tài "Công nghệ sản xuất Fillet cá basa", để nắm được các nội dung kiến thức về công nghệ chế biến thực phẩm nói chung và công nghệ sản xuất fillet cá basa nói riêng.

50p kimkhanhkh 15-03-2014 512 92   Download

Ngày nay, giao lưu thương mại đã làm cho thị trường thực phẩm ngày càng phong phú và đa dạng về số lượng cũng như về chất lượng. Trong đó, chất lượng là nội dung then chốt để đảm bảo tính an toàn, lành mạnh và khả dụng của sản phẩm. Vì vậy, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn của nhiều quốc gia đặc biệt là các nước đang phát triển. Trong quá trình hòa nhập với thế giới, Việt Nam đã thực hiện việc đổi mới phương thức quản lý chất lượng thực phẩm và áp dụng...

125p canhchuon_1 20-06-2013 406 114   Download

Giới thiệu công ty thực phẩm ở Đà Nẵng Các sản phẩm chính và chủng loại của công ty bao gồm 1. Cá Tra, Cá Basa fillet cắt khúc, cắt miếng, tẩm bột, nguyên con làm sạch…. 2. Các loại nghêu trắng, nghêu lụa, sò lông… 3. Các loại mực như mực ống, mực nang, mực nút, bạch tuộc…

10p beembank123 17-06-2013 119 12   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút .Chế biến: 10 phút Chẳng phải ngẫu nhiên mà chanh dây trong tiếng Anh được gọi là Passion Fruit. Mùi hương nồng nàn của chanh dây khiến người ta đam mê. Và món cá xốt chanh dây, vì thế, cũng có hương vị nồng nàn đầy mê hoặc. Nguyên liệu:    300g phi-lê cá ba sa 2 quả chanh dây 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa súp Bột năng  Các bước...

3p nhokheo10 17-05-2013 68 8   Download

Vật Liệu: Sửa soạn "cure" cá saba thì cần các nguyên liệu như sau: - 4 con saba - Muối bọt (kosher salt) - Rượu đế (có thể dùng volka cũng được) - Giấm - Muối - Đường - Củ riềng

2p meomay_5 24-04-2013 66 3   Download

Cá basa kho tộ - đậm đà bữa cơm ngày lạnh Món cá kho mình được học từ mẹ là một trong những điều đơn sơ mẹ đã dạy, mộc mạc vậy thôi nhưng chứa đựng cả tình thương yêu mẹ dành cho con.

8p hoalan_5 01-04-2013 110 6   Download

Cá kho dứa đưa cơm lắm nhé Món cá basa kho dứa vừa thơm lại thêm chút cay cay của ớt sẽ làm bữa cơm chiều của gia đình thêm ấm áp.

8p becoi_5 09-03-2013 67 9   Download

Nguyên tắc sử dụng thuốc, hóa chất trong nuôi trồng thủy sản Cùng với sự phát triển chung của ngành nuôi trồng thủy sản, trong những năm gần đây nghề nuôi cá nước ngọt, đặc biệt là nuôi cá tra, basa ao, bè đã thực sự có những bước phát triển, nông dân đã chuyển dần từ nuôi quảng canh, quảng canh cải tiến sang bán thâm canh và thâm canh, con giống được thả nuôi với mật độ dày, thức ăn chế biến tổng hợp được sử dụng. Song hầu hết vẫn là phát triển tự phát, thiếu hoặc việc...

3p trautuongquan 01-02-2013 354 111   Download

Người dân chủ yếu chế biến thức ăn thủy sản theo kinh nghiệm, không theo công thức nào. KTNT - Mỗi năm cả nước chỉ có khoản kinh phí ít ỏi đầu tư cho các nghiên cứu về dinh dưỡng thức ăn thủy sản. Do đó, để có được các công thức chế biến thức ăn cho tôm, cá, doanh nghiệp và người chăn nuôi

21p trada85 22-01-2013 229 53   Download

Được gọi bằng cái tên "châu Á thu nhỏ", Malaysia - nơi giao thoa củanhiều nền ẩm thực và văn hóa. Với món ăn nấu kiểu Malaysia từ nguyên liệu cá basa thoảng chút hương thơm của các gia vị đặc trưng, đem lại sự khoái khẩu, thích thú khi thưởng thức. Nguyên liệu:  Cá basa 20g Bột chiên xù Thảo quả 50g Trứng gà 1 quả Đậu hòa lan Bột đinh hương Bột ngô, bột ớt, bột cu-min Muối, tiêu, bột masala Cơm, cà chua, dầu ăn Cà rốt, khoai tây, hành tây Các bước thực hiện: 1 Cá basa rửa...

5p hotmoingay2 09-01-2013 62 5   Download

Mục tiêu của đề tài là phân tích tình hình Công ty từ đó đưa ra kế hoạch marketing, do năng lực của người thực hiện nên đề tài chỉ tập trung vào sản phẩm giá trị gia tăng được chế biến từ cá tra cá basa tại thị trường nội địa.

65p coxetuanloc 07-01-2013 461 125   Download

Tiền thân là Công ty TNHH Thương mại – Basa (Công ty TNHH 2 thành viên), ngành nghề kinh doanh chính của Công ty là chế biến và kinh doanh thực phẩm nông sản, hải sản (chủ yếu là cá tra và basa) với mức vốn điều lệ ban đầu là 36 tỷ đồng thành lập tháng 7/2002. Quý 1/2007, Công ty thực hiện tăng vốn lên 95,4 tỷ đồng. Ngày 16/3/2007 chuyển thành Công ty Cổ phần Ba sa với số VĐL là 96 tỷ đồng.

6p datvotan02 19-06-2012 169 23   Download

Diễn ra từ ngày 5-9/5 tại Washington giữa Bộ Thương mại Việt Nam và Bộ Thương mại Hoa Kỳ Lý do kí kết: Trong quá trình giải quyết vụ "Hội những người nuôi cá nheo Hoa Kỳ (CFA) kiện Hiệp hội nuôi trồng và chế biến thuỷ sản Việt Nam (VASEP) bán phá giá cá tra, basa fillet đông lạnh vào thị trường Hoa Kỳ", Bộ Thương mại Hoa Kỳ đã gợi ý Bộ Thương mại hai nước đàm phán về một "Thoả thuận đình chỉ" (SA) vụ kiện này....

3p 892003 16-10-2011 191 29   Download