Chế biến thủy sản ăn liền

Mục tiêu của luận án nhằm tối ưu hóa hiệu quả thu nhận các thành phần khác nhau của nguyên liệu để chế biến và bảo quản các sản phẩm giàu protein từ cá lóc nuôi theo định hướng xây dựng quy trình sản xuất bán thành phẩm surimi lạnh đông, chả cá chiên dạng ăn liền, dịch thủy phân protein hòa tan có hoạt tính sinh học cao và dịch protein tận dụng từ phụ phẩm sau quá trình chế biến.

245p ruby000 22-09-2021 43 11   Download

Luận án nghiên cứu nhằm đề xuất các giải pháp tăng cường liên kết trong sản xuất và chế biến tôm thương phẩm ở tỉnh Cà Mau; hệ thống hóa và phát triển hệ thống lý luận và thực tiễn về liên kết trong sản xuất và chế biến tôm thương phẩm; đánh giá được thực trạng liên kết trong sản xuất và chế biến tôm thương phẩm ở Cà Mau.

183p change03 06-05-2016 125 30   Download

Luận án nghiên cứu nhằm đề xuất các giải pháp tăng cường liên kết trong sản xuất và chế biến tôm thương phẩm ở tỉnh Cà Mau; hệ thống hóa và phát triển hệ thống lý luận và thực tiễn về liên kết trong sản xuất và chế biến tôm thương phẩm; đánh giá được thực trạng liên kết trong sản xuất và chế biến tôm thương phẩm ở Cà Mau.

28p change03 06-05-2016 102 7   Download

Mực tươi tẩm gia vị nướng ăn liền là một món ăn khá hấp dẫn và quen thuộc đối với mọi người chúng ta. Tuy đây là sản phẩm phổ biến nhưng chưa được đưa vào nghiên cứu đúng mức. Do đó nghiên cứu được tiến hành khảo sát ở các công đoạn có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm như: thời gian tẩm ướp gia vị, chế độ nướng nguyên liệu, thời hạn sử dụng của sản phẩm, xác định định mức tiêu hao nguyên liệu và giá thành sản phẩm. Sau khi kết thúc quá trình...

77p thiepmoi123 24-06-2013 354 115   Download

Endo-β-1,4-glucanase là một trong ba dạng của cellulase. Chúng thuộc nhóm enzyme thủy phân, có khả năng phân cắt liên kết β-1,4-glucosidie một cách ngẫu nhiên bên trong phân tử cellulose, oligosaccharide, disaccharide và một số chất tƣơng tự khác có cầu nối β-glucan. Endo-β-1,4-glucanase phân giải mạnh mẽ cellulose vô định hình

90p tangtocmuathi 23-05-2013 148 30   Download

a. Nuôi cá tại ao: Diện tích ao mương nuôi CRĐ từ 100 m2-2.000 m2 mức nước ao sâu trung bình 1,5m, ao nuôi liền với nguồn nước không bị nhiễm các chất độc nông dượccung suốt thời gian nuôi. Ao có bộng cấp và thoát nước càng tốt, tối thiểu có một bộng để lấy nước mới vào, xả nước dơ ra. Bộng phải có lưới bịt chống cá dữ vào ăn cá rô và cá khác vào tranh mồn ăn CRĐ.

4p bibocumi41 13-05-2013 67 2   Download

Dự án Khí – Điện – Đạm là một trong ba dự án kinh tế lớn giai đoạn 2000 – 2005 của Việt Nam ( hai dự án còn lại là Thủy Điện Sơn La và Nhà Máy Lọc Dầu Dung Quất ) Công trình đường ống dẫn khí PM3 – Cà Mau là một phần của Dự án Khí - Điện - Đạm Cà Mau được Xí nghiệp liên doanh Dầu khí Việt-Xô (Vietsovpetro) xây dựng với chủ đầu tư là Tập đoàn Dầu khí Quốc gia Việt Nam, bao gồm 298 km đường ống dẫn khí ngoài biển nối...

66p 147258369159 05-03-2013 242 48   Download

Sản xuất, mua bán, xuất nhập khẩu cà phê; sản phẩm nhựa, sản phẩm từ gỗ. Mua bán, chế biến nông sản, hàng lương thực, thực phẩm Kinh doanh bất động sản. Vận tải hàng hoá đường bộ bằng xe tải nội tỉnh, liên tỉnh. Vận tải hàng hoá đường thuỷ. Đại lý mua bán, ký gửi hàng hoá.Ngày 16/12/2006, Công ty cà phê An Giang (An Giang coffee) chính thức khánh thành và đi vào hoạt động với số vốn đầu tư ban đầu là 15tỉ. Được thành lập theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 4703000481 do Sở Kế hoạch và Đầu...

50p duckute69 20-11-2012 142 35   Download

Endo--1,4-mannanase (EC 3.2.1.78) là enzyme xúc tác thủy phân ngẫu nhiên các liên kết - 1,4-mannopyranosyl trong chuỗi mannan và rất nhiều polysaccharide khác có thành phần chủ yếu là mannose, sản phẩm thủy phân của mannanase là các mannobiose, mannotriose và các oligosaccharide khác. Mannanase đã được sản xuất trên qui mô công nghiệp và được ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp như công nghiệp giấy (Kansoh, Nagieb, 2004), thực phẩm, chế biến thức ăn gia súc (Wu và cs, 2005), dược phẩm cho đến dầu khí. Hiện nay, với khả năng thủy phân bã cơm dừa, mannanase cũng được sử dụng để phân...

6p muakhuya 03-09-2012 103 19   Download

Chất lượng nước nói chung, nước ao nuôi nói riêng biến đổi theo thời gian (ngày, tháng, năm, thậm chí theo giờ), theo vị trí (vùng, địa điểm trong ao, độ sâu lớp nước, giữa các ao) khi phân tích và đánh giá kết quả cần chú ý đến các yếu tố trên. Biến động theo thời gian Rất nhiều các chỉ tiêu về chất lượng nước thay đổi về trị số theo thời gian có tính chất chu kì. Những thay đổi mang tính chu kì luôn có liên quan đến các quá trình sinh học, vì hoạt động sinh học...

4p nkt_bibo45 14-02-2012 141 26   Download

I. Mục tiêu: - Hiểu được mục đích và ý nghĩa của bảo quảnm, chế biến nông, lâm, thuỷ sản. - Biết được đặc điểm cơ bản của nông, lâm, thuỷ sản và ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trong bảo quản và chế biến. - HS biết được tầm quan trọng của việc bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản và có ý thức vận dụng vào đời sống hàng ngày. II. Chuẩn bị phương tiện dạy học 1. Chuẩn bị nội dung bài giảng a, Các kiến thức liên...

12p abcdef_33 17-09-2011 747 63   Download

Muốn vậy, một mặt,cần nhanh chóng phát triển nghề nuôi trồng thuỷ sản theo hướng công nghiệp để đảm bảo năng suất cao và ổn định với một mức đầu tư đủ lớn nhưng an toàn, tránh tình trạng “phó thác vận may cho trời” như hiện nay. Trong tương lai cần tiến hành thành lập một số Công ty nuôi trồng thuỷ sản có công nghệ cao để tạo ra bước đột phá trong khâu cung ứng nguyên liệu cho ngành chế biến xuất khẩu. Mặt khác, phải liên kết với các địa phương khác trong khu vực miền...

11p caott6 22-05-2011 189 37   Download

Nhiều người cho rằng vào Huế mà không ăn cơm hến thì coi như chưa từng đến Huế. Cơm được xem là món ăn gắn liền với lịch sử của kinh đô Huế. Mỗi khi nói đến Huế phải nhắc đến cơm hến, cũng như khi nhắc đến miền Bắc phải có rau muống bảy món hay nhắc đến miền Nam phải có cá rô kho tộ. Cơm hến vốn là sản phẩm xuất phát từ dân chài nghèo. Theo giáo sư Hán văn Trần Văn Tường, trường đại học sư phạm Huế, thì cơm hến nguyên thủy chỉ...

11p chuong_dong 14-05-2011 169 25   Download

Hơn 20 năm qua, ngành thủy sản Việt Nam đã có những bước phát triển vượt bậc, toàn diện, cả về khai thác, nuôi trồng và chế biến xuất khẩu, liên tục tăng trưởng với tốc độ cao, kim ngạch xuất khẩu hàng năm tăng bình quân 17%/năm. Thủy sản đã trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước, hội nhập sâu, rộng và đạt được những thành công khá ấn tượng với nền kinh tế thế giới, đưa Việt Nam trở thành một trong những quốc gia mạnh về thủy sản....

121p huynhnhatquoc 02-03-2011 1753 411   Download

Kiến thức: HS nắm được cơ cấu kinh tế biển của cả 2 vùng BTB và DHNTB ( gọi chung là duyên hải miền Trung ) bao gồm hoạt động của các cảng biển, nuôi trồng và đánh bắt thuỷ sản, nghề muối và chế biến thuỷ sản xuất khẩu, du lịch và dich vụ biển. 2. Kĩ năng: - Đọc bản đồ và phân tích số liệu thống kê, liên kết không gian kinh tế BTB – DH NTB.

3p motorola1209 27-10-2010 588 8   Download