Chuyên ngành Chế biến món ăn

Có rất nhiều cách chế biến thịt dê khác nhau và các bạn có thể tham khảo mục Các món ăn từ thịt dê của chúng tôi. Trong mục này chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn 3 cách chế biến thịt dê thành món ăn ngon mà đơn giản, nhanh, giữ được đầy đủ công dụng bổ dưỡng của thịt dê. 3 món này là chao dầu, hấp và xào.

21p trua_nang 20-04-2013 107 12   Download

Tài liệu tham khảo dành cho giáo viên, sinh viên cao đẳng, đại học chuyên ngành khoa học ứng dụng - Giáo án, bài giảng do các thầy cô trường đại học tôn đức thắng biên soạn giúp củng cố và nâng cao kiến thức.Sinh học là một môn khoa học về sự sống (từ tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống, và logos là môn học). Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi...

69p thiuyen13 16-09-2011 103 9   Download

Báo cáo: Nguyên liệu tạo vị chua - canh chua trình bày về văn hóa việt nam thể hiện qua món canh chua; gia vị tạo chua và các món canh chua. Mời các bạn tham khảo bài báo cáo để nắm bắt nội dung chi tiết. Với các bạn chuyên ngành Chế biến món ăn thì đây là tài liệu hữu ích.

15p coberangkhenhbt 22-07-2016 96 5   Download

Mục đích của luận án nhằm tổng hợp, chú trọng đến việc khảo sát khả năng chống ăn mòn, chống ma sát, mài mòn của Bo, kết hợp với phụ gia kích cỡ nano nhằm nâng cao các tính năng cho dầu, mỡ và các chất lỏng chuyên dụng; đóng góp thiết thực cho sự phát triển của chuyên ngành hóa hữu cơ, góp phần chủ động trong việc chế tạo các loại sản phẩm dầu, mỡ có chất lượng tốt phục vụ công tác bảo quản.

27p change04 08-06-2016 64 7   Download

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên ngành Chế biến món ăn tại Nhà nghỉ Việt Nga năm 2015 trình bày khái quát về Nhà nghỉ Việt Nga, tình hình cụ thể của từng bộ phận, quá trình thực hành thực tập tại Nhà nghỉ Việt Nga,... Với các bạn chuyên ngành Chế biến món ăn thì đây là tài liệu tham khảo hữu ích.

28p vttuan85 07-03-2016 544 83   Download

Đồ án chuyên môn: Nghiên cứu Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm có cấu trúc gồm 4 trình bày về giá trị và thành phần dinh dưỡng của Pectin; tính chất vệ sinh của Pectin; đặc tính kỹ thuật, công nghệ của Pectin; ứng dụng của Pectin; chỉ tiêu đánh giá chất lượng của Pectin. Tài liệu phục vụ cho các bạn chuyên ngành Chế biến thực phẩm và những ngành có liên quan.

35p vltkbmt1 16-03-2015 379 73   Download

Mời quý thầy cô giáo và các bạn học sinh cùng tham khảo các giáo án Địa lý 12 bài 33: Vấn đề chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo ngành ở Đồng bằng sông Hồng. Qua bài học, học sinh sẽ được cung cấp các kiến thức để phân tích được ý nghĩa của vị trí địa lí đối với sự phát triển kinh tế, xã hội của vùng. Hiểu và trình bày được các thế mạnh và hạn chế của điều kiện tự nhiên, dân cư, cơ sở vật chất – kĩ thuật của vùng. Phân tích việc sử dụng các thế mạnh để phát triển các ngành kinh tế của vùng, một số vấn đề đặt ra và biện pháp khắc phục.

7p phanquang_44 04-04-2014 488 24   Download

Đồ án Thiết kế hệ thống dẫn động cơ khí là một trong ba đồ án quan trọng của sinh viên ngành Kỹ thuật chế tạo. Đồ án này là được thực hiện nhằm mục đích rèn luyện cho sinh viên có được những kỹ năng chuyên môn trong quá trình thiết kế và trải nghiệm kiến thức của mình.

63p meomay_12 25-12-2013 291 43   Download

Ốc nhồi là món ăn phổ biến ở nước ta, được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như bún ốc, ốc xào, canh ốc, ốc luộc hay những món đặc sản như: ốc nhồi thịt, ốc hấp lá gừng. Ốc nhồi còn dùng làm các bài thuốc thông lợi đại tiểu tiện, giải uất nhiệt, tiêu thũng… là vị thuốc có lợi cho cơ thể con người.

2p mecongnghe123 23-08-2013 56 9   Download

Mực tươi tẩm gia vị nướng ăn liền là một món ăn khá hấp dẫn và quen thuộc đối với mọi người chúng ta. Tuy đây là sản phẩm phổ biến nhưng chưa được đưa vào nghiên cứu đúng mức. Do đó nghiên cứu được tiến hành khảo sát ở các công đoạn có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm như: thời gian tẩm ướp gia vị, chế độ nướng nguyên liệu, thời hạn sử dụng của sản phẩm, xác định định mức tiêu hao nguyên liệu và giá thành sản phẩm. Sau khi kết thúc quá trình...

77p thiepmoi123 24-06-2013 369 115   Download

chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hệ 2 năm nhằm đào tạo học sinh sau khi ra trường có khả năng làm việc tại các nhà hàng và các cơ sở dịch vụ liên quan đến hoạt động du lịch ở vị trí chủ yếu hoạt động ngành nghề ẩm thực và Bếp.

13p tulip_12 15-01-2013 122 24   Download

Đối với chuyên ngành Thiết bị điện - điện tử , Máy biến áp là một lĩnh vực rất quan trọng. Chính vì vậy, thiết kế môn học Máy biến áp có mục đích giúp cho sinh viên nắm được những bước cơ bản nhất trong việc tính toán kết cấu của một Máy biến áp. Dưới sự hướng dẫn của thầy Bùi Đức Hùng - giảng viên Bộ môn Thiết bị điện - điện tử, em đã hoàn thành đồ án môn học của mình với đề tài Thiết kế Máy biến áp điện lực ngâm dầu. Trong quá...

38p nguyenson1590 21-11-2012 789 201   Download

Củ ấu tàu thường được dùng trong Đông y làm rượu thuốc để xoa bóp chữa các chứng đau, tê, nhức, mỏi. Tuy nhiên, trong thành phần của nó chứa aconitin là một chất rất độc. Ngộ độc củ ấu tàu hay gặp trong trường hợp bệnh nhân tự tiện dùng thuốc mà không theo chỉ định của thầy thuốc có kinh nghiệm, một số tình huống hay gặp trên thực tế là: uống nhầm rượu xoa bóp có ngâm ấu tàu, chế biến món ăn (cháo ấu tàu, thịt hầm ấu tàu) không đúng cách…...

4p xuongrong_1 21-10-2012 107 5   Download

Tôi xin chân thành cảm ơn nhà trường đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi được tiếp cận đến ngành học của mình qua thực tiễn. Giúp tôi có cơ hội áp dụng những lý thuyết đã học trên ghế nhà trường lên thực tế qua chuyến thực tập ở nhà hàng Sinh Thái Việt Lào.Mặc dù, thời gian tôi thực tập chỉ khoảng 3 tháng, một khoảng thời gian không quá dài nhưng nó cũng đủ để tôi đã rút ra được rất nhiều kinh nghiêm quý báu cho bản thân mình....

45p songlam900 21-08-2012 241 68   Download

Củ khoai tây ngày nay đã trở thành một loại thực phẩm thiết yếu cho con người. Công dụng của khoai tây đã được phát huy hết tác dụng, nó không chỉ dùng làm thực phẩm để chế biến các món ăn ngon miệng mà còn được dùng để chữa bệnh và làm đẹp. Khoai tây trở thành loại cây lương thực chủ lực, đứng đầu trong các loại củ trên toàn thế giới và đứng thứ 5 trong số các cây lương thực nói chung (chỉ sau lúa mì, gạo, ngô, đậu tương). Với sản lượng 322 triệu tấn vào năm 2005, khoai tây hiện được...

58p taiheo 14-06-2012 606 135   Download

Cho dù bạn chế biến bất cứ món gì, đừng quên cho vào một ít nước ép chanh. Một nghiên cứu mới cho thấy, khi ướp các loại thịt trong nước chanh hoặc dấm có thể giúp giảm thiểu phần lớn sự sản xuất các hợp chất gây lão hóa và bệnh mạn tính. Tất cả các loại thức ăn, đặc biệt là các loại có nguồn gốc từ động vật, đều có cấp độ hợp chất khác nhau, được gọi là sản phẩm đã được hóa đường ở cấp cao (AGEs), có thể hiểu đó là những sản phẩm cuối...

4p bibi_1 02-03-2012 61 4   Download

Mùa nào thức ấy, trái cây ăn đúng mùa mới ngon. Chúng là nguồn cung cấp vitamin, chất xơ, muối khoáng... cho cơ thể. Mỗi loại trái cây có các vitamin khác nhau với hàm lượng cũng khác biệt. Do đó, bạn nên thay đổi các loại trái cây trong món tráng miệng mỗi ngày để bổ sung những chất dinh dưỡng khác nhau, đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Bạn có thể gọt vỏ ăn ngay, ép lấy nước uống, xay sinh tố hoặc chế biến thành các món thức uống, hoa quả trộn, bánh, thậm chí món...

6p rose_789 20-02-2012 47 1   Download

Đậu xanh từ lâu đã được sử dụng để chế biến những món ăn ngon. Nhưng đậu xanh còn nhiều công dụng khác mà có thể bạn chưa biết. Đậu xanh (đỗ xanh, đỗ nhỏ…) rất giàu đạm, chất béo (Lipid) và các yếu tố vi lượng quan trọng (caroten, các vitamin A, B1, PP, B9, B6, C; canxi, magiê, sắt). Chất béo trong đậu xanh chứa nhiều acid béo không no, tốt cho cơ thể. So với thịt gà, đậu xanh cung cấp năng lượng lớn gấp 3 lần, lượng sắt gấp 4 và canxi gấp 7 lần. Trong đậu...

3p rose_789 20-02-2012 140 7   Download

Bí ngô còn gọi là bí đỏ hay bí rợ, được trồng ở khắp mọi nơi trong nước. Toàn cây bí ngô từ quả, lá, hoa, hạt đều có thể chế biến thành món ăn ngon, có tác dụng chữa bệnh rất đa dạng Bí ngô giàu vi lượng Quả có thịt màu vàng, trong 100g thịt bí ngô có 0,9g protein, 5 - 6g gluxit, ngoài ra còn có nhiều vitamin như B1, B2, PP, B6 đặc biệt có 400g vitamin B5 và có cả các axit béo quý như linoleic, linolenic, 28 mg beta - caroten. Bí ngô...

4p rose_789 20-02-2012 78 4   Download

Cháo nấm hương Thành phần: Tiểu mễ (kê) 50 g, Hương cô (nấm hương) 50 g. Chế biến: 2. Nấu cháo kê, chắt lấy nước cháo, cho thêm nấm hương vào nấu tiếp. Cách dùng: Ngày ăn ba lần, dùng liên tục sẽ có hiệu quả tốt. Công dụng: Đại ích vị khí, thích hợp với người khí hư kém ăn, dùng làm món khai vị. Cháo trư tỳ (lá lách lợn) Thành phần: Dạ dày và lá lách lợn, mỗi thứ 1 cái, 100 g gạo tẻ. Chế biến: Rửa sạch dạ dày và lá lách lợn, nấu cháo với gạo. Cách dùng: Ăn lúc...

3p rose_789 20-02-2012 97 2   Download