Công nghệ chế biến đồ hộp

Học phần "Công nghệ chế biến thực phẩm" trang bị cho sinh viên các quá trình trong công nghệ chế biến thực phẩm ở nhiệt độ thường, nhiệt độ thấp và nhiệt độ cao. Phân tích và đánh giá được những biến đổi của nguyên liệu trong từng công đoạn của quy trình chế biến thực phẩm. Từ đó lựa chọn được các thông số công nghệ, thiết bị phù hợp cho từng quy trình chế biến một sản phẩm thực phẩm cụ thể.

17p hoangvanlong24 30-07-2024 7 1   Download

Luận án "Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống vi lưu tạo giọt tích hợp cảm biến phát hiện vi giọt dựa trên công nghệ tạo mẫu nhanh" được hoàn thành với mục tiêu nhằm nghiên cứu, chế tạo vi kênh dẫn PDMS sử dụng khuôn chế tạo bằng phương pháp in 3D và bản mạch in PCB, tích hợp cảm biến điện dung trên PCB và hệ thống điện tử đo lường tín hiệu; Khảo sát đánh giá khả năng tạo giọt dựa trên các tuỳ biến điều khiển tốc độ dòng chảy và một số thông số khác.

54p khanhchi0912 12-04-2024 9 4   Download

Luận án được hoàn thành với mục tiêu nhằm nghiên cứu, thiết kế, chế tạo được một hệ vi bơm có chức năng trộn và tích hợp cảm biến điện dung có khả năng xác định môi trường lưu chất, đo nồng độ thành phần dung dịch ở đầu ra của thiết bị và hướng tới khả năng tự động điều chỉnh tỷ lệ trộn.

136p khanhchi0912 12-04-2024 5 3   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Văn hóa học "Biến đổi văn hóa làng ở Bắc Ninh hiện nay (qua trường hợp làng Đại Lâm, xã Tam Đa, huyện Yên Phong và làng Bất Lự, xã Hoàn Sơn, huyện Tiên Du)" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu những biến đổi trong văn hóa của cộng đồng dân cư ở các làng quê trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh, luận án phân tích, làm rõ các xu hướng biến đổi cơ bản của văn hóa làng do tác động của quá trình công nghiệp hóa, đô thị hóa, đồng thời đề xuất một số kiến nghị nhằm khuyến khích những thành công và giảm thiểu những hạn chế, góp phần vào sự phát triển của các làng quê Bắc Ninh cũn...

27p vilazada 02-02-2024 7 1   Download

“Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Thạnh Mỹ, Nam Giang” sau đây sẽ giúp bạn đọc nắm bắt được cấu trúc đề thi, từ đó có kế hoạch ôn tập và củng cố kiến thức một cách bài bản hơn, chuẩn bị tốt cho kỳ thi sắp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

7p boghoado07 19-01-2024 9 2   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu công nghệ sấy gỗ Căm xe (Xylia xylocarpa) bằng phương pháp sấy chân không" nhằm kiểm chứng mô hình lý thuyết so với thực nghiệm; Xác định các bước công nghệ để xây dựng chế độ sấy chân không gỗ Căm xe phù hợp.

27p hoahogxanh06 09-11-2023 18 5   Download

Luận án “Nghiên cứu công nghệ biến tính nhiệt một số loài gỗ Việt Nam” góp phần bổ sung thông tin cho cơ sở lý thuyết của công nghệ biến tính nhiệt nói chung, và công nghệ biến tính nhiệt trong điều kiện môi trường không khí áp suất khí quyển nói riêng. Đồng thời làm căn cứ cho việc xác định thông số công nghệ để đề xuất chế độ biến tính nhiệt phù hợp cho 3 loài gỗ rừng trồng mọc nhanh phổ biến ở khu vực phía Nam Việt Nam là gỗ Thông ba lá, gỗ Bạch tùng và gỗ Cao su.

147p hoahogxanh06 09-11-2023 15 7   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận án "Nghiên cứu tổng hợp và khảo sát các tính chất của vật liệu nano lai giữa hạt nano bạc và oxit graphene nhằm ứng dụng trong cảm biến môi trường" nhằm chế tạo được vật liệu nano lai Ag/GO bằng phương pháp thủy nhiệt ở các nhiệt độ khác nhau. Chế tạo cảm biến QCM trên cơ sở vật liệu nano lai Ag/GO; Thử nghiệm sử dụng vật liệu nano lai Ag/GO phát hiện thuốc trừ sâu Tricyclazole trong nước.

27p kimphuong555 08-04-2023 8 4   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu chế biến sản phẩm có hoạt tính sinh học từ trái lê ki ma (Pouteria campechiana)" trình bày việc xác định độ chín sau thu hoạch thích hợp của trái lê-ki-ma chứa các hợp chất có giá trị sinh học cao và duy trì được các tính chất chức năng. Trên cơ sở đó, lựa chọn và tối ưu hóa các điều kiện xử lý, chế biến sâu các sản phẩm từ trái lê-ki-ma để có thể ứng dụng trong sản phẩm thực phẩm có tính chất như một thực phẩm chức năng thông qua thử nghiệm in-vivo trên chuột về khả năng chống oxy hóa trong bảo vệ gan.

314p vineville 03-02-2023 26 7   Download

Khoá luận tốt nghiệp "Thiết kế sản phẩm tủ áo bốn buồng dùng trong phòng ngủ" được hoàn thành với mục tiêu nhằm xây dựng được mô hình sản phẩm tủ áo bốn buồng phù hợp với không gian đã xác lập. Lập được hồ sơ thiết kế cho sản phẩm tủ áo bốn buồng. Lựa chọn được nguyên liệu phù hợp để thi công sản phẩm tủ áo bốn buồng. Tính toán sơ bộ được giá thành của sản phẩm tủ áo bốn buồng.

42p dongcoxanh10 10-10-2022 32 16   Download

Đồ án được nghiên cứu, khảo sát và thực hiện với mục đích áp dụng những kiến thức đã được học trong nhà trường để thiết kế, tạo ra một hệ thống giám sát mực nước, nhiệt độ từ xa bằng tin nhắn SMS hoàn chỉnh. Hệ thống tích hợp module Sim900 và hệ thống cảm biến hồng ngoại. Đối với hệ thống cảm biến, có các led cảm biến được đặt chiếu vào nhau, và phát dữ liệu khi có vật cản che những led cảm biến đó.

91p bakerboys02 10-05-2022 101 13   Download

Đề thi được biên soạn bởi trường THPT Lạc Long Quân nhằm khảo sát chất lượng học tập môn Công nghệ lớp 10 để chuẩn bị cho kì thi học kì 2 sắp tới. Mời các bạn cùng tham khảo đề thi để giúp học sinh nâng cao kiến thức và giúp giáo viên đánh giá, phân loại năng lực học sinh từ đó có những phương pháp giảng dạy phù hợp.

3p wanglinkai_2005 30-03-2022 199 2   Download

Luận án đánh giá tác động của thay đổi công nghệ đến CDCCLĐ nội ngành trong ngành CNCBCT Việt Nam. Từ đó, đề xuất phương hướng và giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng công nghệ nhằm thúc đẩy CDCCLĐ cho phù hợp với yêu cầu tăng trưởng bền vững.

164p hoaanhdao709 19-01-2022 40 4   Download

Mục đích của đề tài là xác định mức độ và quy luật ảnh hưởng của các yếu tố về cấu tạo và công nghệ của máy cưa đĩa đến các chỉ tiêu về chi phí năng lượng riêng và chất lượng bề mặt gia công khi cắt ngang gỗ keo lá tràm, loài cây được trồng phổ biến ở nước ta hiện nay. Trên cơ sở đó, xác định được chế độ sử dụng cưa hợp lý để đạt được mục tiêu giảm chi phí sản xuất, giảm giá thành, nâng cao chất lượng sản phẩm.

138p guitaracoustic07 01-01-2022 22 4   Download

Mục tiêu của đề tài nghiên cứu nhằm xây dựng cơ sở khoa học để từ đó tính toán xác định được một số thông số động học, động lực học hợp lý của cưa đĩa trong quá trình cắt ngang tre nhằm nâng cao năng suất và chất lượng bề mặt cắt, là cơ sở khoa học cho việc tính toán thiết kế chế tạo cưa đĩa cắt ngang một số loài tre ở Việt Nam. Mời các bạn tham khảo nội dung đề tài!

188p inception36 01-11-2021 30 4   Download

Trong lĩnh vực chiếu sáng bằng đèn LED, các bộ phận tản nhiệt chủ yếu đang sử dụng các vật liệu được làm từ kim loại. Ở những môi trường khắc nghiệt như vùng biển, các bộ phận này bị phá hủy do ăn mòn rất nhanh. Sơn là biện pháp bảo vệ chống ăn mòn hiệu quả với chi phí hợp lý. Mục đích nghiên cứu của đề tài này là chế tạo hệ sơn có khả năng bảo vệ cao cho vật liệu kim loại hoạt động trong môi trường biển. Mời các bạn cùng tham khảo khóa luận để biết thêm nội dung chi tiết.

39p cucngoainhan2 02-11-2021 37 8   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đưa ra một mô hình của hệ thống giám sát và cảnh báo sử dụng camera và cảm biến cho đối tượng sử dụng là hộ gia đình cho thị trường Việt Nam. Vì những hạn chế về thời gian cũng như khả năng thu thập thông tin thị trường, các yếu tố đánh giá sẽ được xem xét lại ở bước tiếp theo. Đề tài cũng không đi theo hướng xây dựng một hệ thống hoàn thiện về chức năng mà sẽ nghiên cứu để đề xuất 4 một hệ thống phù hợp với nhu cầu của hộ gia đình. Như vậy hệ thống sẽ phải cân nhắc cả yếu tố chức năng của hệ thống cũng như chi phí triển khai và duy trì hệ thống.

41p tomjerry001 19-10-2021 40 8   Download

Mục tiêu của đề tài nghiên cứu nhằm phát triển các bộ vi chấp hành một chiều (trục z) có dịch chuyển thắng đứng để khắc phục độ lệch biên, có dịch chuyển lớn và chống nhiếu kết cặp mode; thiết kế bộ chấp hành ba chiều có thể điều khiển độc lập, tích hợp trên cùng một linh kiện, công nghệ chế tạo đơn giản, có thể thực hiện được với công nghệ hiện có ở trong nước, định hướng ứng dụng các bộ vi dịch chuyển có tích hợp mũi dò trong khắc các cấu trúc nano dạng mảng hai chiều.

133p ruby000 22-09-2021 21 5   Download

Đề tài Ứng dụng mô hình CLIM đánh giả khả năng chịu tải sông Thị Vải, Nhằm mục đích đánh giá được tải lượng của kênh với các chỉ tiêu như: COD, BOD5, TSS, NH4 + và tổng Coliforms, từ đó vạch ra những biện pháp giải quyết phù hợp với chất lượng nước khu vực nhằm đảm bảo chất lượng sống cũng như hoạt động sản xuất của người dân. Mời các bạn tham khảo!

55p interstellar 20-09-2021 42 10   Download

Cấu trúc của đồ án gồm phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, đồ án được xây dựng thành 6 chương: Chương 1 - Lập luận kinh tế kỹ thuật; Chương 2 - Chọn quy trình công nghệ và cân bằng nguyên vật liệu; Chương 3 - Tính toán, bố trí mặt bằng phân xưởng và mặt bằng nhà máy; Chương 4 - Tính điện - nước - hơi; Chương 5 - Bộ máy tổ chức nhân sự và vệ sinh, an toàn lao động; Chương 6 - Sơ bộ tính kinh tế. Mời các bạn cùng tham khảo!

100p clueless 17-08-2021 133 22   Download