Công nghệ thực phẩm đại cương
-
Giáo trình Điện kỹ thuật (Nghề: Công nghệ ô tô - Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên hệ thống được kiến thức cơ bản về mạch điện; trình bày được yêu cầu, nhiệm vụ, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của các loại máy điện dùng trong phạm vi nghề Công nghệ Ô tô. Mời các bạn cùng tham khảo!
61p gaupanda017 11-03-2024 6 6 Download
-
Phát triển năng lực tự học (NLTH) cho học sinh là một trong những mục tiêu chính của giáo dục hiện đại. Trong phạm vi đề tài này nhóm nghiên cứu tập trung vào việc thiết kế các kế hoạch dạy học có ứng dụng AR cụ thể là phần Hóa học Vô cơ lớp 10 nhằm phát triển NLTH cho học sinh.
12p vispacex 16-11-2023 7 3 Download
-
Bài viết trình bày về việc chuẩn bị nghề cho sinh viên, mục tiêu, yêu cầu và một số cách thức khai thác nội dung thực tiễn đối với học phần Quy hoạch tuyến tính trong đào tạo nhằm giúp sinh viên biết cách khai thác các nội dung thực tiễn, bài toán thực tiễn (Nguyễn Tiến Trung và cộng sự, 2020; Trần Cường & Lê Tuấn Anh, 2020) trong dạy học sau khi ra trường.
6p phuongnhi2320 25-07-2023 4 1 Download
-
Bài giảng Tin học đại cương (Introduction to Informatics) - Chương 7: Các vấn đề xã hội của công nghệ thông tin. Nội dung trong chương này gồm có: Các tài nguyên có thể bị xâm phạm, các hình thức tấn công, sở hữu trí tuệ, các quy định, điều luật về an toàn thông tin và sở hữu trí tuệ.
8p runthenight09 15-05-2023 6 4 Download
-
Bài viết Phát triển hệ thống đào tạo sư phạm kỹ thuật nhằm tăng cường qui mô và chất lượng đội ngũ giáo viên giáo dục nghề nghiệp Việt Nam đã đề xuất định hướng và các giải pháp phát triển hệ thống SPKT trong bối cảnh nền kinh tế hàng hóa vận hành theo cơ chế thị trường theo định hướng Xã hội chủ nghĩa, trong xu thế toàn cầu hóa và hội nhập, trong tiến trình thực hiện sự nghiệp công nghiệp hóa và hiện đại hóa ở nước ta trong những thập niên tới.
5p vicaptainmarvel 21-04-2023 6 2 Download
-
Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 2 - TS. Nguyễn Thị Hạnh" trình bày cơ sở lý thuyết và các quá trình cơ bản trong sản xuất thực phẩm bao gồm: Cơ sở lý thuyết và các quá trình cơ học; Cơ sở lý thuyết và các quá trình gia công nhiệt; Cơ sở lý thuyết và các quá trình sinh học; Các công đoạn hoàn thiện sản phẩm thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây.
61p phuongthuy205 11-01-2023 19 9 Download
-
Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 2 - TS. Nguyễn Thị Hạnh" trình bày cơ sở lý thuyết và các quá trình cơ bản trong sản xuất thực phẩm bao gồm: Cơ sở lý thuyết và các quá trình cơ học; Cơ sở lý thuyết và các quá trình gia công nhiệt; Cơ sở lý thuyết và các quá trình sinh học; Các công đoạn hoàn thiện sản phẩm thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây.
53p phuongthuy205 11-01-2023 15 8 Download
-
Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 2.3 - TS. Nguyễn Văn Hưng" có nội dung tìm hiểu về cơ sở lý thuyết và các quá trình sinh học trong sản xuất thực phẩm gồm: Các quá trình chuyển hóa nhờ enzyme xúc tác; Các quá trình sinh tổng hợp enzyme từ hạt nảy mầm; Các quá trình sinh tổng hợp enzyme từ vi sinh vật; Quá trình lên men. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây.
54p phuongthuy205 11-01-2023 22 6 Download
-
Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 3 - TS. Nguyễn Thị Hạnh" tìm hiểu về công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt cá; Sản phẩm dinh dưỡng từ thịt; Chế tạo món ăn từ cá; Chất dinh dưỡng trong cá;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây.
57p phuongthuy205 11-01-2023 15 6 Download
-
Với mong muốn giúp các bạn đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới, TaiLieu.VN đã sưu tầm và chọn lọc gửi đến các bạn Đề thi học phần Công nghệ thực phẩm đại cương - Trường ĐH Bách khoa Hà Nội (Đề 1) hi vọng đây sẽ là tư liệu ôn tập hiệu quả giúp các em đạt kết quả cao trong kì thi. Mời các bạn cùng tham khảo!
2p phuongthuy205 11-01-2023 7 5 Download
-
Bài giảng "Giới thiệu Hóa sinh học" được biên soạn với mục tiêu cung cấp kiến thức cơ bản Hóa sinh học về: vai trò, cấu tạo, tính chất của các hợp phần thực phẩm (nước, protein, gluxit, lipit, vitamin, chất màu, chất thơm); Chất xúc tác sinh học (enzym); Các đường hướng chuyển hóa chính của các hợp phần thực phẩm; Cơ sở hóa sinh của một số quá trình bảo quản, chế biến và ổn định chất lượng thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
12p phuongthuy205 11-01-2023 7 2 Download
-
Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 3.1 - TS. Nguyễn Văn Hưng" có nội dung chính tìm hiểu về công nghệ sản xuất bia bao gồm: Nguyên liệu trong sản xuất bia; Chuẩn bị dịch dường; Quá trình lên men và tàng trữ; Lọc và ổn định bia; Chiết rót và đóng gói; Đánh giá chất lượng thành phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây nhé!
78p phuongthuy205 11-01-2023 8 5 Download
-
Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 3.2 - TS. Nguyễn Văn Hưng" có nội dung chính tìm hiểu về công nghệ sản xuất cồn etylic bao gồm: Nguyên liệu dùng trong sản xuất cồn; Chuẩn bị dịch đường lên men; Quá trình lên men; Chưng cất và tinh chế; Đánh giá chất lượng cồn. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây nhé!
59p phuongthuy205 11-01-2023 15 5 Download
-
Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 3.3 - TS. Nguyễn Văn Hưng" có nội dung chính tìm hiểu về công nghệ sản xuất vang bao gồm: Nguyên liệu sản xuất vang; Chuẩn bị dịch quả lên men; Nấm men-Lên men rượu etylic; Vi khuẩn lactic và quá trình lên men malolactic; Xử lý làm trong, ổn định và hoàn thiện rượu vang; Đánh giá chất lượng vang. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây nhé!
73p phuongthuy205 11-01-2023 12 5 Download
-
Giáo trình Hóa phân tích đại cương giúp người học tiếp thu những kiến thức tối thiểu cần có về hóa phân tích, có cách nhìn khái quát về các loại liên kết hóa học, dung dịch chất điện ly, dung dịch keo, pH dung dịch,các phương pháp phân tích định tính và định lượng, đồng thời nắm bắt được những phản ứng đặc trưng và dấu hiệu nhận biết các cation, các anion, các phương pháp chuẩn độ.
75p troinangxanh10 12-10-2022 11 8 Download
-
Giáo trình Quản trị hậu cần cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại cương về quản trị hậu cần; Sản phẩm và dịch vụ khách hàng hậu cần; Hệ thống thông tin hậu cần; Quản trị dự trữ; Quản trị mua hàng và cung ứng; Quản trị vận tải. Mời các bạn cùng tham khảo!
127p canhdongco25 02-08-2022 32 7 Download
-
Tài liệu "Nghiên cứu phương pháp phân tích định lượng" được biên soạn cho sinh viên các ngành công nghệ hóa học, thực phẩm, sinh học, vật liệu và dệt nhuộm dùng làm tài liệu học tập và tham khảo. Phần 1 của tài liệu trình bày những nội dung về: đại cương hóa phân tích; nhắc lại một số kiến thức cần cho hóa phân tích; hằng số đặc trưng của các cân bằng hóa học đơn giản trong nước; hằng số đặc trưng điều kiện của các cân bằng hóa học trong nước;...
234p colinhthu 09-08-2022 18 5 Download
-
Giáo trình Hóa phân tích đại cương này được tích hợp từ môn hóa đại cương và hóa phân tích giúp người học tiếp thu những kiến thức tối thiểu cần có về hóa phân tích, có cách nhìn khái quát về các loại liên kết hóa học, dung dịch chất điện ly, dung dịch keo, pH dung dịch,các phương pháp phân tích định tính và định lượng, đồng thời nắm bắt được những phản ứng đặc trưng và dấu hiệu nhận biết các cation, các anion, các phương pháp chuẩn độ (axit-bazơ, oxi hóa khử, kết tủa).
75p canhdongco25 02-08-2022 19 8 Download
-
Bài viết Vai trò của trường Đại học Hùng Vương trong việc thúc đẩy liên kết phát triển các chuỗi giá trị nông sản của địa phương và khu vực phía Bắc đưa ra một số giải pháp nhằm tăng cường vai trò của Trường Đại học Hùng Vương trong việc thúc đẩy liên kết phát triển sản xuất theo chuỗi giá trị nhằm giải quyết các vấn đề của địa phương và vùng.
9p vigeneralmotors 13-07-2022 20 3 Download
-
"Bài giảng học phần Tin học đại cương - Chương 7: Các vấn đề xã hội của công nghệ thông tin" cung cấp cho người học các kiến thức: Các tài nguyên có thể bị xâm phạm, các hình thức tấn công, sở hữu trí tuệ, các quy định, điều luật về an toàn thông tin và sở hữu trí tuệ. Mời các bạn cùng tham khảo.
8p runordie4 27-06-2022 24 6 Download