Đậu nành

Bài viết này trình bày các kết quả chế tạo enzyme protease cố định lên gel Ca-alginate, khảo sát đặc tính xúc tác của enzyme cố định và thăm dò khả năng ứng dụng trong sản xuất chế phẩm sữa đậu nành có hoạt tính sinh học.

8p viambani 18-06-2024 6 2   Download

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm xác định chế phẩm vi sinh hiệu quả để ủ bã đậu nành và nồng độ dịch bã đậu nành thích hợp cho sự sinh trưởng và năng suất của cải xanh. Nghiên cứu được tiến hành từ tháng 02 đến tháng 08 năm 2024, tại Châu Thành, Kiên Giang, gồm 02 thí nghiệm.

7p viinuzuka 28-02-2025 1 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu xác lập các điều kiện công nghệ thích hợp cho quá trình thủy phân và lên men để tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành, góp phần nâng cao giá trị phụ phẩm, đa dạng hóa sản phẩm đồ uống probiotic có lợi cho sức khỏe.

27p vinara 15-02-2025 4 1   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành" trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu xác lập điều kiện tiền xử lý bã đậu nành; Nghiên cứu xác lập điều kiện thủy phân bã đậu bằng các chế phẩm enzyme; Nghiên cứu lựa chọn chủng và khảo sát khả năng lên men dịch thủy phân bã bằng tổ hợp nấm men S. boulardii và S. cerevisiae; Nghiên cứu tạo đồ uống lên men từ dịch lên men bã đậu nành.

162p vinara 15-02-2025 8 2   Download

Bài viết tập trung vào việc tìm hiểu về chiến lược “đại dương xanh” và việc áp dụng chiến lược này trong thị trường sữa đậu nành tại Việt Nam của Vinasoy; từ đó rút ra bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp Việt Nam trong quá trình thực thi chiến lược này

10p gaocaolon11 28-04-2021 149 12   Download

Bài tiểu luận với đề tài "Tìm hiểu bao bì trong quy trình sản xuất sữa đậu nành" trình bày nội dung gồm 3 chương: chương 1 sữa đậu nành, chương 2 bao bì sữa đậu nành, chương 3 kết luận. Mời các bạn cùng tham khảo và nắm nội dung kiến thức trình bày trong bài tiểu luận này.

18p buimanhtrinh93 04-11-2014 406 75   Download

Mục tiêu của đề tài là tổng hợp nhựa epoxy bằng phương pháp epoxy hóa dầu đậu nành để thay thế một phần nhựa epoxy thương phẩm trong chế tạo vật liệu composite từ nhựa epoxy thương phẩm và sợi thủy tinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

21p bautroibinhyen24 20-04-2017 161 20   Download

Mục tiêu nghiên cứu: Tổng hợp hệ thống cơ sở lý luận, lý thuyết về khách hàng và quản trị quan hệ khách hàng. Phân tích tổng quan hoạt động kinh doanh của Công ty Sữa đậu nành Việt Nam (Vinasoy) và đánh giá thực trạng hoạt động quản trị quan hệ khách hàng của công ty trong thời gian qua.

26p quaymax6 16-09-2018 203 11   Download

Luận án được nghiên cứu với mục tiêu nhằm đánh giá khả năng tiêu hoá dưỡng chất và acid amin (AA) của KP có sử dụng 4 nguồn thực liệu cung cấp protein khác nhau (đậu nành hạt, khô dầu đậu nành ly trích, bột cá biển, bột cá tra) nhằm tìm ra nguồn thực liệu cung cấp protein hiệu quả áp dụng vào chăn nuôi gà Sao giai đoạn tăng trưởng ở Đồng bằng sông Cửu Long.

27p cotithanh321 06-08-2019 36 3   Download

bài viết Điều trị tăng huyết áp không dùng thuốc vai trò men đậu nành Nattokinase NSK-SD trình bày đánh giá tác dụng của Nattokinase lên huyết áp, chỉ điểm vữa xơ động mạch, các thông số lipid.

8p viuchiha 06-01-2025 3 1   Download

Chế hóa Tẩu vị yểu không cần dùng máy móc mà chỉ cần dùng một số dụng cụ để đựng chứa làm tương tàu hay đậu nành. Cần dùng những thứ này: một số khạp lớn bằng sanh, chứa được 25 lít, cao độ 0m80, một số cóng bằng sành chứa 100ml, một số thùng bằng gỗ.

26p dibovaodoi01 11-10-2011 263 107   Download

Đợi gã thư sinh mặt trắng như bột ẻo lả lạng chiếc DH khỏi cổng nhà Vy, Triết đứng bên này nói vọng sang: - Ê, Vy! Nhặt ở đâu cái thằng giống thái giám quá vậy? Mặt hơi đỏ lên, Vy chống nạnh gườm gườm: - Giống ai thây kệ người ta. Mắc mớ gì tới ông mà nhiều chuyện! Triết cười tủm tỉm: - Anh thấy sao nói vậy thôi mà. Nhưng đúng phải không? Không thèm trả lời, Vy liếc một cái muốn đứt đôi những kẻ yếu bóng vía rồi hầm hầm bỏ vô nhà. Thái...

116p anhvan_giapque 24-07-2012 118 28   Download

Đậu nành là loại thực phẩm dinh dưỡng và có tác dụng giảm và phòng chống nhiều bệnh : ung thưu, tim mạch , bệnh thận... Sữa chu đậu nành đã được nhiều nhà nghiên cứu trên thế giới quan tâm (Mỹ, Nhật , Hàn Quốc...) Ở Việt Nam sữa chua đậu nành chưa phổ biến và chưa được nhiều ngừơi tiêu dùng trên thế giới biết đến.vì lí do đó chúng tôi xin thực hiện đề tài bước đầu thử nghiệm sản xuất sữa chua đậu nành bổ sung tảo Spirulina tạo ra sản phẩm sữa chu đậu...

36p peheo_1 29-07-2012 179 50   Download

Cách làm bánh flan ngon và hấp dẫn, không bao giờ là muộn, mời các bạn cùng tham khảo cẩm nang "Hướng dẫn cách làm 11 loại bánh flan" cực ngon mà bạn cần biết từ các nguyên liệu khác nhau như: bánh flan cốt dừa, bánh flan hương lựu, bánh flan đậu nành, bánh flan thập cẩm, bánh flan sữa chua, bánh flan hương cam,... Chúc các bạn thành công.

22p huynhthuy1702 22-04-2015 398 143   Download

Tài liệu "Virus gây bệnh lùn xoắn lá lúa và virus khảm lá đậu nành" gồm các nội dung chính như Giới thiệu; Rice Ragged Stunt Virus; phương pháp phát hiện bệnh; biện pháp phòng và điều trị. Mời các bạn cùng tham khảo!

33p ththanh1991 13-12-2022 31 3   Download

Giới thiệu sơ lược về sữa đậu nành: Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành). Đây là dạng nhũ tương có giá trị dinh dưỡng tương tự sữa bò, là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động vật lây sang. Ngoài ra, do một số tính chất riêng, sữa đậu nành đặc biệt dùng rất tốt cho người già, người bệnh ...

114p trada85 22-01-2013 554 161   Download

Cây đậu tương: Cây đậu tương hay đỗ tương, đậu nành (tên khoa học Glycine max) là loại cây họ Ðậu (Fabaceae). Đặc điểm của hạt đậu tương giàu hàm lượng protein, chính vì vậy là cây thực. Cây đậu tương là một cây thực phẩm vừa dễ trồng lại vừa có hiệu quả kinh tế cao. Sản phẩm của cây đậu tương được sử dụng hết sức đa dạng như sử dụng trực tiếp bằng hạt...

23p onlyloventy 26-10-2010 723 163   Download

Danh từ “Lipit” được Bloor đưa ra năm 1925 để chỉ nhóm hợp chất hữu cơ, có chung tính chất: không tan trong nước, chỉ tan trong dung môi không cực như: ete, cloroform, benzen. . ., chúng có cấu tạo hóa học rất khác nhau.Lipit là chất phổ biến trong tế bào động vật, thực vật. Ở người và động vật chủ yếu ở các mô mỡ dưới da, ở óc, sữa. . . Ở thực vật chủ yếu ở cây, hạt có dầu (đậu nành, đậu phộng, thầu dầu, oliu, cọ, hướng dương, cám,. . .)...

39p cudenhieu 23-08-2011 150 31   Download

• Đậu nành có tên khoa học là Glycine max (L). • Đậu nành là loại cây thân cỏ một năm, hoa tập trung trên những nách lá, kiểu bào nang. • Quả đậu nành là loại quả giáp, mỗi quả có 2 - 3 hạt, hạt đậu hình ô van, khác nhau về màu sắc, có vỏ bao bọc.

66p vanthang122141 07-05-2011 184 61   Download

Ultra High Temperature Là công nghệ xử lý sản phẩm lỏng (sữa tươi, sữa đậu nành, nước trái cây…) ở nhiệt độ cao (135-140 oC) trong khoảng 2-5 giây, sau đó làm lạnh ngay, giúp giữ lại tối đa hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Ưu điểm: Do thời gian giữ nhiệt rất ngắn(2-5s) nên sản phẩm ít bị biến tính. Giá trị dinh dưỡng và cảm quan hầu như không bị ảnh hưởng

28p binhminhsvdm 09-05-2012 854 126   Download