Đề tài nước mắm cá cơm

Đề tài đồ án 1 là “Nước mắm cá cơm” là sự lựa chọn vì muốn hiểu rõ hơn về công nghệ lên men nước mắm – một loại nước chấm không thể thiếu của người Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo và tìm hiểu về công nghệ làm nước mắm cá cơm.

61p tranbon 04-08-2014 272 55   Download

Đề tài nghiên cứu: Nước mắm cá cơm cung cấp thông tin và giúp hiểu biết thêm về các loại cá cơm và nước mắm. Tài liệu cũng nghiên cứu về quy trình cũng như tiêu chuẩn đánh giá chất lượng nước mắm. Qua đó giúp lựa chọn và bảo quản nước mắm hiệu quả hơn.

35p saga07 03-04-2014 331 42   Download

Mẹ già là mẹ già anh (2) Một ngày hai bữa cơm canh mẹ già Bát cơm em nấu như hoa Bát canh em nấu như là mật ong Nước mắm em lọc cho trong Mâm cơm em dọn tựa dòng cơm quan. 2. Mẹ anh nghiệt lắm anh ơi Biết rằng có được ở đời với nhaủ Hay là vào trước ra sau Cho cực lòng thiếp cho đau lòng chàng.

3p noidaubanphepmau123 06-06-2013 60 3   Download

Can-xi có nhiều trong các món ăn được chế biến từ gà, trứng, đậu phụ, tôm. Các mẹ hãy chế biến những món ăn giàu can-xi này để bé nhà mình ngon miệng và chóng lớn. Các bước thực hiện: 1 Phi-lê cá lóc xắt hạt lựu. Cải bó xôi rửa sạch, xắt nhuyễn. 2 Bột gạo nấu chín, đảo đều tay cho bột sánh mịn. Cho rau bó xôi và cá vào, nấu sôi trở lại, nêm ít nước mắm cho vừa ăn, tắt bếp. Múc bột ra chén, trộn đều với dầu ăn dinh dưỡng, cho bé dùng ấm. ....

2p chonguoinoiay1 03-04-2013 57 4   Download

Các bước thực hiện: 1.Đọt bí nhặt lấy phần non, rửa sạch để ráo. Đầu hành lá rửa sạch, đập dập. Tôm lột vỏ, bỏ đầu đuôi cho vào cối giã nhuyễn cùng giò sống, đầu hành, nêm khoảng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu trộn đều, vo viên tròn. 2 Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tôm viên vào chiên chín. Bắc chảo dầu khác, phi thơm tỏi, cho

2p hotmoingay2 15-01-2013 48 3   Download

Gỏi là món hầu như không thể thiếu bên bữa cơm ngày Tết, vì gỏi chua chua ngọt ngọt, dễ ăn mà lại không ngán. Nguyên liệu: 200g tai heo 50g hoa thiên lý 50g bông so đũa 50g bông bí 50g hoa kim châm 1 nhánh cần tây 1/3 trái ớt sừng, 20g rau thơm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 trái chanh, 2 thìa súp đường, 6 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đậu phộng rang, 10g rau răm, 10g ngò rí Bánh tráng ăn kèm Các bước thực hiện: 1 .Tai heo cạo sạch lông, rửa sạch, luộc...

2p hotmoingay4 15-01-2013 54 4   Download

Một món ăn ngon miệng, dễ chế biến và rất phù hợp với những bữa cơm gia đình. Hãy làm phong phú cho thực đơn gia đình với món nộm su hào tôm thịt này nhé các bạn. Nguyên liệu: 150g tôm đất 150g thịt nạc heo 100g tai heo 2 củ su hào 1 củ cà rốt 100g đậu phộng 3 quả ớt sừng Rau răm, rau cần, húng lủi, hành, tỏi phi, đường Bánh phồng tôm, nước mắm chua ngọt ăn kèm Các bước thực hiện: 1 Tôm đất rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng. Cho ít rượu trắng vào...

2p hotmoingay4 15-01-2013 95 6   Download

Thời gian luôn là điều khiến nhiều người cân nhắc khi nấu ăn. Bạn có thể tiết kiệm thời gian khi dùng các sản phẩm từ thịt chế biến sẵn để làm nên món ăn cho bữa cơm nhà mình, không chỉ giản tiện mà còn hấp dẫn. Nguyên liệu: 400g giò bò Vissan 200g tai heo 300g cổ hủ dừa, 1/2 củ cà rốt, 1/2 quả ớt sừng, 1/3 củ hành tây, 10g rau răm, 20g lá hẹ, 1 thìa súp nước cốt tắc, 1 thìa súp dầu phi tỏi Nước mắm trộn: Trộn đều 1 thìa súp nước mắm +...

3p hotmoingay4 15-01-2013 77 5   Download

Món này thích hợp cho trẻ tập ăn dặm. Các mẹ hãy thử tài và đổi món cho bé ngay nào. Nguyên liệu: Cơm nóng, gạo mềm: 1 chén (50g gạo) Tép đã lột: 30g (2 muỗng canh) Cà chua: 1 trái Dầu ăn: 10g (2 muỗng cà phê) Đường: 2,5g (1/2 muỗng cà phê) Hành ngò, nước mắm, muối i-ốt Các bước thực hiện: 1 Cơm mới nấu chín tới cho vào máy xay (loại máy xay cua, xay ớt), xay bể. Tép xắt hạt lựu, cà bỏ hột xắt hạt lựu. 2 .Phi dầu ăn với hành, xào cà, bỏ tôm...

2p hotmoingay4 15-01-2013 56 4   Download

Món này không chỉ ngon khi dùng với cơm mà cả với sợi mì luộc. Món mang .vị ngọt thơm của bò băm và cà tím kèm với mùi thơm ngát của xốt rau quế. Nguyên liệu: 300g phi lê bò mềm 2 quả cà tím 1 củ cà rốt 1 thìa cà phê ớt xanh băm 1 thìa súp hành tím băm, 1/2 chén rau quế thái nhỏ, 1/2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp nước mắm, 
1 chén nước hầm thịt, 1/2 thìa súp bột tai vị, 1/2 thìa súp bột quế, 1 thìa súp...

6p tettay1 29-12-2012 80 5   Download

Rong biển Phổ Tai tiếng Nhật là Kombu - theo truyền thống của Nhật, người ta dùng phổ tai để làm đen tóc. Nó cũng làm tăng tuổi thọ, thông minh và trong sáng nếp nghĩ. Với những lợi ích kể trên thì chị em nên cập nhật món này vào bí quyết nấu ăn của mình nhé. Nguyên liệu: 200g tép đồng 100g nấm nút 1 túi rong phổ tai 1/2 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 
2 thìa súp dầu ăn...

4p tettay1 29-12-2012 77 6   Download

Nhìn món ăn nhiều sắc màu của ớt nhưng lại không cay. Mang mùi thơm của thịt cừu và được kết hợp vị ngọt của ớt chuông, món ăn mềm mượt, dễ ăn và ngon khi dùng nóng kèm với mì trứng luộc. Nguyên liệu: 300g thịt thăn cừu 3 quả ớt chuông (vàng, đỏ) 1 thìa súp sả băm, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 10g gừng xắt chỉ, 20g ớt sừng xắt sợi, 2 thìa súp nước .mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 300g mì trứng...

6p tettay1 29-12-2012 43 3   Download

Các bước thực hiện: 1 Đầu tiên là làm sạch tôm: mình không bóc vỏ tôm vì để cả vỏ sẽ làm ngọt nước và nhìn cũng hấp dẫn hơn. Sau khi làm sạch ướp một chút mắm vào tôm người Thái họ nấu ăn chủ yếu cho mắm nên vị mắm phải rõ). Thái sả, riềng thành những lát mỏng, để sang 1 góc. 2 Làm khô nồi rồi cho chút dầu ăn vào phi hành khô thơm lên nhé. Sau đó lần lượt cho sả, riềng vào xào lên cho thơm mùi các gia vị vào nhé. Cho thêm một chút mắm...

7p tettay1 26-12-2012 52 7   Download

Chỉ cần 2 món này là đủ cho một bữa cơm ngon miệng cho cả nhà. Trứng cút bọc thịt, nấm Nguyên liệu: - 2 lạng thịt nạc vai xay - 20 quả trứng chim cút - 25 tai nấm hương - Gia vị nêm vừa đủ. Cách làm: Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở hết. Nước ngâm nấm chắt bỏ cặn, giữ lại dùng làm nước om. Chọn những tai nấm to và lành lặn, cắt bỏ chân nấm, để riêng. Phần chân nấm và nấm còn lại băm nhỏ. Trộn đều thịt, nấm với chút gia vị hoặc hạt nêm, để 15 phút cho...

9p huongdanhoctot_2 15-10-2011 79 10   Download

Tài liệu tham khảo về nguyên liệu để làm nước mắm...

2p khiemacer 05-06-2011 277 56   Download

Mùa thu ăn cá Thế giới phẳng cả trong lĩnh vực... ẩm thực. Đó là khi một món ăn nào đó là đặc sản quý hiếm lại có thể dễ dàng mua nguyên liệu tại siêu thị và đặt lên mâm cơm nhà mình. Đó cũng là khi một thứ đặc sản của nước này lại được ăn kèm với món ăn dân tộc của một nước khác, mà lại không "chệch" vị chút nào. Không tin, bạn cứ thử chế biến một trong các món ăn dưới đây mà xem. Đảm bảo ông xã bạn vốn thường ngày hay chúi...

4p nauomdoi 21-01-2011 1139 5   Download

Nấu món lạ miệng trong 15 phút Chỉ mất 15 phút để sáng tạo với các nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay một mâm cơm nóng sốt, hấp dẫn mà lại tiết kiệm thời gian. Hãy trổ tài với thực đơn nấu nhanh sau đây để đem lại một bữa ăn đáng nhớ cho cả gia đình. Ổi xanh xào hải sản Nguyên liệu: 4 trái ổi non, 1/2kg hến làm sẵn, 200gr mực ống, 1 trái ớt sừng trâu, 2 khoanh thơm, 1 muỗng cà phê dầu hào Maggi, 1 muỗng canh tỏi, hành tím bằm, nước mắm, đường,...

5p nauomdoi 21-01-2011 114 14   Download

Bắp bò rim riềng Với món thịt bò rim, khi đi chơi xa, đi dã ngoại chúng ta có thể làm sẵn mang theo ăn kèm với cơm, xôi trắng, bánh mì hay cuốn bánh tráng… rất ngon. Nguyên liệu: -1 kg bắp bò, rửa sạch, cắt khúc 6 cm -250 g riềng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát 2cm -100 g củ hành tím, xắt lát -50 g rượu trắng -1/2 muỗng cà phê mắm ruốc -1 tai vị -1 miếng lá chuối, rửa sạch -Gia vị: 1 muỗng súp đường, 6 muỗng súp nước mắm chấm ngon, hạt nêm Thực hiện: Ướp thịt...

3p dalatthanhphobuon 19-01-2011 96 9   Download

- Cho trẻ hát bài : “Cả nhà thương nhau” - Các con vừa hát bài hát gì ? - À đúng rồi ! Thế gai đình các con có bao nhiêu người ? - Để gia đình có cuộc sống đảm bảo sức khỏe thì ta phải làm gì ? - Vậy khi ăn uống chúng ta cần những đồ gì ? - Ăn cơm cần gì để ăn ? - Uống nước cần dùng gì để uống ? - Khi ngồi học bài các con cần những đồ dùng gì ? - Nằm nghỉ cần có gì ? - Quần áo muốn gọn gàng...

12p ferari 23-08-2010 159 13   Download