Enzyme thương mại

Pectinase là nhóm enzyme có khả năng phân giải pectin nhằm mục đích làm trong dịch quả hoặc sử dụng trong hỗ trợ bóc vỏ hạt trong các quá trình chế biến. Nghiên cứu này sử dụng pectinase thương mại để bóc vỏ tiêu trong sản xuất tiêu sọ từ tiêu đen nhờ khả năng phân cắt pectin trong vỏ tiêu.

13p viritesh 02-04-2024 10 3   Download

Bài viết Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong sản xuất lecithin giàu phosphatidycholine từ dầu đậu tương trình bày các kết quả nghiên cứu lựa chọn các điều kiện sử dụng enzyme để tạo lecithin giàu phosphatidylcholine từ dầu đậu tương.

7p viwhitewolf 11-07-2023 15 5   Download

Bài viết Nghiên cứu quá trình dịch hóa và tạo maltodextrin từ tinh bột khoai lang bằng chế phẩm enzyme công nghiệp nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột khoai lang ở giai đoạn dịch hóa tạo sản phẩm DE cao được thực hiện nhằm đưa ra quy trình sản xuất maltodextrin từ một loại nguyên liệu dồi dào là khoai lang của Việt Nam.

9p vilamborghini 07-10-2022 23 5   Download

Bài viết Nghiên cứu ứng dụng enzyme để nâng cao hiệu suất trích ly resveratrol từ dây Gắm tiến hành xác định những yếu tố ảnh hưởng tới hiệu suất trích ly resveratrol từ dây Gắm ở vùng Yên Bái bằng phương pháp sử dụng enzyme.

8p vilamborghini 07-10-2022 19 5   Download

Bài viết Nghiên cứu thủy phân protein từ thịt cá lóc bằng enzyme alcalaseđược nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng thủy phân protein từ thịt cá lóc để thu dịch đạm dựa trên tác động của enzyme alcalase thương mại.

10p vilamborghini 07-10-2022 19 4   Download

Bài viết Nghiên cứu điều kiện thủy phân phụ phẩm protein của quá trình sản xuất maltodextrin từ gạo bằng enzyme protease thương mại trình bày xác định các yếu tố thích hợp trong quá trình thủy phân protein gạo bằng enzyme protease thương mại với mục đích tạo chế phẩm bột protein thủy phân từ gạo có giá trị dinh dưỡng cao và dễ hấp thụ khi ứng dụng trong chế biến thực phẩm.

8p vikoenigsegg 29-09-2022 17 5   Download

Bài viết Cải thiện khả năng chiết xuất tinh bột từ củ khoai lang bằng enzyme thương mại được nghiên cứu với mục tiêu là nghiên cứu tác dụng của enzyme bao gồm enzyme nội sinh và enzyme thương mại vào quá trình thủy phân và xác định liều lượng enzyme phù hợp ở điều kiện thích hợp để tăng hiệu quả chiết xuất tinh bột khoai lang.

9p vikoenigsegg 29-09-2022 20 4   Download

Bài viết Khảo sát điều kiện hoạt động của Viscozyme trên rong nâu Sargassum mcclurei để thu nhận fucoidan tiến hành khảo sát điều kiệt hoạt động của Viscozyme trên đối tượng rong nâu S. mcclurei sinh trưởng tại vùng biển Khánh Hòa nhằm thu được hàm lượng fucoidan cao, tạo tiền đề cho việc cải tiến quy trình chiết xuất hóa học thông thường.

5p vibentley 08-09-2022 22 4   Download

Nội dung bài viết này tập trung nghiên cứu về điều kiện thủy phân protein từ đầu cá Mó (Scaridae) bằng kết hợp hai enzyme Protamex và enzyme Flavourzyme. Kết quả cho thấy điều kiện thủy phân thích hợp nhất ở giai đoạn đầu thủy phân bằng enzyme Protamex là tỷ lệ enzyme là 0,2% so với khối lượng nguyên liệu, nhiệt độ 500C và thời gian thủy phân là 2 giờ và giai đoạn sau thủy phân bằng enzyme Flavourzyme là tỷ lệ enzyme là 0,3% so với khối lượng nguyên liệu, nhiệt độ 500C và thời gian thủy phân là 3 giờ.

11p vimichaeldell 04-12-2021 14 3   Download

Trong bài báo này, đưa ra quy trình sản xuất thang chuẩn SY-60 gồm 7 băng, băng nhỏ nhất có kích thước 60 bp, hỗ trợ cho các thang chuẩn thương mại 50 bp. Đoạn DNA 60 bp có vị trí nhận biết của EcoRI ở hai đầu 5’ và 3’ được tổng hợp nhân tạo bằng PCR, tự nối với nhau nhờ T4 DNA ligase và được tách dòng tạo plasmid pSY-60. Cắt không hoàn toàn pSY-60 với enzyme giới hạn EcoRI tạo nên thang chuẩn SY60 gồm 7 băng, băng nhỏ nhất 60 bp, bước nhảy giữa 2 băng là 60 bp.

7p spiritedaway36 25-11-2021 39 2   Download

Mục đích của nghiên cứu này là xác định phương pháp phá vách bào tử nấm Linh Chi Ganoderma lucidum. Enzyme chitinase trong dịch nuôi cấy Trichoderma harzianum T2 và chế phẩm thương mại C20032 hoạt động tối ưu ở 500C và pH 5. Tỉ lệ phá v vách bào tử bào tử nấm Linh Chi Ganoderma lucidum khi kết hợp enzyme dịch nuôi cấy nấm Trichoderma harzianum T2 và chế phẩm thương mại cellulase C20032 ở 500C, pH 5 trong 10 ngày là 53,5%. Mời các bạn cùng tham khảo!

12p viuchinaga2711 25-10-2021 28 4   Download

Mục đích chung của đề tài này nhằm xác định các thông số của quá trình thủy phân để nâng cao hiệu suất thu nhận carotenprotein cao nhất và bước đầu thăm dò điều kiện thủy phân tối ưu dựa vào bề mặt đáp ứng. Mời các bạn cùng tham khảo!

119p clueless 17-08-2021 33 9   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm xây dựng quy trình phá vỡ vách bào tử nấm linh chi bằng phương pháp kết hợp enzyme chế phẩm thương mại và enzyme dịch nuôi cấy nấm mốc Trichoderma harzianum kí sinh trên nấm linh chi. Mời các bạn cùng tham khảo.

125p zhangyan 13-07-2021 32 7   Download

Mục đích của nghiên cứu là khảo sát đơn yếu tố ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn thích hợp giữa enzyme (E) và chế phẩm vi sinh vật có ích (EM), tỉ lệ nước bổ sung, nhiệt độ ủ, thời gian ủ tới quá trình thủy phân bã men bia bằng chế phẩm enzyme alcalase.

7p gaocaolon11 04-05-2021 49 4   Download

Sử dụng enzyme thương mại có thể thúc đẩy nhanh quá trình thủy phân cá tạo dung dịch đạm cá với nồng độ axit amin cao. Trong nghiên cứu này, quy trình sản xuất thử nghiệm dịch cao đạm cá từ cá hồi đã được nghiên cứu.

8p viirene2711 01-10-2020 44 1   Download

Gen mã hóa asparaginase của nấm men Aspergillus oryzae được cải biến 13 mã bộ ba hiếm để phù hợp cho việc biểu hiện gen trong nấm men Pichia pastoris. Gen cải biến được tách dòng trong vector pUC57 và đưa vào pPIC9 tại vị trí của XhoI/NotI. Sau đó vector tái tổ hợp pPIC9- asp1 được cắt bằng StuI và biến nạp vào tế vào nấm men P. pastoris bằng phương pháp xung điện. Tất cả các dòng nấm men tái tổ hợp mang gen asp1 mà chúng tôi kiểm tra đều có kiểu hình Mut+, có khả năng sinh trưởng tốt trong nguồn carbon là methanol. Các chủng tái tổ hợp P.

9p chauchaungayxua1 02-12-2019 68 4   Download

Đề tài nghiên cứu thu nhận enzyme bromelain thô từ chồi dứa được thực hiện nhằm mục tiêu nghiên cứu quy trình sản xuất bột bromelain đơn giản và rẻ tiền dựa trên các nghiên cứu: (a) Điều kiện trích ly bromelain từ chồi ngọn dứa; (b) Ảnh hưởng của các tác nhân tủa đến bromelain; (c) Nhiệt độ sấy khô kết tủa bromelain; (d) Thử khả năng thủy phân phụ phẩm cá tra giữa bromelain sản phẩm và bromelain thương mại.

10p vilusaka2711 18-11-2019 88 7   Download

Mục đích của luận án nhằm nghiên cứu cảm biến sinh học phổ tổng trở điện hóa sử dụng đầu thu sinh học (kháng thể, aptamer, enzyme) trên cơ sở điện cực in lưới thương mại với chi phí thấp hướng đến ứng dụng thực tế trong các thiết bị cầm tay.

188p phongtitriet000 08-08-2019 99 16   Download

Mục tiêu chính của nghiên cứu trong luận án là xác định chế độ thích hợp cho quá trình thủy phân protein từ thịt đầu tôm thẻ bằng enzyme protease nội tại và enzyme thương mại để thu nhận dịch chế phẩm dịch protein thủy phân;...

0p phongtitriet000 08-08-2019 80 7   Download

Mục tiêu chính của nghiên cứu trong luận án là xác định chế độ thích hợp cho quá trình phân hủy protein từ thịt đầu tôm thẻ bằng enzyme protease nội tại và enzyme thương mại để thu nhận dịch chế phẩm dịch protein thủy phân.

0p phongtitriet000 08-08-2019 75 6   Download