Nguyên liệu sữa đậu nành

Đề tài nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống sữa đậu nành nảy mầm có bổ sung gạo lứt, nhằm cải tiến quy trình nâng cao chất lượng sữa đậu nành truyền thống và đa dạng hóa sản phẩm từ nguyên liệu đậu nành nảy mầm. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết đồ án này!

66p clueless 17-08-2021 95 12   Download

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất nước uống từ Whey và sữa đậu nành" với mục đích khảo sát các chỉ tiêu lý hóa, cảm quan của nguyên liêu và sản phẩm; Xây dựng được quy trình nước lên men sữa whey đậu nành. Mời các bạn cùng tham khảo!

122p clueless 17-08-2021 56 12   Download

Sữa đậu nành là loại sữa dễ chế biến và được nhiều người ưa thích, nó ngày càng khẳng định giá trị dinh dưỡng cao đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sử dụng đúng cách đối với loại sữa xanh này. Những điều cấm kỵ khi sử dụng Không được dùng chung sữa đậu nành với trứng gà, bởi abumin có tính nhờn dính trong trứng gà rất dễ kết hợp với men phân giải protein đậu tương (nguyên liệu để làm sữa đậu nành) khiến cơ thể không hấp thu được giá trị...

4p tungtangnz 29-05-2013 67 4   Download

1. Cháo gà bí đỏ Bé mới tập ăn dặm nên vẫn còn rất quen vị ngọt của sữa. Mẹ có thể nấu món này cho bé trong giai đoạn đầu tập ăn dặm bởi nó có vị ngọt dịu của gạo và bí đỏ. Thêm nữa, thịt gà trong món cháo cũng cung cấp một nguồn đạm tốt cho cơ thể bé. Nguyên liệu - Thịt gà; gạo tẻ; gạo nếp - Bí đỏ; dầu đậu nành; nước Chế biến - Rửa sạch thịt gà rồi đem luộc chín....

3p bibocumi41 13-05-2013 131 8   Download

Sữa đậu nành gạo lức là thức uống vô cùng bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để bạn khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Bạn cần những nguyên liệu sau để làm sữa đậu nành gạo lức: 1/2 1 bát gạo bát lức 100g đỏ (còn nhỏ gọi là bí đậu gạo huyết nành rồng) ngô

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 78 8   Download

Khác với những món pudding thông thường bạn đã biết, pudding đậu nành có vị thơm vô cùng đặc biệt, béo ngậy mà vẫn thanh nhẹ! Nguyên liệu: 300ml 15g 130g 7.5g Mật ong kem tươi lá whipping sữa đậu nành đường cream gelatine

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 50 5   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút Thử sức với một món mới vừa lạ vị vừa ngon miệng cho bé và cả nhà cùng thưởng thức nhé các bạn. Xin giới thiệu với mọi người món súp sữa đậu nành. Nguyên liệu:  ½ lít sữa đậu nành .    100g nạc ức gà 5-6 búp nấm rơm 1 thìa cà phê nước mắm Rau ngò và đầu hành lá Các bước thực hiện: 1 Nạc ức gà và nấm rơm thái hạt lựu, ướp với nước mắm. Đầu hành lá băm nhuyễn, xào thơm trong chảo...

2p congacon88 26-04-2013 86 5   Download

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thức uống bổ dưõng khác nhau như: cà phê, Cola, nước ngọt, sữa đậu nành, cacao hòa tan…Tuy nhiên, cacao hòa tan là sản phẩm hiện nay bán rất chạy do thị trường rất ưa chuộng, do nó là một loại thức uống bổ dưỡng có chứa: đường, lipit, vitamin, chất khoáng…đặc biệt là không gây nghiện và rất có lợi cho thận. Cacao hòa tan còn là nguyên liệu cho sản xuất các sản phẩm khác như: chocolate, mỹ phẩm, dược phẩm…Chính vì được sử dụng nhiều nên sản lượng...

15p paradise_12 04-01-2013 323 90   Download

Dùng nước đậu nành nóng pha với một ít đường nho GDL sau 30 phút có thể ăn nóng hoặc với đá và nước đường hoa nhài. Nguyên liệu: 130g hạt đậu nành, 2.700ml nước đun sôi để nguội, 1.5 thìa cafe đường nho GDL, 50g đường kính, 5 bông hoa nhài hoặc hoa bưởi. Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa đậu nành, vải lọc, vợt lọc, 2 bát tô 2 lít...

7p huongdanhoctot_4 24-10-2011 54 5   Download

Cách làm tào phớ cũng tương tự như làm sữa đậu nành nên khá đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu: - 150g đỗ tương - 20g bột gelatine (bạn có thể mua bột gelatine tại các cửa hàng thực phẩm ở chợ Phùng Hưng hoặc Cửa Nam, Hà Nội) - 1 bó lá nếp - 1 lít nước

4p yomost_1 09-08-2011 96 8   Download

Đậu nành là một nguồn lương thực có nhiều chất đạm (protein) có thể so sánh với nhiều nguồn lương thực khác như thịt, cá v.v…. Đậu nành nghiễm nhiên đã trở thành nguồn cung cấp protein cho những người ăn chay (không ăn thịt cá). Thêm nữa, đậu nành cũng là một nguyên liệu để chế biến nhiều thức ăn và thức uống như tàu hủ (tofu) cùng những chuyển hóa thực phẩm từ tàu hủ, dầu đậu nành, nước chấm, bơ đậu nành,và sữa đậu nành… Mức sản xuất đậu nành trên thế giới theo thống kê...

11p sinhtobo111 25-04-2011 103 22   Download

Thư giãn mùa hè với sữa đậu hạt sen Sữa đậu hạt sen có mùi thơm nhẹ, uống nóng hoặc lạnh đều ngon miệng, đặc biệt giàu năng lượng cho bữa sáng của bạn. Nguyên liệu: Hạt sen 50g Đậu đỏ 50g Đậu nành 50g Đường, nước Cách làm: Hạt sen, đậu đỏ và đậu nành đem ngâm nước trước 1 đêm. Hôm sau rửa sạch. Cho tất cả các loại hạt này vào máy xay sinh tố, thêm 1 lít nước, xay mịn rồi lọc bã bỏ đi. Phần nước hạt sen và đậu cho lên bếp đun sôi, thêm nước nếu cần. Khi uống có...

3p dalatthanhphobuon 19-01-2011 88 10   Download

Bánh phô mai sữa đậu nành chanh dây Chiếc bánh hấp dẫn này được làm từ sữa đậu nành đấy, bạn thử xem sao. Nguyên liệu (cho một bánh tròn, đường kính 22cm): Lớp bánh lót: 50g bơ, 25g đường bột, hai lòng trắng hột gà, 65g bột mì, 15g bột ngũ cốc. Lớp nhân: 15g bột kết dính, 425g kem phô mai, 180g đường, ba lòng đỏ trứng gà, một hộp sữa đậu nành 90ml, 450ml kem sữa béo. Lớp bánh mặt: 250ml nước chanh dây có hột, 250ml nước, 15g bột kết dính, 250g đường. Thực hiện: - Lớp bánh...

2p dalatsuongmu 16-01-2011 149 21   Download

Tự làm sữa đậu nành an toàn, bổ rẻ Sữa đậu nành tự tay mình làm thơm ngon hơn, uống rất thích và nhất là yên tâm không sợ mất vệ sinh. Xin chia sẻ với các bạn cách làm đơn giản của mình nhé. Nguyên liệu: 0,5kg đỗ tương khô 1 cái chậu để ngâm đỗ Cần 1 cái nồi lớn để nấu sữa 1 cái khăn xô để lọc sữa Máy xay sinh tố Cách làm: Đỗ ngâm nở, thời gian thường khoảng 1 ngày hoặc 10 tiếng. Đỗ sau khi nở, mềm, đãi sạch sẽ rồi cho vào máy sinh tố chung với...

4p dalatsuongmu 16-01-2011 109 22   Download

Thạch hai tầng chanh leo và sữa Chanh leo màu vàng óng, vị chua ngọt và mùi thơm thì miễn chê. Bạn thử kết hợp chanh leo và sữa làm món thạch 2 tầng đãi cả nhà nhé. Nguyên liệu: Phần thạch chanh leo: 1 thìa bột gelatin 3 – 4 quả chanh leo ½ chén đường 300 ml nước Phần sữa sữa: 2 thìa bột gelatin 2 cốc sữa tươi hoặc sữa đậu nành 1/3 chén đường Vanilla (nếu có) Cách làm: Làm thạch chanh leo: Cho bột gelatin vào bát nước ngâm, để 5 phút cho mềm. Chanh leo cắt đôi lấy...

3p dalatlanh 15-01-2011 73 5   Download

Thạch sữa đậu nành hoa quả Sữa đậu nành đã quá quen thuộc với chúng ta, nhưng ngày nào cũng uống sữa này thì cũng chan chán đấy. Vậy mời bạn thử món thạch sữa đậu nành nhé. Nguyên liệu: 500ml nước 50 bột thạch (agar hoặc gelatine) 3 lá dứa 1 lit sữa đậu nành 1 ít hoa quả tươi các loại (tùy ý thích của bạn), ở đây mình dùng xoài 50g đường Cách làm: Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn lọc lấy nửa chén nước cốt Cho chỗ bột thạch còn lại vào sữa đậu nành, thêm 25g đường...

2p dalatlanh 14-01-2011 120 18   Download

Thạch đậu hũ hạnh nhân Mình xin giới thiệu với các bạn một món tráng miệng dễ làm, thơm ngon, đẹp mắt. Với món này chắc chắn sẽ khiến cả nhà rất ngạc nhiên và thích thú. * Nguyên liệu: - Dưa hấu không hạt (khi múc ra sẽ đẹp hơn dưa hấu có hạt) - Bột thạch: 10gr - Bột hạnh nhân: 5-7gr - Sữa đậu nành: 350ml - Sữa tươi: 150ml - Đường: 20gr (tùy khẩu vị và tùy vào độ ngọt của dưa hấu) * Cách làm: - Trộn bột thạch, bột hạnh nhân và đường (để bột thạch không bị vón)...

3p dalatlanh 11-01-2011 120 6   Download

Một vài điểm tổng quát về dị ứng thức ăn Ở Mỹ và Anh (theo Sampson HA-1999) dị ứng thức ăn (qua trung gian IgE) gây bệnh cho trẻ em khoảng 8%, cho người lớn khoảng 3% (chưa có số liệu tổng quát ở nước ta). Nguyên nhân do các dị nguyên glycoprotein. Các glycoprotein này tan được trong nước, có khả năng bền vững với nhiệt (khi chế biến) với acid, không bị phân hủy bởi protease. Thức ăn hay gây dị ứng là sữa bò, trứng, lạc, vừng, đậu nành, lúa mỳ, hạt quả cứng, kiwi, táo,...

6p xeko_monhon 24-07-2010 133 11   Download

Súp nấm cho bữa sáng mùa cúm nhé! Nấm là loại thực phẩm miễn dịch cực kì hiệu quả đấy! Teens có biết không? Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 6 cây nấm tươi - ½ củ hành tây - 500ml nước - 150gr bơ - 30gr bột mì - 600ml sữa tươi (hoặc sữa đậu nành) - Muối, hạt tiêu, húng quế (hoặc rau mùi) Đến phần hành động này: Bước 1: - Thái mỏng nấm rồi cho vào xào qua với một chút bơ nhé! Chỉ mất khoảng 5’ thôi. - Rồi cho nước và gia vị, bột nêm vào...

5p minudu 23-07-2010 98 6   Download

Café vs sữa đậu nành thì sao??? Một món mới dành cho các fan của café nhé! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 4 thìa café đen hòa tan - 3 thìa đường - 50ml nước nóng - 150ml sữa đậu nành Đến phần hành động này: :D

4p minudu 23-07-2010 94 11   Download