intTypePromotion=1
ADSENSE

Những biến đổi cảm quan

Xem 1-20 trên 469 kết quả Những biến đổi cảm quan
  • Khi chế biến người ta sử dụng những con vật đã chết vì vậy tính chất tính hóa của cá, thịt có thể trình bày một cách hạn chế tức là chỉ trong phạm vi con vật sau khi chết.

    pdf36p ntgioi120405 17-11-2009 351 138   Download

  • A:Biến đổi cảm quan -Là những biến đổi được nhận biết nhờ các giác quan như biểu hiện bên ngoài, mùi, kết cấu, và vị. -Biến đổi quan trọng là sự bắt đầu quá trình tê cứng +Sau khi chết:cơ thịt cá duỗi, mềm, đàn hồi.Kéo dài trong vài giờ sau đó co lại +Hiện tượng tê cứng kéo dài trong vài ngày hoặc hơn sau đó duỗi ra và trở nên mềm mại nhưng không được như ban đầu

    ppt20p nhocbuonthich 06-05-2013 108 12   Download

  • Những biến đổi chất lượng cảm quan, hóa sinh và vi sinh của tôm sú sau thu hoạch được xem xét trong nghiên cứu này. Tôm được xử lý và bảo quản bằng các phương pháp khác nhau ở 0°C trong 14 ngày. Ba mẫu tôm xử lý được đánh giá so với mẫu đối chứng (bảo quản 0°C).

    pdf8p vititan2711 13-08-2019 21 1   Download

  • Ngày nay, mức sống của người dân càng ngày càng được nâng cao, cùng với sự gia tăng mạnh mẽ của sản lượng lương thực thực phẩm cùng với sự phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, thì quan niệm về ăn uống cũng được thay đổi theo. những sản phẩm cần màu của nguyên liệu ban đầu nhưng màu đó lại bị biến đổi (biến mất) trong quá trình chế biến 3. Màu tổng hợp: màu này hoàn toàn không có trong tự nhiên, được tạo thành trong quá trình chế biến Trong 3 kiểu màu trên, màu tổng hợp là phổ biến...

    doc16p nhocbuonthich 25-07-2011 255 89   Download

  • Nhằm mục tiêu tạo ra sản phẩm đồ hộp chế biến từ hạt sen có giá trị dinh dưỡng và cảm quan cao, tạo cho người tiêu dùng sự tiện lợi và an toàn khi sử dụng sản phẩm đã được bảo quản trong thời gian dài ở điều kiện thường, đề tài “Khảo sát biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến hạt sen đóng hộp” đã được thực hiện. Trên cơ sở mong muốn sao cho sản phẩm đạt được sựan toàn vệ sinh thực phẩm nhưng tổn thất ít nhất các chất...

    pdf60p tvnhi822 10-01-2013 103 37   Download

  • Trong quá trình bảo quản, những biến đổi đầu tiên của cá về cảm quan liên quan đến biểu hiện bên ngoài và kết cấu. Vị đặc trưng của các loài cá thường thể hiện rõ ở vài ngày đầu của quá trình bảo quản bằng nước đá

    pdf64p letienthuat 15-09-2013 102 25   Download

  • Việt Nam đã có cam kết mạnh mẽ đối với vấn đề phát triển bền vững và ứng phó với những thách thức của biến đổi khí hậu. Trong khi phải đối mặt với nhiều hiểm họa và các biện pháp ứng phó đang được đặt lên hàng đầu, Việt Nam tham gia vào nỗ lực chung toàn cầu nhằm ngăn chặn tình trạng biến đổi khí hậu thông qua việc thúc đẩy các chính sách giảm thiểu quan trọng, đặc biệt kể từ Hội nghị các bên lần thứ 13 (COP13) của Công ước khung của Liên Hợp Quốc...

    pdf12p manutd1907 09-04-2013 81 18   Download

  • Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm: Xác định những xu thế thay đổi của thời tiết qua kết quả quan trắc của các nhà khoa học và cảm nhận của người dân địa phương; tìm hiểu ảnh hưởng của quá trình này đến đời sống của người dân; xem xét các phương thức ứng phó với biến đổi khí hậu mà người dân tại điểm nghiên cứu đã tạo dựng.

    pdf9p kiepnaybinhyen_00 26-11-2015 46 5   Download

  • Khái niệm của công nghệ thực phẩm là vật liệu và quá trình biến đổi vật liệu bằng các phương pháp (quy trình) sản xuất khác nhau như biến đổi vật lý, hóa học, sinh học, hóa sinh, cảm quan theo hình dạng, độ cứng, khối lượng, biến lưu hay nhiệt độ và ánh sáng. Ngoài ra, cần có những công cụ sản xuất và điều kiện, tổ chức sản xuất.

    ppt160p kientran260988 17-12-2009 2239 1214   Download

  • Chương 2: Những nguyên lý căn bản trong chế biến thực phẩm Tính chất cảm quan và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm Đối với người tin dùng, tính chất cảm quan của thực phẩm là tính chất quan trọng nhất, những tính chất cảm quan gồm cấu trúc, mùi vị, hình dáng và màu sắc

    pdf15p songsongcuoc 20-06-2011 275 93   Download

  • Trong những năm gần đây, ngành công nghiệp hoa tươi trên thế giới phát triển rất mạnh mẽ, chủ yếu ở các nước tiên tiến. Những biến đổi sinh lý của hoa khi bảo quản và các phương pháp bảo quản hoa cắt sau khi thu hoạch đã được nghiên cứu. Một số tác giả đã nghiên cứu thành công quy trình bảo quản nhiều loại hoa cắt như hoa hồng, hoa cúc, hoa cẩm chướng, hoa lay ơn... như Clifford W. Collier, trường đại học West Virginia. Tình hình nghiên cứu bảo quản hoa cắt trên thế giới...

    pdf10p tuoanh02 10-02-2011 228 85   Download

  • 2.1.1. Những biến đổi ở cá tươi nguyên liệu Trong quá trình bảo quản, những biến đổi đầu tiên của cá về cảm quan liên quan đến biểu hiện bên ngoài và kết cấu. Vị đặc trưng của các loài cá thường thể hiện rõ ở vài ngày đầu của quá trình bảo quản bằng nước đá. Biến đổi nghiêm trọng nhất là sự bắt đầu mạnh mẽ của quá trình tê cứng.

    pdf12p zues01 09-06-2011 140 57   Download

  • Biến đổi liên tục – sự bình thường mới Những dấu hiệu hồi phục kinh tế chưa mấy rõ ràng cùng với những bài học từ sai lầm của ngành âm nhạc và báo chí đã mang lại một cảm giác lạc quan ngoài mong đợi. Tính cạnh tranh gia tăng, những thay đổi nhanh chóng của công nghệ hay sự xuất hiện của các mô hình kinh doanh gây rối- Liệu điều đó có góp phần tạo nên sự phục hồi của nền kinh tế toàn cầu? Thời gian này, những thách thức trong ngành công nghiệp báo chí...

    pdf6p venus2425 25-03-2011 100 12   Download

  • Bài giảng "Tổng quan điện tử công suất" gồm trình bày những nội dung như: Cấu trúc của bộ biến đổi, mạch điện tử công suất, mạch điều khiển, mạch vòng kín, mạch hồi tiếp – mạch cảm biến, bộ chỉnh lưu rectifiers (AC/DC), bộ biến đổi điện áp xoay chiều AC-AC convertor,... Mời các bạn tham khảo.

    pdf26p tangtuy19 21-07-2016 45 14   Download

  • Nơron cảm giác ngoại biên tiếp thu những biến đổi của ngoại cảnh và báo hiệu lên cấp trung ương dưới hình thức cảm giác. Có nhiều loại cảm giác: cảm giác chủ quan và cảm giác khách quan: Cảm giác chủ quan là do người bệnh cảm thấy như cảm thấy kim châm,tê bì, kiến bò. Cảm giác khách quan là do người bệnh thấy khi ta kích thích vào một vùng cơ thể . tuỳ theo vật kích thích (kim châm, lông, nóng lạnh…) mà người bệnh sẽ trả lời khác nhau (đau, sờ, nóng, lạnh…), cảm giác khách quan gồm cảm giác nông...

    doc3p nguyenngoc111222 21-02-2011 88 8   Download

  • Tuổi thanh niên là thời kỳ chuẩn bị hành trang vào đời. Đây là thời kỳ có nhiều cam go, và hứng thú nhất trong cuộc đời. Vào thời kỳ nầy, thể chất và tinh thần của thanh niên có nhiều thay đổi quan trọng. Đôi khi, tuổi trẻ cũng tự cảm giác biết được những biến đổi nầy.

    pdf15p bichhangbank 31-07-2013 64 8   Download

  • Cũng vẫn là những nét tượng trưng nhưng cảnh vật ở đây rộn ràng tươi tắn, không còn ảm đạm xám xịt như trong các bài thơ nói về thời cuộc. Cho hay, trong quan niệm của Nguyễn Thượng Hiền, không gian thời cuộc là một không gian đã bị cầm tù, bị chiếm lĩnh, còn không gian cho người ở ẩn vẫn là cái không gian tự tại, vì mình và cho mình.

    pdf6p kiki10 22-07-2011 51 5   Download

  • Chương 3 trang bị cho người học những hiểu biết về mạch từ và hỗ cảm máy biến áp. Nội dung trình bày trong chương này gồm: Vật liệu dẫn từ, các định luật cơ bản, tương quan giữa mạch điện và mạch từ, mạch từ hình xuyến, tự cảm – hỗ cảm,... Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf36p estupendo1 06-08-2016 34 4   Download

  • Cơ thể trải qua những biến đổi sâu sắc nên người mẹ dễ cảm thấy mệt mỏi. Việc ngủ nhiều, kể cả ban ngày, sẽ giúp cho thai phụ có thêm sức sống. Những lời khuyên dưới đây cũng không bao giờ thừa với người mang thai.

    pdf2p voer_me 17-12-2014 24 2   Download

  • Việc giải mã những diễn ngôn văn học không đơn thuần là việc khảo cứu nội văn bản, dựa trên tính tự trị của những hình tượng văn học. Đối với những tiểu thuyết được trải dài theo thời gian lịch sử biên niên và không gian địa lý, văn hóa như Tình yêu thời thổ tả của G.G.Marquez, một cách tiếp cận liên ngành và liên văn bản sẽ góp phần giải quyết được nhiều hơn những vấn đề thuộc về cảm thức ám thị văn hóa, cũng như đặc trưng tư tưởng và tín ngưỡng của các nhân vật.

    pdf11p thiendiadaodien_9 04-03-2019 43 2   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

ADSENSE

p_strKeyword=Những biến đổi cảm quan
p_strCode=nhungbiendoicamquan

nocache searchPhinxDoc

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2