Probiotics trong thực phẩm

Bài viết trình bày đánh giá khả năng kháng vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm của hai chủng lợi khuẩn E. faecium F26BA và E. faecium F54BA (thành phần trong chế phẩm probiotic EntVN 500 mg).

5p vibenya 28-10-2024 2 1   Download

Nghiên cứu này thực hiện đánh giá các đặc tính probiotic của chủng MHN21 được phân lập từ mẫu đất trang trại gà Thái Nguyên nhằm cung cấp nguồn giống cho lên men tạo chế phẩm probiotic dùng trong chăn nuôi gà.

8p viritesh 02-04-2024 6 2   Download

nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá “Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản lên mật số B. subtilis và S. cerevisiae trên trong chế phẩm probiotic trên bã cơm dừa” đã được khảo sát bước đầu. Đồng thời thành phần hóa học và vi sinh của chế phẩm cũng như hiệu quả của chế phẩm lên khả năng tăng khối lượng của gà cũng được phân tích và đánh giá.

9p viintuit 06-09-2023 11 2   Download

Một số loài Bacillus được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất probiotic, chúng có khả năng chịu được điều kiện pH axít dạ dày, sản sinh các enzyme hỗ trợ tiêu hóa thức ăn và ức chế các loại vi khuẩn gây bệnh. Bài viết trình bày việc chế tạo chế phẩm probiotic Bacillus sp. RGB7.1 và ảnh hưởng của chế phẩm đến tỷ lệ nuôi sống và khối lượng của gà.

8p vipettigrew 21-03-2023 12 2   Download

Tiểu luận Vi sinh thực phẩm: "Nghiên cứu về vi khuẩn lactobacillus acidophilus" giúp các bạn nắm được đặc điểm của các loài và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm; sự tồn tại của Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium bifidum trong kem để sử dụng như một thực phẩm Probiotic; nghiên cứu về khả năng tồn tại và chất lượng công nghệ của bánh mì trong quá trình nướng và bảo quản;...Mời các bạn cùng tham khảo!

14p linh0311_k 23-03-2023 43 18   Download

Bài viết Sử dụng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong lên men sữa đậu nành được thực hiện với mục đích là tạo sự đa dạng về sản phẩm thực phẩm từ đậu nành. Nghiên cứu này đã thử nghiệm bổ sung các chủng vi khuẩn probiotic Lactobacillus trong việc tạo sản phẩm sữa đậu nành lên men probiotic.

11p visirius 11-01-2023 12 6   Download

Vi khuẩn lactic đóng vai trò quan trọng trong sản xuất thực phẩm lên men. Mục đích của nghiên cứu là phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic từ sản phẩm lên men để ứng dụng trong sản xuất đồ uống probiotic từ gừng.

10p visirius 11-01-2023 21 4   Download

Bài viết Nghiên cứu tạo loại nước uống lên men lactic từ xoài Ba Màu được thực hiện nhằm mục đích xác định các thông số cơ bản trong quy trình chế biến nước uống lên men từ xoài Ba Màu của huyện Chợ Mới-An Giang.

10p vikoenigsegg 29-09-2022 20 6   Download

Đề tài nghiên cứu nhằm các mục tiêu: Tuyển chọn được 1-2 chủng probiotic sinh bacteriocin; định danh chủng được tuyển chọn bằng kỹ thuật sinh học phân tử; xây dựng được phương pháp thu nhận bacteriocin quy mô phòng thí nghiệm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

67p badbuddy09 05-04-2022 49 11   Download

Bài viết cho thấy bánh mì là một loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới, bởi tính đa dạng và thuận tiện của nó. Hiện nay, các nghiên cứu việc bổ sung probiotic vào bánh mì hiện còn rất hạn chế, vì ảnh hưởng bất lợi của quá trình chế biến, chẳng hạn như nhiệt độ nướng, môi trường hiếu khí đến probiotic. Mục tiêu của nghiên cứu này là tạo ra một loại bánh mì bổ sung probiotic, và dạng bánh mì nhân kem đã được chọn để thực hiện.

8p visteveballmer 06-11-2021 39 6   Download

Mục đích của đề tài này nhằm xác định mức độ tối ưu của mức probiotic với ủ lúa mì trong khẩu phần nuôi thỏ cái sinh sản Californian ở lứa thứ nhất. Kết quả nghiên cứu cho thấy thỏ cái được bổ sung 3,75% probiotic ủ với lúa mì cho tăng khối lượng thỏ mẹ, khối lượng cai sữa/ổ, lượng sữa thỏ mẹ/ngày và tăng khối lượng thỏ con/ngày tốt hơn so với các nghiệm thức khác. Mời các bạn cùng tham khảo!

13p quakhumetmoi 25-09-2021 27 2   Download

Nghiên cứu này đánh giá hiệu quả chế phẩm Probiotic Actisaf được bổ sung trong thức ăn tới năng suất và chất lượng trứng của vịt đẻ Star 53. Nghiên cứu được tiến hành từ tháng 8 năm 2019 đến tháng 2 năm 2020 tại trại chăn nuôi của Công ty cổ phần Dinh dưỡng Hải Thịnh, chi nhánh thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh. Mời các bạn cùng tham khảo!

10p quakhumetmoi 25-09-2021 21 2   Download

Nội dung của đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung Probiotics trong khẩu phần lên khả năng sinh trưởng của gà Nòi lai thương phẩm giai đoạn 2-10 tuần tuổi đã được thực hiện nhằm xác định mức độ bổ sung phù hợp cho gà Nòi lai. Mời các bạn cùng tham khảo!

9p quakhumetmoi 25-09-2021 35 2   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm tìm ra những điều kiện lên men tốt nhất cho Lactobacillus acidophilus trong môi trường nước ép cam có bổ sung đường và nước, tiến hành tối ưu hóa thực nghiệm tạo sản phẩm thức uống probiotic có giá trị dinh dưỡng và cảm quan thích hợp. Bước đầu xây dựng được quy trình sản xuất thức uống probiotic từ nước ép cam. Mời các bạn cùng tham khảo.

79p zhangyan 13-07-2021 67 10   Download

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất chế phẩm probiotic chịu nhiệt sử dụng trong thức ăn cho chăn nuôi heo, gà quy mô pilot được thực hiện với mục tiêu nhằm sản xuất chế phẩm probiotic chứa bào tử vi khuẩn Bacillus với quy mô pilot. Mời các bạn cùng tham khảo.

98p zhangyan 13-07-2021 41 12   Download

Luận văn được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định được tỉ lệ Lactobacillus spp. và L. reuteri có trong sữa mẹ của các bà mẹ sống tại khu vực nông thôn và thành thị ở một số tỉnh thành miền Bắc Việt Nam và tuyển chọn được 2 chủng Lactobacillus spp. có hoạt tính probiotic tốt nhất. Xác định được công thức phối trộn để nâng cao mật độ sống sót sau quá trình đông khô của các chủng được tuyển chọn. Mời các bạn cùng tham khảo.

77p zhangyan 13-07-2021 64 11   Download

Mục tiêu nghiên cứu đề tài là xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm probiotic giàu carotenoprotein từ PLT có khả năng ứng dụng trong chăn nuôi ở quy mô phòng thí nghiệm làm tiền đề cho các nghiên cứu ở quy mô tiền pilot và sản xuất.

95p xedapbietbay 28-06-2021 78 14   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là xác định ảnh hưởng của việc bổ sung hỗn hợp chế phẩm probiotic Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum vào khẩu phần ăn đến khu hệ vi sinh vật đường ruột của lợn. Xác định ảnh hưởng của việc bổ sung hỗn hợp chế phẩm probiotic Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum vào khẩu phần ăn đến khả năng sinh trưởng, chuyển hóa thức ăn và hiệu quả chăn nuôi lợn con giai đoạn sau cai sữa và lợn thịt.

84p xedapbietbay 29-06-2021 30 5   Download

Nghiên cứu được tiến hành từ tháng 6/2013 đến tháng 8/2013 tại Phòng Sinh học Thực nghiệm, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 2. Vật liệu cho quá trình phân lập (bao gồm 40 mẫu hệ tiêu hóa cá tra giống và thương phẩm, 6 mẫu nước và 6 mẫu bùn ao nuôi cá tra) được thu thập từ hai huyện Thanh Bình và Hồng Ngự thuộc tỉnh Đồng Tháp.

12p vimississippi2711 04-12-2020 34 2   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả của chế phẩm Fubon (Probiotic) đối với lợn con theo mẹ. Tổng số 297 lợn con theo mẹ của 27 lợn nái ngoại F1(L x Y) được lựa chọn đồng đều về lứa tuổi, khối lượng và lứa đẻ. Thí nghiệm được chia thành 3 lô: lô TN1 bổ sung 0,03% Fubon, lô TN2: Bổ sung 0,05% trong khẩu phần ăn, lô ĐC sử dụng thức ăn không bổ sung chế phẩm Fubon.

8p vigeorgia2711 03-12-2020 36 3   Download