Tìm hiểu Acid béo

Vỏ nho cung cấp màu và tanin cho rượu. Tanin là chất bảo quản tự nhiên giúp một số vang đỏ có thể để lâu hàng chục năm. Bên ngoài vỏ nho có lớp phấn trắng chứa men tự nhiên cho sự lên men. Cuống nho chứa tanin xanh chát gắt; hạt có dầu béo tạo vị đắng khó chịu cho rượu. Acid giúp rượu vang có vị tươi mát, cân đối với lượng đường còn sau khi lên men.

43p nguyentuathientue 06-02-2013 308 103   Download

Đậu là một món ăn rất quen thuộc với mọi người chúng ta vì trong hạt đậu cung cấp nguồn dinh dưỡng rất phong phú,vừa ngon mà lại rẻ tiền. Ðậu cung cấp đủ các loại amino acid thiết yếu mà cơ thể cần. Ðậu có nhiều calcium, các loại đậu có lượng đạm cao hơn các các loại ngũ cốc khác từ hai đến năm lần. Ða số hạt đậu đều có rất ít chất béo và calories, Ðậu có ít calories thường có nhiều nước....

31p sheikhdht 18-07-2013 248 27   Download

.Dầu đậu nành là nguồn cung cấp linoleic để tạo ra acid béo omega-3 trong sản phẩm động vật như DHA, ARA omega- .Acid béo Omega-3 & Omegadầu đậu nành: Overview Omega-3 fatty acids • -Linolenic acid là một acid béo thiết yếu. • Nó có thể làm giảm nguy cơ của các bệnh mạn tính như: Viêm thấp khớp, ung thư, Tim mạch vành, etc… Hình chụp của United Soybean Board .

52p huyentrangho 31-05-2013 110 10   Download

Cùng nắm kiến thức bài giảng hóa sinh "Sinh tổng hợp Lipid" thông qua việc tìm hiểu các nội dung chính sau: tổng hợp Acid béo, tổng hợp lipid, tổng hợp Cholesterol, tổng hợp Acid mật, vận chuyển qua phức hợp Lipoprotein.

49p holoesinin 05-06-2014 535 75   Download

Cùng nắm kiến thức bài giảng Hóa sinh "Thái hóa Lipid" thông qua việc tìm hiểu các nội dung chính sau: huy động chất béo từ thức ăn và tổ chức mỡ, Beta-Oxi hoá Acid béo, Acid béo có số Carbon lẻ, Acid béo chưa bão hoà, một số điểm chú ý sự oxy hoá Acid béo, thể Ketone.

32p holoesinin 05-06-2014 232 42   Download

Giới thiệu Lipid, phân loại Lipid, Acid béo, Acyl glycerol, những biến đổi của Lipid trong thực phẩm là những nội dung chính trong bài giảng chương 4 "Lipid". Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài giảng để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu.

32p hongtien182 15-09-2015 186 29   Download

Bài giảng "An toàn thực phẩm: Chương 3.2 - Các độc tố tự nhiên có nguồn gốc thực vật" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Nấm độc; Các cianogenic glycosides(Amigdalin,prunasin..); Các Acid béo độc (cyclopropene fatty acids); Glucosinolates (Các hợp chất gây bướu giáp - thiocyanat, izothicyanat); Solanin; Các alcaloid. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

22p hongbach205 01-03-2023 19 6   Download

Nếu bạn cảm thấy mình có nguy cơ mắc bệnh, hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết về 8 thực phẩm nên tránh với bệnh nhân gout: Bệnh gout là một chứng viêm khớp thường gặp ở nam giới do các tinh thể nhỏ gọi là uric-acid ứ đọng trong cơ thể. Nam giới và những người béo phì là những người có nguy cơ mắc bệnh cao.

5p secrets_1 26-08-2013 98 2   Download

Câu hỏi: Thời gian vừa qua tôi có đi xét nghiệm máu và nước tiểu tại bệnh viện Bạch Mai để kiểm tra sức khoẻ. Kết quả xét nghiệm cho thấy chỉ số acid uric trong máu là 533 (mức tối đa cho phép là 420).

4p secrets_1 26-08-2013 66 2   Download

Bio-flocculation hay viết tắt là bio-floc (bông cặn sinh học) được nghiên cứu và ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản trong thời gian gần đây (Conquest and Tacon, 2006), bio-floc là phức hệ bao gồm: phiêu sinh vật, vi khuẩn dị dưỡng, nguyên sinh động vật, giun tròn, vi tảo, mùn bã hữu cơ; chúng thường chứa khoảng 35 – 50% hàm lượng đạm, 0,6 – 12% chất béo và 21 – 32% trọng lượng tro; theo Avnimelech (2006) bio-floc còn bao gồm các loại amino-acids thiết yếu, vitamins và khoáng vi lượng. - Ích lợi chính của việc...

4p trangnguyen_1 17-06-2013 162 33   Download

Chiết xuất dầu đà điều theo phơng pháp dùng nhiệt khô trong điều kiện áp suất giảm. Sử dụng phần mềm tối u Modde 5.0 và Inform 3.1 để tối u hóa quy trình chiết xuất đã tìm đợc các điều kiện tối u cho chiết xuất dầu đà điểu gồm: nhiệt độ 1250C; áp suất 0,33 atm và thời gian 43 phút. Với các điều kiện chiết xuất tìm đợc chất lợng dầu và hiệu suất chiết tốt nhất. Kết quả phân tích các acit béo cho thấy: trong dầu đà điểu chứa 71,3% acid béo không no,...

23p bupbelen_238 09-09-2011 122 27   Download

Acit béo Omega-3 Acid này có nhiều trong các loại cá như cá hồi và cá ngừ, trong dầu hạt lanh, dầu quả óc chó và dầu hạt cải. Nếu không có những loại dầu này bạn có thể ăn 3g dầu cá mỗi ngày. Hãy tìm những thương hiệu dầu cá đã được khử độc tố. Gần đây các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng phụ nữ khi mang thai ăn ít nhất 350g hải sản mỗi tuần có chứa Omega-3 thì con họ về sau sẽ có chỉ số IQ cao hơn, ít gặp khó...

3p kemcaphe 08-09-2010 165 9   Download