Tổ chức khách sạn

Giáo trình Nghiệp vụ lữ hành (Ngành: Quản trị lữ hành - Trình độ Trung cấp) trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về tổ chức xây dựng chương trình du lịch, tổ chức quảng cáo, bán và điều hành chương trình du lịch để có thể đáp ứng được tối đa các nhu cầu của du khách, đưa ra được các sản phẩm du lịch có chất lượng cao, góp phần vào sự nghiệp phát triển du lịch bền vững. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung giáo trình!

75p nienniennhuy00 28-10-2024 0 0   Download

Giáo trình Marketing du lịch (Ngành: Quản trị khách sạn – Trình độ Trung cấp) gồm có những đơn vị bài học sau đây: Chương 1: Tổng quan về marketing và marketing du lịch; Chương 2: Thị trường kinh doanh du lịch; Chương 3: Chính sách sản phẩm-dịch vụ du lịch; Chương 4: Chính sách giá trong kinh doanh du lịch; Chương 5: Tổ chức phân phối sản phẩm-dịch vụ trong du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo!

56p nienniennhuy00 28-10-2024 1 0   Download

Giáo trình Quản trị nhà hàng (Ngành: Quản trị khách sạn – Trình độ Trung cấp) gồm có những đơn vị bài học sau đây: Bài 1: Đặc điểm và xu hướng phát triển ngành kinh doanh ăn uống; Bài 2: Vị trí, vai trò, cơ cấu tổ chức của bộ phận nhà hàng; Bài 3: Xây dựng thực đơn; Bài 4: Kiểm soát định lượng chế biến món ăn và đồ uống; Bài 5: Quản trị chất lượng dịch vụ nhà hàng; Bài 6: Mua hàng hóa; Bài 7: Nhập, xuất và dự trữ hàng hóa. Mời các bạn cùng tham khảo!

44p nienniennhuy00 28-10-2024 2 0   Download

Giáo trình Quản trị buồng (Ngành: Quản trị khách sạn – Trình độ Trung cấp) gồm có những đơn vị bài học sau đây: Bài 1: Vị trí, vai trò, cơ cấu tổ chức của bộ phận buồng; Bài 2: Quản trị nguồn nhân lực tại bộ phận buồng; Bài 3: Định mức và năng suất lao động; Bài 4: Quản lý vật tư; Bài 5: Hệ thống kiểm tra chất lượng. Mời các bạn cùng tham khảo!

36p nienniennhuy00 28-10-2024 4 0   Download

Giáo trình Quản trị học đóng vai trò quan trọng trong việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Du lịch. Đây là một môn học cơ bản, cung cấp những kiến thức và kỹ năng thiết yếu cho sinh viên ngành Du lịch và các ngành liên quan. Giáo trình Quản trị học dành riêng cho người học trình độ Trung cấp bao gồm các chương sau: Chương 1: Giới thiệu tổng quan về quản trị; Chương 2: Môi trường kinh doanh; Chương 3: Các chức năng quản trị; Chương 4: Tổ chức; Chương 5: Lãnh đạo; Chương 6: Khuyến khích, động viên.

42p nienniennhuy00 28-10-2024 6 0   Download

Giáo trình "Tổ chức sự kiện (Ngành: Quản trị khu resort - Trình độ: Trung cấp)" trình bày những nội dung chính như sau: Tổ chức hoạt động sự kiện trong Khách sạn/khu Resort; các giai đoạn của quá trình xúc tiến sự kiện; lập kế hoạch chiến lược cho sự kiện; quy trình tổ chức sự kiện bên trong Khách sạn/Resort và những hoạt động sự kiện được tổ chức ở điểm khác;... Mời các bạn cùng tham khảo!

145p gaupanda057 31-10-2024 2 2   Download

Giáo trình "Marketing du lịch (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trình độ: Trung cấp)" bao gồm 6 chương sau: Chương 1: Tổng quan về marketing du lịch; Chương 2: Thị trường du lịch; Chương 3: Chính sách sản phẩm – dịch vụ trong du lịch; Chương 4: Chính sách giá cả; Chương 5: Tổ chức phân phối sản phẩm du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm được nội dung chi tiết!

132p gaupanda057 29-10-2024 0 0   Download

Giáo trình "Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trình độ: Trung cấp)" với mục tiêu giúp người học liệt kê được các trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu của nhà hàng và các công việc cần thiết trong nhà hàng phải được chuẩn bị trước khi phục vụ; phân biệt các dụng cụ đồ ăn phù hợp, gia vị và các đồ ăn kèm dành cho các món ăn khác nhau; trình bày các tiêu chuẩn, quy trình và quy định phục vụ đồ uống có cồn;...

118p gaupanda057 29-10-2024 0 0   Download

Giáo trình "Tổ chức sự kiện (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trình độ: Trung cấp)" được bố cục thành các bài học như sau: Chương 1: Tổng quan về hoạt động tổ chức sự kiện; Chương 2: Hình thành chủ đề, lập chương trình và dự toán ngân sách sự kiện; Chương 3: Lập kế hoạch tổ chức sự kiện; Chương 4: Chuẩn bị tổ chức sự kiện. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm được nội dung chi tiết!

126p gaupanda057 29-10-2024 0 0   Download

Giáo trình "Nghiệp vụ lễ tân (Ngành: Quản trị khu resort - Trình độ: Trung cấp)" cung cấp cho sinh viên các nội dung kiến thức về: Giới thiệu về nghiệp vụ lễ tân; trang thiết bị tại nơi làm việc; vệ sinh cá nhân và khu vực làm việc; giao tiếp chuyên ngành; nhận đặt buồng; thủ tục trả buồng, thanh toán và tiễn khách,... Mời các bạn cùng tham khảo!

165p gaupanda057 29-10-2024 0 0   Download

Giáo trình "Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Quản trị khu resort - Trình độ: Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được các nguyên tắc, qui trình phục vụ thức ăn, đồ uống theo các kiểu phục vụ; liệt kê được các trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu của nhà hàng và các công việc cần thiết trong nhà hàng phải được chuẩn bị trước khi phục vụ; phân biệt các dụng cụ đồ ăn phù hợp, gia vị và các đồ ăn kèm dành cho các món ăn khác nhau.

125p gaupanda057 29-10-2024 4 0   Download

Giáo trình "Tổ chức và quản lý labo răng hàm mặt (Ngành: Kỹ thuật phục hình răng - Trình độ: Cao đẳng)" cung cấp những kiến thức về: Cách tổ chức và quản lý labo răng hàm mặt một cách khoa học, nâng cao chất lượng và năng suất công việc; cách thiết lập mối quan hệ hai chiều hiệu quả giữa labo và nha khoa trao đổi kinh nghiệm, kiến thức công nghệ mới giúp cải tiến chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng; quản lý tốt nhân sự trong labo.

27p gaupanda057 23-10-2024 1 1   Download

Nội dung của giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Quản trị khách sạn - Trình độ Cao đẳng) bao gồm các bài sau: Bài 1: Khái quát về dịch vụ ăn uống trong nhà hàng; Bài 2: Vệ sinh và an toàn trong nhà hàng; Bài 3: Công tác chuẩn bị phục vụ; Bài 4: Kỹ năng và kiến thức phục vụ thức ăn; Bài 5: Kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ uống; Bài 6: Kỹ năng và kiến thức phục vụ thức ăn và đồ uống tại phòng khách; Bài 7: Kỹ năng và kiến thức tổ chức và phục vụ các loại tiệc.

45p xuanphongdacy10 04-10-2024 0 0   Download

Giáo trình Quản trị buồng nhằm giới thiệu một số kiến thức về quản lý tiệc, với nội dung các chương như sau: Bài 1: Vị trí, vai trò, cơ cấu tổ chức của bộ phận buồng; Bài 2: Quản trị nguồn nhân lực tại bộ phận Buồng; Bài 3: Định mức và năng suất lao động; Bài 4: Quản lý vật tư; Bài 5: Hệ thống kiểm tra chất lượng. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết!

35p xuanphongdacy10 04-10-2024 2 1   Download

“Giáo trình Văn hoá ẩm thực” trình bày được những kiến thức khái quát về văn hoá, văn hoá ẩm thực Việt Nam và một số nước trên thế giới. Kiến thức này được vận dụng cho xây dựng thực đơn cũng như trong tổ chức phục vụ ăn uống trong quá trình hướng dẫn du lịch; những yếu tố ảnh hưởng tới văn hoá ẩm thực; văn hoá ẩm thực của Việt nam và một số nước trên thế giới. Mời các bạn cùng tham khảo!

31p xuanphongdacy10 04-10-2024 2 1   Download

“Giáo trình Quản trị lễ tân” cung cấp những kiến thức và trang bị những kỹ năng về nghiệp vụ lễ tân, quản trị tác nghiệp lễ tân, quản trị nguồn lực lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật, quản lý doanh thu trong khách sạn cho sinh viên cao đẳng ngành Quản trị khách sạn, với nội dung các chương như sau: Bài 1: Vị trí, vai trò, cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân; Bài 2: Tổ chức lao động tại bộ phận lễ tân; Bài 3: Kế hoạch hoạt động tại bộ phận lễ tân; Bài 4: Định giá; Bài 5: Giám sát hoạt động lễ tân.

38p xuanphongdacy10 04-10-2024 1 1   Download

Giáo trình Quản trị nhà hàng (Ngành: Quản trị khách sạn - Trình độ Cao đẳng) gồm có 7 chương với nội dung như sau: Bài 1: Đặc điểm và xu hướng phát triển ngành kinh doanh ăn uống; Bài 2: Vị trí, vai trò, cơ cấu tổ chức của bộ phận nhà hàng; Bài 3: Xây dựng thực đơn; Bài 4: Kiểm soát định lượng chế biến món ăn và đồ uống; Bài 5: Quản trị chất lượng dịch vụ nhà hàng; Bài 6: Mua hàng hóa; Bài 7: Nhập, xuất và dự trữ hàng hóa.

43p xuanphongdacy10 04-10-2024 1 1   Download

Giáo trình Quản trị tiệc (Ngành: Quản trị khách sạn - Trình độ Cao đẳng) nhằm cung cấp cung cấp cho sinh viên những kiến thức và kỹ năng về công việc quản trị các loại hình tiệc. Đồng thời tổ chức kinh doanh, quản trị nhân sự, kiến thức xã hội, nghệ thuật với năng lực điều hành, quản trị tiệc. Năng lực này rất cần thiết đối với người học trên con đường thăng tiến.

49p xuanphongdacy10 04-10-2024 0 0   Download

Giáo trình Quản trị các dịch vụ giải trí (Ngành: Quản trị khách sạn - Trình độ Cao đẳng) trang bị cho sinh viên kiến thức và kỹ năng về công việc quản trị các loại hình giải trí như xây dựng được kế hoạch tổ chức thực hiện, đàm phán, ký kết hợp đồng cũng như tổ chức điều hành, quản lý doanh thu và lợi nhuận.

47p xuanphongdacy10 04-10-2024 3 1   Download

Giáo trình Marketing du lịch bao gồm các chương sau: Chương 1: Tổng quan về marketing và marketing du lịch; Chương 2: Thị trường kinh doanh du lịch; Chương 3: Chính sách sản phẩm - dịch vụ du lịch; Chương 4: Chính sách giá trong kinh doanh du lịch; Chương 5: Tổ chức phân phối sản phẩm-dịch vụ trong du lịch; Chương 6: Xúc tiến sản phẩm du lịch và một số chính sách marketing khác; Chương 7: Tổ chức bán hàng hoá-dịch vụ trong du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo!

57p xuanphongdacy10 04-10-2024 4 1   Download