Ướp muối khô

Giáo án Khoa học lớp 4 - Bài 21: Nấm có hại và cách bảo quản thực phẩm (Sách Chân trời sáng tạo) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nhận biết được tác hại của một số nấm mốc gây hỏng thực phẩm thông qua thí nghiệm hoặc quan sát tranh ảnh, video; nêu được một số cách bảo quản thực phẩm (làm lạnh, sấy khô, ướp muối,...);... Mời các bạn cùng tham khảo!

10p trieungocchan 07-09-2023 20 2   Download

Tài liệu "Các phương pháp phơi khô" dưới đây trình bày về các phương pháp, xử lí khô như: Phân loại, rửa cá, mổ cá, ướp muối, khử muối,...Mời các bạn cùng tham khảo!

3p nhu30101996 13-09-2017 54 4   Download

Báo cáo thực hành: Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản truyền thống trình bày thực hành các phương pháp ướp muối thủy sản và sản xuất chượp, sản xuất tôm chua và mắm nêm, sản xuất cá khô mặn và khô cá chỉ vàng tẩm gia vị, sản xuất tôm nõn khô chín và nhuyễn thể khô chín. Mời các bạn cùng tham khảo tài liều để nắm vững nội dung chi tiết.

37p huynhtrang190890 20-11-2016 207 44   Download

Trong những năm gần đây, phong trào nuôi cá Trê Phi phát triển mạnh do đặc điểm cá dễ nuôi, ít bệnh, sống được trong môi trường nước tù hãm. Từ đó đem lại nguồn thu nhập cho nhiều hộ nuôi thủy sản. Nhưng hiện nay giá cá Trê Phi chưa cao, nhất là phải cạnh tranh với cá Trê Vàng đánh bắt từ tự nhiên (do tâm lý thích cá đồng). Vì thế đòi hỏi phải tạo ra sản phẩm mới từ nguyên liệu cá Trê Phi để bảo quản được lâu, bán trái vụ, đạt giá cao. Có...

60p canhchuon_1 20-06-2013 146 37   Download

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 50 phút Các món Ý và vùng Địa Trung Hải thường sử dụng lá oregano để ướp các món hải sản, làm xốt cà chua, xốt dùng cho hải sản… Nguyên liệu:  450g ức gà phi lê .2 thìa cà phê lá oregano 50g bơ 1 thìa cà phê mù tạt, 1/2 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm  20g phô mai nghiền  2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ô-liu...

2p tungtangnz 29-05-2013 104 6   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Món này làm đơn giản và nhanh, làm cho 2 người ăn chắc mất khoảng 15-20 phút là cùng. Xốt bơ chanh vàng óng, thơm lừng và béo ngậy, chua chua thanh thanh ăn với cá hồi hợp lắm lắm. Nguyên liệu:  250g fillet cá hồi, rửa sạch, thấm khô, có thể ướp với chút muối và tiêu, để khoảng 15 phút  20g bơ  1 thìa hành tỏi băm nhỏ  1 thìa bột mì  50ml vang trắng  2 thìa nước cốt chanh...

2p tungtangnz 29-05-2013 76 7   Download

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 45 phút Món cánh gà xốt nấm ngon, nhiều dinh dưỡng và đặc biệt hấp dẫn để đãi gia đình vào những dịp cuối tuần. Cùng thực hiện nào các bạn. Nguyên liệu:  10 chiếc cánh gà  10 cây nấm hương  Mùi tàu, hành lá  Dầu mè, nước tương, rượu trắng, gừng, muối, đường, hạt tiêu đen Các bước thực hiện: 1 .Làm sạch cánh gà và dùng tăm chọc những lỗ nhỏ mặt cánh. Làm như vậy sẽ giúp cánh gà ngấm gia vị nhanh hơn. Ướp...

2p charmcharmnz 29-05-2013 92 8   Download

.- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường kho) Cách làm - Thịt gà lóc bỏ da hay giữ lại da tùy theo sở thích của bạn. Rửa sạch, chặt thịt đùi gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. - Ướp hành khô, tỏi băm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu,

2p maylangthangxxx 22-05-2013 47 6   Download

Thực đơn hôm nay xin giới thiệu những món đơn giản mà bổ dưỡng: Trứng cút bọc thịt sốt cà. .Các bước thực hiện: 1 Thịt nạc xay ướp hành củ, hành lá, hạt nêm trộn đều. Trứng cút rửa sạch, luộc chín với chút muối, sau đó bóc vỏ. 2 Chia thịt thành những viên tròn, ấn dẹp, cho trứng cút vào giữa, vo tròn sao cho thịt bọc xung quanh 2/3 trứng cút đem hấp hơi chín. 3 Phi hành khô với dầu cho thơm, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào, khi cà chua gần chín, cho chút nước,...

2p nhokheo10 17-05-2013 67 5   Download

Miếng thịt tôm ngọt chắc, hơi sừn sựt được chế biến đơn giản nhưng không đơn điệu. Cái khéo của người đầu bếp là làm bật lên vị ngọt ngon tuyệt hảo của tôm hùm bằng những gia vị thuần túy, không cầu kỳ. Bạn còn chần chờ gì mà không làm thử để đãi khách trong những dịp đặc biệt? Các bước thực hiện: 1 Tôm hùm bóc vỏ, lấy thịt, rửa sạch, để ráo nước, khứa toàn thân hoặc xắt miếng vừa ăn, ướp với muối, hạt nêm, tiêu, sau đó búng đều bột năng khô vào,...

3p nhokheo10 17-05-2013 49 5   Download

Một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa ăn gia đình, mang vị mặn chua ngọt hài hòa rất thú vị đặc biệt, ngoài còn có tác dụng kích thích tiêu hóa. Nguyên liệu: Thịt đùi heo: 300g; Thơm: ½ trái; Nước dừa xiêm: 1 chén; Ớt hiểm: 2 trái; Tỏi băm; Tiêu, đường, muối, dầu ăn; Nước tương; Hạt nêm. Cách làm: - Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với 1M hạt nêm, 1/2M tiêu, 1m đường, 1/3M muối, 2,5M nước tương, 1M tỏi băm. - Thơm bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1M đường. - Phi...

4p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 54 4   Download

Tết này, bạn hãy thử đổi mới cho bữa cơm nhà mình bằng món thịt ba rọi kho xí muội nha. Các bước thực hiện: 1 Thịt ba rọi luộc sơ, cắt khối vừa ăn, ướp với hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, để 10 phút cho thấm gia vị. 2 Đun sôi 200ml nước, cho xí muội vào nấu khoảng 10 phút, tắt lửa. 3 Làm nóng dầu, phi thơm hành tím băm, cho thịt vào xào săn lại, cho hỗn hợp nước và quả xí muội vào, kho lửa nhỏ đến khi thịt vừa...

3p nhokheo8 02-05-2013 101 6   Download

Những lát cá tươi ngon cùng hòa quyên với nấm ngọt, càng làm cho món ăn thêm đậm đà. Knorr giới thiệu với bạn một công thức mới. Các bước thực hiện:1 Phi lê cá lóc cắt khoanh tròn. Ướp cá với 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho, để thấm 15 phút. 2 Nấm mèo ngâm nở. Các loại nấm khác rửa qua nước muối loãng, nấm rơm chẻ đôi, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm mèo thái miếng. 3 Hành lá phần đầu băm nhuyễn, phần lá thái nhỏ. Hành tím, ớt sừng thái...

2p nhokheo8 02-05-2013 84 4   Download

Món giò heo kho cay ăn mềm, thơm mà lại không ngán như khi bạn ăn các món khác với giò heo bởi có vị cay của ớt, tiêu; và ăn với cơm nóng là tuyệt nhất... Các bước thực hiện: 1 Giò heo rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi mềm và ra hết chất keo thì xả lại với nước lạnh, để ráo. Ướp giò heo với hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và chút muối.

2p nhokheo8 02-05-2013 51 2   Download

Cá lóc chiên vàng, kho với nước cốt dừa xiêm dậy mùi thơm ngậy. Món kho này ăn với cơm. Các bước thực hiện: 1 .Cá lóc xát giấm hoặc muối, đánh vảy, bỏ mang, moi bỏ ruột, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1/2 hành tím băm, 2 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho, nước màu, để thấm 15 phút. 2 Cơm dừa thái mỏng miếng vừa ăn. Ớt sừng xắt lát mỏng. 3 Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, cho 1/2 hành tím còn lại vào phi thơm, hạ nhỏ lửa, cho cá...

2p nhokheo8 02-05-2013 77 4   Download

Món cá cơm kho tiêu này sẽ tăng thêm phần đậm đà cho bữa cơm gia đình bạn.Các bước thực hiện: 1 Cá cơm rửa sạch với muối, bỏ đầu, ướp với 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho, để thấm 15 phút. .2 Ớt xắt lát. Hành tím rửa sạch, bỏ vỏ, xắt lát mỏng, phi vàng với 1 thìa súp dầu ăn. 3 Làm nóng dầu ăn còn lại, cho cá đã ướp vào đảo nhẹ tay cho cá săn lại và thấm gia vị, thêm nước vào xăm xắp mặt cá, cho hành phi và ớt...

2p nhokheo8 02-05-2013 132 4   Download

Thời tiết hay thay đổi dễ làm người ta mệt mỏi, cuối tuần này bạn đã dự định làm món gì chưa? Hãy vào bếp với lẩu cháo chim bồ câu ngon mà bổ dưỡng để thiết đãi cả nhà nhé. Các bước thực hiện: 1 Chim bồ câu đã được vặt lông sạch cho lên bếp nướng qua cho thơm, lấy ra rửa sạch, cắt mỗi con làm bốn miếng. Cho chim vào nồi, ướp tầm 30 phút 1 ít nước mắm, bột nêm, hành khô cho ngấm. Sau đó cho chim vào xào cho ngấm mắm muối. 2...

3p nhokheo7 24-04-2013 118 3   Download

Món kho được xem là món chính trong các bữa cơm gia đình, nhưng ăn mãi những món kho quen thuộc cũng dễ ngán. Xin giới thiệu một vài món kho lạ miệng nhưng vẫn đậm đà hương vị quê nhà. Thịt kho mè Để làm món này ngòai hai nguyên liệu chính là thịt ba rọi và mè rang, bạn cần chuẩn bị thêm vài cọng sả băm nhuyễn. Thịt ba rọi cắt lát vừa ăn, ướp mắm, muối, tiêu, hành, tỏi… khoảng mười lăm phút. Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng, cho sả băm vào phi cho thơm rồi...

3p lock_123 06-04-2013 74 5   Download

Bánh bao nướng: món ăn ấm bụng ngày đông Món bánh làm không khó nhưng khi ăn lại có vị giòn giòn của vỏ bánh rất ngon và lạ miệng. .Nguyên liệu: Phần bột vỏ: - 200g bột mì - 70g dầu ăn - 70g nước - Chút muối Phần bột ruột: - 50g bột năng - 40g dầu ăn Phần nhân: - 200g thịt xay - 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ) - 10 quả trứng cút - 1/4 củ hành tây - 2 - 3 tép tỏi - Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào - 1...

10p becoi_5 07-03-2013 81 12   Download

Hương thơm của sen, hương thơm của lá dứa sẽ làm bạn khó có thể chối từ món ngon này. Các bước thực hiện: 1 Tôm lột vỏ, ướp với muối, tiêu 10 phút. Gương sen, lá dứa rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, cho gương sen vào luộc 5 phút, tắt bếp, để nguội, trút tất cả cùng với lá dứa vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước xanh. 2 .Vo gạo, lấy nước xanh của búp sen cùng với gạo cho vào nồi cơm điện nấu chung với lá dứa. Canh lúc cơm sôi gần cạn, trút rượu, sữa...

3p chonguoinoiay1 27-02-2013 77 5   Download