Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Các phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng - ThS. Phan Kim Huệ

CÁC PHƯƠNG PHÁP<br /> ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG<br /> DINH DƯỠNG<br /> BS. PHAN KIM HUỆ<br /> BM. Dinh Dưỡng<br /> KHOA Y TẾ CÔNG CỘNG<br /> <br /> MỤC TIÊU HỌC TẬP<br /> 1. Kể tên các phương pháp đánh giá tình trạng dinh<br /> dưỡng phổ biến<br />  2. Trình bày các ưu nhược điểm của phương pháp nhân<br /> trắc học<br />  3. Trình bày phương pháp điều tra khẩu phần ăn cá thể<br /> và ở hộ gia đình<br /> <br /> <br /> Page 2<br /> <br /> Tình trạng dinh dưỡng<br /> <br /> ĐÁNH GIÁ???<br /> Page 3<br /> <br /> Chức năng<br /> TÌNH<br /> TRẠNG<br /> DINH<br /> DƯỠNG<br /> <br /> Cấu trúc<br /> <br /> Hoá sinh<br /> <br /> Page 4<br /> <br /> Tuổi<br /> <br /> Giới<br /> <br /> Dinh dưỡng<br /> <br /> Nhu cầu<br /> Tình trạng<br /> <br /> Sinh lý<br /> <br /> “Đánh giá tình trạng dinh dưỡng là quá<br /> trình thu thập và phân tích thông tin, số liệu<br /> về tình trạng dinh dưỡng và nhận định tình<br /> hình trên cơ sở các thông tin số liệu đó”<br /> Page 5<br /> <br />