Bài giảng Logistics và quản lý chuỗi cung ứng - TS. Huỳnh Minh Triết

06/05/17<br /> <br /> LOGISTICS & SUPPLY<br /> CHAIN MANAGEMENT<br /> Thạc sĩ: Ngành Quản tri KD<br /> <br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 1<br /> <br />  Mục đích và yêu cầu của môn học<br /> +Mục đích:<br /> Cung cấp cho HV những kiến thức cơ bản và nâng<br /> cao về logistics và quản trị logistics<br /> +Yêu cầu đối với sinh viên<br /> -Lên lớp nghe giảng<br /> -Đọc và nghiên cứu tài liệu liên quan<br /> -Tham gia thảo luận các tình huống<br /> -Làm và thuyết trình bài tập nhóm<br />  Đối tượng nghiên cứu của môn học<br /> Dòng dịch chuyển hàng hóa vật chất trong lĩnh vực<br /> sản xuất kinh doanh<br /> <br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 2<br /> <br />  Nội dung nghiên cứu của môn học<br /> Phần I: Business logistics<br /> +Tồng quan về logistics & business logistics<br /> +Vai trò của business logistics<br /> +Các dòng business logistics<br /> +Chi phí logistics<br /> +Kho hàng và hàng tồn kho<br /> +Vận tải<br /> +Dịch vụ KH<br /> +HTTT logistics<br /> +Phân tích và thiết kế HT<br /> +Cấu trúc tổ chức logistics<br /> +Đo lường và đánh giá logistics<br /> +Chuỗi cung ứng- SC<br /> Phần II: Transport logistics<br /> +Maritime logistics<br /> +Air way transport logistics (FEDEX)<br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 3<br /> <br /> 1<br /> <br /> 06/05/17<br /> <br />  Tài liệu tham khảo<br /> (1)-James C.Johnson, Donald F.Wood, Daniel L.Wardlow,<br /> Paul R.Murphy,Jr, (1999), Contemporary Logistics,<br /> Prentice Hall,<br /> (2)-John J Coyle, Eward J.Bardi, C.John langley Jr (2003),<br /> The Management of Business Logistics, Thomson<br /> Learning, 2003<br /> (3)-Douglas M.lambert. James R.Stock,Lisa M. Ellram<br /> (1998), Fundamentals of Logistics Management, Mc<br /> grow Hall<br /> (4)-Donald J. Bowersox. David J.Closs (1006) Logistical<br /> Management, McGraw-Hall.<br /> (5)-Martin Christopher (2005),Logistics and Supply Chain<br /> management, Prentice Hall.<br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 4<br /> <br /> 6)-Ronald H. Ballow (1999),Business Logistics<br /> Management, Prentice Hall.<br /> (7)-Bộ môn QTKD (2012), GT Quản trị hậu cần, Nxb<br /> ĐHKTQD<br /> 8)-Langley/Coyle/Gibson/Novack/Bardi (20090, Managing<br /> Supply Chains, South-Western<br /> (9)-Michael Hugos (2010),Tinh hoa quản trị chuỗi cung<br /> ứng, Nxb tổng hợp Tp.HCM<br /> (10)-Alan Harrison/Remko van Hoek,(2008),Logistics<br /> Management and Strategy, Prentice Hall<br /> (11)-Donald J. Bowersex/davidJ. Closs/M.Bixby Cooper<br /> (2007),Supply Chain Logistics Management, Mcgraw-Hill<br /> <br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 5<br /> <br /> Phần I<br /> LOGISTICS TRONG LĨNH VỰC<br /> SẢN XUẤT KINH DOANH HÀNG<br /> HÓA VẬT CHẤT<br /> (BUSINESS LOGISTICS)<br /> <br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 6<br /> <br /> 2<br /> <br /> 06/05/17<br /> <br /> Chương 1<br /> TỔNG QUAN VỀ LOGISTICS<br /> 1.1- Sự hình thành và quan niệm về logistics.<br /> +Logistics xuất hiện từ quân đội (công tác hậu cần): là một<br /> phần của nghệ thuật chiến tranh<br /> +Logistics lan truyền sang các lĩnh vực khác nhau của đời<br /> sống xã hội (sản xuất, dịch vụ,…)<br /> +Logistics diễn ra hàng ngày trên toàn TG, 24giờ/ ngày,7<br /> ngày/tuần, và 52 tuần/năm.<br /> +“Logistics là quá trình dự báo nhu cầu và mong muốn của<br /> khách hàng; yêu cầu về vốn, vật tư, con người, kỹ thuật<br /> và thông tin cần thiết để đáp ứng nhu cầu và mong<br /> muốn đó; tối ưu mạng lưới sản xuất sản phẩm và dịch vụ<br /> để đáp ứng kịp thời yêu cầu của khách hàng”<br /> <br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 7<br /> <br /> + Theo từ điển (nghĩa rộng): “logistics là sự tổ chức<br /> hoạt động thực tiễn cần thiết nhằm để thực hiện một<br /> KH phức hợp thành công khi mà KH đó liên quan đến<br /> nhiều người và trang thiết bị”,<br /> 1.2-Đặc điểm của logistics:<br />  Logistics là một quá trình, là chuỗi các hoạt động<br /> liên kết với nhau<br />  Logistics liên quan đến 3 dòng dịch chuyển (dòng<br /> hàng hóa vật chất, dòng thông tin và dòng tiền )<br />  Logistics bao gồm 3 chức năng: hoach định, thực<br /> hiện, đánh giá.<br /> <br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 8<br /> <br /> 1.3-Phân nhóm loại logistics (4 nhóm loại)<br /> -Military logistics<br /> -Service logistics<br /> -Event logistics<br /> -Business logistics<br /> <br /> +Logistics quân sự:<br /> Là thiết kế và hội nhập tất các các khía cạnh hỗ trợ cho<br /> khả năng tác chiến và trang thiết bị của lực lượng quân<br /> sự để đảm bảo sự sẵn sàng, tin cậy và hiệu quả.<br /> +Logistics dịch vụ:<br /> Là việc thu nhận, lập kế hoạch và quản lý trang thiết bị,<br /> con người, và vật tư để hộ trỡ và duy trì một hoạt động<br /> dich vụ hay kinh doanh dịch vụ.<br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 9<br /> <br /> 3<br /> <br /> 06/05/17<br /> <br /> +Logistics sự kiện:<br /> Là mạng lưới các hoạt động, các trang thiết bị và<br /> con người được yêu cầu để tổ chức, lập kế hoạch<br /> và sắp xếp, triển khai để đảm bảo cho sự kiện được<br /> diễn ra và thu hồi có hiệu quả sau khi sự kiện kết<br /> thúc.<br /> +Logistics sản xuất kinh doanh (business logistics):<br /> Là lập kế hoạch, thực hiện và kiểm soát có hiệu quả<br /> dòng dịch chuyển hàng hóa, tồn trữ, các dịch vụ và<br /> các thông tin liên quan từ điểm khởi nguồn đến điểm<br /> tiêu thụ (sử dụng sản phẩm) nhằm đáp ứng yêu cầu<br /> của khách hàng<br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 10<br /> <br /> 1.4-Các nguyên tắc của logistics<br /> + Nguyên tắc tiếp cận hệ thống (system<br /> approach)<br /> + Nguyên tắc xem xét tổng chi phí (total-cost<br /> approach)<br /> + Nguyên tắc tránh tối ưu hóa cục bộ (the<br /> voidance of suboptimization)<br /> + Nguyên tắc bù trừ (trade off)<br /> <br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 11<br /> <br /> Nguyên tắc tiếp cận HT trong logistics<br />  Khái niệm<br /> +Tiếp cận HT là cách nhìn nhận vấn đề qua cấu trúc HT,<br /> thứ bậc và động lực của chúng<br /> +HT là một tập hợp các thực thể (đối tượng) có sự<br /> tương tác với nhau.<br />  Cách thức nghiên cứu hệ thống<br /> (open system), (close system)<br /> on (subsystem)<br /> +HT con có mối quan hệ với các thực thể hoặc HT khác<br /> của HT lớn.<br /> +Các mối quan hệ trong HT sẽ ở các cấp độ khác nhau<br /> +Khi ng/cứu HT, một phần của HT hay một phần của các<br /> mối quan hệ sẽ được ng/cứu sâu<br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 12<br /> <br /> 4<br /> <br /> 06/05/17<br /> <br /> A-Quan hệ khối<br /> <br /> B-Quan hệ quốc gia<br /> <br /> C-Quan hệ DN<br /> <br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 13<br /> <br /> Chương 2<br /> LOGISTICS TRONG LĨNH VỰC SXKD SẢN PHẨM (BL)<br /> 2.1-Định nghĩa về business logistics<br />  Theo quan điểm của khách hàng<br /> “Logistics là cung cấp đúng sản phẩm, đúng thời gian, và<br /> đúng địa điểm với giả cả hợp lý” (4R: Right product, Right<br /> time, Right place, Right cost)<br />  Theo quan điểm quản trị<br /> +”Logistics là một cơ cấu lập KH kinh doanh liên quan đến<br /> việc quản lý vật tư, thông tin và dòng vốn. Nó còn bao gồm<br /> thông tin liên lạc phức tạp ngày càng tăng và HT kiểm soát<br /> cần thiết trong môi trường kinh doanh hiện nay”<br /> + “Logistics là khoa học lập KH, tổ chức và quản lý các hoạt<br /> động cung cấp hàng hóa và dịch vụ”<br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 14<br /> <br /> +Logistics là một phần của chuỗi cung ứng đó là lập KH,<br /> thực thi và kiểm soát có hiệu quả dòng dịch chuyển hàng<br /> hóa, hàng tồn trữ, các dịch vụ và các thông tin liên quan từ<br /> điểm khởi nguồn đến điểm tiêu thụ cuối cùng nhằm đáp<br /> ứng yêu cầu của khách hàng” (CSCMP-The Counsil of Supply Chain<br /> Management Professionals)<br /> <br />  Theo luật TM-VN: “Dịch vụ logistics là hoạt động thương<br /> mại, theo đó thương nhân tổ chức thực hiện một hoặc<br /> nhiều công việc bao gồm nhận hàng, vận chuyển, lưu<br /> kho, lưu bãi, làm thủ tục hải quan, các thủ tục giấy tờ<br /> khác, tư vấn khách hàng, đóng gói bao bì, ghi ký mã<br /> hiệu, giao hàng hoặc các dịch vụ khác có liên quan đến<br /> hàng hoá theo thoả thuận với khách hàng để hưởng thù<br /> lao.”<br /> <br /> TS.Lê Phúc Hòa<br /> <br /> 15<br /> <br /> 5<br /> <br />