Bò luộc ngũ vị

Chia sẻ: Cangghe Xaotoi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:9

Thêm vào BST

Báo xấu

160
lượt xem 13
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Dùng nóng với cơm. Ngyên liệu: - 300g thịt bò bắp. - 1 củ cà rốt. - 2 bát nước dùng. - 50g quế. - 50g hồi. - 50g đinh hương. - 50g tảo vị. - 50g thảo quả. - Một ít rau mùi. - 2 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp đường. - 1 thìa súp nước tương.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bò luộc ngũ vị

Bò luộc ngũ vị Dùng nóng với cơm.
Ngyên liệu: - 300g thịt bò bắp. - 1 củ cà rốt. - 2 bát nước dùng. - 50g quế. - 50g hồi. - 50g đinh hương. - 50g tảo vị. - 50g thảo quả. - Một ít rau mùi. - 2 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp đường. - 1 thìa súp nước tương. Thực hiện:
- Rửa cà rốt, gọt sạch vỏ rồi thái thành khoanh tròn, có bề dày khoảng 0,5cm. - Tìa cà rốt thành hình những cánh hoa. - Sau đó, ngâm vào nước muối cho khỏi thâm. - Rửa sạch thịt bò, để nguyên khối bắp lớn. - Nấu nước dùng với các nguyên liệu quế, hồi, đinh hương, tảo vị, thảo quả. - Khi nước sôi, thả bắp bò vào. - Đun một lúc, thả cà rốt vào. - Cà rốt mềm, nêm gia vị, rắc rau mùi thái nhuyễn. - Thịt bò chín, vớt ra để nguội rồi thái miếng vừa ăn. - Bày thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt lên.
Bò nướng ớt khô Dùng kèm với tương ớt.
Nguyên liệu: - 200g phi lê bò. - 7 quả ớt khô thái khúc. - 1 thìa cà phê ớt bột. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa súp tương ớt. - 1 thìa súp bột nêm. Thực hiện: - Rửa sạch thịt bò, thái miếng vuông vừa ăn. - Ướp với ớt bột, bột nêm và 1/2 thìa súp dầu ăn. - Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. - Sau đó, nhóm lò than, xiên xen kẽ thịt bò và ớt khô vào que. - 1 miếng thịt xen 1 khúc ớt, cứ như vậy cho đến hết thịt và ớt.
- Nướng xiên thịt và ớt trên lò than. - Tùy ý thích, bạn có thể nướng thịt bòtái hoặc chín. - Trong lúc nướng, thỉnh thoảng, bạn nên dùng phần dầu còn lại quét lên xâu thịt. - Như thế, món thịt nướng của bạn không khô. - Bày ra đĩa trang trí thêm rau củ.
Bò nấu bia đen Dùng nóng.
Nguyên liệu: - 400g thịt bó bắp. - 1/4 lon bia đen. - 1 bát nước dùng. - 1 củ gừng. - 2 thìa súp bột nêm. - 2 thìa súp đường. Thực hiện: - Rửa bắp bò, để nguyên miếng. - Rửa gừng, cạo vỏ rồi dùng mặt dao đập giập. - Đun sôi nước dùng, cho thịt bò và gừng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. - Sau đó, rót nửa phần bia đen vào. - Khi bò gần mềm, cho nốt phần bia đen còn lại vào.
- Đun lại khoảng 5 phút rồi nhấc nồi xuống. - Vớt thịt bò ra, để nguội, thái miếng vừa ăn. - Xếp thịt vào đĩa sâu lòng. - Trang trí thêm vài cọng rau mùi cho đẹp mắt. - Khi dùng, đổ nước nấu lên phần thịt. - Dọn kèm với bánh mì.