Cà ri dê kiểu Ấn

Chia sẻ: Cangghe Xaotoi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:12

Thêm vào BST

Báo xấu

356
lượt xem 49
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Dùng nóng với bánh bột. Nguyên liệu: - 1kg thịt dê. - 3 thìa súp bột cà ri kiểu ấn. - 2 quả cà chua băm. - 2 thìa súp bơ. - 1/2 thìa cà phê ớt bột. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 2/3 thìa cà phê muối. - 2 củ hành tím băm. - 750ml nước. - Rau mùi tây.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cà ri dê kiểu Ấn

Cà ri dê kiểu Ấn Dùng nóng với bánh bột.
Nguyên liệu: - 1kg thịt dê. - 3 thìa súp bột cà ri kiểu ấn. - 2 quả cà chua băm. - 2 thìa súp bơ. - 1/2 thìa cà phê ớt bột. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 2/3 thìa cà phê muối. - 2 củ hành tím băm. - 750ml nước. - Rau mùi tây. Thực hiện: - Thái thịt thành miếng vừa ăn.
- Cho thịt vào tô lớn, ướp muối, cà ri, ớt bột, cà chua, hành và tỏi trong khoảng 1 giờ. - Đun sôi bơ, cho thịt cùng gia vị vào, xào trên lửa lớn đến khi thịt săn lại. - Cho nước vào, đun trên lửa nhỏ đến khi thịt mềm và nước sệt lại.
Cà ri gà Việt Nam Dùng nóng.
Nguyên liệu: - 1/2 con gà đã làm sạch (khoảng 500g). - 300g khoai lang. - 600ml nước cốt dừa. - 5 cây sả. - 4 quả ớt đỏ. - 3 thìa cà phê bột cà ri gà. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa cà phê muối. - 2 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê dầu màu điều. - Bún, giá, dầu ăn. - 1 quả chanh, rau răm. Thực hiện:
- Chặt gà thành miếng vừa ăn. - Khoai lang gọt vỏ, thái khối to. - Đập giập sả, cắt khúc dài. - Đun sôi dầu màu điều với 1 thìa súp dầu ăn. - Cho bột cà ri gà, sả và tỏi vào, đảo trên lửa vừa. - Cho gà vào, xào sơ. - Cho nước cốt dừa và ớt vào, đun sôi. - Để lửa nhỏ nấu đến khi gà mềm. - Nêm muối và đường cho vừa ăn. - Dọn kèm với bún, giá sống và muối ớt, chanh. - Trang trí rau răm và ớt.
Bò nấu cà ri xanh Dùng nóng với cơm nếp. Nguyên liệu:
- 400g phi lê bò. - 100g cà pháo. - 1 gói bột cà ri xanh. - 600ml nước cốt dừa. - 4 quả ớt đỏ. - 3 thìa cà phê nước mắm. - 1/2 thìa cà phê muối. - 1 thìa cà phê đường. - 30g lá quế. - Dầu ăn. Thực hiện: - Thịt bò thái khối vuông. - Bổ đôi cà pháo.
- Nhặt lá quế, rửa sạch, để ráo. - Xào bột cà ri xanh với 1 thìa súp dầu ăn. - Cho thịt bò vào xào. - Cho nước cốt dừa và ớt vào đun sôi. - Nêm đường muối và nước mắm. - Cho cà vào đun sôi. - Dọn cà ri ra tô. - Điểm lá quế và ớt.
Cà ri cá kiểu Mã Lai Dùng nóng với cơm nếp.
Nguyên liệu: - 1con cá chim (khoảng 400g). - 1 thìa súp bột masala. - 3 củ hành tím to. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay. - 2 thìa súp sốt cà. - 1/2 thìa cà phê bột ớt. - 100g đậu bắp. - 600ml nước cốt dừa. - 1/2 thìa cà phê muối, dầu ăn. Thực hiện: - Dùng dao khứa vài đường trên mình cá. - Hành tím băm nhỏ.
- Đậu bắp thái khúc. - Đun sôi khoảng 1 thìa súp dầu ăn. - Cho tỏi và hành tím băm vào, xào thơm. - Cho bột masala, ớt bột và sốt cà vào, đảo nhanh tay. - Cho nước cốt dừa vào, đun sôi. - Cho cá và đậu bắp vào, nấu chín. - Nêm muối vừa ăn là được. - Bày cà ri ra đĩa.