Gi ng viên:Ph m Th Tuy t Maiả ạ ị ế
Sinh viên :lý văn kình
L p : k39 - BQCBớ
Nh ng n i dung chínhữ ộ
1. Gi i thi u chung v mỳ chínhớ ệ ề
2.Vai trò c a mỳ chínhủ
3Tài li u tham kh oệ ả
1.Gi i thi u chung v mỳ chínhớ ệ ề
1.1S ra đ i c a mỳ chínhự ờ ủ
Ng i ph ng Đông c đ i không bi t r ng chính ườ ươ ổ ạ ế ằ
h là ng i tìm ra b t ng t qua vi c dung rong bi n ọ ườ ộ ọ ệ ể
ph i khô làm gia v n u canh. Năm 1908, giáo s ơ ị ấ ư
Ikeda c a Tr ng Đ i h c Tokyo, Nh t b n đã phát ủ ườ ạ ọ ậ ả
hi n trong rong bi n có m t hàm l ng l n natri ệ ể ộ ượ ớ
glutamat, chính ch t này làm nên v ngon cho th c ấ ị ự
ph m. Ng i Nh t b t đ u chi t xu t natri glutamat ẩ ườ ậ ắ ầ ế ấ
có đ thu n khi t cao đê làm gia v cho th c ph m ộ ầ ế ị ự ẩ