Cùng tham khảo “Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 có đáp án - Trường TH&THCS Phước Hiệp, Phước Sơn” được chia sẻ dưới đây để giúp các em biết thêm cấu trúc đề thi như thế nào, rèn luyện kỹ năng giải bài tập và có thêm tư liệu tham khảo chuẩn bị cho kì thi sắp tới đạt điểm tốt hơn.
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 có đáp án - Trường TH&THCS Phước Hiệp, Phước Sơn
- UBND HUYỆN PHƯỚC SƠN KIỂM TRA GIỮA KÌ II NĂM HỌC 2023 - 2024
TRƯỜNG TH&THCS PHƯỚC HIỆP Môn: Công nghệ - Lớp 6
Thời gian: 45 phút (không kể thời gian giao đề)
Điểm: Nhận xét của giáo viên
Họ và tên:
……………………...............
Lớp: : 6/
I. TRẮC NGHIỆM: (5 điểm)
Câu 1: Thế nào là bữa ăn hợp lí?
A. Có nhiều món ăn được tạo ra từ các loại thực phẩm.
B. Có sự phối hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết, tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn.
C. Có sự kết hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết, theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp vừa đủ
cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và chất dinh dưỡng.
D. Không có sự đa dạng các loại thực phẩm mà chỉ tập trung vào một loại thực phẩm mà người
dùng yêu thích.
Câu 2: Trong bữa ăn hằng ngày chúng ta ăn thịt, cá thì bổ sung thực phẩm giàu nhóm chất
dinh dưỡng gì?
A. Đạm. B. Chất xơ.
C. Vitamin. D. Protein.
Câu 3: Cơ thể chúng ta cần đảm bảo nhóm (chất) dinh dưỡng nào?
A. Một loại chất dinh dưỡng. B. 2 loại chất dinh dưỡng.
C. Nhiều loại chất dinh dưỡng. D. 3 loại chất dinh dưỡng.
Câu 4: Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến hiện nay?
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
Câu 5: Đối với thịt, cá, xương mua nhiều để dành sử dụng trong nhiều ngày thì nên dùng
phương pháp bảo quản:
A. ướp. B. sấy khô. C. làm lạnh. D. làm đông.
Câu 6: Nhóm thực phẩm có thể sử dụng phương pháp bảo quản ướp là:
A. Thịt, tôm, cá. B. Rau, củ, quả.
C. Lúa, ngô, bắp. D. Thịt, tôm, rau.
Câu 7: Mục đích của việc sấy khô các loại hạt sau khi thu hoạch là:
A. để các loại hạt chín.
B. để các loại hạt thơm hơn.
C. để chất dinh dưỡng bị biến đổi.
D. loại bỏ nước trong các loại hạt để bảo quản lâu hơn.
Câu 8: Thực phẩm sau bảo quản sẽ như thế nào?
A. Giữ nguyên đặc điểm của nguyên liệu ban đầu.
B. Giữ nguyên tính chất của nguyên liệu ban đầu.
C. Giữ nguyên đặc điểm và tính chất của nguyên liệu ban đầu.
D. Giữ nguyên đặc điểm hoặc tính chất của nguyên liệu ban đầu.
Câu 9: Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về phương pháp bảo quản đông lạnh?
A. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
B. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 150C và nước trong thực phẩm bị đóng băng
- C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0oC – 150C và không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm
D. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ≤ - 18oC và nước trong thực phẩm bị đóng băng
Câu 10: Chế biến là quá trình xử lí thực phẩm:
A. Đã qua sơ chế. B. Tươi sống.
C. Đã qua sơ chế hoặc tươi sống. D. Khi mới mua về.
Câu 11: Vai trò của chế biến thực phẩm là:
A. làm thực phẩm đẹp hơn.
B. khiến thực phẩm nhanh bị hỏng.
C. đa dạng hóa các món ăn, giúp chất dinh dưỡng dễ hấp thu hơn.
D. hạn chế khả năng hấp thụ, tiêu hóa chất dinh dưỡng cho người sử dụng.
Câu 12: Phương pháp bảo quản thực phẩm làm lạnh ở nhiệt độ bao nhiêu ?
A. Ở nhiệt độ 1-70C.
B. Ở nhiệt độ 8- 1000C.
C. Ở nhiệt độ cao từ 160 – 250oC.
D. Ở nhiệt độ cao từ 160 – 200oC.
Câu 13: Tại sao phương pháp chiên được khuyến cáo, hạn chế dùng?
A. Chứa nhiều chất béo.
B. Chứa chất có hại cho sức khỏe.
C. Chứa nhiều chất dinh dưỡng.
D. Chứa nhiều chất béo và chất có hại cho sức khỏe
Câu 14: Tại sao phải chế biến thực phẩm đúng cách?
A. Giúp món ăn hấp dẫn.
B. Để giữ được các chất dinh dưỡng.
C. Đảm bảo tốt an toàn vệ sinh thực phẩm.
D. Đảm bảo chất dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Câu 15: Khi chế biến món rau trộn, em cần phải đeo bao tay nylon khi thực hiện công việc nào?
A. Sơ chế nguyên liệu. B. Chuẩn bị nước sốt.
C. Trộn rau. D. Phân loại nguyên liệu.
II. TỰ LUẬN (5 điểm)
Câu 16: (2 điểm) Vai trò, ý nghĩa của bảo quản và chế biến thực phẩm? Gia đình em thường bảo
quản thực phẩm bằng phương pháp nào?
Câu 17: (2 điểm) Nếu bạn của em có chiều cao thấp hơn so với bạn cùng lứa tuổi, em sẽ khuyên
bạn nên ăn thêm những thực phẩm nào? Vì sao?
Câu 18: (1 điểm) Hãy lên thực đơn bữa ăn hợp lí với gia đình của em nhưng phải đảm bảo chất
dinh dưỡng.
-------------------------HẾT------------------------------
- UBND HUYỆN PHƯỚC SƠN ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂM
TRƯỜNG TH&THCS PHƯỚC HIỆP GIỮA KÌ II NĂM HỌC 2023-2024
MÔN: CÔNG NGHỆ – LỚP 6
I. TRẮC NGHIỆM: 5 điểm
1 câu đúng ghi 0,3 đ, 2 câu đúng ghi 0,7 đ, 3 câu đúng ghi 1 đ
CÂU 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Đ. ÁN C A C C D A D C D C C A D D C
II. PHẦN TỰ LUẬN: 5 điểm
Câu Đáp án Điểm
16 Hướng dẫn trả lời:
(2 điểm) - Vai trò, ý nghĩa của bảo
quản và chế biến thực phẩm: 0,5 đ
+ Bảo quản thực phẩm là
quá trình xử lí thực phẩm,
có vai trò kéo dài thời gian 0,5 đ
sử dụng mà vẫn đảm bảo
được chất lượng và chất
dinh dưỡng của thực phẩm.
+ Chế biến thực phẩm là 1đ
quá trình xử lí thực phẩm để
tạo ra các món ăn được đảm
bảo chất dinh dưỡng, sự đa
dạng và hấp dẫn.
- Gia đình em sử dụng cách
bảo quản thực phẩm làm
lạnh và đông lạnh, làm khô.
- Trình bày cách bảo quản
đó là:
+ Làm lạnh: bảo quản trong
ngăn mát trái cây, rau củ để
ăn trong tuần.
+ Đông lạnh: gồm thịt, cá
trong ngăn đông để sử dụng
trong vài tuần.
+ Làm khô: phơi khô hành
- tỏi dưới ánh nắng mặt trời,
phơi khô thóc lúa.
(Đây là câu hỏi mở, tùy vào
câu trả lời của HS mà GV
ghi điểm)
17 Nếu bạn của em có chiều 1đ
(2 điểm) cao thấp hơn so với bạn
cùng lửa tuổi, em sẽ khuyên
bạn nên ăn thêm những thực 1đ
phẩm như cá, trứng, rau,
sữa, nấm, ...
Vì đây đều là những thực
phẩm có chứa vitamin D,
nhiều canxi cho xương chắc
khoẻ. Giúp xương phát triển
tốt hơn. Phòng tránh bệnh
còi xương.
18 Những món ăn của bữa cơm
(1 điểm) gia đình em:
- Cơm trắng. 1đ
- Tôm rang.
- Thịt luộc.
- Rau muống luộc.
- Canh bí đao nấu xương.
(Đây là câu hỏi mở, tùy vào
câu trả lời của HS mà GV
ghi điểm)
Tổng 5đ
--------------------------HẾT---------------------------
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
